全民健康生活方式行動(dòng)示范創(chuàng)建工作指導(dǎo)方案

1、全民健康生活方式行動(dòng)示范創(chuàng)建工作指導(dǎo)方案全民健康生活方式行動(dòng)示范創(chuàng)建工作指導(dǎo)方案根據(jù)衛(wèi)生部全民健康生活方式行動(dòng)示范創(chuàng)建工作指導(dǎo) 方案（試行）及市區(qū)創(chuàng)建省慢性非傳染性疾病綜 合防控示范區(qū)工作方案，為推動(dòng)我區(qū)全民健康生活方式行 動(dòng)示范社區(qū)、示范單位、示范食堂和示范餐廳的創(chuàng)建工作, 特制定本方案。、工作目的通過(guò)全民健康生活方式行動(dòng)示范創(chuàng)建活動(dòng)，充分調(diào)動(dòng)社 區(qū)、單位、單位食堂、餐飲行業(yè)和家庭的積極性，營(yíng)造健康 生活方式支持環(huán)境，發(fā)揮示范引領(lǐng)作用，在全區(qū)普及健康生 活方式相關(guān)知識(shí)，提供健康生活方式行為指導(dǎo)，培養(yǎng)民眾健 康意識(shí)和行為能力，最終提高居民健康水平。二、組織管理區(qū)慢創(chuàng)辦負(fù)責(zé)示范創(chuàng)建工作方案和考評(píng)

2、標(biāo)準(zhǔn)的制訂，將 創(chuàng)建工作列入到相關(guān)部門(mén)、行業(yè)、組織的工作范疇，并組織 對(duì)示范創(chuàng)建單位進(jìn)行考評(píng)和授牌。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)辦事處負(fù)責(zé)示范社 區(qū)創(chuàng)建工作，區(qū)藥監(jiān)局負(fù)責(zé)示范食堂和示范餐廳創(chuàng)建工作, 區(qū)商務(wù)局負(fù)責(zé)示范市場(chǎng)創(chuàng)建工作，示范單位由區(qū)教育局、區(qū) 體育局創(chuàng)建。各部門(mén)要制訂創(chuàng)建計(jì)劃和實(shí)施方案，并負(fù)責(zé)具 體工作的落實(shí)。三、示范創(chuàng)建工作基本內(nèi)容（一）示范社區(qū)1、環(huán)境建設(shè)(1)環(huán)境整潔。有一個(gè)固定的宣傳欄或櫥窗等健康教育窗口。有健康教育活動(dòng)室。有促進(jìn)身體活動(dòng)的專門(mén)場(chǎng)地和健身設(shè)施。2、活動(dòng)開(kāi)展（1）每季度至少開(kāi)展一次居民廣泛參與的健康生活方式活動(dòng)，如宣傳活動(dòng)，知識(shí)競(jìng)賽，健康膳食設(shè)計(jì)比賽，健身 比賽、健康家庭評(píng)選等。（2

3、）健康教育活動(dòng)室提供5種以上可供群眾取閱的健康生活方式宣傳材料，有身高體重計(jì)、腰圍尺、壁掛BMI尺、 膳食寶塔掛圖等設(shè)施，有控油、限鹽等支持工具展示。（3）利用固定宣傳欄或櫥窗開(kāi)展健康一二一知識(shí)宣傳,定期更換宣傳內(nèi)容。（4）每年開(kāi)展4次以上健康知識(shí)講座活動(dòng)，使居民了解健康生活方式常識(shí)。（5）社區(qū)內(nèi)有3個(gè)以上群眾性健身活動(dòng)團(tuán)體。（6）每年為每戶居民發(fā)放6種以上健康生活方式宣傳材料。（二）示范單位1、制度保障（1）有創(chuàng)建領(lǐng)導(dǎo)小組，有促進(jìn)健康生活方式的相關(guān)制度，女口：工間操制度，健身制度。（2）有促進(jìn)健康生活方式的激勵(lì)機(jī)制。（3）每年為職工進(jìn)行1次體檢，掌握職工基本健康狀況和生活方式基本情況。2、環(huán)

4、境設(shè)施建設(shè)（1）有促進(jìn)身體活動(dòng)的場(chǎng)地及設(shè)施，或有經(jīng)費(fèi)支持職工到公共場(chǎng)所開(kāi)展健身活動(dòng)。（2）張貼、發(fā)放健康一二一宣傳材料，展示健康生活方式行動(dòng)支持工具和食物能量模型。（3）在適宜場(chǎng)所設(shè)置健康小貼士，倡導(dǎo)健康生活方式。3、活動(dòng)開(kāi)展（1）開(kāi)展爬山，體育比賽，運(yùn)動(dòng)會(huì)等不同形式的群體性健康活動(dòng)每年至少開(kāi)展1次。（2）每年至少組織一次健康膳食知識(shí)競(jìng)賽。（3）組建2個(gè)以上的健身或運(yùn)動(dòng)團(tuán)隊(duì)，如乒乓球隊(duì),羽毛球隊(duì)等。（4）每年為職工至少開(kāi)展2次健康生活方式相關(guān)知識(shí)講座。（5）為單位職工發(fā)放健康生活方式宣傳資料與支持工具（有控油壺、限鹽勺、腰圍尺、壁掛BMI尺、計(jì)步器等設(shè)（三）示范食堂1、基本條件參加示范創(chuàng)建的食

5、堂要取得餐飲服務(wù)許可證，并且 量化分級(jí)管理等級(jí)B級(jí)以上，有效執(zhí)行餐飲服務(wù)食品安全 監(jiān)督管理辦法的管理規(guī)定。2、人員培養(yǎng)及能力要求。（1）管理人員和工作人員每半年累計(jì)接受2小時(shí)以上健康膳食知識(shí)培訓(xùn)。（2）廚師應(yīng)制作低鹽少油菜肴技能。（3）以食堂為主體，適時(shí)開(kāi)展職工營(yíng)養(yǎng)健康廚藝等活動(dòng)，提高職工生活方式行為能力。3、食堂環(huán)境（1）利用張貼畫(huà)、板報(bào)、電子屏幕等形式，宣傳膳食營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)，營(yíng)造食堂營(yíng)養(yǎng)健康氛圍；通過(guò)擺放體重計(jì)、BMI尺、食物模型、膳食平衡寶塔等方式，指導(dǎo)職工合理膳食、吃動(dòng)平衡。（2）食堂內(nèi)有可自由取閱的4種以上健康生活方式宣傳資料。4. 供餐服務(wù)（1）菜肴、主食品種豐富，少量多樣；保證粗

6、加工糧食類、薯類的供應(yīng)；提供并鼓勵(lì)奶類、豆類、新鮮果蔬消費(fèi);提供主要菜品的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)，指導(dǎo)職工選擇。（2）控制膳食中油鹽用量，記錄油、鹽的購(gòu)買(mǎi)量和使用量，控制每份菜肴的油、鹽用量，并逐步減少，以達(dá)到食 用油推薦量（25-30克/人.天）、食鹽推薦量（5克/人.天） 的標(biāo)準(zhǔn)。（四）示范餐廳1.基本條件。參加示范創(chuàng)建的餐廳要取得餐飲服務(wù)許可證，并且 達(dá)到食品衛(wèi)生量化分級(jí)管理等級(jí)B級(jí)以上，有效執(zhí)行了餐 飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法的管理規(guī)定。2.人員培養(yǎng)及能力要求。（1）餐廳努力培養(yǎng)專職或兼職營(yíng)養(yǎng)配餐人員，負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)配餐和管理，科學(xué)指導(dǎo)餐廳采購(gòu)、配料和加工，幫助顧客 正確選餐。（2）管理員、廚師、服務(wù)人員

7、每半年累計(jì)接受2小時(shí)以上合理膳食知識(shí)培訓(xùn)。（3）廚師應(yīng)掌握制作低鹽少油菜肴技能。3. 餐廳環(huán)境。（1）有膳食寶塔等合理膳食宣傳內(nèi)容的張貼畫(huà)、板報(bào)、電子屏幕等宣傳形式，營(yíng)造餐廳營(yíng)養(yǎng)健康氛圍。（2）餐桌上有可自由取閱的健康生活方式宣傳資料。（3）利用桌布、餐具包裝等多種途徑開(kāi)展健康生活方式知識(shí)宣傳。4. 點(diǎn)餐服務(wù)。（1）餐廳工作人員引導(dǎo)顧客選擇低鹽少油膳食。（2）菜譜標(biāo)示菜譜能量，有條件的餐廳可標(biāo)注各類營(yíng)養(yǎng)成分，服務(wù)人員能主動(dòng)介紹菜品營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)，引導(dǎo)消費(fèi)者合 理選擇膳食。把新鮮水果、奶類和飲用水作為餐廳供應(yīng)的一 部分。（3）菜譜中有供不同人數(shù)食用的平衡膳食套餐。四、工作策略和措施（一）政府支持，多部

8、門(mén)參與。在區(qū)政府領(lǐng)導(dǎo)下，衛(wèi)生、教育、體育、宣傳、婦聯(lián)、鄉(xiāng) 鎮(zhèn)辦事處等部門(mén)應(yīng)積極組織和參與，共同開(kāi)展示范創(chuàng)建活動(dòng)。（二）技術(shù)指導(dǎo)，科學(xué)創(chuàng)建。區(qū)疾控、綜合醫(yī)療機(jī)構(gòu)、社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)等專業(yè)機(jī)構(gòu)為示 范創(chuàng)建工作提供技術(shù)支持。為參與示范創(chuàng)建各社區(qū)、單位、 餐廳開(kāi)展人員培訓(xùn)提供專業(yè)支持，提髙示范創(chuàng)建單位健康生 活方式知識(shí)宣傳、技術(shù)指導(dǎo)和創(chuàng)新能力。（三）整合資源，提高效率。與創(chuàng)建國(guó)家衛(wèi)生城市工作有機(jī)結(jié)合，有效利用各方人財(cái) 物資源。充分利用政府搭建的平臺(tái)，將健康生活方式行動(dòng)示 范創(chuàng)建納入政府推動(dòng)的創(chuàng)建活動(dòng)中，既豐富各項(xiàng)創(chuàng)建活動(dòng)的 內(nèi)容，又借力實(shí)現(xiàn)健康生活方式行動(dòng)示范創(chuàng)建的目的。同時(shí),各部門(mén)單位還要充分發(fā)揮黨支部、團(tuán)支部、工會(huì)組織作用, 將健康生活方式行動(dòng)工作開(kāi)展納入黨團(tuán)工會(huì)組織活動(dòng)內(nèi)容, 豐富單位X化。（四）完善機(jī)制，加強(qiáng)監(jiān)管。充分發(fā)揮管理部門(mén)、行業(yè)、職工和群眾的監(jiān)督和考評(píng)作 用。在示范社區(qū)或示范單位引入居民或職工的滿意度評(píng)價(jià);在示范食堂/餐廳定期開(kāi)展內(nèi)部自查和菜品點(diǎn)評(píng)；發(fā)揮餐飲 行業(yè)的行業(yè)自律，規(guī)范、支持示范餐廳的創(chuàng)建。（五）宣傳引導(dǎo)，持續(xù)發(fā)展。通過(guò)多種途徑宣傳示范創(chuàng)建工作及其效果，提升示范社 區(qū)、示范單位、示范食堂和示范餐廳的影響力、