[氣味與記憶] 氣味與記憶悠揚(yáng)

1、氣味與記憶 氣味與記憶悠揚(yáng) 你聽說過“氣味圖書館”嗎?它是由來自紐約的兩位設(shè)計(jì)師開創(chuàng)的香水店，目的是要“串聯(lián)香味與記憶”。與其他香水不同，他們用“雨”、“蚯蚓”、“洗衣房”、“肉桂面包”的氣味喚起人們遺忘已久的記憶。這可不僅是時(shí)尚設(shè)計(jì)師異想天開的創(chuàng)意，事實(shí)上，氣味真的是打開我們記憶之河閘門的一把鑰匙呢! 當(dāng)氣味的分子進(jìn)入大腦后，首先由位于大腦下方的“嗅球神經(jīng)元”接收。在這里，不同的氣味分子以不同的方式被編碼，并存儲(chǔ)在大腦中。1994年，神經(jīng)學(xué)家理查德阿克塞爾和琳達(dá)巴克憑借他們對氣味存儲(chǔ)于大腦的分子機(jī)制的討論獲得了諾貝爾生理和醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)，他們也證明了對于氣味的編碼也有相應(yīng)的基因存在。別看嗅球在大腦中

2、是小小的一團(tuán)，但卻是原始大腦的發(fā)源所在當(dāng)生命進(jìn)化到海洋魚類時(shí)，正是嗅覺神經(jīng)的一小塊組織連續(xù)進(jìn)化成了現(xiàn)在的大腦。嗅球不僅是大腦進(jìn)化的重要環(huán)節(jié)，還與大腦的邊緣系統(tǒng)緊密聯(lián)系著。邊緣系統(tǒng)是大腦中負(fù)責(zé)心情和記憶的中樞，包括杏仁核和海馬等關(guān)鍵組織，前者負(fù)責(zé)處理與心情，特殊是與負(fù)性心情相關(guān)的信息，后者則是人類記憶的“存儲(chǔ)器”。在嗅球和邊緣系統(tǒng)之間，不僅有挺直的神經(jīng)聯(lián)結(jié)，可以將嗅覺信息輸入記憶中樞，還有常見的生物化學(xué)遞質(zhì)互動(dòng)，能夠調(diào)整記憶的編碼存儲(chǔ)，喚起人們的心情和各種身體反應(yīng)。氣味，讓記憶源源不斷涌出，同時(shí)又激發(fā)出我們感性的心情體驗(yàn)。近來科學(xué)家們開頭關(guān)注在分子層面，嗅覺如何和記憶產(chǎn)生聯(lián)系。最近發(fā)表在神經(jīng)科學(xué)

3、學(xué)報(bào)上的一項(xiàng)討論認(rèn)為，去甲腎上腺素的釋放起到了重要作用。去甲腎上腺素伴隨人類劇烈的心情產(chǎn)生，并且和人類的長久記憶有關(guān)聯(lián)。而去甲腎上腺素也同時(shí)參加了嗅球處理氣味信息的過程。神經(jīng)學(xué)家史蒂夫希亞和其他討論成員用電擊刺激麻醉小鼠去甲腎上腺素的分泌，同時(shí)給麻醉小鼠呈現(xiàn)另一只小鼠尿的氣味。通過觀看神經(jīng)元的活動(dòng)，他們證明小鼠的記憶存儲(chǔ)已經(jīng)形成。當(dāng)小鼠醒來，它們對麻醉時(shí)聞到尿味的老鼠的行為反應(yīng)出現(xiàn)了改變說明去甲腎上腺素使得氣味的信息被編碼到它們的記憶中去了。當(dāng)然，我們也常常會(huì)被熟識(shí)的音樂喚起記憶，但以色列威茲曼討論所的科學(xué)家亞拉耶舒若和他的同事在當(dāng)代生物學(xué)雜志上發(fā)表的討論證明，氣味和記憶的親熱關(guān)系絕無僅有，賽過了其他種類的記憶“啟動(dòng)”方式。他們讓受試者記憶一些物體的樣子，并且和好聽的音樂或者令人厭惡的味道聯(lián)系起來。一周后，再對這些受試者進(jìn)行測試，發(fā)覺受試者對那些和難聞氣味相聯(lián)系的物體記憶最好。而當(dāng)他們用功能核磁共振儀掃描人們回憶這些物體的過程時(shí)，發(fā)覺也只有利用氣味記憶時(shí)，大腦的杏仁核和海馬區(qū)才會(huì)顯示出特殊的激活。好玩的是，人們已經(jīng)不滿意于氣味帶來的美妙回憶，還想讓這種奇異的氣味和記憶的“親熱關(guān)系”帶來更多的福音。國際香料香精公司(iff)在法國試圖和神經(jīng)科學(xué)家合作，采納不同的氣味來喚醒受到中風(fēng)等腦損傷病人的記憶。他們設(shè)計(jì)了上百種生活中的氣味，一一呈現(xiàn)給病人，以漸漸收集