食物在口腔中的消化說課稿

1、食物在口腔中的消化說課稿食物在口腔中的消化 說課稿 昌黎縣泥井鎮(zhèn)初級中學趙艷霞 尊敬的的各位評委老師，你們好！我今天說課的課題是初 中 生物冀教版七年級下冊第 一章第 二節(jié)食物在口腔中的消化 下 面，我將從教材分析、 學情分析、教法、教學目標、教學過程五 個方面對本課的教學設(shè)計進行說明。教材分析 食物在口腔中的消化 選自冀教版七年級下冊第 一章第二節(jié)。本節(jié)內(nèi)容共包括兩大 部分，即食物在口腔中的消化和食物在胃 腸內(nèi)的消化。是在學生學習了食物中的 營養(yǎng)的基礎(chǔ)上引出的。本節(jié)分兩課時講授。本節(jié)課是第一課時， 從學生熟悉的日常生活問題入手，通過實驗探究多方面培養(yǎng)學生的實驗技能， 通過提出問題、 作出假設(shè)

2、設(shè)計 實驗，分工合作、 對照比較、 集體討論、 表達交流等活動， 促 進了思維品質(zhì)的訓練和科學研究方法的掌握，有利于創(chuàng)新思維的形成和綜合素質(zhì)的提高。通過教學活動可以使學生了解到唾液在饅頭消化過程中起的作 用及牙齒的咀嚼和舌的攪拌對食物的消化有什么作用。從而使學生更好掌握消化定義， 正確區(qū)分物理消化及化學消化。學情分析根據(jù)七年級學生的理解能力和思維特征，學生對各 種事物充滿好奇心， 喜歡探索研究，所以在教學中應抓住學生這一 心理特點，一方面通過觀察實驗現(xiàn)象，激發(fā)學生學習和探究的興趣， 另一方面要創(chuàng)造條件和機會， 讓學生思考并發(fā)表見解， 發(fā)揮學生學 習的主動性。教法教師演示實驗和學生分組實驗相結(jié)合

3、，將觀察、思考、討論貫穿于整個教學環(huán)節(jié)之中， 采用啟 發(fā)式教學法和師生互動式教 學模式，注意師生之間的情感交流，并教給學生多 觀察、動腦想、大膽猜、 勤鉆研的研討式學習方法， 學生提供更多的活動 機會 和空間，使學生在動腦、 動手、動口的過程中獲得充足的體 驗和發(fā)展， 從而培養(yǎng) 學生的勤于探究的思想意識。教學目標：1 、知識與能力：（1） 了解消化的定義， 能正確區(qū)分什么是物理消化、什么 是化學消化。（2） 通過探究實驗使學生了解淀粉在口腔內(nèi)發(fā)生的變化，并 且知道牙齒的咀嚼、 舌的攪拌以及唾液的分泌都與淀粉的消化有著及密切的關(guān)系。2 、過程與方法 通過教師的演示實驗和學生的分組實驗，使學生能夠

4、在觀察和已有經(jīng)驗的基礎(chǔ)上了解唾液及舌的攪拌和牙齒的咀嚼對食物的消化所起的作用。3 、情感、態(tài)度與價值觀1、通過小組實驗，培養(yǎng)學生的合 作精神和實事求是的精神2、培養(yǎng)學生養(yǎng)成良好的口腔衛(wèi)生習慣。教學重點：探究饅頭在口腔中的變化并得出正確的結(jié)論。教學難點：，對照實驗中學生實驗探究能力的培養(yǎng)教學準備：量筒、淀粉糊、 饅頭、碘液、試管、燒杯、清水、消毒棉絮、熱水、鑷子、 玻璃棒、溫度計 教學過程：一、 導入：同學們我們中國有句古語叫民以食為天，食物對我們來說非常重要。上節(jié)課我們講了食物當中的營養(yǎng)物質(zhì)的作用，如果我們能合理搭配、科學膳食，那我們大家就會擁有一個健康的體魄。今天我們講的內(nèi)容還和食物有關(guān)，

5、內(nèi)容是食物在口腔里的消化。（引出課題）二、教學過程：1 、教師活動：我這里有個饅頭，哪位同學愿意品嘗一下？2 、學生活動：品嘗饅頭，體驗吃饅頭的感受。3 、教師提問：請吃饅頭的同學談?wù)劶毤毘责z頭的感受。4 、學生回答：感到有甜味。5 、教師提問：為什么品嘗饅頭會感到有甜味呢?6、學生回答（可能與舌頭的攪拌有關(guān)；可能與牙齒的咀嚼有關(guān)； 可能與唾液有關(guān)；可能是饅頭中的成分發(fā)生了變化。）7、閱讀小詞典中的知識：淀粉是饅頭的主要成分， 淀粉是沒有甜味的。淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解形成的麥芽糖才有甜味，麥芽糖遇碘不會變藍色。（淀粉遇碘變藍）8 、饅頭在口腔中經(jīng)過了牙齒的咀嚼、舌 的攪拌和唾液的消化過程

6、，它們分別使饅頭發(fā)生了怎樣的變化？ 下 面我們通過實驗來證明發(fā)生了怎樣的變化？問題一：探究唾液在饅頭消化過程中起什么作用？（學生分組探究實驗）實驗步驟：1 ）用涼開水漱口， 口內(nèi)含一塊消毒棉絮， 約一分鐘，用 干凈的鑷子取出棉絮，將棉絮中的唾液擠壓到燒杯中。2 ）取兩支試管，每個試管分別注入2ml淀粉糊。再在兩支試管中分別放入唾液和清水，并進行充分的攪拌。3 ）將兩支試管同時放入 37C左右的溫水中， 恒溫10分 鐘后取出，各滴加2滴碘液，搖勻，然后觀察并記錄試管中的顏 色變化。試管步驟現(xiàn)象分析實驗組唾液2ml+淀粉糊37C水浴 10min冷卻滴加碘液 不變藍 唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解，

7、分 解成麥芽糖，麥芽糖遇碘不變藍。對照組 清水2ml+淀粉糊37C水浴10min冷卻滴加碘液 變藍 清水對淀粉沒有消化作用，淀粉遇到碘液變成藍色（唾液淀粉酶發(fā) 揮作用的最適溫度為37C,超過37C會使酶的活性降低。）實驗結(jié)論：饅頭變甜是由于淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解形成為麥芽糖 才有甜味。（見大屏幕）（如果兩個試管都變藍了，說明試驗不成功。教師要和大家一起分析為什么會出現(xiàn)這樣的結(jié)果？原因可能有以下幾點：可能是唾液取得太少； 可能是某些同學的唾液量不少，但其中的唾液淀粉酶含量較低， 這也是正常現(xiàn)象；還可能是水的溫度太高， 破壞了唾液淀粉酶的活性； 或水的溫度過低淀粉酶沒有發(fā)揮作用等。）問題二：

8、牙齒的咀嚼和舌的攪拌對食物的消化有什么作用？（教師演示實驗）實驗步驟：1 ）用涼開水漱口， 口內(nèi)含一塊消毒棉絮， 約一分鐘，用 干凈的鑷子取出棉絮，將棉絮中的唾液擠壓到燒杯中。2 ）取兩支試管，將2ml饅頭渣及花生粒大小饅頭塊分別 放入兩個試管。再在兩支試管中放入唾液。3 ）將兩支試管同時放入 37C左右的溫水中， 恒溫10分 鐘后取出，各滴加2滴碘液，搖勻，然后觀察并記錄試管中的顏 色變化。試管步驟現(xiàn)象分析實驗組唾液2ml+饅頭渣37C水 浴10min冷卻滴加碘液 不變藍 唾液與淀粉糊充分混合，被唾液淀粉 酶分解為麥芽糖，遇碘不變藍。對照組 唾液2ml+饅頭塊37C水浴10min冷卻滴加碘液 變藍 淀粉不能與唾液充分混合，因此沒有完全分解，遇到碘液會變藍。實驗結(jié)論：說明牙齒的咀嚼和舌的攪拌能夠促進唾液淀粉酶對淀粉的分解。（見大屏幕）9、見大家談。學生討論作答。10 、根據(jù)實驗過程和結(jié)論，自然歸納出消化的概念和消化方式。見知識鏈內(nèi)容。（大屏幕顯示定義） 同時強調(diào)，口腔只是初步消化少量淀粉為 麥芽糖，大部分淀粉要進入到小腸才能徹底地消化為葡萄糖。11 、見實際應用相應內(nèi)容， 提醒學生們注意口腔衛(wèi)生，保護牙齒。三、做練習題。（見大屏幕） 四、教師小結(jié)。五、布置作業(yè)，課下延伸?？傊?，在教學過程中， 我始終將新課程理念貫穿于教學中, 注重發(fā)揮學生的 主體作用，讓學生通過自主