店長(zhǎng)餐飲績(jī)效考核表

1、店長(zhǎng)（餐飲）考核評(píng)分表考核期間:姓名岡位任務(wù) 績(jī)效序號(hào)考核項(xiàng)目權(quán)重指標(biāo)要求評(píng)分等級(jí)得分自評(píng)上級(jí)結(jié)果1流水業(yè)績(jī)30%完成每月業(yè)績(jī)?nèi)蝿?wù)（按上年度指標(biāo)）萬達(dá)成業(yè)績(jī)目標(biāo) 30 分達(dá)成 90%以上 20 分達(dá)成 80%以上 10 分不足 80%為 0 分2前廳服務(wù)滿意度15%前廳服務(wù)禮儀、服務(wù)流程等滿意度達(dá)到 95 鵡上達(dá)到目標(biāo) 15 分低于 95%10 分低于 90%0 分3廚房質(zhì)量管理15%菜品的品質(zhì)及標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到店面要求達(dá)到目標(biāo) 15 分否則 0 分4店面日常環(huán)境衛(wèi)生管理10%店面內(nèi)外環(huán)境干 凈整潔，符合店 面 5S要求達(dá)到目標(biāo) 10 分否則 0 分5團(tuán)隊(duì)編制達(dá)標(biāo)率10%達(dá)到編制 80%以上達(dá)到 90

2、%10 分達(dá)到 85%以上 0 分低于 85% 0 分6零投訴10%無客戶投訴無投訴 10 分，投訴一次扣 5 分7員工培訓(xùn)與人才培養(yǎng)10%每月培訓(xùn)不少于10 小時(shí)，培養(yǎng)儲(chǔ)備店長(zhǎng) 1 名達(dá)到目標(biāo) 10 分任一項(xiàng)未完成 0 分加權(quán)合計(jì)序行為指權(quán)指標(biāo)說明考核評(píng)自上結(jié)號(hào)標(biāo)重分評(píng)級(jí)果1 級(jí) :工作時(shí)不做工作無關(guān)事宜，1 級(jí) 5 分迫不得己時(shí)才突破標(biāo)準(zhǔn)2 級(jí) 102 級(jí) :按制度與工作標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成結(jié)果分3 級(jí) :沒有因?yàn)楣ぷ髻|(zhì)量與業(yè)績(jī)扣3 級(jí) 15251慎獨(dú)罰經(jīng)歷分%4 級(jí) :以工作質(zhì)量為守則，上級(jí)是4 級(jí) 20行否在場(chǎng)并不重要分為5 級(jí) :認(rèn)知工作，甘心情愿工作，5 級(jí) 25考超出上級(jí)期望分核1 級(jí) :維

3、持正常工作關(guān)系1 級(jí) 5 分2 級(jí) :建立關(guān)系可以討論非工作事2 級(jí) 10例分3 級(jí) :與員工交往融洽沒有沖突發(fā)3 級(jí) 15人際關(guān)252系%生分4 級(jí) :成為朋友并能正當(dāng)幵展業(yè)務(wù)4 級(jí) 205 級(jí) :親和力強(qiáng)，為企業(yè)引進(jìn)人才分5 級(jí) 25分3領(lǐng)導(dǎo)力25%1 級(jí)：能正確評(píng)價(jià)員工付出與回報(bào) 協(xié)調(diào)性2 級(jí)：對(duì)員工業(yè)績(jī)與態(tài)度進(jìn)行客觀 評(píng)價(jià)3 級(jí)：掌握崗位精確工作技術(shù)及全 面專家技術(shù)并組織實(shí)施產(chǎn)生良好 效果，培訓(xùn)員工為勝任力者4 級(jí)：影響力大，員工自愿追隨并 付出貝獻(xiàn)1 級(jí) 5 分2 級(jí) 10分3 級(jí) 15分4 級(jí) 20分5 級(jí) 25分4清財(cái)25%1 級(jí)：不違反財(cái)務(wù)制度、維護(hù)促銷 政策。不因自身利益而破壞財(cái)務(wù)規(guī) 范2 級(jí)：沒有任何財(cái)務(wù)問題，并主動(dòng) 接受監(jiān)督3 級(jí)：根據(jù)公司要求按時(shí)上交各種 財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)及報(bào)表（準(zhǔn)確度 100%4 級(jí)：主動(dòng)節(jié)省費(fèi)用，并不影響工 作質(zhì)量5 級(jí)：以身作則，光明磊落，對(duì)其 它成員產(chǎn)生影響力與威懾力1 級(jí) 5 分2 級(jí) 10分3 級(jí)