學校食堂獎懲管理制度

1、For personal use only in study and research; not forcommercial use學校食堂獎懲制度為強化食堂的規(guī)范化管理，增強食堂日常工作的規(guī)范性、自覺性， 更好地提高食堂的服務能力和服務質量，為學校全體師生營造良好的 就餐環(huán)境，促進學校的平穩(wěn)發(fā)展，特制定以下制度。一、 獎懲依據(jù)中華人民共和國食品安全法。二、獎懲辦法與標準1、獎懲辦法（1） 對食堂進行檢查時，食堂員工存在違紀，不按規(guī)定流程操作現(xiàn)象，食堂安全管理員要求食堂員工立即改正，并按規(guī)定接受相應處罰。（2） 若發(fā)生緊急情況， 食堂員工與學校食品安全管理小組第一時間 知會對方，并一起協(xié)商解決

2、問題，事后一周內再按規(guī)定承擔相應責任。2、獎懲標準（1）有下列情況者，視為違紀，每人每次扣 10 元。操作人員衣帽穿戴不整齊，未做到五勤（勤洗手及剪指甲、勤洗 頭、理發(fā)、勤洗衣服、勤換衣帽）。手腕部除手表外還戴有其他裝飾物，手指佩戴金銀首飾， 用手接 觸食品，操作時有吸煙等現(xiàn)象。分菜時未戴口罩、工作帽、一次性手套等。窗戶、地板，墻面、屋頂、炊具有油漬、灰塵、蛛網(wǎng)，油垢等。炊事械具或用具未嚴格遵守操作規(guī)程。帶無關人員進入廚房。未妥善保管或故意損壞學校所配食堂用具、電器等物品。食堂工作人員消極怠工，未能準時開伙。對著食品咳嗽、打噴嚏。（2） 有下列情況者，視為違紀，每人每次扣 20 元。食品中出現(xiàn)

3、臟物、泥沙、雜草、蠅蟲等。冰箱儲存食品生熟未分開。食堂工作人員未做到禮貌待人，熱情服務，有刁難就餐人員，徇 私、態(tài)度惡劣等情況。出現(xiàn)師生投訴且已證明為事實。當師生對菜肴提出疑問不及時處理，推諉不決。食品原樣米購沒有索證，有“三無”產品。廚房用具未實行炊具消毒制度，未做到“一洗、二刷、三沖、四 消毒”,食品盛器隨地擺放。工作馬虎，發(fā)生安全、衛(wèi)生責任事故的。發(fā)生原則性問題不報告、擅自處理的。（3） 有下列情況者，視為嚴重違紀，每人每次扣 50 元。員工滿意度調查連續(xù)三次不合格的。食堂員工有私拿學校配備物資價值達 100 元（含）以上的。不配合學校檢查，或對事實存在的問題拒不承認、不簽字，且已證 明

4、事實確實存在的。(3)有下列情況之一者，食堂員工要承擔所造成的一切后果， 賠償學校損失，情節(jié)嚴重者，學?？闪⒓磫畏矫娼獬贤?，有違法犯 罪行為者，立即移送公安機關處理。上級衛(wèi)生部門檢查食堂工作，由人為因素造成不良影響或罰款的。發(fā)生食物中毒，造師生生命、財產安全受損的。無故停餐、誤餐，造成全體師生無法正常用餐且嚴重影響學校正常運轉。不配合學校管理，對學校師生所提出的正確意見不予理會，影響 學校正常運轉。(4)獎勵辦法：如果食堂員工一個月內無違反以上規(guī)定，獎勵30150 元不等績效獎金。獎勵辦法考核細則：1食品安全管理員每天會不定時檢查，沒有發(fā)現(xiàn)違紀的；2學校會不定時派學生抽查的，沒有發(fā)現(xiàn)違紀的；

5、3學校領導，老師和學生問卷調查沒有發(fā)現(xiàn)違紀的。獎勵金額會綜合以上細則分為 A.B.C.D.四等， A 等為 150 元， B 等為 100元，C 等為 50 元，D 等為 30 元，三、附則1、本辦法由學校食品安全管理小組負責解釋。2、本辦法自學校董事會簽發(fā)之日起正式生效。3本辦法與各位食堂員工的月績效獎金掛鉤，望各位員工悉知，努 力做好自己的本職工作。永平鄉(xiāng)中學2016 年 3 月以下無正文僅供個人用于學習、研究；不得用于商業(yè)用途For personal use only in study and research; not for commercial use.Nur fur den pe

6、rs?nlichen fur Studien, Forschung, zu kommerziellen Zwecken verwendet werden.Pour l etude et la recherche uniquementades fins personnelles; pasades fins commerciales.TO員BKOgA.nrogeHKO TOpBieno員b3ymoiECH6yqeHu u兄cj egoB u HHue肉go員冶HBIUCnO員B3OBaTbCEBKOMMepqeckux以下無正文僅供個人用于學習、研究；不得用于商業(yè)用途For personal use only in study and research; not for commercial use.Nur fuden pers?nlichen fur Studien, Forschung, zu kommerziellen Zwecken verwendet werden.Pour l etude et la recherche uniquementades fins personnelles; pasades fins com