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1、fabiAnne實驗六8-淀粉酶的固定化及淀粉水解作用的檢測二.直接使用酶和固定化酶的優(yōu)缺點固定化酶：將水溶性的酶用物理或化學的方法固定在某 種介質(zhì)上，使之成為不溶于水而又有酶活性的制劑。A類型優(yōu)點不足驕酶催化效率高， 低耗能、 低污染等1對環(huán)境條件很敏感，易失活；2.溶液中的酶很難回收再利用， 提高了生產(chǎn)成本；3反應后酶會混在產(chǎn)物中， 可能影響產(chǎn)品質(zhì)量。固定 化酶1提高了酶的穩(wěn)定性，可 較長時間貯存和使用2可被反復利用，更經(jīng)濟 更利于工廠化生產(chǎn)。3、既可與反應物接觸又 可以與產(chǎn)物分離，產(chǎn)物更 易純化。一種酶只能催化一種化學反應, 而在生產(chǎn)實踐中，很多產(chǎn)物的 形成都通過一系列的酶促反應 才能得

2、到的酶的固定化方法酶的固定化方法主要可分為四類：吸附法.共 價偶聯(lián)法、交聯(lián)法和包埋法等。(1)吸附法：包括物理吸附法和離子吸附法物理吸附法(2)共價偶聯(lián)法是將酶與聚合物載體以共價鍵結(jié)合的固定化方法。-<E)載 體共價鍵交聯(lián)法：是使用雙功能或多功能試劑使酶分子之間相互交聯(lián)呈網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)的固定化方法。(4)包埋法：包括凝膠包埋法和微膠囊包埋法微膠囊包埋法,酶被包埋成微 膠囊型凝膠包埋法，酶 被包埋成網(wǎng)格型常用的載體有海藻酸鈉凝膠常用的載體有聚酰胺、 火棉膠、醋酸纖維素V將酶包裹在多孔的載體中，包埋成格子型或 包埋成微膠囊型、*淀粉酶固定化及淀粉水解作用檢測的實驗 （-隸耀固定化淀粉3附柱!1!1.石英砂洗柱2、淀粉水解作用的檢測、溶解淀粉 01淀粉酶-反應柱（注射器）自行車氣門心夯布著 小孔的篩;節(jié)檢測 酶勺、載籍館勰用在使用過程中容易脫落'所以使用受到限制。課后練習1.如何證明洗滌固定化酶柱的流出液中沒有淀粉酶?可在試管中加入lml可溶性淀粉，再加幾滴淀 粉酶柱流出液，保溫幾分鐘后用碘液檢驗。如仍顯藍色，則流出液中沒有淀粉酶了。2.耐高溫的淀粉酶有哪些可能的用途?可以在高溫下使淀粉水解快，

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