生物必修一人教新課標(biāo)過(guò)關(guān)試卷14

1、2013-2014年上學(xué)期高生物同步驗(yàn)收生物過(guò)關(guān)檢測(cè)14考試范圍：xxx；考試時(shí)間：100分鐘；命題人：xxx姓名：_班級(jí)：_考號(hào)：_注意事項(xiàng)：1答題前填寫(xiě)好自己的姓名、班級(jí)、考號(hào)等信息2請(qǐng)將答案正確填寫(xiě)在答題卡上一、單項(xiàng)選擇1. 在唾液淀粉酶的合成和分泌過(guò)程中，相關(guān)敘述不正確的是()A受細(xì)胞核中基因的調(diào)控B合成時(shí)所用的原料是氨基酸C加工的場(chǎng)所是內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體D通過(guò)主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)的方式排到細(xì)胞外2. 下列關(guān)于酶的表述，全面而準(zhǔn)確的是（）A酶是蛋白質(zhì)B酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的有催化作用的有機(jī)物C酶不能脫離生物體起作用D酶與無(wú)機(jī)催化劑沒(méi)有本質(zhì)區(qū)別3. 將1亳升5%的胃液倒入裝有10毫升蛋白質(zhì)膠體的試管內(nèi)，置于

2、25 的溫水中水浴，研究其對(duì)蛋白質(zhì)的消化情況.下列各方法中能提高酶活性的是()A把實(shí)驗(yàn)溫度提高到37 B在試管內(nèi)再加入1毫升5%胃液溶液C將pH由3調(diào)節(jié)為7D在試管內(nèi)加入1毫升唾液4. 圖甲是H2O2酶活性受pH影響的曲線(xiàn)，圖乙表示在最適溫度下，pHb時(shí)H2O2分解產(chǎn)生的O2量隨時(shí)間的變化曲線(xiàn)。若該酶促反應(yīng)過(guò)程中改變某一初始條件，以下改變正確的是( ) ApHa時(shí)，e點(diǎn)下移，d點(diǎn)左移 BpHc時(shí)，e點(diǎn)為0 C溫度降低時(shí)，e點(diǎn)不移動(dòng)，d點(diǎn)右移 DH2O2量增加時(shí)，e點(diǎn)不移動(dòng)，d點(diǎn)左移5. 如下圖所示，a曲線(xiàn)反映的是某種酶的催化反應(yīng)速率與反應(yīng)物濃度的關(guān)系。在一定的溫度和pH條件下，A點(diǎn)以前和以后反

3、應(yīng)速率的限制因素是() A酶量和反應(yīng)物濃度B反應(yīng)物濃度和酶量C反應(yīng)物濃度和反應(yīng)物濃度D酶量和酶量6. 測(cè)定淀粉酶的活力時(shí)，可以通過(guò)單位時(shí)間內(nèi)產(chǎn)物的生成量，利用分光光度法來(lái)檢測(cè).關(guān)于產(chǎn)物、檢測(cè)試劑與現(xiàn)象的說(shuō)法正確的是()A麥芽糖與雙縮脲試劑反應(yīng)，生成紅色產(chǎn)物B葡萄糖與斐林試劑反應(yīng)，生成磚紅色產(chǎn)物C麥芽糖與3，5-二硝基水楊酸試劑反應(yīng)，生成黃褐色產(chǎn)物D葡萄糖與3，5-二硝基水楊酸試劑反應(yīng)，生成黃褐色產(chǎn)物7. 圖甲、乙是與人體免疫有關(guān)的圖解。下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（ ） A圖甲中細(xì)胞內(nèi)溶酶體酶分解病原體的過(guò)程屬于非特異性免疫B圖乙中曲線(xiàn)為正常個(gè)體的免疫情況C圖乙中曲線(xiàn)表示B細(xì)胞缺陷，既導(dǎo)致體液免疫受損

4、，又使細(xì)胞免疫不能發(fā)生D吞噬細(xì)胞缺陷可能造成圖乙中曲線(xiàn)所示的免疫狀況，既影響特異性免疫，又影響非特 異性免疫8. 圖一表示溫度對(duì)酶促反應(yīng)速率的影響示意圖,由圖一可知,圖二中當(dāng)溫度為2a時(shí)生成物量與時(shí)間關(guān)系的是（） A曲線(xiàn)1B曲線(xiàn)2C曲線(xiàn)3D曲線(xiàn)4二、非選擇題9. 下面是某同學(xué)所做的有關(guān)過(guò)氧化氫在不同條件下分解的驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)。一、實(shí)驗(yàn)材料和用具：新鮮的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的肝臟研磨液、體積分?jǐn)?shù)為3%的過(guò)氧化氫溶液、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3.5%的FeCl3溶液、新鮮的馬鈴薯泥、蒸餾水、酒精燈、溫度計(jì)等。二、實(shí)驗(yàn)步驟 請(qǐng)根據(jù)該實(shí)驗(yàn)回答下列問(wèn)題。(1)在上述實(shí)驗(yàn)中，產(chǎn)生氣泡最多的試管是_號(hào)，原因是：_。(2)如果僅將

5、上述實(shí)驗(yàn)條件由常溫改為90 水浴，重復(fù)實(shí)驗(yàn)，氣泡產(chǎn)生最多的試管是_號(hào)。(3)假如b、c兩試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象均不明顯，從所給的實(shí)驗(yàn)材料分析，原因可能是：_。該同學(xué)設(shè)計(jì)e組的實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖牵篲。(4)假若ad號(hào)的實(shí)驗(yàn)都是為了驗(yàn)證酶的某項(xiàng)特性而設(shè)置的對(duì)照，那么，實(shí)驗(yàn)組設(shè)置的不科學(xué)的是_號(hào)，主要違背了_原則，應(yīng)如何改進(jìn)？_。(5)假若要證明馬鈴薯中也含有過(guò)氧化氫酶，你的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路是_ _。10. 為探究高溫對(duì)酶活性的影響，某同學(xué)設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)：(1)實(shí)驗(yàn)過(guò)程與結(jié)果：取兩支潔凈試管，分別編號(hào)為1和2。在1號(hào)試管中加入2 mL 3%新鮮過(guò)氧化氫溶液，2號(hào)試管中加入1 mL 20%新鮮肝臟研磨液。分別置于100

6、恒溫水浴5分鐘。將2號(hào)試管中的肝臟研磨液加入1號(hào)試管，振蕩搖勻，再置于100 恒溫水浴5分鐘，結(jié)果未觀察到氣泡產(chǎn)生。(2)結(jié)果分析：推斷觀察不到氣泡產(chǎn)生的可能原因是_。(3)驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)：請(qǐng)?jiān)谠瓕?shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證你的推斷(實(shí)驗(yàn)材料自選)：_ _.11. 為探究NaCl和CuSO4對(duì)唾液淀粉酶活性的影響，研究人員進(jìn)行了有關(guān)實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)步驟和結(jié)果如下表所示。分析回答： （1）實(shí)驗(yàn)中加入緩沖液的作用是 ,該實(shí)驗(yàn)中設(shè)置D試管的目的是 。（2）分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知：對(duì)酶活性有抑制作用的離子是 ，對(duì)酶活性有促進(jìn)作用的離子是 。（3）上述實(shí)驗(yàn)中若用斐林試劑代替碘溶液進(jìn)行檢測(cè)，沸水浴加熱后，A試管中的顏色是 ；但

7、在保溫之前不能加入斐林試劑，其原因是 。（4）若完全反應(yīng)后，C試管對(duì)應(yīng)的酶活性變化為右圖中的曲線(xiàn)3，則試管A和B對(duì)應(yīng)的曲線(xiàn)分別是 、 。 12. . 大菱鲆是我國(guó)重要的海水經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)。研究性學(xué)習(xí)小組嘗試對(duì)大菱鲆消化道中的蛋白酶的活性進(jìn)行研究。（1）查詢(xún)資料得知，18時(shí)，在不同pH條件下大菱鲆消化道各部位蛋白酶活性如圖1。由圖可知，在各自最適pH下，三種蛋白酶催化效率最高的是_。 （2）資料表明大菱鲆人工養(yǎng)殖溫度常年在1518之間，學(xué)習(xí)小組假設(shè)：大菱鲆蛋白酶的最適溫度在1518間。他們?cè)O(shè)置15、16、17、18的實(shí)驗(yàn)溫度，探究三種酶的最適溫度。探究試驗(yàn)中以干酪素為底物。干酪素的化學(xué)本質(zhì)是_，可用_

8、試劑鑒定。胃蛋白酶實(shí)驗(yàn)組合幽門(mén)盲囊蛋白酶實(shí)驗(yàn)組的pH應(yīng)分別控制在_。 為了控制試驗(yàn)溫度，裝有酶和底物的試管應(yīng)置于_中以保持恒溫。單位時(shí)間內(nèi)_可以表示蛋白酶催化效率高低。實(shí)驗(yàn)結(jié)果如圖2，據(jù)此能否確認(rèn)該假設(shè)成立？_。理由是_。（3）研究還發(fā)現(xiàn)，大菱鲆消化道淀粉酶和脂肪酶含量少，活性低，所以人工養(yǎng)殖投放的飼料成分中要注意降低 的比例，以減少對(duì)海洋的污染。13. 某同學(xué)在互聯(lián)網(wǎng)上查到如下結(jié)論：重金屬鹽能使蛋白質(zhì)變性失活，而谷胱甘肽能緩解重金屬鹽對(duì)蛋白質(zhì)的破壞作用。請(qǐng)你根據(jù)實(shí)驗(yàn)室提供的下列材料，完善下面的設(shè)計(jì)方案以證明這一觀點(diǎn)。實(shí)驗(yàn)材料：試管、大燒杯、滴管、溫度計(jì)、恒溫水浴鍋、唾液淀粉酶、淀粉溶液、硝酸

9、銀溶液、谷胱甘肽溶液、新配制的斐林試劑等(所給溶液濃度均適合實(shí)驗(yàn)用)。(1)在下列實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)方案空格處填寫(xiě)相應(yīng)的物品或數(shù)值。甲乙丙1.唾液淀粉酶2mL2mL2mL2.3.4.2mL2mL2mL5.37保溫5min5min5min6.斐林試劑2mL2mL2mL7.2min2min2min8.觀察溶液變化(2)實(shí)驗(yàn)分析：如果第3步前移到第2步進(jìn)行，則實(shí)驗(yàn)失敗，原因是_如果第4步前移到第2步進(jìn)行，則實(shí)驗(yàn)失敗，原因是_ _。14. 已知淀粉酶可以水解淀粉為麥芽糖，蛋白酶可以水解蛋白質(zhì)為多肽。為了研究酶之間的相互影響，某同學(xué)設(shè)計(jì)如下實(shí)驗(yàn)(實(shí)驗(yàn)中所涉及酶的化學(xué)本質(zhì)都是蛋白質(zhì))，請(qǐng)分析回答： (1)該實(shí)驗(yàn)所依

10、據(jù)的兩個(gè)顏色變化原理是：a_；b_。(2)請(qǐng)簡(jiǎn)述雙縮脲試劑的使用方法：先向試管中注入雙縮脲試劑_，_；再向試管中注入雙縮脲試劑_，_；最后觀察試管內(nèi)的_。(3)實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，試管1、2還要分別加入2 mL的蒸餾水，其目的是_。(4)處預(yù)期的顏色變化為_(kāi)，理由是_。15. 請(qǐng)回答有關(guān)生物體內(nèi)能源物質(zhì)的幾個(gè)問(wèn)題。（1）生物體生命活動(dòng)的根本能源是 ，生物體生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)是 ；生物體生命活動(dòng)的直接能源物質(zhì)是 。（2）在根本能源轉(zhuǎn)變成主要能源的過(guò)程中是依靠 ；主要能源物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹苯幽茉词且揽?，直接能源物質(zhì)的作用是 。（3）生物體內(nèi)儲(chǔ)存能量的物質(zhì)主要是 ，動(dòng)、植物細(xì)胞中儲(chǔ)存能量的物質(zhì)分別還有 和

11、；生物體生命活動(dòng)的能源物質(zhì)有 。三、非選擇題16. 螢火蟲(chóng)能發(fā)光是因?yàn)槲灮鹣x(chóng)體內(nèi)通過(guò)熒光素酶催化的系列反應(yīng)所產(chǎn)生的現(xiàn)象。如果熒光素酶存在于植物體內(nèi)，也能使植物體發(fā)光，一直以來(lái)熒光素酶的唯一來(lái)源是從螢火蟲(chóng)腹部提取的。但加利福尼亞大學(xué)的一組科學(xué)家成功地通過(guò)基因工程實(shí)現(xiàn)了將熒光素酶基因?qū)氲酱竽c桿菌體內(nèi)，并在大腸桿菌體內(nèi)生產(chǎn)熒光素酶。請(qǐng)你根據(jù)以上材料和所學(xué)知識(shí)回答下列有關(guān)問(wèn)題：(1)提取目的基因通常有兩種途徑，提取該目的基因的方法最可能的途徑是_。(2)在該過(guò)程中需要多種酶的參與，其中包括_等。(3)下列可作為受體細(xì)胞的生物有(多選) （）A土壤農(nóng)桿菌 B結(jié)核桿菌C噬菌體 D枯草桿菌(4)在此轉(zhuǎn)基因

12、工程中，是由質(zhì)粒承擔(dān)運(yùn)載體的。在將體外重組DNA插入大腸桿菌體內(nèi)之前通常要用_處理大腸桿菌，目的是_。(5)由于熒光素酶的特殊作用，人們一直設(shè)想將其基因作為實(shí)驗(yàn)工具，將它和某一基因連接在一起導(dǎo)入植物體內(nèi)，如固氮基因連接在一起導(dǎo)入植物體內(nèi)，判斷固氮基因是否導(dǎo)入的方法是_。(6)與雜交育種、誘變育種相比，通過(guò)基因工程來(lái)培育新品種的主要優(yōu)點(diǎn)是_和_。17. 傳統(tǒng)生物技術(shù)與我們的生活非常貼近，現(xiàn)代生物技術(shù)也正給人類(lèi)生活帶來(lái)巨大變化。請(qǐng)回答下列有關(guān)現(xiàn)代生物技術(shù)實(shí)踐的問(wèn)題：（1）為獲得一種能高效降解農(nóng)藥的細(xì)菌（目的菌），向培養(yǎng)基中加入某種化合物，將初步篩選得到的目的菌轉(zhuǎn)到固體培養(yǎng)基中，常采用的接種方法是

13、；實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，使用過(guò)的培養(yǎng)基應(yīng)該進(jìn)行處理后才能倒掉，這樣做是為了_ 。（2）月季的花藥培養(yǎng)一般選擇 期花藥培養(yǎng)成功率最高。（3）水蒸氣蒸餾法是植物芳香油提取的常用方法，其中的 法對(duì)于提取檸檬芳香油不適應(yīng)，原因是_；用萃取法提取胡蘿卜素，萃取的效率主要取決于_，提取的胡蘿卜素粗品可通過(guò) 法進(jìn)行鑒定。 參考答案一、單項(xiàng)選擇1.【答案】D.【解析】唾液淀粉酶為蛋白質(zhì)，其合成受細(xì)胞核中基因的控制，在核糖體上以氨基酸為原料合成后，經(jīng)過(guò)內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的初加工和高爾基體的再加工，再通過(guò)胞吐的方式分泌到細(xì)胞外.2.【答案】B【解析】酶是活細(xì)胞中產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物，但不一定都是蛋白質(zhì)，也能在細(xì)胞外起作用，酶是有

14、機(jī)物而無(wú)機(jī)催化劑是無(wú)機(jī)物3.【答案】A.【解析】胃液中含有胃蛋白酶能水解蛋白質(zhì)，人體酶反應(yīng)的最適溫度為37 ，故A項(xiàng)正確.4.【答案】C【解析】O2的最大釋放量只與H2O2的量有關(guān)，與酶的活性無(wú)關(guān)，與pHb時(shí)相比，pHa時(shí)酶的活性下降，e點(diǎn)不變，d點(diǎn)右移，A錯(cuò)誤；H2O2不穩(wěn)定，在H2O2酶失活時(shí)，H2O2仍能分解，B錯(cuò)誤；溫度降低時(shí)酶的活性降低，e點(diǎn)不變，但H2O2完全分解所用的時(shí)間延長(zhǎng)，d點(diǎn)右移，C正確；增加H2O2量， e點(diǎn)上移，d點(diǎn)右移，D錯(cuò)誤。5.【答案】B【解析】在一定的溫度和pH條件下，A點(diǎn)以前隨著反應(yīng)物濃度增加，反應(yīng)速率提高；A點(diǎn)以后隨著反應(yīng)物濃度增加，反應(yīng)速率增加不明顯，此時(shí)

15、的限制因素為酶的量。故選B。6.【答案】C【解析】7.【答案】C【解析】B細(xì)胞缺陷的話(huà)，會(huì)導(dǎo)致體液免疫不能進(jìn)行，細(xì)胞免疫可能會(huì)受到影響8.【答案】B【解析】圖一表示溫度對(duì)酶促反應(yīng)速率的影響示意圖,由圖可知,隨著溫度的升高,酶促反應(yīng)速率先上升后下降;由圖一可知,當(dāng)溫度為2a時(shí),酶促反應(yīng)速率大于溫度為a時(shí),所以,圖二中可用來(lái)表示溫度為2a時(shí)生成物量與時(shí)間關(guān)系的是曲線(xiàn)2。二、非選擇題9.【答案】(1)c(或滴加肝臟研磨液)酶在適宜條件下具有高效性(2)b(或滴加FeCl3溶液)(3)H2O2溶液放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而分解排除肝臟研磨液中其他物質(zhì)對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響(合理即可)(4)d單一變量將0 改為常溫(5)

16、再增設(shè)兩組實(shí)驗(yàn)，分別編號(hào)為f、g，實(shí)驗(yàn)處理方法同c組，只是將滴加肝臟研磨液分別改為馬鈴薯泥和高溫處理過(guò)的馬鈴薯泥(對(duì)g組設(shè)置可不作要求)【解析】(1)由于酶在適宜條件下具有高效性，因此滴加新鮮肝臟研磨液的c試管產(chǎn)生氣泡最多。(2)90 時(shí)酶活性喪失，加FeCl3溶液的b試管在高溫下產(chǎn)生氣泡最多。(3)b、c兩試管加了催化劑而實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象卻均不明顯，從實(shí)驗(yàn)材料分析，可能是H2O2溶液放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而分解所致。(4)d試管的設(shè)計(jì)存在兩個(gè)變量，即溫度和酶的活性。將0 改成常溫即可。(5)要證明馬鈴薯中也含有過(guò)氧化氫酶，需再增設(shè)兩組實(shí)驗(yàn)，處理方法參考c試管。如果f試管(含馬鈴薯泥)產(chǎn)生大量氣泡而經(jīng)高溫處理過(guò)

17、的馬鈴薯泥產(chǎn)生的氣泡很少，說(shuō)明馬鈴薯中也含有過(guò)氧化氫酶。10.【答案】(2)高溫使過(guò)氧化氫酶變性，失去活性；高溫使底物過(guò)氧化氫全部分解(3)方案：將試管溫度慢慢降至37 ，無(wú)氣泡產(chǎn)生。繼續(xù)向試管中加入2 mL 3%新鮮過(guò)氧化氫溶液，觀察，若無(wú)氣泡產(chǎn)生，說(shuō)明高溫使過(guò)氧化氫酶變性方案：將試管溫度慢慢降至37 ，無(wú)氣泡產(chǎn)生。繼續(xù)向試管中加入1 mL新鮮的20%肝臟研磨液，觀察，若無(wú)氣泡產(chǎn)生，說(shuō)明高溫使底物過(guò)氧化氫全部分解(方案：方案和方案同時(shí)成立，則證明既有過(guò)氧化氫酶變性的原因，又有底物被全部分解的原因)【解析】11.【答案】（1）維持反應(yīng)液中pH的穩(wěn)定（其他合理答案也給分） 對(duì)照（2）Cu2+ C

18、l（3）深磚紅色 斐林試劑中有Cu2+，其可抑制唾液淀粉酶的活性（4）2 4【解析】：（1）緩沖液是維持溶液PH的相對(duì)穩(wěn)定，D為對(duì)照。（2）C管和D管起對(duì)照作用，可推知對(duì)酶活性有抑制作用的離子是Cu2+，對(duì)酶活性有促進(jìn)作用的離子是Cl-。（3）A試管淀粉水解成麥芽糖等還原性糖。（4）A試管中促進(jìn)作用的離子Cl-，酶活性高，完全反完所需時(shí)間短，C試管中有抑制作用的離子Cu2+，酶活性低，完全反完所需時(shí)間長(zhǎng)。12.【答案】（1）幽門(mén)盲囊蛋白酶（2）蛋白質(zhì) 雙縮脲 2 和8 恒溫水浴鍋 底物消耗量（或產(chǎn)物生成量） 不能 據(jù)圖可知隨著溫度提高酶活性逐步升高，酶活性峰值未出現(xiàn)（3）淀粉、脂肪【解析】（1

19、）從圖一可知，三種蛋白酶在各自最適pH值下，幽門(mén)盲囊蛋白酶對(duì)應(yīng)的酶活性值最大，所以催化效率最高；（2）酶具有專(zhuān)一性，蛋白酶只能催化蛋白質(zhì)的水解，干酪素為蛋白質(zhì)類(lèi)化合物，可用雙縮脲試劑檢測(cè)；由題目中的實(shí)驗(yàn)?zāi)康目芍藢?shí)驗(yàn)溫度為自變量，pH值等為無(wú)關(guān)變量，為了排除pH值對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響，pH值應(yīng)為對(duì)應(yīng)蛋白酶的最適值，由圖1可知，胃蛋白酶最適pH值為2，幽門(mén)盲囊蛋白酶最適pH值為8；為了控制溫度保持不變，底物和酶都應(yīng)放在恒溫水浴鍋中保溫，酶的催化效率可以用單位時(shí)間內(nèi)底物的消耗量或產(chǎn)物的生成量來(lái)表示；由圖2可以看出，當(dāng)溫度從1518梯度變化過(guò)程中，隨著溫度的升高，蛋白酶的活性一直在增強(qiáng)，酶活性峰值未出

20、現(xiàn)，因此，不能得出大菱鲆蛋白酶的最適溫度在15到18；（3）大菱鲆消化道內(nèi)淀粉酶和脂肪酶少，對(duì)淀粉和脂肪的消化存在障礙，所以在人工投放飼料時(shí)要減少淀粉和脂肪的比例；13.【答案】(1) (2)重金屬鹽使蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)改變，這種改變是不能恢復(fù)的，所以甲試管觀察不到應(yīng)有的現(xiàn)象淀粉酶已催化部分淀粉水解，丙試管中會(huì)出現(xiàn)磚紅色沉淀【解析】(1)該實(shí)驗(yàn)?zāi)康挠袃蓚€(gè)，一是驗(yàn)證重金屬鹽能使蛋白質(zhì)變性，二是驗(yàn)證谷胱甘肽能緩解重金屬鹽對(duì)蛋白質(zhì)的破壞作用。因此應(yīng)設(shè)置三組，一組加入重金屬鹽，一組加入重金屬鹽和谷胱甘肽，一組兩者都不加，通過(guò)淀粉能否被水解予以驗(yàn)證重金屬鹽對(duì)唾液淀粉酶的作用。(2)加入唾液淀粉酶后，若接著加入重

21、金屬鹽，則會(huì)引起變性，無(wú)法驗(yàn)證谷胱甘肽的緩解作用；若接著加入淀粉，則會(huì)發(fā)生水解反應(yīng)，無(wú)法驗(yàn)證重金屬鹽的作用。14.【答案】(1)淀粉遇碘液變藍(lán)色蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生作用產(chǎn)生紫色反應(yīng)(2)A液1 mL搖勻B液4滴搖勻顏色變化(3)保證各試管中液體的體積相同，防止液體體積的差異影響對(duì)顏色的觀察(4)藍(lán)色淀粉酶被蛋白酶分解，淀粉沒(méi)有被水解【解析】(1)淀粉遇碘液變藍(lán)色，蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)。(2)雙縮脲試劑使用方法：雙縮脲試劑A液與雙縮脲試劑B液要分開(kāi)使用，雙縮脲試劑B液加入要少量，若過(guò)多，溶液顏色會(huì)變成藍(lán)色而不是紫色。(3)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)要遵循等量原則，以避免加入量不同對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的干擾。(4)據(jù)表格分析，3號(hào)試管中，因淀粉酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)