靈芝栽培技術(shù)培訓(xùn)ppt課件

1、靈芝高產(chǎn)栽培技術(shù)靈芝高產(chǎn)栽培技術(shù) n重點(diǎn)n了解靈芝的生物學(xué)特性n了解靈芝的栽培方式和栽培季節(jié)n掌握靈芝袋料栽培技術(shù)n掌握靈芝盆景造型制作技術(shù)第一節(jié)第一節(jié) 靈芝的重要作用靈芝的重要作用 n 靈芝的藥用價(jià)值 它是一種名貴的大型藥用真菌，其子實(shí)體及孢子皆為藥材，具有滋補(bǔ)健身，保肝護(hù)肝，延年益壽之功效。藥理研究表明靈芝保健品配合治療腫瘤，可降低放、化療所引起的副作應(yīng)。常服靈芝孢子粉制品可顯著提高人體抗病能力，增強(qiáng)免疫力，減少患病概率。n靈芝的觀賞價(jià)值 靈芝的形態(tài)扇狀優(yōu)美、色澤明亮，其生長層輪紋如祥云，象征吉祥如意；靈芝盆景古樸典雅，優(yōu)美大方，頗具觀賞品位。 n靈芝的經(jīng)濟(jì)價(jià)值 研究、開發(fā)靈芝產(chǎn)品可創(chuàng)造經(jīng)

2、濟(jì)效益 對(duì)提高和改善人們的生活水平、健康水平具有重要意義?，F(xiàn)將人工高產(chǎn)栽培靈芝技術(shù)介紹如下： 一、一、 概述概述v 靈芝是種名貴中藥，我國漢代靈芝是種名貴中藥，我國漢代 和明代的和明代的 描描述靈芝有益心氣，人心生血，肋心述靈芝有益心氣，人心生血，肋心充脈，安神，益肺氣、益脾氣、堅(jiān)充脈，安神，益肺氣、益脾氣、堅(jiān)筋骨、利關(guān)節(jié)等功效。筋骨、利關(guān)節(jié)等功效。v靈芝的菌絲體、子實(shí)體及孢子皆為靈芝的菌絲體、子實(shí)體及孢子皆為藥材，皆有重要的藥用價(jià)值。藥材，皆有重要的藥用價(jià)值。靈芝的藥用價(jià)值靈芝的藥用價(jià)值v 根據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)界的研究證實(shí)，靈芝含有一定的藥效和生物活性成分，可提高機(jī)體的免疫力，具有抗病、抗腫瘤等保健

3、功效。v v具有滋補(bǔ)強(qiáng)身、利尿補(bǔ)血、益氣安神、具有滋補(bǔ)強(qiáng)身、利尿補(bǔ)血、益氣安神、養(yǎng)肝解毒、抗寒抗菌等保健功效。而且養(yǎng)肝解毒、抗寒抗菌等保健功效。而且對(duì)于神經(jīng)衰弱、失眠、眩暈、慢對(duì)于神經(jīng)衰弱、失眠、眩暈、慢 性肝炎、性肝炎、腎炎、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、高膽固醇、高血腎炎、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、高膽固醇、高血糖等慢性病也有一定療效。糖等慢性病也有一定療效。 靈芝的藥效成分靈芝的藥效成分v目前人工栽培的，大多是赤色或茶色的赤芝。目前人工栽培的，大多是赤色或茶色的赤芝。v v 赤芝的成分主要有生物堿、多糖、核苷、多赤芝的成分主要有生物堿、多糖、核苷、多肽、氨基酸、植物固醇類、糖甙、三萜化合肽、氨基酸、植物固醇類、糖甙

4、、三萜化合物主要苦味成分）、有機(jī)酸等多種生物活物主要苦味成分）、有機(jī)酸等多種生物活性物質(zhì)，對(duì)機(jī)體有較強(qiáng)的保健功能。性物質(zhì)，對(duì)機(jī)體有較強(qiáng)的保健功能。v 靈芝的藥效成分靈芝的藥效成分v 靈芝的成分主要有粗纖維靈芝的成分主要有粗纖維576，碳水，碳水化合物化合物336，蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)107，脂肪，脂肪24，以及糖分，以及糖分15，灰分，灰分10。v 灰分中含有鈣、銅、鐵、鉀、鈉、鎂、錳、灰分中含有鈣、銅、鐵、鉀、鈉、鎂、錳、硅、鉛、錫、鋅、鎳、鎘、銅等硅、鉛、錫、鋅、鎳、鎘、銅等14種元素。種元素。v 粗纖維中含有甲殼素粗纖維中含有甲殼素(本質(zhì)同于蝦蟹本質(zhì)同于蝦蟹)，可，可輔助輔助T細(xì)細(xì)v胞、殺手胞

5、、殺手K細(xì)胞的活性化，從而提高機(jī)體的細(xì)胞的活性化，從而提高機(jī)體的免疫力。免疫力。l常見俗常見俗 名：靈芝草、赤芝、丹芝、仙草、瑞草。名：靈芝草、赤芝、丹芝、仙草、瑞草。l分類地位：靈芝隸屬于擔(dān)子菌綱、多孔菌目、分類地位：靈芝隸屬于擔(dān)子菌綱、多孔菌目、 靈靈芝科、靈芝屬芝科、靈芝屬l常見品種：常見品種：l以赤芝以赤芝Ganoderm alucidum為多，還有一些為多，還有一些其其 品種，如黑靈芝品種，如黑靈芝G. atrum）、黃靈芝）、黃靈芝G. multiplicatum）、密紋薄芝）、密紋薄芝G. tenue）、紫芝）、紫芝G. sinense）、鹿角靈芝）、鹿角靈芝G. amboine

6、nse）、樹）、樹舌舌G. applanatum）、松杉靈芝）、松杉靈芝G. lsugae以以及指狀靈芝、白芝、舌芝等，它們形態(tài)各異、色彩及指狀靈芝、白芝、舌芝等，它們形態(tài)各異、色彩絢麗。絢麗。l靈芝是由菌絲體和子實(shí)體組成。l菌絲體白色濃密，粘稠呈菌皮狀。l子實(shí)體為木栓質(zhì)，菌蓋扇形，蓋寬320厘米。幼時(shí)黃色，成熟時(shí)變紅色，皮殼有光澤，但成熟的子實(shí)體菌蓋上常覆蓋孢子，呈棕褐色而無光，有環(huán)狀輪紋和輻射皺紋。l菌柄側(cè)生，紫褐色。l孢子褐色，卵形，8.511.56.5微米，孢子壁雙層，中間有小刺狀管道，中央有一個(gè)大油球。 子實(shí)體單生、叢生或群生，由菌蓋、子實(shí)體單生、叢生或群生，由菌蓋、菌孔和菌柄組成，

7、成熟后為木質(zhì)化菌孔和菌柄組成，成熟后為木質(zhì)化的木栓質(zhì)。的木栓質(zhì)。 (1)(1)菌蓋菌蓋 (2) (2)菌孔菌孔 (3) (3)菌柄菌柄 三、靈芝的繁殖方式及生活史三、靈芝的繁殖方式及生活史n靈芝在自然界是以有性繁殖為主產(chǎn)生有性孢子擔(dān)孢子。n靈芝的擔(dān)孢子，也是重要的中藥材。你了解我們嗎哇噢 變化好微妙！擔(dān)孢子 單核菌絲 雙核菌絲繁殖方式及生活史繁殖方式及生活史子實(shí)體四、 靈芝的生長條件 n1、營養(yǎng)n 2、溫度 n3、濕度 n4、光照 n5、空氣 n6、酸堿度 五、五、 靈芝高產(chǎn)栽培技術(shù)靈芝高產(chǎn)栽培技術(shù)n重點(diǎn)內(nèi)容 n栽培季節(jié)安排n栽培原料配方n栽培管理技術(shù)一、瓶栽二、盆栽三、塑料袋栽四、畦床栽五、

8、段木栽 栽培季節(jié)的選擇 n靈芝屬于高溫結(jié)實(shí)性菌類。靈芝子實(shí)體柄原基分化的最低溫度為18，最適溫度為28，適宜春秋栽培。n例如：袋料接種后要培養(yǎng)4065天, 才能達(dá)到生理成熟。n短段木接種后要培養(yǎng)6075天, 才能達(dá)到生理成熟, 隨后入畦覆土, 再經(jīng)歷3045天, 芝體才會(huì)露土。n所以栽培安排應(yīng)再向前倒推90105天進(jìn)行。人工栽培技術(shù)流程 配料裝袋滅菌接種培育管理 采芝曬干包裝1、常用配方n（1雜木屑78%，麩皮20%，白糖1%，石膏1%。n（2雜木屑73%，麩皮20%，玉米粉5%，白糖1%，石膏1%。n（3雜木屑39%，棉花殼39%，麩皮20%，白糖1%，石膏1%。含水量均在60%左右 2、栽

9、培步驟n培養(yǎng)料配制 n裝瓶或袋n滅菌n接種n培養(yǎng)3、管理技術(shù) n發(fā)菌管理發(fā)菌管理 菌袋搬入通風(fēng)干燥的培養(yǎng)室或溫棚菌袋搬入通風(fēng)干燥的培養(yǎng)室或溫棚內(nèi)培養(yǎng)，保持室溫內(nèi)培養(yǎng)，保持室溫22-25，待菌絲長滿袋后，待菌絲長滿袋后解開袋口解開袋口 n出菇管理出菇管理 重點(diǎn)是溫度、水分、通氣和光照。重點(diǎn)是溫度、水分、通氣和光照。n 溫度，保持溫度，保持25-33，低于，低于20高于高于35，子實(shí)體生長不良子實(shí)體生長不良 n 噴水，保持棚內(nèi)空間相對(duì)濕度在噴水，保持棚內(nèi)空間相對(duì)濕度在80-90% n 通風(fēng)通風(fēng) 注意適當(dāng)通風(fēng)。注意適當(dāng)通風(fēng)。n 光照，靈芝生長需要足夠的散射光，但要光照，靈芝生長需要足夠的散射光，但要

10、避免陽光直射。避免陽光直射。 n 溫度是影響靈芝生長發(fā)育的重要環(huán)境溫度是影響靈芝生長發(fā)育的重要環(huán)境因子，它對(duì)靈芝的影響較大。因子，它對(duì)靈芝的影響較大。 溫度影響靈芝體扇片的分化和光澤溫度影響靈芝體扇片的分化和光澤 明亮度。明亮度。靈芝在不同生長階段其適宜溫度不靈芝在不同生長階段其適宜溫度不同。同。在菌絲體生長階段適宜溫度為在菌絲體生長階段適宜溫度為28左右；左右；子實(shí)體階段適宜溫度為子實(shí)體階段適宜溫度為25左右；左右；兩階段適宜溫度相差兩階段適宜溫度相差35左左右右 靈芝對(duì)基質(zhì)水分含量和環(huán)境濕度要求靈芝對(duì)基質(zhì)水分含量和環(huán)境濕度要求不同，不同， 適合靈芝菌絲體生長的含水量通常在適合靈芝菌絲體生長

11、的含水量通常在60%左右，左右， 子實(shí)體生長階段出菇期要求環(huán)境子實(shí)體生長階段出菇期要求環(huán)境濕度在濕度在80% 90% 靈芝在菌絲體生長階段和子實(shí)體階段需要光照不同，在菌絲體生長階段不需要光照，子實(shí)體階段需要一定光照散射光）。 光照有利于靈芝體的分化 和顏色光澤的形成 氧氣和二氧化碳氧氣和二氧化碳: 食用菌皆為需氧菌。在食用菌皆為需氧菌。在菌絲體生長階段和子實(shí)體階段都需要氧氣。菌絲體生長階段和子實(shí)體階段都需要氧氣。通風(fēng)換氣可改變二者的含量通風(fēng)換氣可改變二者的含量. 要注意通風(fēng)，保持空氣新鮮。要注意通風(fēng)，保持空氣新鮮。 靈芝喜歡微酸性環(huán)境，菌絲體生長的靈芝喜歡微酸性環(huán)境，菌絲體生長的適宜適宜pH值

12、范圍在值范圍在5.56.5，在拌料，在拌料時(shí)注意調(diào)節(jié)。時(shí)注意調(diào)節(jié)。 “四大因子協(xié)調(diào)，才能長的好 野生靈芝長的好：聚天地之靈氣，野生靈芝長的好：聚天地之靈氣， 積日月之光輝！積日月之光輝！ 人工栽培品種：要想靈芝長的好，人工栽培品種：要想靈芝長的好， 細(xì)致管理很重要！細(xì)致管理很重要！7、采收與干制、采收與干制 n當(dāng)菌蓋不再增大、菌蓋由白當(dāng)菌蓋不再增大、菌蓋由白淺黃淺黃黃黃紅褐紅褐色，菌蓋邊緣白色基本消失，邊緣變紅，菌蓋色，菌蓋邊緣白色基本消失，邊緣變紅，菌蓋開始革質(zhì)化，背面彈射出紅褐色的霧狀型孢子開始革質(zhì)化，背面彈射出紅褐色的霧狀型孢子時(shí)，表明靈芝子實(shí)體已成熟，即可及時(shí)采收時(shí)，表明靈芝子實(shí)體已成

13、熟，即可及時(shí)采收n用白紙或塑膜收集孢子粉，再采收子實(shí)體。用白紙或塑膜收集孢子粉，再采收子實(shí)體。n采收后的子實(shí)體應(yīng)及時(shí)烘干、曬干，采收后的子實(shí)體應(yīng)及時(shí)烘干、曬干，n烘干時(shí)溫度不能超過烘干時(shí)溫度不能超過60。在。在4060下烘下烘烤至含水量達(dá)烤至含水量達(dá)12%以下。以下。n用塑料袋密封貯藏。用塑料袋密封貯藏。干干 制制 的的 靈靈 芝芝 體體八、八、 靈芝造型盆景制作靈芝造型盆景制作n靈芝是一種珍貴的藥用真菌。近來又通靈芝是一種珍貴的藥用真菌。近來又通過人工控制栽培條件和藝術(shù)相結(jié)合的方過人工控制栽培條件和藝術(shù)相結(jié)合的方法，培養(yǎng)出供觀賞的靈芝盆景。法，培養(yǎng)出供觀賞的靈芝盆景。n靈芝盆景造型獨(dú)特，形態(tài)

14、各異，高雅大靈芝盆景造型獨(dú)特，形態(tài)各異，高雅大方，它被譽(yù)為方，它被譽(yù)為“立體的畫，無聲的詩立體的畫，無聲的詩”。n供觀賞的靈芝盆景栩栩如生，古樸典雅，供觀賞的靈芝盆景栩栩如生，古樸典雅，除了商品價(jià)值外，還有很高的藝術(shù)收藏除了商品價(jià)值外，還有很高的藝術(shù)收藏價(jià)值，價(jià)值， 自己研制的盆景自己研制的盆景靈芝盆景制作工藝靈芝盆景制作工藝配花盆配假“石山題詩命名干燥上漆入盆固定 盆景保存 2、盆景制作靈芝盆景制作靈芝盆景制作配盆配盆 1.花盆的要求：和諧美觀，花盆的要求：和諧美觀， 相映成趣。相映成趣。 一般高聳立式的山石景物一般高聳立式的山石景物配長方形稍深些的盆；配長方形稍深些的盆； 立式較短形的山石

15、景物可立式較短形的山石景物可配方形盆；配方形盆； 曲立式宜配長方形盆或曲立式宜配長方形盆或 橢圓形盆。橢圓形盆。 2. 配假“石山、亭閣、古人等 選擇形質(zhì)兼優(yōu)的爐渣，并雕鑿成選擇形質(zhì)兼優(yōu)的爐渣，并雕鑿成“山石山石景物，特別應(yīng)注意它的輪廓要如山，要有景物，特別應(yīng)注意它的輪廓要如山，要有山的氣勢和形狀。山的氣勢和形狀。 為反映出綜合藝術(shù)美和體現(xiàn)和諧自然美，為反映出綜合藝術(shù)美和體現(xiàn)和諧自然美，還可設(shè)置亭閣、小橋、花木、草皮等配件，還可設(shè)置亭閣、小橋、花木、草皮等配件，以豐富其形式和內(nèi)容，體現(xiàn)傳統(tǒng)盆景的風(fēng)以豐富其形式和內(nèi)容，體現(xiàn)傳統(tǒng)盆景的風(fēng)格。格。 3.題詩命名 它既要能幫助人們理解盆景所表現(xiàn)的意境，

16、它既要能幫助人們理解盆景所表現(xiàn)的意境，又要表現(xiàn)出自己心中的一片詩情畫意起到又要表現(xiàn)出自己心中的一片詩情畫意起到概括全局，畫龍點(diǎn)睛的作用。概括全局，畫龍點(diǎn)睛的作用。 4.干燥上漆 干燥后適當(dāng)進(jìn)行打磨、修飾和清理干凈，干燥后適當(dāng)進(jìn)行打磨、修飾和清理干凈，然后用漆刷，薄薄涂上一層清漆，涼干后然后用漆刷，薄薄涂上一層清漆，涼干后再涂刷一次，共三次，以增強(qiáng)光澤和起到再涂刷一次，共三次，以增強(qiáng)光澤和起到防霉、防蛀的效果。防霉、防蛀的效果。 涂料不可太厚，以免龜裂和失真。涂料不可太厚，以免龜裂和失真。 5.入盆固定 盆內(nèi)填充沙泥和泡沫塑料，將白石子與乳盆內(nèi)填充沙泥和泡沫塑料，將白石子與乳膠或玻璃膠拌和放入盆

17、的上部，然后裝入膠或玻璃膠拌和放入盆的上部，然后裝入造型靈芝，干燥后即固定于盆內(nèi)；也可將造型靈芝，干燥后即固定于盆內(nèi)；也可將泡沫板裁剪成盆口大小，板面打孔，把菌泡沫板裁剪成盆口大小，板面打孔，把菌柄插入固定后再嵌入盆內(nèi)；大的靈芝造型柄插入固定后再嵌入盆內(nèi)；大的靈芝造型則用石膏粘合。則用石膏粘合。 6.盆景保存 靈芝的子實(shí)層和菌管易被蟲害侵入產(chǎn)卵、靈芝的子實(shí)層和菌管易被蟲害侵入產(chǎn)卵、蛀蝕，平時(shí)宜擺放在通風(fēng)干燥處，盆內(nèi)放蛀蝕，平時(shí)宜擺放在通風(fēng)干燥處，盆內(nèi)放樟腦丸等防蟲劑。一旦發(fā)現(xiàn)蟲害應(yīng)進(jìn)行熏樟腦丸等防蟲劑。一旦發(fā)現(xiàn)蟲害應(yīng)進(jìn)行熏蒸、冷凍或暴曬處理，已被侵害處蒸、冷凍或暴曬處理，已被侵害處,可用酒可用

18、酒精滴注，然后用石蠟或透明膠帶封堵。精滴注，然后用石蠟或透明膠帶封堵。 為防止灰塵或蟲害入侵，還可以用粘制玻為防止灰塵或蟲害入侵，還可以用粘制玻璃罩或透明軟塑料罩罩在盆景外面。璃罩或透明軟塑料罩罩在盆景外面。 為了使靈芝盆景多彩多姿，可配以山石、為了使靈芝盆景多彩多姿，可配以山石、爐渣，樹樁以及曬干的苔蘚，枝狀地衣等爐渣，樹樁以及曬干的苔蘚，枝狀地衣等不易碎爛的植物制成形態(tài)各異、色彩艷麗不易碎爛的植物制成形態(tài)各異、色彩艷麗的各種靈芝盆景，它是凝生態(tài)和諧于一盆，的各種靈芝盆景，它是凝生態(tài)和諧于一盆，集藥用與觀賞于一身，深受中外人士的青集藥用與觀賞于一身，深受中外人士的青睞，市場前景看好，大大提高了其商品的睞，市場前景看好，大大提高了其商品的價(jià)值。價(jià)值。 九、靈芝保健飲料的研制九、靈芝保健飲料的研制v靈芝多糖與三萜類的提取純化靈芝多糖與三萜類的提取純化v靈芝多糖的提純、組成及活性研究靈芝多糖的提純、組成及活性研究v超聲波法和超聲波酶法提取靈芝多糖超聲波法和超聲波酶法提取靈芝多糖 本節(jié)向同學(xué)們介紹了靈芝的形態(tài)結(jié)構(gòu)、生本節(jié)向同學(xué)們介紹了靈芝的形態(tài)結(jié)構(gòu)、生長條件。并重點(diǎn)介紹了：長條件。并重點(diǎn)介紹了： （一培養(yǎng)料配方（一培養(yǎng)料配方 （二拌料及裝袋（二拌