牛肚的清洗方法烹飪牛肚的方法有些

1、牛肚的清洗方法烹飪牛肚的方法有些大家知道嗎 ?牛肚又被稱(chēng)作牛百葉和牛膍， 在中國(guó)有很長(zhǎng)的食用和食療歷史，今天，為大家了好吃的牛肚做法，希望大家喜歡 !材料熟牛肚半斤，紅辣椒 30 根，野山椒 20 根，水芹菜 1 棵，生抽 1 勺，精鹽 2 克，雞精 2 克，濕淀粉 10 克，八角 2 粒，雞湯 1 小碗，香油適量做法1. 將熟牛肚切成絲、紅辣椒、野山椒 ( 如怕辣野山椒可不切 ) 切成小塊、芹菜切成段備用。2. 牛肚絲放進(jìn)水鍋，加蔥絲、料酒、八角，煮開(kāi)。3. 鍋內(nèi)放油燒熱，下入辣椒絲、肚絲爆炒，加入料酒、雞湯、生抽、精鹽、雞精炒開(kāi)。4. 加雞精、芹菜炒勻，再用濕淀粉勾芡，淋香油后就完成了。材

2、料牛肚 1 個(gè)，蔥 4 支，姜 2 小塊，蒜頭 5 瓣，辣豆瓣醬 2 大匙，黑豆瓣醬 1 大匙，百香鹵汁 1 鍋?zhàn)龇?. 將牛肚洗凈后，用沸水汆燙過(guò)后備用。2. 將蔥洗凈切長(zhǎng)段，蒜頭拍過(guò)備用。3. 起油鍋，放入蔥、姜、蒜爆香，再將香料殘?jiān)鼡瞥?，再用鍋?zhàn)又械挠蛯⒑诙拱赆u、辣豆瓣醬炒香，再倒入百香鹵汁鍋中，用大火煮滾，放入牛肚后，轉(zhuǎn)小火鹵約 2 小時(shí)，至可用筷子穿過(guò)牛肚即可。4. 取出切小片，排入盤(pán)中，撒上少許蔥花即完成。材料主料：鵝腸，牛肚鹵水：八角，姜，香茅，花椒，肉桂，陳皮，生姜，丁香，蒜，辣椒，胡椒，黑醬油，料酒，鹽，糖，精鹽，水做法1 、八角、姜、香茅、花椒、肉桂、陳皮、生姜、丁香、蒜、

3、辣椒、胡椒、黑醬油、料酒、鹽、糖、精鹽、水，入鍋煮4 小時(shí)。2 、鵝腸與牛肚先用生粉化水浸泡過(guò)夜再洗凈備用。3 、滾熱鹵水，放鵝腸與牛肚進(jìn)去轉(zhuǎn)小火燜大約四十五分鐘。4 、把鵝腸先撈出置冷，繼續(xù)用小火再燜牛肚個(gè)半小時(shí)，撈出置冷然后放入冰箱 6 小時(shí)拿出切片即可擺盤(pán)。(1) 維生素 B1牛肚中含有維生素B1，維生素 B1 又被稱(chēng)為硫胺素、抗腳氣病因子、抗神經(jīng)炎因子等，可以維護(hù)人體正常的消化，延緩皮膚衰老，能夠改善精神狀況，消除疲勞，還能提高記憶力，滋潤(rùn)頭發(fā)，預(yù)防腳氣病等。常吃一些牛肚可以為人體提供維生素B1，使人聰明，健康。(2) 維生素 B2牛肚中含有維生素B2，維生素 B2 又叫核黃素，人體缺乏維生素 B2 時(shí)，就會(huì)影響機(jī)體的生物氧化，使代謝發(fā)生障礙。其病變多表現(xiàn)為口、眼和外生殖器部位的炎癥，如口角炎、唇炎、舌炎、眼結(jié)膜炎和陰囊炎等，常吃一些牛肚可以對(duì)上述的疾病起到一定的預(yù)防作用。(3) 維生素 B3牛肚中含有維生素 B3，維生素 B3 也被稱(chēng)為煙酸、尼克酸，人體缺乏維生素 B3 時(shí)，可產(chǎn)生糙皮病，表現(xiàn)為皮炎、舌炎、口咽、腹瀉及煩躁、失眠感覺(jué)異常等癥狀，常食用牛肚可以預(yù)防上述問(wèn)題，還能促進(jìn)消化系統(tǒng)、皮膚和血液循環(huán)系統(tǒng)的健康。烹飪牛肚的方法有哪些相關(guān)文章：