農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)知識題庫

1、農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)知識題庫一、判斷題1.水稻占廣東糧食作物播種面積的80%（正確）2.高粱是我國主要糧食作物？（正確）3 .我省糧食加工優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)主要集中在大米加工、米面制品及烘焙食品、加工三大領(lǐng)域，優(yōu)勢產(chǎn)品包括快食性米粉絲、方便米飯、方便面、方便糊、粉絲、米粉絲等（錯）4.“綠色革命”發(fā)生在上世紀(jì)50年代（正確）5 .超級稻是指抗性特別好的水稻（錯）二、選擇題1 .在有機(jī)食品生產(chǎn)過程中，是否可以使用化肥？（A）A.不可以B.可以C.無所謂2 .根據(jù)我國的有關(guān)行業(yè)分類標(biāo)準(zhǔn)國民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類（GB/T4754-2002）,畜牧業(yè)包括牲畜的飼養(yǎng)、豬的飼養(yǎng)、家禽的飼養(yǎng)、狩獵和捕捉動物、其他畜牧業(yè)，其中牲畜包括以下

2、哪類動物：（A）A.牛的飼養(yǎng)B.豬的飼養(yǎng)C雞的飼養(yǎng)D.狗的飼養(yǎng)3 .氣調(diào)包裝用的氣體通常為不同比例的組合氣體。作為氣調(diào)包裝中生物抑制因素，降低肉pH值，抑制厭氧菌繁殖，在短期內(nèi)使肉呈鮮紅色，但可使貯藏期大大縮短，或作為惰性氣體起到混合氣體緩沖或平穩(wěn)氣體的作用。這些氣體是分別（ABC）A.O2,B.CO2C.N2D.H2O4 .廣東省在配套系選育方面取得了很大成績，先后培育出了3個豬配套系和13個肉雞配套系，其中不包括哪個配套系：（C）A.深農(nóng)豬配套系B.嶺南黃雞I號配套系C.PIC豬配套系D.華農(nóng)溫氏豬I號配套系5 .根據(jù)國家有關(guān)規(guī)定，以下哪一種藥物是國家明文禁止添加的違禁藥物，不能作為飼料添

3、加劑使用。（B）A.玉米B.瘦肉精（鹽酸克倫特羅）C食鹽D.維生素6.以下哪一個國家是全世界養(yǎng)豬業(yè)最發(fā)達(dá)、豬肉出口最多的國家之一？（C）A.古巴B朝鮮C.丹麥D.澳大利亞7,農(nóng)產(chǎn)品加工是把種植、養(yǎng)殖等的農(nóng)副產(chǎn)品按其用途分別制成成品或半成品的生產(chǎn)過程。針對原料的加工程度而言可分為（B）。A.種植、初加工、深加工B.養(yǎng)殖、初加工、深加工8,廣東最大的糧食作物是：（A）A.水稻B玉米C馬鈴薯9,微膠囊技術(shù)可廣泛地應(yīng)用于油脂行業(yè)中，油脂中的許多不飽和脂肪酸，與空氣接觸會發(fā)生氧化酸敗，而微膠囊化能夠保護(hù)這些活性成分，降低其揮發(fā)性，使其與空氣隔絕，從而起到（A）的作用。A.抗氧化C.易吸收B.易溶解10.

4、廣東省地方畜禽品種資源十分豐富，列入國家級畜禽遺傳資源保護(hù)名錄的畜禽品種有9個，其中不包括以下哪一個品種：（D）A,藍(lán)塘豬B.惠陽胡須雞C,烏鬃鵝D.嶺南黃雞三、簡答題1,發(fā)展城市林業(yè)的主要任務(wù)是什么？答案：改善城市生態(tài)環(huán)境、建設(shè)生態(tài)文明城市2,水產(chǎn)種質(zhì)資源主要有哪些？答案：水產(chǎn)種質(zhì)資源是指所有生活在海、淡水里的、具有直接或間接經(jīng)濟(jì)價值的水生生物資源，包括水生動物、水生植物、水生微生物種質(zhì)的活體、標(biāo)本，以及作為種質(zhì)資源保存的其他實物，如器官、組織、細(xì)胞、基因等。3,什么是“三段式”污水處理工藝？答案：所謂“三段式污水處理工藝”是指在畜禽養(yǎng)殖廢水處理過程中先后采用固液分離、厭氧發(fā)酵、有氧曝氣三種

5、處理方法的工藝流程。4,什么是有機(jī)蔬菜？答案：有機(jī)蔬菜是指來自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的蔬菜產(chǎn)品。（有機(jī)農(nóng)業(yè)是指在生產(chǎn)過程中不使用人工合成的肥料、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑的可持續(xù)發(fā)展農(nóng)業(yè)。有機(jī)蔬菜必須通過有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)證方可在產(chǎn)品上使用有機(jī)食品商標(biāo)。）5.什么是分子標(biāo)記輔助育種？它有何優(yōu)點？答案：通過分子標(biāo)記技術(shù)直接對基因型進(jìn)行選擇的育種方法。它具有標(biāo)記數(shù)量大、多態(tài)性高、不受環(huán)境和生育期影響等優(yōu)點。6 .目前常用的蔬菜育種技術(shù)有哪些？答案：目前常用的蔬菜育種技術(shù)有雜交育種、誘變育種、雜種優(yōu)勢利用、單倍體和多倍體育種。7,現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的構(gòu)成要素有哪些？答案：機(jī)械化、電氣化、產(chǎn)業(yè)化、商品化。8,現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展

6、模式有哪些？答案：都市型農(nóng)業(yè)模式、外向型農(nóng)業(yè)模式、生態(tài)循環(huán)型農(nóng)業(yè)模式。9.什么是都市型農(nóng)業(yè)？答案：都市型農(nóng)業(yè)是指在城市地域空間范圍內(nèi)具有一定生態(tài)空間格局，以可持續(xù)發(fā)展為核心，體現(xiàn)城鄉(xiāng)融合，服務(wù)于城市，具有多功能、高科技、高度產(chǎn)業(yè)化、市場化的生態(tài)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)。10.什么是外向型農(nóng)業(yè)？答案：外向農(nóng)業(yè)，是根據(jù)比較優(yōu)勢理論、要素稟賦原理，產(chǎn)品以國際市場的需求為導(dǎo)向、生產(chǎn)基地為依托、以國際大市場為主要銷售目的地、以經(jīng)濟(jì)效益的提高和企業(yè)利潤最大化為原則、以促進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)乃至整個國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展為目標(biāo)，涵蓋研發(fā)、信息及金融服務(wù)等各種服務(wù)體系的農(nóng)產(chǎn)品及其加工品的生產(chǎn)、流通系統(tǒng)。11 .什么是生態(tài)循環(huán)型農(nóng)業(yè)？答案：生態(tài)

7、型農(nóng)業(yè)是指在生態(tài)經(jīng)濟(jì)學(xué)、現(xiàn)代管理學(xué)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)理論指導(dǎo)下，優(yōu)化配置土地空間、生物資源、現(xiàn)代技術(shù)和時間序列，以適度規(guī)模建立與環(huán)境相適應(yīng)的多業(yè)并舉的復(fù)合生產(chǎn)系統(tǒng)，促進(jìn)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)優(yōu)化、功能完善、效益維持，最終形成區(qū)域化布局、基地化建設(shè)、專業(yè)化生產(chǎn)的多層次鏈?zhǔn)綇?fù)合農(nóng)業(yè)經(jīng)營體系。12 .為什么說現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是廣東現(xiàn)代化的必由之路？答案：城市化趨勢與新農(nóng)村建設(shè)的新要求；農(nóng)產(chǎn)品國際化和糧食安全巨大壓力；生態(tài)環(huán)境對農(nóng)業(yè)發(fā)展的需求。13.廣東發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重點和方向是什么？答案：廣東發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重點和方向是：集約化、標(biāo)準(zhǔn)化、集群化、信息化、生態(tài)化。14.現(xiàn)代農(nóng)業(yè)集群化的模式主要有哪些？答案：現(xiàn)代農(nóng)業(yè)集群化的模式主要有

8、：農(nóng)業(yè)高科技園模式、龍頭企業(yè)帶動型模式、專業(yè)市場帶動型模式。15.現(xiàn)代農(nóng)業(yè)信息化的實施途徑有哪些？答案：現(xiàn)代農(nóng)業(yè)信息化的實施途徑有：用信息技術(shù)提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和管理效率；用信息技術(shù)實現(xiàn)動植物遠(yuǎn)程診斷；用信息化構(gòu)筑農(nóng)業(yè)網(wǎng)絡(luò)銷售平臺。16.我省第一大糧食作物是什么？答案：水稻17.按照植物學(xué)特征和用途，糧食作物分為哪三類？答案：谷類、豆類和薯類。18.什么是種質(zhì)資源？答案：具有一定種質(zhì)或基因的所有生物類型或原始材料。19.三系雜交稻包括哪“三系”？答案：雄性不育系、雄性不育保持系和雄性不育恢復(fù)系。（或：不育系、保持系、恢復(fù)系。）20.什么是有害生物？答：為害作物的病、蟲、草、鼠等生物。21.雜交稻收獲

9、后可以留種嗎？答案：不可以。22.什么是循環(huán)農(nóng)業(yè)？答案：以生態(tài)學(xué)理論為指導(dǎo)、以“減量化、再利用、資源化”為原則的農(nóng)業(yè)。23 .什么是綠色食品？答：按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)、經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)證、許可使用綠色食品標(biāo)志的食品。24.什么是有性雜交育種？答案：通過人工雜交，組合不同親本上的優(yōu)良性狀到雜種中，對其后代進(jìn)行多代選擇，獲得基因型純合的新品種的育種方法。25 .廣東現(xiàn)代農(nóng)業(yè)重點發(fā)展的行業(yè)有哪些？答案：廣東現(xiàn)代農(nóng)業(yè)重點發(fā)展優(yōu)質(zhì)糧食、特色園藝、現(xiàn)代畜牧業(yè)、現(xiàn)代漁業(yè)、現(xiàn)代林業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品精深加工業(yè)六大產(chǎn)業(yè)。26.按照來源的不同，種質(zhì)資源可分為哪些類型？答案：可分為本地種質(zhì)資源、外地種質(zhì)資源、野生種質(zhì)資源、人工創(chuàng)

10、造的種質(zhì)資源等。27.無公害食品的質(zhì)量指標(biāo)主要包括哪兩個方面？答案：重金屬含量和農(nóng)藥殘留必須符合規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。28.園藝作物主要包括哪些作物？答案：園藝作物通常包含果樹、蔬菜、（花卉）觀賞植物三大類經(jīng)濟(jì)作物群，在廣東、福建、廣西等省份，中草藥、茶和香料等經(jīng)濟(jì)作物也被列入園藝作物。29 .為什么園藝產(chǎn)品要進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)？答案：園藝產(chǎn)品多是鮮活產(chǎn)品，商品化程度高，為了保證園藝產(chǎn)品質(zhì)量安全，進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)十分必要。30.為什么說規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化是現(xiàn)代園藝業(yè)的必由之路？答案：規(guī)?；a(chǎn)經(jīng)營模式，可以降低生產(chǎn)銷售成本，改善質(zhì)量安全狀況，提高產(chǎn)品的競爭力，增加種植者收入，使園藝產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。31.我國從什么時

11、候開始提出建設(shè)園藝作物標(biāo)準(zhǔn)園答案：我國農(nóng)業(yè)部從2009年提出在全國開展園藝作物標(biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)建活動。32 .建設(shè)園藝作物標(biāo)準(zhǔn)園的主要作用是什么？答案：標(biāo)準(zhǔn)園的建設(shè)推進(jìn)了標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)；推進(jìn)了集約化生產(chǎn)，發(fā)展資源節(jié)約型和環(huán)境友好型產(chǎn)業(yè)。33.什么是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系的結(jié)構(gòu)？答案：現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系結(jié)構(gòu)由產(chǎn)前部門、產(chǎn)中部門和產(chǎn)后部門三大系統(tǒng)組成，并細(xì)分為優(yōu)質(zhì)糧食、特色園藝、現(xiàn)代畜牧業(yè)、現(xiàn)代漁業(yè)、現(xiàn)代林業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品精深加工業(yè)六大產(chǎn)業(yè)。34.什么叫雜種優(yōu)勢？答案：雜種優(yōu)勢是指兩個不同遺傳背景的材料雜交后，形成的雜種一代生長勢增強(qiáng)，早熟，產(chǎn)量、抗性提高的現(xiàn)象。35 .從現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的特征看

12、來，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)相對傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)有著哪些差異？答案：一是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的內(nèi)涵更為豐富。二是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是技術(shù)密集型產(chǎn)業(yè)。三是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)具有多種功能和多樣形式。四是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是以市場為導(dǎo)向。五是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)重視生態(tài)環(huán)保。六是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的組織形式是產(chǎn)業(yè)化組織。36.為什么要培養(yǎng)香蕉、木瓜等果樹的脫毒苗？答案：香蕉、木瓜、柑橘極易受病毒感染，（感病毒后影響產(chǎn)品產(chǎn)量質(zhì)量且難以進(jìn)行藥物防治。）培養(yǎng)脫毒苗是香蕉、木瓜等作物健康種苗繁殖技術(shù)的關(guān)鍵。38 .常用的花卉花期調(diào)控技術(shù)有哪些？答案：常用的花期調(diào)控技術(shù)有溫控法、光控法、水控法、修剪法、藥控法。39 .目前茶樹育種的主要目標(biāo)有哪些？答案：產(chǎn)品多元化，功能成分優(yōu)化，多抗。40 .中

13、國共產(chǎn)黨十七大報告中“生態(tài)文明”的核心目標(biāo)是什么？答案：人與自然和諧發(fā)展。41.南藥主要指哪些省份生產(chǎn)的藥材？答案：南藥是指長江以南包括湖南、江西、福建、臺灣、廣東、廣西、海南等等省區(qū)所產(chǎn)的地道藥材.42.什么是中藥材GAP?答案：中藥材GAP即中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范。43.簡述現(xiàn)代畜牧業(yè)的發(fā)展趨勢？答案：畜牧業(yè)增長方式從數(shù)量型向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變，畜牧業(yè)生產(chǎn)方式由粗放型向集約型轉(zhuǎn)變，畜牧業(yè)發(fā)展方式從快速發(fā)展向健康持續(xù)發(fā)展轉(zhuǎn)變。44.廣東發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)的重點領(lǐng)域是建設(shè)哪四大體系？答案：廣東發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)的重點領(lǐng)域是建設(shè)畜禽良種繁育、飼草飼料生產(chǎn)、動物疫病防控和環(huán)境保護(hù)四大體系。45.什么是動物克隆

14、？答案：動物克隆即動物的無性繁殖，指借助于核移植技術(shù)，將供體細(xì)胞核移入去核的卵母細(xì)胞中，使后者不經(jīng)過精子穿透等有性過程即可被激活、分裂并發(fā)育為個體，使得核供體的基因得到完全復(fù)制。46 .從現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的內(nèi)涵和本質(zhì)來看，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)具有哪些主要特征？答案：第一，具備較高的綜合生產(chǎn)率，包括較高的土地產(chǎn)出率和勞動生產(chǎn)率。第二，農(nóng)業(yè)成為可持續(xù)發(fā)展產(chǎn)業(yè)。第三，農(nóng)業(yè)成為高度商業(yè)化的產(chǎn)業(yè)。第四，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)物質(zhì)條件的現(xiàn)代化。第五，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)的現(xiàn)代化。第六，實現(xiàn)管理方式的現(xiàn)代化。第七，實現(xiàn)農(nóng)民素質(zhì)的現(xiàn)代化。第八，實現(xiàn)生產(chǎn)的規(guī)?；I(yè)化、區(qū)域化。第九，建立與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)相適應(yīng)的政府宏觀調(diào)控機(jī)制。47.廣東發(fā)展現(xiàn)代畜

15、牧業(yè)的政策與措施概括起來主要有哪些？答案：積極推進(jìn)畜禽品種改良，積極推進(jìn)畜禽標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，積極推進(jìn)畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移和結(jié)構(gòu)調(diào)整，積極推進(jìn)畜牧業(yè)機(jī)械化。48.現(xiàn)代漁業(yè)有哪些基本特征？答案：現(xiàn)代漁業(yè)的基本特征有：（1）重視資源環(huán)境保護(hù)；（2）先進(jìn)科技廣泛應(yīng)用；（3）功能、目標(biāo)的多元性；（4）產(chǎn)業(yè)體系日趨完善。49.現(xiàn)代漁業(yè)的主要發(fā)展趨勢是什么？答案：（1）產(chǎn)業(yè)布局區(qū)域化；（2）產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化；（3）增長方式由粗放式向集約式轉(zhuǎn)變；（4）產(chǎn)業(yè)組織化程度不斷提高。50.漁業(yè)包括哪些行業(yè)（分類）？答案：漁業(yè)包括海洋漁業(yè)即海水養(yǎng)殖、海洋捕撈和內(nèi)陸漁業(yè)即內(nèi)陸?zhàn)B殖、內(nèi)陸捕撈。51.什么是海洋牧場？答案：現(xiàn)代海洋

16、牧場是在一個特定的海域里依靠一整套系統(tǒng)化的漁業(yè)設(shè)施和管理手段，通過海岸工程及人工魚礁技術(shù)，對象生物選種、繁殖及培育技術(shù)，環(huán)境改善和生態(tài)修復(fù)技術(shù)，以及管理經(jīng)營技術(shù)等，將各種海洋生物聚集在一起，建立可以人工控制的海洋漁場。52.何謂水生生物增殖放流？答案：是指對野生魚、蝦、蟹、貝類等進(jìn)行人工繁殖或捕撈天然苗種，經(jīng)人工培育后，投放到漁業(yè)資源出現(xiàn)衰退的天然水域中，使其自然種群得到恢復(fù)，再進(jìn)行合理捕撈的漁業(yè)方式。它是漁業(yè)生態(tài)修復(fù)和環(huán)境保護(hù)的重要手段。53 .什么是漁業(yè)水域生態(tài)環(huán)境的生物修復(fù)技術(shù)？答案：生物修復(fù)技術(shù)是利用生物，特別是微生物催化降解有機(jī)污染物，從而去除或消除環(huán)境污染的一個受控的過程。54.現(xiàn)

17、代漁業(yè)的良種繁育研究中，主要的育種技術(shù)有哪些？答案：（1）選擇育種技術(shù)；（2）雜交育種技術(shù)；（3）細(xì)胞工程育種技術(shù)；（4）魚類單性生殖和性別控制技術(shù)；（5）基因工程育種技術(shù)；（6）分子標(biāo)記輔助育種技術(shù)；（7）誘變育種技術(shù)等。55 .健康養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)主要涉及哪些領(lǐng)域？答案：水產(chǎn)健康養(yǎng)殖的研究主要涉及現(xiàn)行不同養(yǎng)殖方式的環(huán)境影響評估；養(yǎng)殖系統(tǒng)內(nèi)的水質(zhì)調(diào)控技術(shù)；病害的生物防治技術(shù)；水產(chǎn)養(yǎng)殖中的優(yōu)質(zhì)飼料技術(shù)等領(lǐng)域。56 .現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是否是單一產(chǎn)業(yè)？答案：現(xiàn)代農(nóng)業(yè)不再是單一產(chǎn)業(yè)的概念，而是包括產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后等各階段緊密相關(guān)的產(chǎn)業(yè)體系。57 .廣東省“四江”流域生態(tài)防護(hù)林體系中的“四江”是指哪四條江？答案：

18、東江，西江，北江，韓江。58.水產(chǎn)養(yǎng)殖清潔生產(chǎn)過程中要控制的重點有哪些？答案：養(yǎng)殖廢水中的營養(yǎng)性成分、生物化學(xué)耗氧量（BOD）、懸浮固體、病原體以及化學(xué)消毒劑、治療劑是清潔生產(chǎn)過程中控制的重點。59.廣東發(fā)展現(xiàn)代漁業(yè)提出了哪四大戰(zhàn)略？答案：廣東省將實施四大漁業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略：科技興漁戰(zhàn)略；可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略；特色和品牌發(fā)展戰(zhàn)略；漁業(yè)功能拓展戰(zhàn)略。60.挪威深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖成功的經(jīng)驗有哪些？答案：（1）政府重視，；（2）深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖的箱體向大型超大型化發(fā)展；（3）實行嚴(yán)格的許可證制度，限制無度發(fā)展；（4）高新技術(shù)在生產(chǎn)中得到了充分的應(yīng)用；（5）在管理方面實行企業(yè)化；（6）重視加工技術(shù)的開發(fā)。61.日本發(fā)展遠(yuǎn)洋捕撈業(yè)的主要做法是？答案：日本的遠(yuǎn)洋捕撈業(yè)