《飲料與健康》-綜合實踐主題活動設(shè)計

1、飲料與健康綜合實踐主題活動設(shè)計彭陽縣第四中學(xué) 陳志斌一、主題活動的提出及意義隨著生活水平的不斷提高，近幾年來，超市中可見的飲料數(shù)量越來越多，品種也越來越豐富，飲料已成為了絕大多數(shù)人的生活中不可或缺的一類食品，人們在超市選購食品時，從貨架上拿幾瓶飲料已成為了一種很自然的習(xí)慣。在我們中小學(xué)生的生活中，我們也發(fā)現(xiàn)在我們平時搞一些大大小小的活動時，所帶的食品中飲料也是一大主角，甚至在平時的生活中，學(xué)生們習(xí)慣購買一些飲料代替水喝。有很多學(xué)生表示，自己從來不喝水，渴了一直都是喝飲料的。那么，這樣的情況到底好不好呢？飲料對我們的身體會不會有影響？還有，現(xiàn)在的飲料品種那么多，哪些更有營養(yǎng)，更適合我們學(xué)生飲用？

2、飲料為什么會如此暢銷？它們?yōu)槭裁磿哂心敲创蟮恼T惑力？這一系列的問題引起了我們的關(guān)注。我們便產(chǎn)生了以“飲料與健康”為主題的綜合實踐活動。通過這一綜合實踐活動，讓學(xué)生在自主、合作中主動地去探尋飲料與健康的關(guān)系，從而讓學(xué)生學(xué)會關(guān)注身邊的事，探究事物的價值，還可以使學(xué)生在自主合作研究的過程中培養(yǎng)起實踐能力、團隊合作精神和人際交往能力。二、主題活動的具體目標(biāo) （一）設(shè)計思路本次主題活動的設(shè)計思路是以小課題研究為基本形式，讓學(xué)生在老師的幫助指導(dǎo)下，從自己感興趣的問題入手，制定關(guān)于飲料的研究課題，通過合作調(diào)查、采訪、訪問、信息搜集與處理、表達與交流、展示與評價以及實踐成果的推廣等探索活動，拉近學(xué)生與飲料的

3、距離，促進學(xué)生真正了解飲料，學(xué)會正確面對飲料。增進學(xué)生對身邊事物進行探究的探究心理，鼓勵學(xué)生不斷學(xué)習(xí)，不斷創(chuàng)新。（二）活動總目標(biāo)1知識目標(biāo)：學(xué)會調(diào)查研究和收集資料的方法，增長學(xué)生的知識面及實踐活動的能力，讓學(xué)生通過自己的參觀、訪問、調(diào)查研究、經(jīng)驗交流，獲得直觀、真實的印象，通過調(diào)查訪問、查閱資料等方式，讓學(xué)生了解飲料的相關(guān)知識，拓寬學(xué)生知識面，了解飲料的組成成分以及相關(guān)的健康知識。2能力目標(biāo)：培養(yǎng)篩選局部和整體信息的能力和獨立閱讀能力，通過自主學(xué)習(xí)和協(xié)作學(xué)習(xí)培養(yǎng)獲取網(wǎng)絡(luò)信息，整理和加工網(wǎng)絡(luò)信息的能力。改進教學(xué)方式和學(xué)習(xí)方式，促進學(xué)生主動學(xué)習(xí)、綜合學(xué)習(xí)、探究學(xué)習(xí)、實踐學(xué)習(xí)，全面提高學(xué)生主動適應(yīng)社

4、會變化的素質(zhì)和綜合實踐能力。3情感目標(biāo)：感受“飲料”給我們的生活帶來的變化，初步培養(yǎng)每個學(xué)生的環(huán)保意識。培養(yǎng)學(xué)生小組合作的精神，學(xué)會互相幫助、互相學(xué)習(xí)、團結(jié)合作、共同進步，知道小組合作的重要作用。三、活動適用年級：七年級四、活動時長：活動總長大約1個月，其中課內(nèi)7-10課時。五、活動準(zhǔn)備：1教師準(zhǔn)備：查閱有關(guān)資料（文字與影像）；制訂各個階段的指導(dǎo)方案與要點；制作課件；設(shè)計研究表格、記錄表格、評價表格2學(xué)生準(zhǔn)備：分組、小組初步分工；準(zhǔn)備實踐活動所需要的相機、活動記錄表；對飲料作初步的了解六、活動實施的具體過程第一階段 準(zhǔn)備階段我們籌劃飲料調(diào)查行動1活動時間：課內(nèi)12課時，課外半周。2階段目標(biāo)：能

5、讓學(xué)生圍繞主題生成研究子課題，建立課題小組，學(xué)會并著手制定小課題研究方案。3課堂呈現(xiàn)形式：開題指導(dǎo)課4活動過程：（1）主題的產(chǎn)生（2）圍繞主題，展開討論，生成活動研究的內(nèi)容并歸納指導(dǎo)。（3）建立課題小組，設(shè)計小課題研究方案。（4）交流課題方案，指導(dǎo)完善。（5）教師強調(diào)實踐活動要注意的問題及事項。第二階段 課題實施階段我們與飲料“親密”接觸1活動時間：課內(nèi)2-3課時，課外1周。2階段目標(biāo)：按預(yù)定的方案，分工合作，通過上網(wǎng)查資料、問卷調(diào)查、采訪等形式，多方獲取各種資料。3活動過程：（1）以小組為單位開展實踐活動。A、按預(yù)定的方案采訪有關(guān)人員，錄音、拍照、攝像。事前準(zhǔn)備：明確采訪目的，確定采訪內(nèi)容，

6、設(shè)計采訪提問，確定采訪記錄形式;電話聯(lián)系，預(yù)約時間；分工準(zhǔn)備設(shè)備，有需要的邀請輔導(dǎo)老師或家長隨去。B、行動實施，進行調(diào)查、采訪，做好調(diào)查記錄，寫好研究日記、感悟等。C、按預(yù)定的時間利用網(wǎng)絡(luò)資源、圖書資源等查找有關(guān)資料。（2）以小組為單位對資料進行階段性匯總、分析、研究、刪選。（3）在活動過程中注意資料的積累，并填寫活動研究記錄表、合作卡和評價表中的相應(yīng)內(nèi)容。4具體活動：集體組織一次超市行，讓學(xué)生針對自己小組的分工有針對性地在超市活動，或采訪超市負責(zé)人、營業(yè)員，或進行問卷調(diào)查，或是研究飲料的種類、成分、包裝和宣傳。（1）探究組：通過網(wǎng)上搜索、實地采訪、查找資料等形式了解飲料的種類和品牌。（2）揭

7、秘組：通過上網(wǎng)查找飲料的有關(guān)內(nèi)幕，采訪專業(yè)人士等了解飲料有哪些成分組成以及飲料對身體的影響，不同的飲料適宜哪些人群和季節(jié)。（3）尋蹤組：在超市和校園中，展開問卷調(diào)查，了解飲料在人們心目中的受歡迎度和涉及面，以及對飲料的了解程度和不同年齡層人群選擇飲料的不同特點。（4）創(chuàng)意組：通過查看飲料的包裝、宣傳等促銷情況了解飲料為什么會有那么大的誘惑力。（5）追查組：通過去工商所采訪和實地調(diào)查等形式了解我們身邊是否存在著劣質(zhì)的飲料，以及劣質(zhì)飲料對人體的影響。5教師對實踐過程的指導(dǎo)。A、指導(dǎo)學(xué)生按自己小組的研究內(nèi)容有針對性地收集資料，提示學(xué)生搜集資料的有效途徑。B、指導(dǎo)學(xué)生寫好研究記錄、感悟和及時記錄采訪內(nèi)

8、容、活動成果。C、在學(xué)生有困難時給予適當(dāng)?shù)囊龑?dǎo)和幫助。6課堂呈現(xiàn)形式：中段指導(dǎo)課、方法指導(dǎo)課（根據(jù)學(xué)生實踐情況，擇機進行。）第三階段 課題總結(jié)階段我們準(zhǔn)備并期待著課堂精彩展示1活動時間： 課內(nèi)23課時，課外1周。2階段目標(biāo)：做好資料的匯總，形成結(jié)論，做好展示的各項準(zhǔn)備。3課堂呈現(xiàn)形式：方法指導(dǎo)課。4活動過程（1）各小組組員對本組資料進行匯總、整理、分析、研究、刪選，形成結(jié)論。（2）指導(dǎo)學(xué)生對實踐活動過程進行反思。（3）完成結(jié)題報告，指導(dǎo)老師幫助修訂后定稿。（4）討論課題展示內(nèi)容、形式。（5）分小組準(zhǔn)備課題展示內(nèi)容，做好展示時的人員分工。5教師對實踐過程的指導(dǎo)。A、輔助學(xué)生對資料進行篩選和整理，

9、引導(dǎo)學(xué)生用合適的形式來展示本組的成果。B、幫助學(xué)生把部分成果制作成課件，便于學(xué)生在課堂上展示。第四階段 課題成果展示階段我們與飲料課堂相約1活動時間：課內(nèi)課時。2階段目標(biāo)：（1）學(xué)生以各種形式展示研究成果，在這個過程中要善傾聽，會發(fā)現(xiàn)，能質(zhì)疑，巧答辯，為后期的修改完善并推廣研究成果奠定基礎(chǔ)。（2）通過展示使學(xué)生享受成功的喜悅，激起學(xué)生的社會責(zé)任心。3課堂呈現(xiàn)形式：成果展示課。4活動準(zhǔn)備：（1）各展示小組根據(jù)各自的活動成果做好展示準(zhǔn)備。（2）課件。（3）場地布置，座位排列。5活動過程：（1）教師小結(jié)前階段小課題研究情況導(dǎo)入新課。（2）各小組展示課題成果A、分小組以各自的形式展示本小組的課題成果。

10、（成果展示、活動時遇到的困難，又是如何克服的？活動時又產(chǎn)生了哪些值得研究的子課題？本組各成員的收獲、體會形式自主。）B、課題互動提問、答辯、建議。C、教師評價小結(jié)。第五階段活動延伸階段幫更多人揭開飲料“美麗”面紗1活動時間：課外半周。2階段目標(biāo)：在活動成果推廣的過程中感受實踐的價值，對自己的成果有喜悅感、成就感。3活動過程：（1）寫下一份倡議書，并在升旗儀式上進行國旗下講話，宣讀倡議書，分發(fā)到每一個班級。（2）在學(xué)校的宣傳窗里設(shè)置“飲料與健康”專欄，讓全校師生、家長都來了解飲料。（3）在學(xué)校網(wǎng)頁上設(shè)立“飲料與健康”活動專欄，傳入活動開展的全部內(nèi)容，包括活動方案、活動足跡、活動成果等，利用網(wǎng)絡(luò)優(yōu)

11、勢，將活動成果推得更廣。（4）向?qū)W生及家長發(fā)送自制的“健康飲料”卡片。第六階段 活動評價階段我們在實踐中快樂成長1活動時間：課內(nèi)1課時，課外半周。2階段目標(biāo)：促進學(xué)生相互欣賞的意識的生成以及自我評價能力的提高。3課堂呈現(xiàn)形式：評價指導(dǎo)課4活動過程：（1）分組填寫活動評價表，亮起“小組活動星星表”和“個人活動星星表”里的小星星。（2）請指導(dǎo)老師、班主任填寫“師長評價卡”。（3）課堂交流評價，評選出本次活動的“課題研究小專家”，延伸出下一個主題活動。（4）整理所有的活動內(nèi)容，包括活動資料，各組編成一本有特色的實踐活動成果集。 七、活動評價建議：評價旨在促進發(fā)展，由于綜合實踐活動的目標(biāo)、內(nèi)

12、容、活動方式不同于學(xué)科課程，它的評價有其特殊性。在進行評價時教師必須具有很好的評價意識：1、評價內(nèi)容的全面性。包括學(xué)生參與綜合實踐活動的態(tài)度，在活動中所獲得的體驗情況，實踐的方法，技能的掌握情況。2、評價手段的多樣性。要把最終的評價交給學(xué)生，這也體現(xiàn)活動中學(xué)生全程參與的主體地位。在學(xué)生自評的基礎(chǔ)上，結(jié)合家長評、班主任評、指導(dǎo)老師評等形式來提高評價的科學(xué)性、合理性、公正性、客觀性。同時，評價過程中要注重終端評價與過程評價相結(jié)合，以過程評價為主；定性評價與定量評價相結(jié)合，以定性評價為主。3、評價結(jié)果的激勵性。評價過程中要尊重學(xué)生的主體地位，正視差異，重視學(xué)生的自我意識和個性張揚，注意學(xué)生在活動過程中的表現(xiàn)，以發(fā)展的眼光關(guān)注學(xué)生的縱向評價，充分肯定學(xué)生在縱向評價過程反映出來的進步。并且，老師有意識地放大實踐中的體驗，淡化最終結(jié)果，通過評價幫助學(xué)生體會收獲的廣泛性，增強評價對學(xué)生的激勵作用。在本次飲料與健康綜合實踐活動的組織過程中，可以設(shè)計亮起我的小星