中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)輔導(dǎo)資料

1、中醫(yī)飲食營養(yǎng)學(xué)輔導(dǎo)資料一、選擇題A型題1“營養(yǎng)”一詞古代又作：EA扶養(yǎng) B養(yǎng)分 C營造 D經(jīng)營 E榮養(yǎng)2.中醫(yī)飲食養(yǎng)生又叫：BA.食療 B.食補(bǔ) C.食節(jié) D. 食用 E.以上都不是3. 記載用鯉魚粥治妊娠胎動(dòng)，扁豆粥治小兒霍亂等食治方的是：CA圣濟(jì)總錄 B本草經(jīng)集注 C養(yǎng)老奉親書D.外臺秘要 E.食醫(yī)心鑒4. 薏苡粥中添加紅棗，在食品配置上屬于： DA升降并舉 B散收同用 C寒熱并調(diào)D攻補(bǔ)兼施 E動(dòng)靜相調(diào)5.食物的性能，古代簡稱為( )等。BA食用 B食氣 C食療 D食治 E以上都不是6.具有補(bǔ)益和緩解疼痛、痙攣等作用的食物是食物。CA. 酸味 B. 苦味 C. 甘味 D. 辛味 E. 咸味

2、7.下列關(guān)于食物的敘述不正確的是：CA指供人食用的天然物質(zhì) B它提供人體必需的營養(yǎng)素C具備用量和用法方面的限制 D一般不具備劑型、劑量方面的限制E提供色、香、味、形的食欲享受感8. 下列哪一項(xiàng)不屬于中醫(yī)飲食營養(yǎng)學(xué)的基本觀點(diǎn)？D A天人相應(yīng)整體營養(yǎng)觀 B調(diào)理陰陽營養(yǎng)觀 C食藥一體營養(yǎng)觀D以臟補(bǔ)臟營養(yǎng)觀 E全面膳食與審因用膳相結(jié)合營養(yǎng)觀9.“忌食養(yǎng)胎”是指：DA. 月經(jīng)期飲食禁忌B. 育齡期婦女飲食禁忌C. 懷孕期間孕婦應(yīng)增加進(jìn)食以養(yǎng)胎D. 懷孕期間孕婦應(yīng)忌食或盡量避免食用對胎兒不利的飲食物E. 以上都不是10. 下列哪項(xiàng)不屬于活血類食物？AA山楂 B桃仁 C蟹爪 D胡羅卜 E以上都不是11.現(xiàn)代

3、研究蔥白含有揮發(fā)油，油中成分（ ）具有較強(qiáng)的殺菌作用。AA. 蒜辣素 B. 蔥素 C. 姜烯 D. 姜醇 E. 維生素12. 治療風(fēng)寒感冒，又能治療妊娠惡阻，胎動(dòng)不安；并可解魚蟹中毒的食物：E A. 生姜 B. 蘇葉 C. 芫荽 D. 薄荷 E. 蔥白13.生姜少用于下列哪種病證的食療。EA. 風(fēng)寒感冒 B. 半夏中毒 C. 嘔吐不止D. 胃寒疼痛 E. 小兒痘疹14. 芫荽又名：AA香菜 B菠菜 C通心菜 D黃花菜 E以上都不是15.進(jìn)食過多香蕉，會導(dǎo)致胃腸功能障礙，是因?yàn)橄憬豆庵泻? BA甘露醇 B5羥色胺 C果糖 D. 葡萄糖 E. 草酸16.金銀花露是金銀花水溶液取得。CA. 加熱

4、 B. 過濾 C. 蒸餾 D. 重結(jié)晶 E. 以上都不是17.下列關(guān)于紫菜的說法不正確的是：EA. 含碘較高 B. 可降低血漿膽因醇含量 C. 多食脹腹D. 可清熱利水 E. 可治療感冒18.枇杷可用于的食療。DA. 脾虛滑瀉 B. 胃寒嘔吐 C. 風(fēng)寒咳嗽D. 胃熱嘔噦 E. 以上都不是19.娥眉豆是（ ）的異名。AA 扁豆 B 蠶豆 C 綠豆 D 豌豆 E 綠豆20.白蘿卜有辛辣味，是因?yàn)槠渲泻?A A 芥子油 B 生物堿 C 粗纖維 D 維生素 E 以上都不是21.營養(yǎng)，系指的過程。CA. 食物或養(yǎng)料 B. 機(jī)體攝取、消化、吸收和利用食物或養(yǎng)料C. 機(jī)體攝取、消化、吸收和利用食物或養(yǎng)料

5、，以維持正常生命活動(dòng)D. 機(jī)體利用食物或養(yǎng)料E. 機(jī)體維持正常生命活動(dòng)22.天然營養(yǎng)保健品古稱為：A A. 餌 B. 食 C. 藥 D湯 E脯23. 花生霉變有作用，不宜食。C A.致畸 B.抑制神經(jīng)中樞 C.致癌D.老化皮膚 E.以上都不是24. 胡桃仁（ ）患者不宜食用。A A陰虛火旺 B尿路結(jié)石 C陽痿遺精D腎虛腰痛 E腸燥便秘25.一般具有醒睥開胃、行氣化濕、化濁辟穢、爽神開竅、走竄等作用的食物屬于食物：BA. 淡味 B.芳香性 C. 辛味 D. 苦味 E. 咸味26. 龍眼肉中所含可以減輕宮縮及下垂感，起到保胎作用。B A. 單糖 B. 維生素B2 C. 鐵 D. 氨基酸 E. 以上

6、都不是27.下列屬相殺配伍的是：BA. 扁豆中植物血凝素的不良作用能被蒜減輕或消除。B. 蒜能減輕扁豆中植物血凝素的不良作用。C. 某些魚類的不良作用，如引起腹瀉、皮疹等，能被生姜減輕或清除。D. 蘿卜減弱補(bǔ)氣類食物的功效E. 以上都不是。28.藥膳不具備下列哪一項(xiàng)？EA建立在中醫(yī)理論基礎(chǔ)上 B符合中醫(yī)的陰陽五行，辨證施治學(xué)說C取藥物之性，用食物之味 D. 食借藥力，藥助食威，相輔相成E. 是疾病的一種主要治療方法29.薏苡粥中添加紅棗，在食品配置上屬于：DA升降并舉 B散收同用 C寒熱并調(diào) D攻補(bǔ)兼施 E動(dòng)靜相調(diào)30. 列關(guān)于小麥的敘述不正確的是：C A. 用于腸胃不固慢性泄瀉 B. 用于臟

7、躁，心神不寧C. 浮小麥用于外感初起 D. 麥麩皮中含有豐富的維生素B1E. 小麥胚芽中含有豐富維生素E31.既能辛溫發(fā)散，又能發(fā)汗透疹，令小兒痘疹速出的為：C A. 生姜 B. 蘇葉 C. 芫荽 D. 豆豉 E. 薄荷32.下列哪項(xiàng)不屬于菊花的功效？BA疏風(fēng)清熱 B滋陰養(yǎng)肝 C平肝熄風(fēng)D清肝明目 E清熱解毒33.忌用鐵器加工的是：BA. 番茄 B. 藕 C. 茄子 D. 茭白 E. 苦瓜34.西瓜內(nèi)含鈣、磷、鉀、鎂等多種微量元素，其中的含量較高:CA. 鈣 B. 磷 C. 鉀 D. 鎂 E. 鈉35.枇杷可用于的食療。DA. 脾虛滑瀉 B. 胃寒嘔吐 C. 風(fēng)寒咳嗽D. 胃熱嘔噦 E. 以上

8、都不是36.下列那1項(xiàng)病癥的食療不適于用荸薺：CA. 濕熱黃疸 B. 腹?jié)M脹大 C. 小便不利D. 咽喉腫痛 E. 以上都不是37.消痰食而不傷正，滋陰血而不留邪，外用有解毒消腫之功的食物是：CA.紫菜 B.枇杷 C.海蜇 D.羅漢果 E.杏仁38.有利尿消腫作用，又名通天草的食物是：A A.荸薺苗 B.紫菜 C.竹筍 D.芥菜 E.芹菜39.下列關(guān)于白蘿卜的敘述不正確的是：A 可助消化，增食欲 B 可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，通利大便 C 有止咳化痰作用 D 能緩解煤氣中毒患者癥狀 E 脾胃虛弱宜多食 40.雞內(nèi)金具有的功效。A B CA 健脾消食 B 止遺溺 C 化結(jié)石 D 下氣回乳 E 以上都不是4

9、1. 下列說法哪項(xiàng)不正確：E A玉米須為清熱利尿保健品 B地黃為滋陰養(yǎng)血佳品 C當(dāng)歸為補(bǔ)血和血中藥D. 肉蓯蓉為補(bǔ)腎益精中藥 E. 西洋參為溫陽益氣佳品42.中醫(yī)飲食節(jié)制，是泛指：AA. 飲食的方式方法 B. 飲食的合理習(xí)俗 C. 飲食衛(wèi)生制度D. 全面膳食 E. 節(jié)制飲食43. 既能生津潤燥，又能清熱化痰的食物是：E A.銀耳 B.白菜 C.牛乳 D.雞蛋 E. 梨44.“不知食宜者，不足以存生也”是提出的。AA孫思邈 B張景岳 C劉河間 D李杲 E朱丹溪45.火的應(yīng)用使人類能吃熟食，下列哪1項(xiàng)不是熟食的益處：EA提高了食物的利用率 B擴(kuò)大了食物的來源C改變了營養(yǎng)狀況，促進(jìn)了大腦的發(fā)育 D消

10、毒滅蟲E促進(jìn)骨骼發(fā)育46.食藥結(jié)合典籍神農(nóng)本草經(jīng)是我國現(xiàn)存最早的一部藥物學(xué)著作，它編輯成書約在:B A. 清代 B. 漢代 C. 周代 D. 先秦 E. 唐代47.淡味，中醫(yī)將之歸于范圍。CA. 酸味 B. 苦味 C. 甘味 D. 辛味 E. 咸味48. 可養(yǎng)血補(bǔ)虛，止血安胎的食療方是：C A. 當(dāng)歸羊肉湯 B. 歸參山藥豬腰 C. 糯米阿膠粥D. 龍眼酸棗仁粥 E. 蜜餞姜棗龍眼49.食物的協(xié)同配伍方面包括:AA. 相須 B. 相畏 C. 相殺 D. 相惡 E. 相反50.下列哪1項(xiàng)飲食禁忌不正確？DA土茯苓忌茶 B人參忌山楂、蘿卜 C茯苓忌醋D. 雞肉忌蘑菇 E. 天門冬忌鯉魚51.治療風(fēng)

11、寒感冒，又能治療妊娠惡阻，胎動(dòng)不安；并可解魚蟹中毒的食物：BA. 生姜 B. 蘇葉 C. 芫荽 D. 薄荷 E. 蔥白52. 既能生津益血，健脾止瀉，又能溫中降逆的食物是：C A.胡蘿卜 B.葡萄 C.荔枝D.龍眼肉 E.以上都不是53.下列關(guān)于綠豆解毒的說法不正確的是：BA可解黃藥子等植物中毒 B解毒之功在皮C能解斑蝥中毒 D. 對敵敵畏、有機(jī)P農(nóng)藥中毒有輔助治療作用E. 以上都不是54.下列關(guān)于黃瓜的說法不正確的是：EA.黃瓜汁能舒展皺紋，有美容作用 B.黃瓜頭有抗腫瘤作用C.黃瓜藤有良好的降壓和降膽固醇的作用 D. 鮮黃瓜有減肥作用E. 老年慢性支氣管炎患者發(fā)作期可多食55. 下列哪一項(xiàng)

12、不適宜多食韭菜？D A. 陽虛腰膝冷痛 B. 反胃嘔吐 C. 吐血、衄血D. 瘡瘍 E. 胸痹急痛56.下列關(guān)于絲瓜的說法不正確的是：EA. 又名天羅、布瓜 B. 清熱化痰 C. 止咳平喘D. 化痰排膿 E. 又名快果57.性味平和，既補(bǔ)肺陰，又補(bǔ)肺氣的食物是：AA.甜杏仁 B.羅漢果 C.枇杷 D.紫菜 E.以上都不是58. 荸薺患者慎服。BA. 熱病煩渴 B. 虛寒及血虛 C. 陰虛肺燥D. 肝陽上亢 E. 痰熱咳嗽59.下列食療方中加工時(shí)不宜用鹽的是：AA 荸薺豬肚羹 B 山楂湯 C 桂圓生姜湯D 橘皮粥 E 豆蔻草果燉烏雞60.下列食療方中濕熱泄瀉者不宜食用的是：CA 姜茶飲 B 荸薺

13、豬肚羹 C 桂圓生姜湯D 橘皮粥 E 豆蔻草果燉烏雞61. “食用”的基本觀點(diǎn)是：DA谷肉果菜，食養(yǎng)盡之 B無病強(qiáng)身 C人絕水谷則死D. 食飲有節(jié)，謹(jǐn)和五味 E以上都不是62. 傳統(tǒng)營養(yǎng)學(xué)理論核心就在于: EA. 天人相應(yīng)整體營養(yǎng)觀 B. 食藥一體營養(yǎng)觀C. 全面膳食與審因用膳相結(jié)合 D. 強(qiáng)調(diào)飲食的針對性E. 掌握陰陽變化規(guī)律63. 下列哪項(xiàng)是易脹氣和澀腸類食物：D A薄荷 B茯苓 C白術(shù) D芋頭 E以上都不是64.東漢杰出醫(yī)家張仲景在傷寒雜病論中采用不少食物，用以治病如書中提出的就是典型的食療處方。DA.歸地?zé)蛉?B.桂枝湯 C.血羹湯D.當(dāng)歸生姜羊肉湯 E.以上都不是65. “食不厭精

14、，膾不厭細(xì)”的飲食衛(wèi)生觀出自：B A內(nèi)經(jīng) B論語 C飲膳政要D.隨園食單 E.史記66. 下列關(guān)于飲食的定義哪項(xiàng)是錯(cuò)誤的？ AA. 給人提供養(yǎng)分，滿足心理要求的自然界的一種物質(zhì)。B. 食物進(jìn)一步的加工品。C. 泛指固態(tài)、流態(tài)、半流態(tài)的食物或食品。D. 介于藥食之間的天然物質(zhì)E. 機(jī)體攝取、消化、吸收和利用食物或養(yǎng)料67中醫(yī)辨證用膳的依據(jù)是： B A食與飲之間的合理搭配 B不同的體質(zhì)、職業(yè)、信仰與病情C長期一貫的飲食模式 D即不要偏食，也不要過食與廢食E在飲食內(nèi)容上盡可能做到多樣化68.既補(bǔ)睥肺之氣，又補(bǔ)脾肺之陰的食物有：AA. 山藥 B. 茯苓 C. 百合 D. 枇杷 E. 陳皮69.中醫(yī)養(yǎng)生

15、抗衰防老所確立的治則治法多以補(bǔ)益方面入手。AA肺脾腎 B心肝腎 C肝脾腎 D心脾腎 E心肺腎70.食物的性能，古代簡稱為( )等。BA食用 B食氣 C食療 D食治 E以上都不是71. 根據(jù)食物的性味分類，五味中食物最多。C A. 酸味 B. 苦味 C. 甘味 D. 辛味 E. 咸味72.下列敘述錯(cuò)誤的是：CA生姜促進(jìn)消化，有健胃作用 B生姜中揮發(fā)油的主要成分為姜醇、姜烯C生姜對呼吸中樞有抑制作用 D生姜含揮發(fā)油能刺激胃液分泌E生姜對血管運(yùn)動(dòng)中樞有興奮作用73.蘇葉不具有（ ）功效。EA發(fā)表散寒 B理氣和中 C行氣安胎D. 解魚蟹毒 E. 清熱利尿74.既能辛涼解表，用于外感風(fēng)寒，又能解熱除煩，

16、用于熱病胸中煩悶的食物是：AA.淡豆豉 B. 薄荷 C. 桑葉 D. 菊花 E. 蘇葉75.既能清熱除煩，治療心胸?zé)?；又能催乳，用于產(chǎn)后無乳的是：AA茭白 B香椿葉 C香蕉 D粟米 E茶葉76.下列食療方中可用于糖尿病。BA.馬齒莧粥 B.清蒸茶鯽魚 C.金銀花露D. 荷葉糯米粥 E. 西瓜番茄汁77.性味平和，既補(bǔ)肺陰，又補(bǔ)肺氣的食物是：AA.甜杏仁 B.羅漢果 C.枇杷 D.紫菜 E.以上都不是78.有利尿消腫作用，又名通天草的食物是：AA.荸薺苗 B.紫菜 C.竹筍 D.芥菜 E.芹菜79.性味甘平，補(bǔ)益脾、肺、腎三經(jīng)的“理虛要藥”為：DA 大棗 B 栗子 C 糯米 D 山藥 E 薏苡

17、仁80.蠶豆中所含，可使少數(shù)人食入后，發(fā)生急性溶血性貧血(蠶豆黃病)。AA 巢菜堿苷 B D甘油酸 C 脂肪D 碳水化物 E 6磷酸葡萄糖81.能下氣回乳的健脾消食類食物為：CA.山楂 B.白蘿卜 C.麥芽 D.南瓜 E.雞內(nèi)金82.下列關(guān)于姜茶飲的敘述不正確的是：CA原名為姜茶散 B適用于嘔吐、泄瀉患者 C煩躁不安者忌服D適用于胃、十二指腸潰瘍 E 適用于胃腸神經(jīng)官能癥83.腎炎和腎結(jié)石患者不宜食用的是：EA. 鯽魚 B. 鯉魚 C. 赤豆 D. 冬瓜 E. 菠菜84.鯉魚視網(wǎng)膜上幾乎只有: BA.維生素E B.維生素A C.生物堿 D.膠質(zhì) E.蛋白質(zhì)85.既可清熱散血，又能益陰補(bǔ)髓的是：

18、DA. 慈菇 B. 桃子 C. 空心菜 D. 螃蟹 E. 以上都不是86. 消痰食而不傷正，滋陰血而不留邪，外用有解毒消腫之功的食物是：C A.紫菜 B.枇杷 C.海蜇 D.羅漢果 E.杏仁87.下列哪項(xiàng)不屬于泥鰍的適應(yīng)癥：EA.陽痿早泄 B.脫肛 C.黃疸濕熱D.肝炎 E.水腫88.既能健脾消積，又能滋補(bǔ)肝腎的食物是：CA.雞肉 B.鵝肉 C.鵪鶉 D.馬鈴薯 E.桂魚89.既能益氣補(bǔ)虛，又能和胃止渴的食物是：BA.雞肉 B.鵝肉 C.鵪鶉 D.馬鈴薯 E.桂魚90.香蕈中含有的降低血脂的物質(zhì)是：B A.香蕈多糖 B.香蕈素 C.松茸醇D.鈣、磷 E.以上都不是91. 下列關(guān)于綠豆解毒的說法

19、不正確的是：B A可解黃藥子等植物中毒 B解毒之功在皮 C能解斑蝥中毒D. 對敵敵畏、有機(jī)P農(nóng)藥中毒有輔助治療作用 E. 以上都不是92.烏賊，李時(shí)珍稱之為血分藥，其功效不包括：EA. 養(yǎng)血 B. 滋陰 C. 通經(jīng) D. 制酸 E. 排毒93.溫補(bǔ)脾腎陽氣，又能理氣利水的食物是：BA豬肉 B狗肉 C牛肉 D羊肉 E以上都不是94. 熟附煨姜燉狗肉，不適于患者食用。BA.陽痿 B.熱病后期 C.四肢怕冷 D.夜多小便 E.以上都不是95.下列關(guān)于牛奶的論述哪1項(xiàng)不正確：DA. 含有乳清酸 B. 牛乳的脂肪主要是棕櫚酸、硬脂酸的甘油酯C. 脾胃虛寒作瀉者慎用 D. 不含膽固醇E. 牛奶具有預(yù)防胃癌

20、的效能96. 利用大蒜治痢疾、藕汁治咳血、赤豆治水腫等屬于：E A扶正祛邪 B補(bǔ)益正氣 C補(bǔ)、瀉、調(diào)D調(diào)節(jié)陰陽 E瀉實(shí)祛邪97.除了具有殺蟲消積的作用外，還有潤燥功效的是：DA檳榔 B南瓜子 C麥芽 D. 榧子 E. 以上都不是98.下列關(guān)于小麥的敘述不正確的是：CA. 用于腸胃不固慢性泄瀉 B. 用于臟躁，心神不寧C. 浮小麥用于外感初起 D. 麥麩皮中含有豐富的維生素B1E. 小麥胚芽中含有豐富維生素E99.地龍的性味屬：AA咸，寒 B咸，溫 C咸，平D. 甘、寒 E. 以上都不是100.下列關(guān)于西洋參的說法錯(cuò)誤的是：CA又叫花旗參 B可補(bǔ)陰益氣、瀉虛火 C適于冬季進(jìn)補(bǔ)食用D. 夏季能清暑

21、消暑 E. 不宜用鐵質(zhì)器具加工101.玉蜀黍各食用部位中降脂作用以為佳。CA玉蜀黍 B玉米須 C玉米油 D玉米粒 E外皮102. 習(xí)慣上浸藥酒多用: CA.白酒 B.紅酒 C.燒酒 D.啤酒 E.以上都不是103.萵筍異名：AA. 萵苣 B. 竹筍 C. 清筍 D. 毛筍 E. 以上都不是104. 能引起舊疾復(fù)發(fā)，新病增重的食物,稱為：E A.生冷 B.粘滑 C.腥膻 D.辛辣 E.發(fā)物105.烹調(diào)不宜用銅器具:BA. 螃蟹 B. 醋 C. 酒 D. 刺兒菜 E. 金針菜106.可用于婦女痛經(jīng)、閉經(jīng)的食療，對過食生冷而引起痛經(jīng)者更宜。DA. 金針菜 B. 刺兒菜 C. 慈菇 D. 桃子 E.

22、空心菜107.下列關(guān)于發(fā)芽馬鈴薯的敘述不正確的是：CA有毒成分是龍葵堿 B有毒成分主要分布在芽中 C多食中毒D多食可致眼結(jié)膜炎 E須深挖芽及削去芽附近的皮層108. 營養(yǎng)價(jià)值比雞肉好，被人稱為“動(dòng)物人參”的禽類動(dòng)物是：C A.鴨肉 B.鵝肉 C.鵪鶉 D.胡蘿卜 E.麻雀109.為什么制作胡蘿卜以油炒或與肉同煮為宜？BA.因?yàn)楹}卜中含有九種氨基酸B.因?yàn)榫S生素A為脂溶性物質(zhì)C.因?yàn)楹}卜素在人體內(nèi)可迅速轉(zhuǎn)化為維生素AD.因?yàn)榫S生素A能維護(hù)眼睛和皮膚的健康E.以上都不是110.葡萄制干后，的含量相對增加：BA.維生素B2 B.糖與鐵質(zhì) C.氨基酸D.水份 E.以上都不是111. 能夠補(bǔ)五臟，調(diào)

23、血脈，又能下乳汁的畜肉是：EA.豬肉 B.牛肉 C.羊肉 D.狗肉 E.鹿肉112.下列敘述正確的是：DA.牛奶比羊奶富于脂肪及蛋白質(zhì) B.羊奶入心、脾經(jīng) C.痰濕積飲者宜服羊奶D.羊奶性味甘溫 E. 以上都不是113. 功效滋陰補(bǔ)虛，又能止瀉截瘧的食物是：B A.龜 B.鱉 C.鱔魚 D.鰻鱺魚 E.以上都不是114.下列哪1項(xiàng)不適于用鱔魚食療？AA. 虛熱盜汗 B. 足痿無力 C. 內(nèi)痔出血D. 面神經(jīng)麻痹 E. 以上都不是115.下列哪1項(xiàng)不是鱉的異名：CA.甲魚 B.團(tuán)魚 C.黑魚 D.水魚 E.以上都不是116.下述關(guān)于雞蛋的敘述錯(cuò)誤的有：CA.鐵的含量較牛奶豐富 B.所含的蛋白質(zhì)為

24、完全蛋白質(zhì)C.蛋清滋陰養(yǎng)血，潤燥熄風(fēng) D.脾胃虛弱者不宜多食E.可用于小兒消化不良的食療117.具有補(bǔ)益肝腎，澀精斂汗功效的食療方是：AA.山萸肉粥 B.天門冬粥 C.雙耳湯 D.枸杞肉絲 E.法制黑豆118.具有滋陰潤肺，生津止咳功效的食療方是：BA.山萸肉粥 B.天門冬粥 C.雙耳湯D.枸杞肉絲 E.法制黑豆119.下列敘述不正確的是：BA. 大蒜性味辛溫 B. 大蒜可空腹生食 C. 大蒜生食不宜過多D. 大蒜尤能消化肉食 E. 以上都不是120.具有殺蟲消積作用的食物中，又有下氣作用，適用于氣機(jī)不暢體質(zhì)的是：BA南瓜子 B檳榔 C麥芽 D. 榧子 E. 以上都不是121.下列關(guān)于鯽魚的說

25、法不正確的是：BA. 健脾胃 B. 利水 C. 止消渴 D. 理疝氣 E. 通乳122.下列關(guān)于鯉魚鱗的敘述錯(cuò)誤的是：CA. 可治吐血、崩漏帶下 B. 可用于痔漏的治療C. 不適用于治療魚骨鯁喉 D. 是皮膚的真皮生成的骨質(zhì)E. 其基質(zhì)由膠原變來123.下列理血食物中，性味甘溫的為：AA.桃子 B.慈菇 C.空心菜 D.螃蟹 E.以上都不是124.蟹的性味歸經(jīng)正確的是：AA.咸，寒 B.甘，寒 C.甘，溫D.入脾、胃經(jīng) E.入心、腎經(jīng)125.醋不具有哪些作用：DA. 助消化 B. 調(diào)味 C. 殺菌 D. 御寒氣 E.以上都不是126.下列哪項(xiàng)不適于用刺兒菜進(jìn)行食療？BA.熱淋 B.脾胃虛寒 C

26、.肝炎D. 舌上出血 E. 妊娠胎墜后出血不止127.能夠補(bǔ)中氣，現(xiàn)代研究證明還具有利膽作用的食物是：BA.馬鈴薯 B.泥鰍 C.雞肉 D.桂魚 E.鱔魚128. 下列關(guān)于粳米的敘述錯(cuò)誤的是：D A. 性味甘平 B. 可用于霍亂狂悶，吐瀉無度C. 可用于脾胃虛弱引起的嬰兒吐奶 D. 谷皮中不含無機(jī)鹽E. 谷皮中有豐富維生素129.胡蘿卜所含營養(yǎng)豐富，下列敘述哪項(xiàng)是錯(cuò)誤的？AA胡蘿卜中含有九種氨基酸，都是人體必須氨基酸B胡蘿卜中含有核黃素和葉酸C胡蘿卜有降壓，降血糖，強(qiáng)心的作用D胡蘿卜中的木質(zhì)素，有提高機(jī)體抗癌免疫力和消滅癌細(xì)胞的作用E胡蘿卜中的果膠物質(zhì)可與汞結(jié)合，從而使人體內(nèi)有害的汞成分得以排

27、除130.烏賊骨藥材名稱為:AA海螵蛸 B桑螵蛸 C烏賊 D. 地龍 E. 以上都不是131.下列哪項(xiàng)食療不適宜用長生果？EA. 血小板減少性紫癜 B. 秋燥久咳 C. 脾胃失調(diào)，營養(yǎng)不良D. 乳汁缺少 E. 以上都不是132.葡萄不具有的功效：CA. 補(bǔ)氣血 B. 強(qiáng)筋骨 C. 潤燥明目 D. 安胎 E. 除煩止渴133.下列哪項(xiàng)不是狗肉的功效？DA.補(bǔ)中益氣 B.溫腎助陽 C.理氣利水D.調(diào)理血脈 E.以上都不是134.鹿肉患者不宜食。AA.陰虛有熱 B.產(chǎn)后無乳 C.陽痿D.氣血虧虛 E.以上都不是135.可作為肺結(jié)核病人的保健飲食的是：CA. 鯽魚 B. 烏賊 C. 鰻鱺魚 D. 鱔魚

28、 E. 泥鰍136.具有滋陰潤肺，生津止咳功效的食療方是：BA.山萸肉粥 B.天門冬粥 C.雙耳湯D.枸杞肉絲 E.法制黑豆137. 銀耳患者不宜食用。B A陰虛口渴 B風(fēng)寒咳嗽 C陰虛咳嗽D虛勞咳嗽 E以上都不是138.下列哪項(xiàng)不適于用鱔魚進(jìn)行食療？AA.骨蒸潮熱 B.足痿無力 C.內(nèi)痔出血D.面神經(jīng)麻痹 E.風(fēng)濕痹痛139.小麥治腳氣病和末梢神經(jīng)炎的有效成分是：DA. 麥芽中的維生素E B. 麥芽中的維生素B1 C. 麥麩皮中的維生素ED. 麥麩皮中的維生素B1 E. 不飽和脂肪酸140.補(bǔ)血和血中藥適于血虛體質(zhì)、瘀血體質(zhì)、婦女產(chǎn)后以及婦女日常保健食用。CA西洋參 B黃芪 C當(dāng)歸 D. 地

29、黃 E. 以上都不是141.下列關(guān)于冬瓜的說法不正確的是：DA. 含糖量低 B. 含水量較高 C. 含鈉量較低D. 含鈉量較高 E.以上都不是142.下列關(guān)于菠菜的敘述錯(cuò)誤的是：BA.又名波斯菜 B.性味甘溫 C.功能清熱除煩，解渴通便D.菠菜根可治糖尿病 E.體虛便溏者不宜多食143.具有涼血止血功能的是：EA.金針菜 B.豬腸 C.醋 D.蟹 E.刺兒菜144.黃花菜使用注意：AA.食用以加工的干品為好 B.食用以鮮品為好 C.又叫刺兒菜D.煩熱少寐者不可多食 E.胎動(dòng)不安者忌食145. 患者宜多食油菜。DA. 瘡疥 B. 麻疹后 C. 目疾 D. 急性乳癰 E.以上都不是146.下列哪項(xiàng)

30、不屬于酒的功效？BA通血脈 B.養(yǎng)陰血 C.御寒氣 D.行藥勢 E.以上都不是147.下列關(guān)于香蕈的敘述錯(cuò)誤的是：DA.異名香菇 B.松茸醇為鮮品香氣的主要成份 C.能降低血脂 D.可作為產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)的食物 E.有一定的提高免疫作用和抗癌作用148.下列哪項(xiàng)不是鱔魚的功效？CA.祛虛損 B.除風(fēng)濕 C.定喘咳 D.強(qiáng)筋骨 E.止痔血149.龍眼肉中所含可以減輕宮縮及下垂感，起到保胎作用。BA. 單糖 B. 維生素B2 C. 鐵 D. 氨基酸 E. 以上都不是150.既能生津益血，健脾止瀉，又能溫中降逆的食物是：CA.胡蘿卜 B.葡萄 C.荔枝 D.龍眼肉 E.以上都不是151. 現(xiàn)代研究蔥白可用于

31、治療：C A.產(chǎn)后自汗盜汗 B.肥胖癥 C.細(xì)菌性痢疾D.糖尿病 E.以上都不是152.可養(yǎng)血補(bǔ)虛，止血安胎的食療方是：CA. 當(dāng)歸羊肉湯 B. 歸參山藥豬腰 C. 糯米阿膠粥D. 龍眼酸棗仁粥 E. 蜜餞姜棗龍眼153.下列關(guān)于泥鰍的敘述錯(cuò)誤的是：BA.具有利膽作用 B.脾虛泄瀉者忌服 C.性味甘平D.能夠補(bǔ)氣壯陽 E.以上都不是154.助陽食物中，能夠溫肺定喘，用于肺腎不足氣喘食療的食物是：AA.胡桃仁 B.韭菜 C.羊肉 D.狗肉 E.泥鰍155.牛乳成分中不含有下列哪一種蛋白質(zhì)？CA. 球蛋白 B. 白蛋白 C. 含磷蛋白質(zhì)D. 酪蛋白 E. 以上都不是156. 下列關(guān)于白菜的敘述錯(cuò)誤

32、的是：BA.性味甘平 B.可用于氣虛胃寒者的食療 C.可通利腸胃D.治療作用較弱 E.入膀胱經(jīng)，可利尿157. 現(xiàn)代研究苦瓜中的有降低血糖作用。C A. 黃酮類化合物 B. 菩達(dá) C. 苦瓜苷D. 谷甾醇葡萄糖苷 E. 苦味素158.下列食物中，既能生津潤燥，又能清熱化痰的食物是：EA.銀耳 B.白菜 C.牛乳 D.雞蛋 E. 梨159.下列食物不宜與綠豆同食的是：AA榧子 B麥芽 C南瓜子 D. 檳榔 E. 以上都不是160. 下列關(guān)于豆腐的說法不正確的是：E A. 每天食豆腐，可協(xié)助適應(yīng)水土 B. 豆腐為豆?jié){用鹽或石膏點(diǎn)后加工而成C. 過食豆腐有腹脹、惡心反應(yīng) D. 小兒麻疹出齊后清熱用E

33、. 以上都不是B型題A. 油膩 B.辛辣 C.大熱峻補(bǔ)之品D.蝦蟹等海產(chǎn)品 E.寒涼食品161.木火質(zhì)人忌食: C162.皮膚病人、哮喘病人應(yīng)忌食:DA飲膳正要 B隨息居飲食譜 C粥譜D本草飲食譜 E食醫(yī)心鑒163. 我國第一部有名的營養(yǎng)學(xué)專著是：A164. 清王孟英所著著名食療著作為：BA. 酸味 B. 苦味 C. 甘味 D. 辛味 E. 咸味165. 米面食品屬于食物：C166.具有補(bǔ)腎，養(yǎng)血分作用的食物是食物。EA.粟米 B.茶葉 C.茭白 D.香蕉 E.芹菜167. 可用于產(chǎn)后無乳的食療的是：C168.可用于缺鐵性貧血的食療的是:EA. 酸味 B. 苦味 C. 甘味 D. 辛味 E.

34、淡味169.百合是食物。B 170.西瓜是食物。CA.米酒煮鯉魚 B.鯉魚赤小豆湯 C.冬瓜瓤湯D.松子粥 E.以上都不是171.重在滋潤，對痰濕咳嗽及大便溏瀉者不宜食用的是：D172.可用于水腫、腳氣的食療方是：BA.大小薊飲 B.三七藕蛋羹 C.紅花酒D.馬勃糖 E.玫瑰花湯173.治療肝經(jīng)熱盛吐衄血的常用飲品：A174.治療肝郁吐血的常用飲品：EA. 當(dāng)歸羊肉湯 B. 歸參山藥豬腰 C. 糯米阿膠粥D. 龍眼酸棗仁粥 E. 蜜餞姜棗龍眼175.適用于氣血虧損兼腎虛的心悸、氣短、腰膝酸痛、失眠等癥的是：B176. 適用于血虛及病后、產(chǎn)后體弱及各種貧血的是：AA.牛肉 B.牛乳 C.鱉肉 D

35、.鴨肉 E.龜肉177.既能滋陰養(yǎng)胃，健脾補(bǔ)虛，又能利水消腫的食物是：D178.既能補(bǔ)虛損，益肺胃，又能生津潤腸的食物是：BA.藕 B.茶葉 C.茭白 D.香蕉 E.芹菜179.可用于治療放射性損傷的是：B180.可用于治療上焦痰熱的是：AA高血脂癥 B貧血癥 C細(xì)菌和病毒性感染D眼底動(dòng)脈出血癥 E高血壓病181.中醫(yī)食療方法和方劑豐富多采，如用芹菜防治：E182. 用木耳防治：BA平補(bǔ)法 B清補(bǔ)法 C溫補(bǔ)法 D. 峻補(bǔ)法 E.以上都不是183 是應(yīng)用補(bǔ)益作用較強(qiáng)，顯效較快的食物來達(dá)到急需補(bǔ)益的目的。D 184 應(yīng)用既能補(bǔ)氣，又能補(bǔ)陰或既能補(bǔ)陽，又能補(bǔ)陰的食物。AA蔥白 B綠豆湯 C鮮白蘿卜汁

36、 D.櫻桃汁 E.荔枝185.預(yù)防感冒可用:A186.預(yù)防麻疹可用：DA薄荷 B桑葉 C菊花 D蔥白 E生姜187.上述食物中，性味苦寒的是：B188.上述食物中，能發(fā)汗解表，散寒通陽的是：DA.藕 B.茶葉 C.茭白 D.香蕉 E.芹菜189.可用于治療放射性損傷的是：B190.可用于治療上焦痰熱的是：AA.栗子 B.山藥 C.雞內(nèi)金 D.山楂 E.南瓜191.又名飯瓜、倭瓜的是：E192. 又名山里紅果、赤棗子的是：DA.大小薊飲 B.三七藕蛋羹 C.紅花酒D.馬勃糖 E.玫瑰花湯193. 適用于各種出血癥的是：B194.適用于肺熱吐血癥的是：DA春盤面 B人參粥 C補(bǔ)虛正氣粥D.人參蓮肉

37、湯 E.黃芪汽鍋雞195.制作原料中有羊肉、羊肚的食療方是：A196.制作過程中，采取水煮提取法的是：EA.牛肉 B.烏賊蛋 C.葡萄干 D.花生衣 E.龍眼肉197.能健脾止瀉，又能安心神的食物是：E198.對血小板減少性紫癜等各種出血癥，不但有止血作用，而且有1定的對因治療作用的食物是：DA.老刀豆 B.生韭菜 C.胡桃油 D.泥鰍 E.以上都不是199. 既能補(bǔ)氣壯陽，又能祛濕邪的食物是：D200.內(nèi)服有補(bǔ)腎緩下等功效，外用可治皮炎、濕疹等的食物是：CA.雞蛋 B.雞蛋清 C.雞蛋黃D.雞蛋和雞蛋清 E.雞蛋和雞蛋黃201.能夠的滋陰潤燥的食物是：E 202.能夠滋陰潤燥,又能養(yǎng)心安神的

38、食物是：AA.寒涼性 B.平性 C.溫?zé)嵝?D.陰性 E.以上都不是203.以常見三百多種食物統(tǒng)計(jì)數(shù)字來看，食物居多。B204.具有溫經(jīng)助陽等作用的食物，多屬:CA檳榔 B南瓜子 C榧子 D.以上都是 E.以上都不是205. 既能殺蟲，又有補(bǔ)益強(qiáng)壯作用的食物是：B 206.能夠殺蟲，并有瀉下作用，有助于驅(qū)除蟲體的食物是：AA生姜 B菊花 C薄荷 D芫荽 E淡豆豉207.上述食物中，入肝經(jīng)的是：B208.可用于食欲不振以及斷乳后乳脹的是：EA. 清蒸茶鯽魚 B. 金銀花露 C. 荷葉糯米粥D. 馬齒莧粥 E. 西瓜番茄汁209. 治療熱痢膿血的代表方是：D210.適用于暑濕泄瀉的食療方是：CA.

39、薏苡仁 B.大棗 C.扁豆 D.蠶豆 E.山藥211.現(xiàn)代研究證明具有cAMP活性及抗變態(tài)反應(yīng)、抑制癌細(xì)胞增殖等作用的食物是：B212.現(xiàn)代研究證明對動(dòng)物的子宮和骨骼肌及運(yùn)動(dòng)神經(jīng)末梢具有雙向調(diào)節(jié)作用的食物是：AA.赤豆 B.玉蜀黍 C.萵苣 D.鯉魚 E.菠菜213.性味是甘、苦、涼的是：C214.性味是甘、酸、平的是：AA.桂魚 B.鱭魚 C.鵝肉 D.雞肉 E.鵪鶉215.為虛勞食療要品，肺結(jié)核病人宜食之，亦可用于治療骨刺鯁喉:216.既能溫中降逆，又能補(bǔ)精添髓的食物是：A.羊肉 B.羊乳 C.兩者都是 D.兩者都不是 E.兩者相同217.羊肉與羊乳比較，溫潤作用強(qiáng)的是：B218.冬季食用

40、可促進(jìn)血液循環(huán)的是：AA榧子 B小麥 C酸棗仁 D.以上都是 E.以上都不是219.能養(yǎng)心安神，又能通淋止瀉的食物是：B220.能養(yǎng)心安神，又能收斂止汗的食物是：CA升降并舉 B散收同用 C寒熱并調(diào)D攻補(bǔ)兼施 E動(dòng)靜相調(diào)221.蔥豉湯中加食鹽屬于：A 222.炒苦瓜中加少量辣椒屬于：CA相須配伍 B相使配伍 C相畏配伍D相殺配伍 E相反配伍223.百合與梨屬于：A224.柿子與茶屬于：EA.生冷 B.粘滑 C.油膩 D.辛辣 E.腥膻225.為脾虛納呆，或外感初起患者所忌，用糯米、大麥小麥等所制的米面食品等，稱為：B226.為風(fēng)熱證、痰熱證、斑疹瘡瘍患者所忌的海魚、蝦蟹、海味、羊肉、狗肉等，稱為：EA.香蕉 B.番茄 C.西瓜 D.木耳 E.甘蔗227. 又名樹雞的是：C228.又名天生白虎湯的是：E A.飴蘿