酒店發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃

1、酒店發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃*酒店開業(yè)至今，贏得了社會的認可，有一定知名度，是縣上知名度 美譽度頗高的三星級酒店，公司制定長遠發(fā)展目標，在未來將面向酒店業(yè)、餐飲業(yè)發(fā)展。2013年的*召開了公司戰(zhàn)略規(guī)劃會議，對未來發(fā)展進行了長期戰(zhàn)略規(guī)劃，*發(fā)展至今已經(jīng)有實力進行集團化公司 的建設(shè)和管理運作，在未來，*將繼續(xù)克勤克儉、勵志圖新的為發(fā)展 國家服務(wù)事業(yè)貢獻力量！一、 未來遠景：成為*省100強的綜合性連鎖酒店管理公司該目標 有三層含義：酒店管理公司：酒店管理專家，酒店投資專家，酒店商學院。綜合性：1 ）目標定位：繼續(xù)發(fā)展星級酒店，強化*星級高端酒店的市場定位，向中檔商務(wù)酒店市場發(fā)展，建立*中檔商務(wù)酒店發(fā)展模式。2

2、 ）發(fā)展定位：面向*拓展商務(wù)會議型酒店和度假型酒店，進行酒 店管理、酒店投資、酒店人才培育、美食匯等多業(yè)態(tài)領(lǐng)域的長遠備戰(zhàn)。 *排名前10，省內(nèi)100強：目前已基本完成*縣的戰(zhàn)略布局，下一步的重點是*周邊縣市、*市以及拓展周邊地級市。未來五年的重點仍在 *市內(nèi)， 并且*在三、四線城市具備較強的差異化競爭力。二、目標布局 五年規(guī)模目標:擁有2-3家以上開業(yè)的星級酒店，單店客房數(shù)量超過300間，健全商務(wù)會議和休閑娛樂硬軟件系統(tǒng)；擁有4-6家以上開業(yè)的中檔商務(wù)酒店，單店客房數(shù)量150間；建立2-3家會員制高檔私人會所（主題以政商交流學習，佛儒會員，休閑 展會為內(nèi)容），會員1000位；實現(xiàn)快餐連鎖10家

3、直營50家以上加盟合作店的營運規(guī)模。進入*市酒店管理公司10強，爭取*省前100強。布局目標：1）立足*，輻射*，結(jié)合當?shù)卣猩檀笾许椖坎键c，完成星級 度假式酒店的布局；2） 實現(xiàn)和*周邊縣市以及* 市區(qū)拓展目標，完成中檔商務(wù)型 會議酒店的格局。3）在城中核心（CBD ）建立一家以政商為主軸的高檔服務(wù)型會所。5 ）在商業(yè)中心等大型人口密集區(qū)實施快餐連鎖運作。6）完善酒店娛樂設(shè)施，建設(shè)集美食、購物、觀光、休閑、會議、住宿等于一體的綜合性服務(wù)業(yè)。質(zhì)量目標：酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)在當?shù)叵碛新曌u，賓客滿意度、市場認知度列同檔市場的前列；保持每家*酒店當?shù)匾涣骶频甑慕?jīng)營業(yè)績和品牌聲望，酒店業(yè)績列市場同檔酒店前列。三

4、、總體規(guī)劃*將成立酒店管理公司從業(yè)務(wù)拓展、品牌建設(shè)、集團化營銷、產(chǎn)品經(jīng)營、運營管理、集中采購等幾個方面舉措著手開展工作，能力提升與發(fā)展舉措為實現(xiàn)五年戰(zhàn)略目標，酒店，通過努力以培育*酒店管理公司的核心資源，提升戰(zhàn)略性能力、 連鎖發(fā)展能力及盈利能力。1、提升業(yè)務(wù)發(fā)展，加快項目拓展公司將采取更加積極靈活的業(yè)務(wù)發(fā)展策略。通過強化發(fā)展部門設(shè)置、增加項目發(fā)展人員能力、擴大項目發(fā)展人員隊伍等措施來增加拓展力量，拓寬渠道，提高項目質(zhì)量。（1 ）發(fā)展策略樹立積極進取的發(fā)展理念，增強企業(yè)內(nèi)部文化建設(shè)制定總經(jīng)理項目拓展制度，發(fā)展聯(lián)盟企業(yè)單位 建立廣泛的信息收集渠道，和競爭者做到 知己知彼采取更有競爭力的合同條款，和

5、戰(zhàn)略伙伴達成長期合作共識梳理流程加速合同談判進程，去繁留簡，提高工作效率（2 ）發(fā)展方式參股：對可作為一個區(qū)域的標志性酒店的地級市城市項目或重要城市項目，考慮參股經(jīng)營，租賃/承包經(jīng)營：在當前委托管理市場受限制的情況下，對于市場前景明朗、品質(zhì)不錯的酒店項目，主要以租賃/承包經(jīng)營方式作為拓展方式。委托管理：作為未來發(fā)展方向，大力推動委托管理的方式加快發(fā)展。特許經(jīng)營：在委托管理合同結(jié)束后，可以考慮給予業(yè)主特許經(jīng)營。 公司成立：酒店管理有限公司公司、連鎖餐飲管理有限公司。2、清晰品牌定位，實施品牌戰(zhàn)略在現(xiàn)有“ *商業(yè)公司大酒店”品牌基礎(chǔ)上，進一步根據(jù)酒店定位及 客源市場進行品牌細分并清晰定位，制定系統(tǒng)

6、的品牌發(fā)展戰(zhàn)略及持續(xù)的實施步驟，加強品牌宣傳力度。我們將進一步統(tǒng)籌品牌建設(shè)資源，建立和完善三、四星酒店清晰的品牌標準；通過品牌營銷計劃和專業(yè)策劃推廣活動，協(xié)同酒店在品牌形象工作方面的進程，實現(xiàn)從縣市區(qū)域品牌形象到省市的品牌形象的提 升。我們將采取多品牌進入細分市場，根據(jù)市場定位、產(chǎn)品特色及目標 客源的不同分為*大酒店、*度假酒店、*商務(wù)快捷酒店、 喜滋滋快餐連鎖、高端會所等商務(wù)型酒店和星級高舒適度休閑娛樂場 所。1）星級酒店：國家星級全面服務(wù)酒店，位于城市商業(yè)中心地帶，配備齊全的會議設(shè)施，提供高檔餐飲設(shè)施?？头?50間以上，建筑面積15000平米以上，造價7000元平米以上，平均房價 200元

7、以上，單體 酒店就業(yè)人口需300-400人，年營業(yè)額預(yù)估可達到 6000萬人民幣。2）*度假：位于著名的旅游景點，定位為高檔星級酒店；總體建筑面積在2萬平方米以上，客房200間以上；擁有齊全的各項餐飲、娛樂設(shè)施，健康SPA及宜人的度假環(huán)境；在當?shù)赜袧摿ψ龅絽^(qū)域最佳 的星級度假村；在客源客位上主要以中高檔會展活動、國內(nèi)外旅游團隊及高檔度假散客、本地高檔散客，單體酒店就業(yè)人口需400-500人,年營業(yè)額預(yù)估可達到8000萬人民幣。3）*商務(wù)快捷酒店：專注于中檔商務(wù)市場的酒店，位于經(jīng)濟發(fā)達城市商業(yè)區(qū)（CBD）亠般客房80-100間左右，建筑面積3000平米以 上，造價2000-3500元/平米，平均

8、房價100-200元，配有會議室、商務(wù)中心和餐廳，單體酒店就業(yè)人口需100-150人，年營業(yè)額預(yù)估可達到2000萬人民幣。4）喜滋滋快餐：專注于中式特色快餐，位于商業(yè)聚集中心以及大型 小區(qū)、當?shù)孛麆倬坝^地。以自選式為主，零點式為輔，打造快捷、方便、經(jīng)濟、營養(yǎng)、健康綠色餐飲。建筑面積150-250平方，造價500-1000元/平米，平均消費12-30元。喜滋滋將從以下建立規(guī)范化、標準化的商業(yè)運營模式：、創(chuàng)新觀念。 餐飲連鎖企業(yè)發(fā)展的起步階段都是從單店經(jīng)營發(fā)展起來的，首先要將原 先的經(jīng)營觀念、 管理觀念、發(fā)展觀念進行重新整合，對市場和企業(yè)自 身進行有效的分析，制定適合企業(yè)自身發(fā)展的思路。、加強品牌

9、建設(shè)。隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，人們選擇的商品在質(zhì)量、技術(shù)上的差別日益 縮小，能贏得顧客的就是“品牌”二字，品牌是連鎖經(jīng)營開拓市場的主 要武器。、完善管理體系。可以說，餐飲連鎖企業(yè)和加盟商就是一榮俱榮，一損俱損”的關(guān)系，所以對其管理“度”的掌握非常重要。發(fā)展連 鎖經(jīng)營既需要企業(yè)對加盟連鎖店進行指導、培訓、服務(wù)和扶持，還需要 加盟方自覺接受和服從總部統(tǒng)一的營銷戰(zhàn)略和管理標準。、積極推行 標準化。中餐具有品種豐富，口味多樣，烹飪方式多樣等特點。這是中 餐的優(yōu)勢， 但從連鎖經(jīng)營的角度看，這也是中餐的劣勢所在，中餐所 面臨的困難最為突出的就是解決標準化生產(chǎn)和保持中餐特色之間的矛 盾。、發(fā)揮中央采購的戰(zhàn)略優(yōu)勢

10、。采購集中運作，是我集團發(fā)揮規(guī)模優(yōu)勢、成本優(yōu)勢的一個重要方面。5）會所：“會所”的會員身份，將演變成財富的象征與身份標簽。*將投資打造*第一家服務(wù)型會所，除了提供餐飲及宴會、會議 及會晤、康樂、溫泉、高爾夫、品茗等功能項目，致力于養(yǎng)生休閑，同 時提供高端財富人士溝通聚集場所，為促成*產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展提供一個溝通合作的平臺。主要為政商界精英人士提供合作交流、項目洽談、休閑放松且具有高度保密性質(zhì)的場所。初步規(guī)劃：從兩個人的包廂到容納 20人的大包廂，客房約15間。建筑 面積4000平方米以上，囊括中餐宴會、西餐宴會、休閑音樂酒吧、客 房、健身房等。入會條件：具備在5000萬以上固定資產(chǎn)或年營業(yè)額 1億

11、以上的企業(yè) 家，入會須是現(xiàn)有2名以上會員推薦經(jīng)過會所組委會審核方可通過；運 營模式：50萬以下人口縣級會員限額 50名，50萬以上人口縣級會員限額80名，政府、事業(yè)單位、各協(xié)會商會等組織機構(gòu)每單位限2名，通過項目招商引資、信息互動、展會活動、文化學習、商業(yè)聚會等形式進行推廣。會所會費：實行會員會費制度，首次申請會員入會費 2萬，年費8萬（不含消費）。定位品牌：高品質(zhì)服務(wù)，服務(wù)員流利普通話，會英語，懂得中西餐禮儀。3、多元化發(fā)展酒店管理，盈利模式深入探索 根據(jù)“爭取到2018年達到4-6家以上商務(wù)型快捷酒店，超過 50家快餐連鎖店，放眼投資星級酒店及多元化娛樂休閑項目”的戰(zhàn)略目標。我們計劃爭取通

12、過 3-5個項目的拓展與運作，加快梳理中檔商務(wù)酒店、 快餐連鎖、娛樂設(shè)施建設(shè)定位，探索多元化并存的運營及盈利模式； 經(jīng)過一定階段的發(fā)展后，逐步建立穩(wěn)定目標客戶群，樹立品牌知名度，奠定目標細分市場的地位；并通過新建、收購、租賃、特許經(jīng)營等靈 活的發(fā)展方式，加速連鎖化發(fā)展，達到既定戰(zhàn)略目標。4、培育集團核心資源，提升集團化營銷能力在已建立集團化營銷框架基礎(chǔ)上，加強能力培育，逐步引入CRM客戶管理系統(tǒng)建設(shè)，提高集團化客源共享。包括：公司訂房中心推行：通過多項開放式的活動，加大*訂房宣傳力度，協(xié)同推廣，推進*訂房中心宣傳；總部信息系統(tǒng)的完善：OA系統(tǒng)的建立、IPAD點菜系統(tǒng)的完善，各部門之間協(xié)作信息化，以互聯(lián)網(wǎng)為媒介，作為交流溝通、培訓提高的載 體。公司會員制的運作：以便捷、靈活的方式快速推進會員積累；整合社 會資源，與移動聯(lián)通、銀行、休閑場所、景區(qū)、商超等消費品牌的戰(zhàn) 略聯(lián)盟。5、逐漸完善運營管理制度，強化服務(wù)產(chǎn)品競爭優(yōu)勢（1 ）完善集團運營管理通過總部管控架構(gòu)改進、*規(guī)范管理、運營管理指導及質(zhì)量監(jiān)控等方面工作，來進一步完善集團的運營管理。酒店總經(jīng)辦推行季度的業(yè)務(wù)巡視和每年的績效評價體系，通過第三方不定期監(jiān)控，發(fā)現(xiàn)問題，了解酒店的運營狀況，協(xié)同酒店管理層及時采取改善計劃，確保有上佳的業(yè)績表現(xiàn)。以全面質(zhì)量管理思想為指導,改進成員