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文檔簡介

1、涼爽而又不偏低的氣溫 花時氣溫過低植物缺少陽光，不僅花色較差，甚至開花也困難。例：花朵開得鮮艷的盆花移入室內(nèi)，花色差些。一些耐蔭植物，不宜直射光下生長和開花，尤其在強光下暴露過久花朵色彩和芳香都會受到影響，甚至花朵過早凋萎。例：蘭花、杜鵑水分缺乏時，花色常變深，花瓣不滋潤。例：薔薇科花朵，遇供水不足時，白色花瓣變成乳黃色，淡紅色花瓣變成深紅色。隨羥基隨羥基數(shù)增加，數(shù)增加，顏色向顏色向藍紫色藍紫色方向增方向增強強花青素的顏色隨pH值而變化例：藍色矢車菊即使pH接近5時，仍為藍色藍色矢車菊中花青素是以K離子和Na離子等鹽類形式存在黃色花瓣細胞質(zhì)上有很多黃色的粒狀物，而液泡幾乎不帶任何顏色胡蘿卜素類

2、液泡呈現(xiàn)黃色，細胞質(zhì)幾乎是無色的黃酮類色素或甜菜黃素液泡紅色含花青素或甜菜紅素紅色花瓣Harborne（1965）調(diào)查的花色與色素組成表橙色橙色深紅色深紅色藍色系色調(diào)藍色系色調(diào)紫色紫色（藍色（藍色紅色）紅色）淡紫色淡紫色 ？在花瓣內(nèi)pH的細微差異也會改變花瓣中花青素的色調(diào)，改變花的顏色 提出假設：花瓣的細胞中含有一種被稱為助色素的物質(zhì) 目前，人們已發(fā)現(xiàn)具有較強輔助色素的物質(zhì)有：七葉苷、五倍子酸乙酯、單寧、二氧化黃質(zhì)等?；ㄇ嗨?助色素助色素花青素 戊醇或加熱室溫光影圖返回墨紅月季和紅色月季在花瓣內(nèi)色素含量相同的情況下，花色顯著不同。？日光的照射引起色素變質(zhì)空氣的作用引起色素的氧化色素的生產(chǎn)花瓣的

3、不斷擴大（45倍）競爭返回返回返回 香花植物，作為庭院觀賞，花茶，提煉香精，制作各種藥物常見的芳香植物：草本植物有薰衣草、蘭花、晚香玉、香石竹、水仙、麝香百合、荷花等；木本植物有桂花、蠟梅、梅花、梔子花、茉莉花、白蘭花、含笑、月季、玫瑰等一、花朵芳香的特性二、芳香油的成分與合成返回返回 晚上開放的花朵在當天午后花瓣內(nèi)芳香油的積累達到飽和狀態(tài) 窨茶用花，午后是采摘適時。 雙瓣類型花朵的吐香過程可自開放后延續(xù)十幾個小時之久?；ɡ侔l(fā)育初開雄蕊變色芳香油含量逐漸增加芳香油已大量散失，含量下降捧心捧心舌舌主主瓣瓣副副瓣瓣鼻鼻頭頭一經(jīng)授粉，蕊柱便彎曲，香氣立即消失 ？芳香是由蕊柱散發(fā)出來的2）芳香油與溫度3）花香與光照4）花香與水分5）花香與肥料條件返回香料的化學成分表返回 植物精油

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