校園外賣計劃書

1、.校園外賣計劃書.目錄一、策劃背景二、外賣風(fēng)險三、市場分析四、校園食堂外賣模式的構(gòu)想五、營銷戰(zhàn)略選擇六、營銷戰(zhàn)略選擇一一SWOT分析.一策劃背景隨著現(xiàn)代商業(yè)社會的快速發(fā)展，社會競爭日益激烈，生活節(jié)奏加快， 通過對大學(xué)在校大學(xué)生進一步調(diào)查我們發(fā)現(xiàn)，大學(xué)生群體有著極大的購買能力和消費欲望，他們在一定程度上帶動了學(xué)校周邊服務(wù)業(yè)的發(fā)展。 大學(xué)生己成為這個環(huán)境中的主要的消費群體。然而目前學(xué)生飯?zhí)镁筒蜖顩r普遍不容樂觀，其主要原因;1、樣式重復(fù)，即每天換來換去都是那么幾道菜，口味也重復(fù)時間長了就感覺膩。2、口味問題，即對飯菜的口味不習(xí)慣，因為來自四面八方，眾口難調(diào)，很難讓所有人滿意。2、飯?zhí)蔑堻c時人多擁擠，

2、不好買飯。二、外賣風(fēng)險餓了么、百度外賣、美團外賣等存在一定的風(fēng)險1. 衛(wèi)生無法保障，網(wǎng)絡(luò)平臺、 APP平臺等無法監(jiān)督商家的食品安全，廚房衛(wèi)生安全也難以保障。有沒有經(jīng)營許可證、衛(wèi)生許可證、工作人員健康證，我們也不得而知。2. 影響校園秩序，外賣人員比較少，訂外賣的人有很多，所以外賣小哥騎車速度很快， 飯點的時候食堂寢室的人流是最密集的，撞到人就不好了。3. 外賣容易受很多因素的影響，商家可能會因為下雨休息，.也可能會晚點，拖延很長時間，這對腸胃不好的人來說，胃病也許會加劇。還可能會出現(xiàn)錯送的情況；冬天，外賣送到也許就完全涼了，一是不好吃了，二也是給腸胃造成負擔(dān)。4. 外賣價格昂貴， 飯菜的搭配不

3、合理， 多半油膩，葷素失調(diào)，一份外賣最起碼也要 14、 16 元，對大學(xué)生來說花費太大了。5. 外賣 app, 在線支付安全沒有保障，萬一信息泄露，卡被盜刷就糟糕了。6. 外賣與圖片不符，味道很大，影響他人。7. 外賣餐盒加重清潔衛(wèi)生阿姨的負擔(dān)， 工作量加大，工資不漲。8. 訂外賣，商家不會開具發(fā)票，就算你拉肚子，食物中毒，嚴重影響學(xué)習(xí)和生活，也沒辦法維護自己的權(quán)益。三、市場分析通過對項目自身的特點及我們的自身情況的綜合分析，我們選定的目標市場為: 楊凌職業(yè)技術(shù)學(xué)院在校學(xué)生群體。當(dāng)前由于就餐時間比較集中多數(shù)同學(xué)就餐時飯菜兒乎都涼了，這樣使得大多數(shù)同學(xué)都蠻期待該項目的實施。以下是我們對該項目的可

4、行性進行的一個市場調(diào)查四、校園食堂外賣模式的構(gòu)想( 一) 、策劃目標首先，我們的外賣服務(wù)定位于校園外賣。顧名思義，我們的主要目標群體是校內(nèi)。 他們應(yīng)該是這樣一個群體: 年齡 18-25 歲，生活節(jié)奏快，對健康的要求高， 追求時尚和新鮮，月支出 600-1500.元。 其次，我們的外賣服務(wù)定位于學(xué)生二餐解決方案。二餐，己經(jīng)不僅僅只是吃飯。吃的是健康，吃的是心情，吃的是生活方式(Clifestyle)!我們的外賣，也不僅僅只是外賣，是服務(wù)，是健康，是愉悅，是一種生活方式! 對我們來說，選擇做外賣，并不僅僅只是選擇一種賺錢的途徑，而是希望創(chuàng)造一份事業(yè)，將健康營養(yǎng)意識在學(xué)生中推廣開來。所以，我們將以高

5、標準來做好這份事業(yè)。( 二) 、經(jīng)營模式我們采用的是網(wǎng)絡(luò)式，即消費者通過網(wǎng)絡(luò)，我們同時通過網(wǎng)絡(luò)與飯?zhí)寐?lián)系， 全部采取基于成本領(lǐng)先戰(zhàn)略的考慮。 因為無店鋪經(jīng)營可以節(jié)約很多固定成本， 同時又可以專注于我們的外賣事業(yè)，使得我們能夠在外賣行業(yè)進行沉淀和積累， 不斷完善和提升我們的產(chǎn)品品質(zhì)和服務(wù)質(zhì)量。 以我們的高質(zhì)量特色的服務(wù)贏得消費者青睞。為了獲得最佳秩序和效益，我們的工作爭取做到標準化 ; 首先，飯菜質(zhì)量有保證，我們會擇優(yōu)選擇飯?zhí)蔑埐耍ＷC飯菜質(zhì)量安全，價格優(yōu)惠， 并目我們的項目通過一體化的敏捷制造和敏捷配送，降低成本，并通過良好的顧客服務(wù)獲得增值價值。與飯?zhí)脤崿F(xiàn)共贏， 我們將堅持少而精的飯?zhí)眠x擇原

6、則，與飯?zhí)媒⒎€(wěn)定的合作關(guān)系。與飯?zhí)霉蚕硇畔?，強化與飯?zhí)玫暮献髋c竹理。滿足消費者的獨特要求: 在校大學(xué)生對餐飲有著獨特的要求:便捷、健康、營養(yǎng)、多元化、個性化。我們會滿足大家的要求，同時還為大學(xué)生提供超值服務(wù)，將健康營養(yǎng)意識在學(xué)生中推廣開.來。2. 設(shè)有固定的服務(wù)點在飯?zhí)脜^(qū)域設(shè)有固定的服務(wù)點，以保證消費者能在沒有任何通訊工具的情況下也能在我們固定的服務(wù)點找到我們， 隨時能叫外賣，而服務(wù)大家。更能保證消費者的“安全感”事故可能隨時與我們保持聯(lián)系， 而隨時反映我們在工作當(dāng)中存在的問題， 以及隨時解決飯菜的質(zhì)量問題，而保證消費者的飲食安全。六、營銷戰(zhàn)略選擇一一SWOT分析現(xiàn)在在校大學(xué)生注重飲食支出，

7、 并有足夠的負擔(dān)能力。 調(diào)查顯示超過 60%的被訪大學(xué)生，日常飲食支出為首要并目最重要的支出項同時，國家對教育投入加大，高校大學(xué)生生活補貼、獎助學(xué)金的比例逐年提高， 也一定程度上提高了大學(xué)生的飲食消費水平。因此，只要提供符合學(xué)生群體消費水平的飲食服務(wù)，是可以得到可觀的效益的。 健康日益被人們重視， 健康飲食成為一大趨勢。越來越多的大學(xué)生關(guān)注自身的健康， 健康飲食觀念逐漸被他們所接受。調(diào)查顯示，超過 54%的大學(xué)生注重餐飲的營養(yǎng)健康成分，男生對營養(yǎng)健康的注重比起女生來有過之而無不及。但是，目前高校食堂的狀況普遍還無法達到大學(xué)生對健康營養(yǎng)的要求，因此，這為本項目進駐校園提供了一個很好的條件。最后，

8、在校大學(xué)生越來越依賴網(wǎng)絡(luò)， 這讓他們更加減少了走出宿舍、走出校園的次數(shù)，為了節(jié)省更多的時間，他們會選擇方便快捷的外賣，所以這為我們的外賣提供了機會。.1. 校園餐飲關(guān)系到眾多學(xué)生的健康安全， 所以學(xué)校對進入校園的餐飲限制條件較多，對餐飲衛(wèi)生有更多要求。2. 由此產(chǎn)生的第二方責(zé)任無法合理解決。最后就是餐飲進入門檻相對較低，短時間內(nèi)較難形成競爭優(yōu)勢，跟進者容易模仿，導(dǎo)致激烈競爭。優(yōu)勢1. 外賣來源渠道比較寬，能夠有理想的商家支持。2. 服務(wù)質(zhì)量高3. 能與廣大學(xué)生頻繁接觸，更好溝通。4. 離商家與消費者較近5. 外賣店內(nèi)的服務(wù)人員將由在校學(xué)生擔(dān)任， 為學(xué)校增加了勤工助學(xué)崗位，不僅可以提供基本的工作

9、收入，而目鍛煉了他們的實踐能力，同時可以緩解校園內(nèi)就餐高峰時長時間排隊現(xiàn)狀， 方便同學(xué)快速就餐，改善大學(xué)生的營養(yǎng)健康狀況。五. 市場營銷推廣策略( 一) 服務(wù)宗旨快速，健康，服務(wù)。關(guān)注健康生活，熱衷服務(wù)大眾是我們的初衷。關(guān)注飲食質(zhì)量是我們的責(zé)任。( 二) 市場拓展步驟第一步 : 加強宣傳，建立起完善的組織結(jié)構(gòu)， 制定出符合組織結(jié)構(gòu)的運作模式。第二步 :和學(xué)校溝通爭取學(xué)校的支持。.第三步 : 進行前景分析制定出一系列的應(yīng)對突發(fā)事件的處理措施，做到糧草未動，兵馬先行。第四步 : 制定出符合本項日的特殊標志，設(shè)計出一套符合符合快速、健康、服務(wù)的工作。呈現(xiàn)給顧客一種特殊的影像。第五步 : 進行試運行根

10、據(jù)情況制定下一步的工作計劃，有步驟的實施該項日。( 三) 價格策略對商家隴商按飯菜價格的10%提取 ; 對學(xué)生按直銷價格的10%提取，但最高不能超過2 元。( 四) 、宣傳在宣傳上，我們要從兩方面著手 :1. 使用專門的廣告宣傳手段在人日密集的地方發(fā)放調(diào)查問卷，如北、南、西三個校區(qū)食堂、小市場等地 ; 在楊職塔大論壇上發(fā)帖、論壇; 通過校園廣播站廣播。2.通過服務(wù)人員宣傳 ;為工作人員做統(tǒng)一的、印有本外賣服務(wù)的標志和名稱的工作服和名片。( 五) 渠道策略渠道選擇。與供應(yīng)商堅持長久合作，互利共贏。配送渠道實行自我建設(shè)，統(tǒng)一形象，樹立良好的品牌形象。銷售終端自己建設(shè)，沒有千日可中間商，同時將終端建成集健康服務(wù)