青島啤酒物流ppt課件

1、供應鏈管理案例之供應鏈管理案例之 青島啤酒邱雨講邱雨講演演邱雨邱雨ppt制制造造王舒王舒資料資料搜集搜集鹿洪蓮資鹿洪蓮資料整合料整合鹿紅蓮答問鹿紅蓮答問王萍資王萍資料搜集料搜集小組成員小組成員案例構造案例構造1. SCM之青島啤酒之青島啤酒2. 企業(yè)簡介企業(yè)簡介3. 主要問題主要問題4.處理方案處理方案5.效果評價效果評價SCMSCM供應鏈管理：供應鏈管理： SCM(Supply Chain Management)就是對企業(yè)供應鏈的管理，是對供應、需求、原資料采購、市場、消費、庫存、定單、分銷發(fā)貨等的管理，包括了從消費到發(fā)貨、從供應商的供應商到顧客的顧客的每一個環(huán)節(jié)。簡單而言，就是商品從供應原

2、點到需求原點的一個反復循環(huán)的過程。如圖1 1. SCM1. SCM之青島啤酒之青島啤酒中央中央倉庫倉庫北京北京大連大連深圳深圳其它其它青島總公司青島總公司北海供北海供銷公司銷公司 等等大連騰盛商大連騰盛商貿(mào)貿(mào)其它其它零售業(yè)零售業(yè)最終最終客戶客戶華海鵬城酒華海鵬城酒業(yè)業(yè) 廣州市強合廣州市強合玻璃制品廠玻璃制品廠 南京金亞南京金亞鋁箔包裝鋁箔包裝其它其它 普通而言，對于一條供應鏈都有一個中心的點做為整個供應鏈的總控，對于本圖指的就是平臺運營商/零售商。大多數(shù)情況下，它是品牌的一切者，由其總體擔任信息的傳送、業(yè)務的處置。 本案例即為青島啤酒公司。圖圖1 12. 2. 企業(yè)簡介企業(yè)簡介 1903190

3、3年年8 8月，古老的華夏大地誕生了第一座以月，古老的華夏大地誕生了第一座以歐洲技術建造的啤酒廠歐洲技術建造的啤酒廠日爾曼啤酒股份日爾曼啤酒股份公司青島公司。經(jīng)過百年滄桑，這座最早的公司青島公司。經(jīng)過百年滄桑，這座最早的啤酒公司開展成為享譽世界的啤酒公司開展成為享譽世界的“青島啤酒青島啤酒的消費企業(yè)的消費企業(yè)青島啤酒股份。青島啤酒股份。 19931993年，青島啤酒股份成立并進入國際資本年，青島啤酒股份成立并進入國際資本市場，公司股票分別在香港和上海上市，成市場，公司股票分別在香港和上海上市，成為國內(nèi)首家在兩地同時上市的股份。為國內(nèi)首家在兩地同時上市的股份。 20212021年，青島啤酒入選中

4、國世界紀錄協(xié)會中年，青島啤酒入選中國世界紀錄協(xié)會中國出口世界最多國家的啤酒企業(yè)，青島啤酒國出口世界最多國家的啤酒企業(yè)，青島啤酒發(fā)明了多項世界之最、中國之最。發(fā)明了多項世界之最、中國之最。 目前，青島啤酒公司在國內(nèi)目前，青島啤酒公司在國內(nèi)1818個省、市、自個省、市、自治區(qū)擁有治區(qū)擁有5555家啤酒消費廠和麥芽消費廠，構家啤酒消費廠和麥芽消費廠，構筑了遍及全國的營銷網(wǎng)絡。銷售收入、利稅筑了遍及全國的營銷網(wǎng)絡。銷售收入、利稅總額、市場占有率、出口及創(chuàng)匯等多項目的總額、市場占有率、出口及創(chuàng)匯等多項目的均居國內(nèi)同行業(yè)次席。均居國內(nèi)同行業(yè)次席。 然而新千年伊始，青啤的開展卻并不順利。然而新千年伊始，青啤

5、的開展卻并不順利。3. 3. 主要問題主要問題問題問題1問題問題2問題問題3混亂的運輸，混亂的運輸，延誤呵斥的延誤呵斥的“保鮮之痛保鮮之痛 高庫存量帶來高庫存量帶來資金的浪費資金的浪費 長鞭效應帶來長鞭效應帶來的問題的問題隨著啤酒市場的逐漸擴展，在青啤想發(fā)力的時候，隨著啤酒市場的逐漸擴展，在青啤想發(fā)力的時候，混亂的物流網(wǎng)絡成了瓶頸?；靵y的物流網(wǎng)絡成了瓶頸。 運輸?shù)幕靵y，使啤酒的新穎度遭到了極大的考驗。運輸?shù)幕靵y，使啤酒的新穎度遭到了極大的考驗。在青啤原產(chǎn)地青島，由于缺乏嚴厲的管理監(jiān)控，外地在青啤原產(chǎn)地青島，由于缺乏嚴厲的管理監(jiān)控，外地賣不掉的啤酒竟流回了青島，結果不新穎的酒充斥市賣不掉的啤酒竟

6、流回了青島，結果不新穎的酒充斥市場，使青啤的佳譽度急劇下跌，銷量自然上不去。場，使青啤的佳譽度急劇下跌，銷量自然上不去。 123問題問題1 1：混亂的運輸，延誤呵斥的：混亂的運輸，延誤呵斥的“保鮮之痛保鮮之痛 12青啤在運輸上的混亂，帶來了躥貨、損耗過多等一青啤在運輸上的混亂，帶來了躥貨、損耗過多等一系列問題，因此對市場終端的管控也力不從心。系列問題，因此對市場終端的管控也力不從心。 這樣的結果呵斥對銷售方案的預估極其不準確，使這樣的結果呵斥對銷售方案的預估極其不準確，使平安庫存數(shù)據(jù)的可信度幾乎為零。平安庫存數(shù)據(jù)的可信度幾乎為零。 問題問題2：高庫存量帶來資金的浪費：高庫存量帶來資金的浪費 1

7、由于缺貨而引起收入減少由于缺貨而引起收入減少, ,降低了顧客程度降低了顧客程度, ,運輸?shù)瓦\輸?shù)托? ,誤導消費排程。誤導消費排程。 2供應鏈上添加的需求變動導致了消費方案的擴展和供應鏈上添加的需求變動導致了消費方案的擴展和過量的庫存投資過量的庫存投資, ,添加了資金投入添加了資金投入, ,降低了資金的利降低了資金的利用價值。用價值。 3由于長鞭效應的影響，青島啤酒的由于長鞭效應的影響，青島啤酒的“新穎度戰(zhàn)略無新穎度戰(zhàn)略無法實施，所以要變革。法實施，所以要變革。 問題問題3：長鞭效應帶來的問題：長鞭效應帶來的問題 方案方案1方案方案2方案方案3方案方案4打造協(xié)同打造協(xié)同供應鏈平供應鏈平臺臺

8、采用外包采用外包方式實現(xiàn)方式實現(xiàn)跨企業(yè)供跨企業(yè)供應鏈平臺應鏈平臺 優(yōu)化倉庫優(yōu)化倉庫構造構造 信息化管信息化管理理 4.4.處理方案處理方案青啤想要打通整個供應鏈，建立一個一致的平臺。青啤想要打通整個供應鏈，建立一個一致的平臺。如圖如圖2 2供應鏈管理是從原始供應商到終端用戶之間的流程進供應鏈管理是從原始供應商到終端用戶之間的流程進展集成，從而為客戶和其他一切流程參與者增值。展集成，從而為客戶和其他一切流程參與者增值。 良好的供應鏈必需能快速、準確回答幾個問題。良好的供應鏈必需能快速、準確回答幾個問題。問題問題123方案方案1 1：打造協(xié)同供應鏈平臺：打造協(xié)同供應鏈平臺 顧客顧客 采購采購 運輸

9、運輸 加工加工制造制造 分銷分銷供應鏈循環(huán)供應鏈循環(huán)順時針順時針圖圖2 2 什么時候發(fā)貨？什么時候發(fā)貨？ 哪些訂單能夠被延誤？哪些訂單能夠被延誤？ 為什么呵斥這種延誤？為什么呵斥這種延誤？ 平安庫存要補充至多少？平安庫存要補充至多少？ 進度安排下一步還存在什么問題？進度安排下一步還存在什么問題？ 如今可以執(zhí)行的最正確的進度方案是什么？如今可以執(zhí)行的最正確的進度方案是什么？ 問題問題方案方案2 2：采用外包方式實現(xiàn)跨企業(yè)供應鏈平臺：采用外包方式實現(xiàn)跨企業(yè)供應鏈平臺 12供應鏈管理平臺涉及的運用主體多，地域范圍廣，供應鏈管理平臺涉及的運用主體多，地域范圍廣，環(huán)境復雜，所以在工程實施過程中的風險較大

10、，本環(huán)境復雜，所以在工程實施過程中的風險較大，本錢相對較高。于是青啤采取外包的方式。錢相對較高。于是青啤采取外包的方式。 20192019年，青啤面向全國進展銷售物流規(guī)劃方案的招年，青啤面向全國進展銷售物流規(guī)劃方案的招標，最終，招商局下屬的物流集團勝出，與青啤同標，最終，招商局下屬的物流集團勝出，與青啤同征戰(zhàn)場。征戰(zhàn)場。 方案方案3 3：優(yōu)化倉庫構造：優(yōu)化倉庫構造1這樣，青啤從原有的總部和分公司都有倉庫的情況，這樣，青啤從原有的總部和分公司都有倉庫的情況，變成了由中央分發(fā)中心至區(qū)域物流中心，再到直供變成了由中央分發(fā)中心至區(qū)域物流中心，再到直供商，構成了商，構成了“中央倉區(qū)域倉客戶的配送網(wǎng)絡體中

11、央倉區(qū)域倉客戶的配送網(wǎng)絡體系，對原來的倉庫重新整合。系，對原來的倉庫重新整合。2先設立先設立CDC中央分發(fā)中心，然后設立中央分發(fā)中心，然后設立RDC多多個區(qū)域物流中心和個區(qū)域物流中心和FDC前端物流中心，一改前端物流中心，一改以前倉庫分散且混亂的局面以前倉庫分散且混亂的局面 。3全國設置了全國設置了4 4個個RDCRDC，分別是在北京、寧波、濟南和，分別是在北京、寧波、濟南和大連。在地理上重新規(guī)劃企業(yè)的供銷廠家分布，以大連。在地理上重新規(guī)劃企業(yè)的供銷廠家分布，以充分滿足客戶需求，并降低運營本錢。充分滿足客戶需求，并降低運營本錢。 4FDCFDC方面的選擇那么是思索了供應和銷售廠家的合理方面的選

12、擇那么是思索了供應和銷售廠家的合理規(guī)劃，能快速準確地滿足顧客的需求，加強企業(yè)與供規(guī)劃，能快速準確地滿足顧客的需求，加強企業(yè)與供應和銷售廠家的溝通與協(xié)作，降低運輸及儲存費用。應和銷售廠家的溝通與協(xié)作，降低運輸及儲存費用。構造圖構造圖方案方案4 4：信息化管理：信息化管理庫存管理采用信息化管理，提供商品的移倉、清點、報警庫存管理采用信息化管理，提供商品的移倉、清點、報警和存量管理功能，并為貨主提供各種分析統(tǒng)計報表，例如和存量管理功能，并為貨主提供各種分析統(tǒng)計報表，例如有進出存報表、庫存異常表、商品進出明細查詢、貨卡查有進出存報表、庫存異常表、商品進出明細查詢、貨卡查詢和跟蹤等等。詢和跟蹤等等。如圖

13、如圖3庫存管理庫存管理移倉移倉 報警報警 清點清點 存量存量報表報表圖圖3 35.5.效果評價效果評價1可以說，在供應鏈中存在大量削減本錢的時機。大量可以說，在供應鏈中存在大量削減本錢的時機。大量企業(yè)經(jīng)過有效供應鏈管理大幅添加收入或降低本錢，企業(yè)經(jīng)過有效供應鏈管理大幅添加收入或降低本錢，而青啤就是一個很好的例子。而青啤就是一個很好的例子。 在一系列的整合后，青啤的每年過千萬元虧損的車隊在一系列的整合后，青啤的每年過千萬元虧損的車隊轉(zhuǎn)變成一個高效誠信的運輸企業(yè)。而且就運送本錢來轉(zhuǎn)變成一個高效誠信的運輸企業(yè)。而且就運送本錢來說，由說，由0.40.4元公里降到了元公里降到了0.290.29元公里，每個月下降元公里，每個月下降了了100100萬元