安徽省蚌埠五中2013屆高三生物一輪測(cè)試 選修3專題4酶的研究與應(yīng)用練習(xí)

1、蚌埠五中2013屆高三生物選修三專題4酶的研究與應(yīng)用練習(xí)一、選擇題1活細(xì)胞內(nèi)合成酶的原料是（ ）A脂肪酸 B氨基酸 C核苷酸 D氨基酸和核苷酸2. 有人測(cè)定了A、B、C、D四種植物體內(nèi)多種酶的活性與溫度的關(guān)系，結(jié)果如下圖所示。根據(jù)圖中的信息，你認(rèn)為在25攝氏度條件下，競(jìng)爭(zhēng)能力最強(qiáng)的生物和對(duì)溫度適應(yīng)范圍最廣的生物分別是（ ） 催 C D 化 100 A B 效 率 50（ %） 0 5 10 15 20 25 30 35 40A.B和D B.B和C C.B和A D.A和C3關(guān)于酶的敘述中，正確的是( )A酶只有在生物體內(nèi)才能起催化作用B酶都有消化作用C調(diào)節(jié)新陳代謝的物質(zhì)不一定是酶D酶都是在核糖體

2、上合成的4.下圖是人體內(nèi)某個(gè)化學(xué)反應(yīng)的示意圖，圖中代表酶的英文字母是（ ）5要破除植物細(xì)胞的細(xì)胞壁，要用到的物質(zhì)是( )A果膠酶 B鹽酸 C氫氧化鈉 D氯化鈣6人在發(fā)燒時(shí)，食欲較差，其機(jī)理可解釋為（ ）.胃不能及時(shí)排空 .攝入的食物未被消化.消化酶活性受到影響 .完全抑制了消化酶的分泌關(guān)于固定化細(xì)胞的敘述，正確的是( )A催化效率高，低耗能、低污染B對(duì)環(huán)境的條件非常敏感，容易失活C既能與反應(yīng)物充分接觸，又能與產(chǎn)物分離D成本低、操作簡(jiǎn)單，但反應(yīng)效果可能很低多酶片中含有蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶，具有輔助消化的作用。其片劑是糖衣片，這樣制作的目的是( )A補(bǔ)充體內(nèi)糖類物質(zhì)的供給 B防止胃液的消化C經(jīng)唾

3、液消化后即可迅速起作用 D使其中各種酶緩慢的起作用9下圖縱軸為酶促反應(yīng)速度，橫軸為底物濃度，其中能正確表示酶含量增加1倍時(shí)，底物濃度和反應(yīng)速度關(guān)系的是（ ）10下列關(guān)于酶的活性敘述不正確的是( )A酶的數(shù)量越多，酶的活性越高B酶的活性可以用在一定條件霞，酶所催化的某一化學(xué)反應(yīng)的反應(yīng)速度來表示C是指酶催化一定化學(xué)反應(yīng)的能力D在適宜的條件下，酶的活性最高11在探究溫度和pH對(duì)酶活性的影響實(shí)驗(yàn)中，不需要始終保持的思想方法是( )A設(shè)置梯度 B等量原則 C單因子變量原則 D重復(fù)性原則12.加酶洗衣粉能夠除去衣物上的頑固油漬，則它含有（ ）A、脂肪酶 B、蛋白酶 C、淀粉酶 D、氧化酶13下列關(guān)于果膠酶

4、的敘述，不正確的是( )A是特指一種酶 B是指一類酶的總稱C能分解果膠，瓦解植物的細(xì)胞壁 D果膠酯酶是果膠酶的一種14同一個(gè)體內(nèi)的各類活細(xì)胞所含的酶（ ）A種類有差異，數(shù)量相同 B種類有差異，數(shù)量不同C種類無差異，數(shù)量相同 D種類無差異，數(shù)量不同15我國(guó)在洗衣粉中添加的酶最主要的是( )A堿性蛋白酶 B堿性脂肪酶 C酸性蛋白酶 D酸性脂肪酶16固定化細(xì)胞技術(shù)不包括( )A包埋法 B化學(xué)結(jié)合化 C物理法 D生物法17影響加酶洗衣粉的條件不包括( )A溫度 BpH C表面活性劑 D水量18普通洗衣粉與加酶洗衣粉的區(qū)別正確的是( )A普通洗衣粉中含磷，會(huì)污染環(huán)境B表面活性劑只存在于普通洗衣粉中，會(huì)產(chǎn)

5、生泡沫，可以將油脂分子分散開C水軟化劑只存在于普通洗衣粉中，可以分散污垢， D加酶洗衣粉是將酶直接添加到洗衣粉中19下列關(guān)于酶制劑的說法不正確的是：( )A它是含有酶的制品，可以分為液體和固體兩大類B加酶洗衣粉中的蛋白酶和脂肪酶等，就是固體的酶制劑C酶制劑可以反復(fù)使用D酶制劑是將某種酶的酶液進(jìn)行干燥處理后，加入適量的穩(wěn)定劑和填充劑20固定化酶的優(yōu)點(diǎn)是( )A有利于酶的活性 B有利于產(chǎn)物的純化C有利于提高反應(yīng)速度 D有利于酶發(fā)揮作用21通過酶工程生產(chǎn)的酶制劑中的酶的化學(xué)本質(zhì)是( )A蛋白質(zhì) B有機(jī)物 CRNA D核酸22. 關(guān)于酶的敘述中，不正確的是（ ）A酶只有在生物體內(nèi)才能起催化作用B酶只在

6、細(xì)胞內(nèi)起作C酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的 D調(diào)節(jié)新陳代謝的物質(zhì)不一定是酶 23. 下列關(guān)于酶的活性敘述正確的是（ ）A酶的數(shù)量越多，酶的活性越高B酶的活性可以用在一定條件下，酶促反應(yīng)的反應(yīng)速度來表示C是指酶催化一定化學(xué)反應(yīng)的能力D在適宜的條件下，酶的活性最高24. 下列關(guān)于果膠酶的敘述，錯(cuò)誤的是（ ）A是特指一種酶B是指一類酶的總稱C果膠酯酶是果膠酶的一種D、分解水果細(xì)胞壁中的果膠，從而瓦解細(xì)胞壁25. 從環(huán)保上講，加酶洗衣粉比普通洗衣粉好在哪種元素含量少甚至沒有( )AN BP CCa DMg 26. 下列質(zhì)地的衣物能用加酶洗衣粉洗滌的是 ( )A化纖類衣物 B棉麻類衣物 C皮草類衣物 D毛類衣物27.

7、 人類吃食物時(shí)，淀粉要被吸收，需要什么酶的催化作用才行 ( )A淀粉酶 B脂肪酶 C蛋白酶 D纖維素酶28.下列驗(yàn)證某種加酶洗衣粉，需要的最適溫度實(shí)驗(yàn)正確的是( )A取一系列不同溫度、其他條件相同的水。加入相同的污物及等量加酶洗衣粉，看哪一個(gè)溫度中酶的效果最好B在不同溫度的水中，加入不等量洗衣粉?？茨姆N效果好C將加酶洗衣粉加入30水中發(fā)現(xiàn)不如在45的水中洗滌效果好，說明45為最適溫度D將加酶洗衣粉與普通洗衣粉分別加入37的水中洗滌同樣的污物，發(fā)現(xiàn)加酶洗衣粉效果好，說明加酶洗衣粉的最適溫度為3729. 如果反應(yīng)物是大分子物質(zhì)，采用那種方法催化不受限制( )A直接使用酶 B使用化學(xué)方法結(jié)合的酶C使

8、用固定化細(xì)胞 D使用物理吸附法固定的酶30.對(duì)配制海藻酸鈉溶液的敘述正確的是( ) A加熱使海藻酸鈉溶化是操作中最重要的一環(huán)B.海藻酸鈉的濃度涉及固定化細(xì)胞的質(zhì)量C海藻酸鈉的濃度過高，易形成凝膠珠 D海藻酸鈉的濃度過低，形成凝膠珠內(nèi)包埋細(xì)胞過少二、非選擇題31、A、B、C三圖依次表示酶濃度一定時(shí) ，反應(yīng)速度和反應(yīng)物濃度、溫度、PH值的關(guān)系。請(qǐng) 據(jù)圖回答下列問題：apH反應(yīng)速度反應(yīng)物濃度 溫度()01234105105105010203040500 2 4 6 810反應(yīng)速度反應(yīng)速度ABCb （1）圖A中，反應(yīng)物達(dá)到某一濃度時(shí)，反應(yīng)速度不再上升，其原因是 。（2）圖B中，a點(diǎn)所對(duì)應(yīng)的溫度是 。（

9、3）圖B中，a點(diǎn)到b點(diǎn)曲線急劇下降，其原因是 。（4）將裝有酶與反應(yīng)物的甲、乙兩試管分別放入12和75水浴鍋中，20min中后取出轉(zhuǎn)入37的水浴鍋中保溫，兩試管內(nèi)反應(yīng)分別應(yīng)為：甲 ，乙 。（5）圖C 表示了 催化反應(yīng)的速率變化曲線。A唾液淀粉酶 B胃蛋白酶 C胰蛋白酶 D植物淀粉酶（6）圖C中的反應(yīng)若pH從10降到2的過程中，反應(yīng)速度將 。32實(shí)驗(yàn)研究pH對(duì)酶活性的影響。準(zhǔn)備5支含有等量酶溶液但pH 各不相同的試管，每支試管加1塊1cm3的正方體凝固蛋白質(zhì)，試管均置于25攝氏度室溫條件下，各試管蛋白塊消失的時(shí)間記錄于下表：酶溶液的pH12345蛋白塊消失的時(shí)間/min139114560（1）蛋

10、白塊消失的時(shí)間與酶活性強(qiáng)弱有何關(guān)系？（2）pH多大時(shí)酶的活性最強(qiáng)（3）如何根據(jù)蛋白塊的性質(zhì)制取實(shí)驗(yàn)所需的蛋白塊？（4）提供3種方法使實(shí)驗(yàn)?zāi)茉诟痰臅r(shí)間內(nèi)完成。（5）人體消化道哪一部分能夠分泌本實(shí)驗(yàn)中的酶？（6）為確定蛋白塊的消失是由于酶的作用而不是其他因素的作用，還應(yīng)如何設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)？33果膠是植物細(xì)胞壁以及胞間層的主要組成成分之一。果膠酶能夠分解果膠，瓦解植物細(xì)胞壁及胞間層。在果汁生產(chǎn)中應(yīng)用果膠酶可以提高出汁率和澄清度。請(qǐng)你幫助完成以下有關(guān)果膠酶和果汁生產(chǎn)的實(shí)驗(yàn)課題。實(shí)驗(yàn)用具和材料：磨漿機(jī)、燒杯、試管、量筒、刀片、玻璃棒、漏斗、紗布等。蘋果、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2%的果膠酶溶液、蒸餾水等。實(shí)驗(yàn)一：果膠酶在

11、果汁生產(chǎn)中的作用實(shí)驗(yàn)方法及步驟：將蘋果洗凈去皮，用磨漿機(jī)制成蘋果泥，加入適量蒸餾水備用。取兩個(gè)100ml潔凈的燒杯，編號(hào)為1、2號(hào)，按相應(yīng)程序進(jìn)行操作，請(qǐng)把表中未填寫的內(nèi)容填上。操作順序項(xiàng)目燒杯12在燒杯中加入蘋果泥20mL20mL 2mL注入蒸餾水 在恒溫水浴中保溫，并用玻璃棒不時(shí)攪拌10min10min取出兩個(gè)燒杯，同時(shí)進(jìn)行過濾。觀察或比較 ，并記錄結(jié)果。實(shí)驗(yàn)結(jié)果的預(yù)測(cè)及結(jié)論：如果是 ，則說明果膠酶對(duì)果膠的水解具有催化作用。實(shí)驗(yàn)二：驗(yàn)證果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用在課題實(shí)驗(yàn)步驟中，在完成“燒杯中分別加入蘋果泥、試管中分別加入果膠酶溶液、編號(hào)、編組”之后，有下列兩種操作：方法一：將試管中的果膠酶

12、溶液和燒杯中的蘋果泥相混合，再把混合液的pH分別調(diào)至4、5、6、10。方法二：將試管中的果膠酶溶液和燒杯中的蘋果泥的pH分別調(diào)至4、5、6、10，再把pH相等的果膠酶溶液和蘋果泥相混合。請(qǐng)問哪一種方法更為科學(xué)： ，并說明理由： 。實(shí)驗(yàn)步驟中也有玻璃棒攪拌的操作，其目的是使 ，以減少實(shí)驗(yàn)誤差。答案：110 DACAA CCBBA 1120 DAABA DDACA 2130 BDAAB AAACC31（1）酶的濃度是一定的，當(dāng)反應(yīng)物的濃度達(dá)到A值后，酶已經(jīng)飽和，沒有更多的酶催化增加的反應(yīng)物（2）是該酶的活性最適宜溫度（3）溫度超過適宜溫度后，高溫使酶失活，反應(yīng)速度快速下降（4）甲：反應(yīng)速度先加快，后快速下降乙：無反應(yīng)（5）B（6）為零32（1）酶活性越強(qiáng)，蛋白塊消失的時(shí)間越短（2）2 （3）如將雞蛋煮熟，其蛋白部分則因蛋白質(zhì)在高溫下變性而凝固（4）適當(dāng)提高溫度以增加酶的催化活性；提高酶的濃度；將蛋白塊切的更小些，以增加蛋白酶和蛋白質(zhì)的接觸面積 （5）胃 （6）另取若干試管注入不含酶的等量溶液，調(diào)節(jié)pH與原實(shí)驗(yàn)相同，每支試管中均加一塊1cm3的正方體凝固蛋白塊。即給原來的每支試管都設(shè)計(jì)