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1、在這個(gè)炎熱的季節(jié)，閑暇之余和自己的家人小酌幾杯，再搭配幾樣可口的小菜，會(huì)非常愜意。這道香酥蠶豆就很適合下酒，吃起來(lái)干香酥脆，每次可以做多一點(diǎn)，晾涼以后密封起來(lái)放置十天半月的不會(huì)變質(zhì)，吃起來(lái)卻很方便?？吹竭@倒蠶豆菜肴，不禁想起了我的婆婆。記得我剛結(jié)婚的時(shí)候，每年春節(jié)都會(huì)回婆婆家，在春節(jié)期間婆婆想盡辦法做各種好吃的東西給0c84f3ea M88 明升 我們吃，在臨走的時(shí)候還會(huì)給我們帶上大包小包的，其中就有這道酥蠶豆。記得泡好的蠶豆有滿滿的一大洗衣盆，家里老老少少都會(huì)在婆婆的招呼下剝蠶豆皮，大家圍坐在餐桌旁邊說(shuō)說(shuō)笑笑的很愉快，剝出的蠶豆瓣婆婆再分次用油炸酥，調(diào)味后晾涼用保鮮袋仔仔細(xì)細(xì)的包好，感謝公公

2、婆婆對(duì)我們的愛(ài)。主料：干蠶豆 250 克、熟芝麻 5 克0c84f3ea M88 明升 配料：鹽 3/4 茶匙、白糖 1/2 茶匙、五香粉1 茶匙制作：1、干蠶豆洗凈，用清水浸泡至完全泡發(fā)，剝?nèi)バQ豆的外皮。2、把蠶豆瓣用櫥紙吸干水分。0c84f3ea M88 明升 3、鍋內(nèi)加入 400 毫升植物油，涼油放入蠶豆瓣。4、油溫保持在 4、5 成熱，小火浸炸。5、把熟芝麻、鹽、白糖、五香粉放入小盤中。6、攪拌均勻。0c84f3ea M88 明升 7、蠶豆瓣炸到微微發(fā)黃，用鏟子敲起來(lái)發(fā)出脆脆的聲音。8、撈出來(lái)放入大的容器中。9、放入調(diào)勻的調(diào)味料。10、攪拌均勻晾涼即可食用。關(guān)鍵：0c84f3ea M88 明升 1、炸蠶豆瓣的時(shí)候一定要用小火，否則外面糊了里面還有不少的水分，吃起來(lái)

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