一(3)班預防野生菌中毒教案

1、精品文檔預防野生菌中毒主題班會教案一(3)班楊靜【班會目標】了解吃野生菌應當注意的事項，知道怎樣辨別有毒野生菌，知道 吃野生菌中毒的危害?！景鄷蕚洹空n件【教學過程】一、 出示各種美麗的野生菌圖片讓學生說說自己的感想。野生菌多種多樣，非常漂亮，但是有些卻又毒，這節(jié)課我們就 一起來學習怎樣預防野生局中毒。二、 吃野生菌應當注意：1.不要采自己不熟悉的菌類，尤其是顏色鮮的菌。食用野生菌不 要雜，最好每次食用一種野生菌。采來的野生菌不要全放在一起炒， 因為種類不同的野生菌混炒容易發(fā)生化學反應， 沒毒的菌會變成有毒 的。加工時一定要小心，像食用牛肝菌，最好的辦法就是先煮熟，將 毒性減低。2.去市場買菌

2、時，最好買曾吃過的，沒有發(fā)生任何危險的菌，買 來后應炒熟炒透后再吃。3.吃菌時不要喝酒，有的野生菌雖然無毒，但含有的某些成分會 與酒中所含的乙醇發(fā)生化學反應，生成毒素引起中毒，因此，食用野 生菌是最好不要喝酒。4.吃完菌后如感不適，有惡心、頭暈、嘔吐、看東西不明或出現(xiàn) 幻視、幻聽癥狀應立即前往醫(yī)院治療，如果來不及就醫(yī)，應立即采用精品文檔精品文檔簡易的方法和容易找到的藥物，進行催吐、洗胃、導瀉或灌腸等處理， 盡快排出體內尚未被吸收的殘菌從而減輕有毒物質的吸收， 防止病情 加重。經過處理，立即送醫(yī)院進行診治。5.在等待醫(yī)院救護時，讓中毒者大量飲用溫開水或稀鹽水， 然后 用湯勺或雞毛等東西刺激患者喉

3、部， 使其將胃里的東西吐出來，以減 少毒素的吸收。對已經昏迷的患者不要強行灌水，防止窒息。二、中毒原因:1、誤食有毒菌類。有關部門曾作過統(tǒng)計，常見的野生菌有上百 種，但能食用的菌子只有三四十種。比如有一種極像青頭菌的有毒菌， 就?；祀s在能食用的青頭菌中，讓米菌人毫無察覺地將其米回來，人 如果吃了，悲劇自然就不可避免地發(fā)生。2.加工環(huán)節(jié)出現(xiàn)失誤。如果沒有弄熟或者炒菌的鍋鏟沾上了沒 有炒熟的菌子，誰吃到這些菌子，就可能發(fā)生中毒。3.一些野生菌雖屬無毒菌類，但是，如果其所生長的地方發(fā)生 了污染，或者地層下含有磷之類有毒的礦物。 誤食這種地方采來的菌 子，很容易導致中毒。三、如何辨別有毒野生菌：1.觀外形。一般毒菌的顏色比食用菌鮮艷，菌傘上多呈紅紫、 黃色或雜色斑點，柄上有環(huán)和托。2.聞氣味。毒菌往往有幸辣、惡臭及苦味，食菌則有菌固有的 香味，無異味。3.變色試驗。用蔥白在菌蓋上擦一下，如果蔥白變成青褐色， 證明有毒，反之則無毒。毒菌煮熟后遇上銀器會變黑色，遇蔥會變藍 色或褐色精品文檔精品文檔精品文檔4.牛奶試驗。將少量新鮮牛奶放在菌表面，如果牛奶在菌表面 發(fā)生結塊現(xiàn)象，則可能有毒。四、中毒臨床表現(xiàn)：輕度中毒，臨床表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛、全身乏力等，還有 少數(shù)為神經精神型，臨床表現(xiàn)為頭昏、惡心、嘔吐，然后出現(xiàn)煩躁、 幻視等癥狀。如果中毒嚴重，對人體損害極大，會引發(fā)急性腎功能衰 竭、肝壞