旅游概論 第一章(一)

1、旅游概論具有多學(xué)科交叉特點(diǎn)的具有多學(xué)科交叉特點(diǎn)的綜合性學(xué)科綜合性學(xué)科（一）學(xué)科性質(zhì)（一）學(xué)科性質(zhì)（二）學(xué)科內(nèi)容（二）學(xué)科內(nèi)容1、第一章、第一章 旅游概述旅游概述2、第二章、第二章 旅游簡史旅游簡史3、第三章、第三章 旅游活動的基本要素旅游活動的基本要素4、第四章、第四章 旅游業(yè)的構(gòu)成旅游業(yè)的構(gòu)成5、第五章、第五章 旅游市場旅游市場6、第六章、第六章 生態(tài)旅游與可持續(xù)發(fā)展生態(tài)旅游與可持續(xù)發(fā)展7、第七章、第七章 旅游業(yè)的發(fā)展趨勢旅游業(yè)的發(fā)展趨勢1、加強(qiáng)記憶、加強(qiáng)記憶 2、注意歸納總結(jié)、注意歸納總結(jié) 3、注意理論聯(lián)系實(shí)際、注意理論聯(lián)系實(shí)際 4、有效利用圖書館資源和網(wǎng)絡(luò)資源、有效利用圖書館資源和網(wǎng)絡(luò)資

2、源優(yōu)秀旅游網(wǎng)站優(yōu)秀旅游網(wǎng)站1、中華人民共和國國家旅游局（國家旅游局主辦）、中華人民共和國國家旅游局（國家旅游局主辦）2、世界旅游網(wǎng)（世界旅游協(xié)會主辦）、世界旅游網(wǎng)（世界旅游協(xié)會主辦）3、中國旅游網(wǎng)、中國旅游網(wǎng)4、最愛四川旅游網(wǎng)、最愛四川旅游網(wǎng)5、中國飯店協(xié)會網(wǎng)站、中國飯店協(xié)會網(wǎng)站6、職業(yè)餐飲網(wǎng)、職業(yè)餐飲網(wǎng)7、中國旅行社、中國旅行社8、中國國際旅行社、中國國際旅行社9、中國青年旅行社、中國青年旅行社學(xué)習(xí)目標(biāo)：學(xué)習(xí)目標(biāo)： 1 1、理解旅游的產(chǎn)生過程、理解旅游的產(chǎn)生過程 2 2、掌握旅游的定義、本質(zhì)、屬性、特點(diǎn)、類型、掌握旅游的定義、本質(zhì)、屬性、特點(diǎn)、類型 3 3、理解旅游、旅行和游覽三者之間的聯(lián)系

3、和區(qū)別、理解旅游、旅行和游覽三者之間的聯(lián)系和區(qū)別4 4、了解主要旅游組織的名稱、簡稱、成立時(shí)間、成員、總部、了解主要旅游組織的名稱、簡稱、成立時(shí)間、成員、總部一、旅游的產(chǎn)生過程一、旅游的產(chǎn)生過程 盡管世界各地社會發(fā)展有快有慢，旅游的產(chǎn)生有先有后，但都經(jīng)歷了一個(gè)從萌芽萌芽、產(chǎn)生產(chǎn)生、發(fā)展發(fā)展而日趨成熟日趨成熟的過程。研究結(jié)果表明：研究結(jié)果表明： 旅游是在旅行中孕育又從旅行中分離出來的。旅游是在旅行中孕育又從旅行中分離出來的。萌芽萌芽產(chǎn)生產(chǎn)生發(fā)展發(fā)展日趨成熟日趨成熟旅游是在旅行中孕育又從旅行中分離出來的！旅游是在旅行中孕育又從旅行中分離出來的?。ㄒ唬┞眯性从谶w徙活動（一）旅行源于遷徙活動遷徙與旅行

4、：遷徙與旅行：1、相同點(diǎn)：共同的外部特征、相同點(diǎn)：共同的外部特征空間移動空間移動 2、不同點(diǎn)：、不同點(diǎn)： 遷徙遷徙早期人類為了生存而被動適應(yīng)自然環(huán)境的一種早期人類為了生存而被動適應(yīng)自然環(huán)境的一種“自然行為自然行為”。 旅行旅行人類進(jìn)化到一定階段，具有明確目的意識的一種人類進(jìn)化到一定階段，具有明確目的意識的一種“自由行為自由行為”。（二）旅游在旅行的發(fā)展中孕育和分離（二）旅游在旅行的發(fā)展中孕育和分離1、旅行觀念產(chǎn)生的基礎(chǔ)和條件：、旅行觀念產(chǎn)生的基礎(chǔ)和條件：三次社會大分工：三次社會大分工： 一是，流動性生活走向定居化一是，流動性生活走向定居化 二是，手工業(yè)的產(chǎn)生二是，手工業(yè)的產(chǎn)生 三是，產(chǎn)品交換三

5、是，產(chǎn)品交換2、商人開創(chuàng)了旅行的先河、商人開創(chuàng)了旅行的先河3、經(jīng)商旅行孕育著旅游的因子、經(jīng)商旅行孕育著旅游的因子4、“享樂旅行享樂旅行”的出現(xiàn)標(biāo)志著旅游的誕生的出現(xiàn)標(biāo)志著旅游的誕生剩余勞動產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為商品，商業(yè)應(yīng)運(yùn)而生剩余勞動產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為商品，商業(yè)應(yīng)運(yùn)而生享樂旅行享樂旅行指出自消遣娛樂和享受人生價(jià)值的需要而進(jìn)行的非功利性的旅行活動。指出自消遣娛樂和享受人生價(jià)值的需要而進(jìn)行的非功利性的旅行活動。2、商人開創(chuàng)了旅行的先河、商人開創(chuàng)了旅行的先河 商人為中介的發(fā)達(dá)的商品流通形式商人為中介的發(fā)達(dá)的商品流通形式 具有明確功利目的的經(jīng)商旅行活動具有明確功利目的的經(jīng)商旅行活動 商人開創(chuàng)旅行先河商人開創(chuàng)旅行先河3、

6、經(jīng)商旅行孕育著旅游因子經(jīng)商旅行的目的：獲得商業(yè)利潤廣泛的社交活動 給人愉快感受 都反映出經(jīng)商旅行已具有現(xiàn)代意義上的旅游氣息和內(nèi)涵。4.“享樂旅行”的出現(xiàn)標(biāo)志著旅游的誕生 享樂旅行享樂旅行：出自消遣娛樂和享受人生價(jià)值的需要而進(jìn)行的非功利性的旅行活動。 具有現(xiàn)代旅游意義和本質(zhì)特征的古代旅游活動。（三）（三）旅游的產(chǎn)生源于旅游的產(chǎn)生源于、和和1、人類意識：、人類意識：生存意識、社會意識、精神文化意識生存意識、社會意識、精神文化意識2、經(jīng)濟(jì)條件起決定作用：、經(jīng)濟(jì)條件起決定作用：德國哲學(xué)家費(fèi)爾巴哈德國哲學(xué)家費(fèi)爾巴哈皇宮中的人皇宮中的人 所想的，和茅屋中的人所想的是不同的。所想的，和茅屋中的人所想的是不同

7、的。v結(jié)論：雖然旅游古已有之，但絕非有了人結(jié)論：雖然旅游古已有之，但絕非有了人類就有旅游。旅游是人類進(jìn)化和社會、經(jīng)類就有旅游。旅游是人類進(jìn)化和社會、經(jīng)濟(jì)、文化發(fā)展到一定階段的產(chǎn)物，并伴隨濟(jì)、文化發(fā)展到一定階段的產(chǎn)物，并伴隨著人類歷史的演變而不斷發(fā)展變化的。著人類歷史的演變而不斷發(fā)展變化的。二、旅游的定義二、旅游的定義（一）旅游的定義（一）旅游的定義（掌握）：（掌握）： 旅游是人們?yōu)槁糜问侨藗優(yōu)閷で缶裆系挠淇旄惺軐で缶裆系挠淇旄惺芏M(jìn)行的而進(jìn)行的非定居非定居性旅行性旅行和在和在游覽過程游覽過程中所發(fā)生的一切中所發(fā)生的一切關(guān)系和現(xiàn)象關(guān)系和現(xiàn)象的總和。的總和。定義分析：定義分析：1、以旅行為前提

8、，在異地從事相關(guān)活動。、以旅行為前提，在異地從事相關(guān)活動。 2、揭示旅游的本質(zhì)：尋求精神上的愉快感受的特殊經(jīng)歷。、揭示旅游的本質(zhì)：尋求精神上的愉快感受的特殊經(jīng)歷。3、擴(kuò)大了旅游概念的包容性。、擴(kuò)大了旅游概念的包容性。（二）其他定義（二）其他定義（了解）（了解）1、艾斯特定義（、艾斯特定義（P4）（1）提出者：）提出者： 瑞士學(xué)者瑞士學(xué)者漢澤克爾漢澤克爾、克拉普夫；克拉普夫；普通旅游學(xué)綱要普通旅游學(xué)綱要（2）定義：）定義：旅游是旅游是非定居者非定居者的的旅行旅行和和暫時(shí)居留暫時(shí)居留而引起的現(xiàn)象和而引起的現(xiàn)象和關(guān)系的總和，這些人不會導(dǎo)致永久居留，并不從事關(guān)系的總和，這些人不會導(dǎo)致永久居留，并不從事

9、賺錢活動。賺錢活動。2、世界旅游組織、世界旅游組織1995年定義（年定義（P4） 旅游是人們?yōu)榱寺糜问侨藗優(yōu)榱诵蓍e休閑、商務(wù)商務(wù)和和其他目的其他目的，離開他們，離開他們慣慣常的環(huán)境常的環(huán)境，到某些地方去以及在那些地方連續(xù)停留的時(shí)間，到某些地方去以及在那些地方連續(xù)停留的時(shí)間不超過一年不超過一年的活動。的活動。三、旅游與旅行、游覽之間的聯(lián)系和區(qū)別三、旅游與旅行、游覽之間的聯(lián)系和區(qū)別（一）區(qū)別（一）區(qū)別1、游覽：是一種、游覽：是一種“邊走邊看邊走邊看”，即具有，即具有“步移景異步移景異”功能和功能和動與動與 靜相結(jié)合的活動形式。因此，游覽活動既可以在人靜相結(jié)合的活動形式。因此，游覽活動既可以在人 們

10、的們的常住地常住地進(jìn)行，也可以在進(jìn)行，也可以在異地異地進(jìn)行。進(jìn)行。2、旅行：是指人們在空間上從一個(gè)地方到另一個(gè)地方的、旅行：是指人們在空間上從一個(gè)地方到另一個(gè)地方的行進(jìn)行進(jìn) 過程過程，它的，它的目的廣泛目的廣泛。3、旅游：是一種、旅游：是一種排除功利目的的旅行排除功利目的的旅行和和游覽游覽相結(jié)合，以獲得相結(jié)合，以獲得 精神愉快感受精神愉快感受的消遣性、娛樂性的社會活動。的消遣性、娛樂性的社會活動。（二）聯(lián)系（二）聯(lián)系1、旅行旅行是旅游所憑借的是旅游所憑借的手段或前提手段或前提，游覽游覽是旅游的是旅游的目的和內(nèi)容目的和內(nèi)容。 2、只有旅行而沒有游覽構(gòu)不成旅游，而沒有以旅行為前提的、只有旅行而沒有

11、游覽構(gòu)不成旅游，而沒有以旅行為前提的 也僅是游覽而不是旅游；只有旅行和游覽相結(jié)合才能構(gòu)成完也僅是游覽而不是旅游；只有旅行和游覽相結(jié)合才能構(gòu)成完 整意義的旅游。整意義的旅游。四、旅游的內(nèi)容四、旅游的內(nèi)容飲食（食）飲食（食）住宿（住）住宿（?。┞眯校ㄐ校┞眯校ㄐ校┯斡[（游）游覽（游）購物（購）購物（購）娛樂（娛）娛樂（娛）葡萄酒桶酒店葡萄酒桶酒店 這四個(gè)碩大的酒桶就是這四個(gè)碩大的酒桶就是荷蘭荷蘭的葡萄酒桶酒店，每個(gè)酒桶里面都有兩張狹小的的葡萄酒桶酒店，每個(gè)酒桶里面都有兩張狹小的床，外面有一小塊可以坐的地方。在這里你還可以欣賞到美麗的海濱。床，外面有一小塊可以坐的地方。在這里你還可以欣賞到美麗的海濱

12、。瘋狂的房子瘋狂的房子 位于位于胡志明市胡志明市的瘋狂的房子就像一棵大樹，每個(gè)樹洞就是一個(gè)房間，每個(gè)房間有自己的瘋狂的房子就像一棵大樹，每個(gè)樹洞就是一個(gè)房間，每個(gè)房間有自己的動物主題，鷹主題的房間有一只站在蛋上的有巨大嘴巴的大鳥；而另一個(gè)房間里則有的動物主題，鷹主題的房間有一只站在蛋上的有巨大嘴巴的大鳥；而另一個(gè)房間里則有一只和胳膊一樣長的螞蟻在墻上爬行?？吹介L頸鹿了嗎？那是茶餐廳。一只和胳膊一樣長的螞蟻在墻上爬行?？吹介L頸鹿了嗎？那是茶餐廳。五、旅游的本質(zhì)五、旅游的本質(zhì) 獲得獲得人身的自由感人身的自由感、精神上的解放感精神上的解放感和和特定需要的滿足感特定需要的滿足感身心愉悅感受身心愉悅感受

13、為主要目的的一種特殊的生活經(jīng)歷。為主要目的的一種特殊的生活經(jīng)歷。六、旅游的屬性六、旅游的屬性(一一)社會屬性社會屬性1、旅游主體具有社會特性、旅游主體具有社會特性旅游主體旅游主體旅游者旅游者2、旅游客體的社會性、旅游客體的社會性旅游客體旅游客體旅游資源旅游資源3、社會的發(fā)展和進(jìn)步，促使人們的旅游觀念發(fā)生變化、社會的發(fā)展和進(jìn)步，促使人們的旅游觀念發(fā)生變化（二）文化屬性（二）文化屬性1、旅游者是依賴于一定社會文化背景而產(chǎn)生的、旅游者是依賴于一定社會文化背景而產(chǎn)生的2、旅游資源是一定社會文化環(huán)境的化身、旅游資源是一定社會文化環(huán)境的化身3、旅游設(shè)施和管理服務(wù)是一定社會文化環(huán)境的自我表、旅游設(shè)施和管理服

14、務(wù)是一定社會文化環(huán)境的自我表 現(xiàn)形式現(xiàn)形式異質(zhì)文化、異域情調(diào)異質(zhì)文化、異域情調(diào)人文旅游資源人文旅游資源社會、政治、經(jīng)濟(jì)、宗教、藝術(shù)、民俗社會、政治、經(jīng)濟(jì)、宗教、藝術(shù)、民俗 風(fēng)情等社會文化因素風(fēng)情等社會文化因素自然旅游資源自然旅游資源“山水無綠不成景，風(fēng)景無文沒有情山水無綠不成景，風(fēng)景無文沒有情”； “文以地生輝，山以文益秀文以地生輝，山以文益秀”（三）經(jīng)濟(jì)屬性（三）經(jīng)濟(jì)屬性（四）消費(fèi)屬性（四）消費(fèi)屬性七、旅游的特點(diǎn)七、旅游的特點(diǎn)（一）廣泛性（一）廣泛性1、旅游者構(gòu)成的廣泛性。、旅游者構(gòu)成的廣泛性。2、旅游地域的廣闊性和活動領(lǐng)域的多面性。、旅游地域的廣闊性和活動領(lǐng)域的多面性。3、旅游內(nèi)容的豐富性

15、及其所屬性質(zhì)的多樣性。、旅游內(nèi)容的豐富性及其所屬性質(zhì)的多樣性。（二）綜合性（二）綜合性（三）參與性（三）參與性（四）季節(jié)性（四）季節(jié)性集食、住、行、游、購、娛于一體集食、住、行、游、購、娛于一體親臨其境、身體力行的不可替代性親臨其境、身體力行的不可替代性自然條件、社會文化背景的制約而呈現(xiàn)淡季、平季、旺季自然條件、社會文化背景的制約而呈現(xiàn)淡季、平季、旺季八、旅游的類型八、旅游的類型(一一)按旅游區(qū)域劃分按旅游區(qū)域劃分1、國際旅游、國際旅游（1）根據(jù)旅游地區(qū)的國界和旅游者的國籍來劃分）根據(jù)旅游地區(qū)的國界和旅游者的國籍來劃分出境旅游出境旅游入境旅游入境旅游（2）根據(jù)旅程的長短）根據(jù)旅程的長短跨國旅游

16、跨國旅游洲際旅游洲際旅游環(huán)球旅游環(huán)球旅游我國港澳臺同胞赴內(nèi)地（或大陸）旅游和內(nèi)地我國港澳臺同胞赴內(nèi)地（或大陸）旅游和內(nèi)地 （或大陸）居民赴港澳臺地區(qū)旅游屬于國際旅游的范疇。（或大陸）居民赴港澳臺地區(qū)旅游屬于國際旅游的范疇。2、國內(nèi)旅游、國內(nèi)旅游（1）地方性旅游）地方性旅游（2）區(qū)域性旅游）區(qū)域性旅游（3）全國性旅游）全國性旅游（二）按旅游目的劃分（二）按旅游目的劃分1、觀光旅游、觀光旅游（1）定義：）定義：指旅游者到異國他鄉(xiāng)指旅游者到異國他鄉(xiāng)游覽自然山水游覽自然山水、鑒賞文物古跡鑒賞文物古跡、領(lǐng)略風(fēng)土民領(lǐng)略風(fēng)土民 情情，從中獲得，從中獲得自然美自然美、藝術(shù)美藝術(shù)美、社會美社會美的審美情趣，以達(dá)到的審美情趣，以達(dá)到消遣消遣 娛樂娛樂、積極休息積極休息和和愉悅身心愉悅身心的效果。的效果。（2）注意：）注意：目前世界上目前世界上最普遍和最主要最普遍和最主要的旅游活動類型。的旅游活動類型。（3）具體形式和內(nèi)容：）具體形式和內(nèi)容：舊地重游、尋根訪祖、探親會友；欣賞自然風(fēng)光等舊地重游、尋根訪祖、探親會友；欣賞自然風(fēng)光等2、度假旅游、度假旅游（1）旅游者構(gòu)成：）旅游者構(gòu)成：多為經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國家的經(jīng)濟(jì)富?；蛑欣夏耆耸慷酁榻?jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國家的經(jīng)濟(jì)富?；蛑欣夏耆耸浚?）主要目的：）主要目的：避寒避暑、尋求幽雅清靜的生活環(huán)境、歡度假期、治避寒避暑、尋求幽雅清靜的生活環(huán)境、歡度假期