服務(wù)員管理制度(共5頁)

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上管理制度一、自覺遵守店規(guī)店紀(jì)，要講文明，講禮貌，講道德，講紀(jì)律。要積極進(jìn)取，愛崗敬業(yè)，善于學(xué)習(xí)，掌握技能。二、要著店裝上崗，掛牌服務(wù)，要儀表端妝，舉止大方，規(guī)范用語，文明服務(wù)，禮貌待客，主動(dòng)熱情。三、服務(wù)員，每天要按程序，按規(guī)定和要求清理衛(wèi)生，要認(rèn)真細(xì)致；要管理好店內(nèi)的物品，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告。四、檢查清理時(shí)，不得亂動(dòng)和私拿店內(nèi)的東西，不準(zhǔn)向客人索要物品和接收禮品；拾到遺失的物品要交公。五、不準(zhǔn)他人隨意進(jìn)入前臺(tái)；前臺(tái)收銀要專人管理與操作，不準(zhǔn)無關(guān)人員私自操作；六、工作時(shí)間不準(zhǔn)離崗，有事向領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)假，不準(zhǔn)私自換班和替班，不準(zhǔn)打撲克，織毛衣，聊天，看電視及做與工作無關(guān)的事情。

2、七、認(rèn)真做好安全防范工作，特別是做好防火防盜工作，要勤檢查，發(fā)現(xiàn)問題要及時(shí)報(bào)告和處理。衛(wèi)生制度一、 公用餐具應(yīng)每日清洗消毒。餐具表面必須光潔、無油漬、無水漬、無異味。 二、店內(nèi)衛(wèi)生間的洗漱池、便盆應(yīng)每日清洗消毒，并且不定時(shí)巡查。三、店內(nèi)的公共衛(wèi)生要做到每日清掃、消毒、并保持無積水、無蚊蠅、無異味。 四、如發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生不合格，領(lǐng)班及責(zé)任人扣除半天工資?？记谥贫纫?、員工必須嚴(yán)格遵守上下班時(shí)間，不得遲到、早退。二、每人每月休兩天，遇重要接待任務(wù)暫停休，過后補(bǔ)休。三、員工請(qǐng)事假，須提前上報(bào)老板，如遇人員緊缺或有重要任務(wù)，可以不予批準(zhǔn)。事后請(qǐng)假一律按曠工處理。四、對(duì)騙取事病假的，一經(jīng)查出，視情節(jié)給予曠工或除

3、名處理。五、曠工一天扣除當(dāng)日工資儀容儀表規(guī)定1、 工作時(shí)間應(yīng)穿著規(guī)定的工作服。2、 工作服要整潔、挺直、按規(guī)定扣好上衣扣、褲扣。3、 工作服上衣兜、褲兜內(nèi)禁止裝雜物，以保持工作服的挺括。工作服如有破損應(yīng)及時(shí)修補(bǔ)。4、 服務(wù)員上班時(shí)，工作鞋保持干凈。穿著襪子，襪子要完好無破損，不準(zhǔn)赤腳穿鞋。 5、服務(wù)員上崗期間不準(zhǔn)佩帶各種飾物，如項(xiàng)鏈、手鏈、耳環(huán)、戒指等。 6、工作期間應(yīng)按規(guī)定將工號(hào)牌佩帶在左胸位置。 7、 服務(wù)員著裝后，應(yīng)自我檢查，并接受領(lǐng)班檢查合格后方可上崗。儀容：8、 服務(wù)員應(yīng)保持面容清潔、頭發(fā)整潔、發(fā)型美觀、大方。9、 男士留發(fā)，后不蓋領(lǐng)、側(cè)不遮耳；女士留發(fā)，后不垂肩、前不遮眼。勤理發(fā)、

4、勤修面、勤剪指甲、勤更衣、勤洗手、洗澡。10、 男士不留小胡子、大鬢角；女士不留長指甲、不涂指甲油、不使用濃香水。11、 女士上崗前要化淡妝，不可濃妝艷抹。12、 保持口腔衛(wèi)生上崗前不吃異味食品，如蔥、蒜、臭豆腐等。13、 面帶笑容、親切和藹、端莊穩(wěn)重、不卑不亢。14、不準(zhǔn)在客用場所有剔牙、挖耳、抓癢、摳鼻孔、照鏡子、化妝、打響指、吹口哨、手插口袋、雙手叉腰、高聲喧嘩等有失職業(yè)風(fēng)度的舉動(dòng)。防火安全制度1、服務(wù)員要結(jié)合打掃衛(wèi)生及其它服務(wù)工作，隨時(shí)注意火源、火種，如發(fā)現(xiàn)未熄滅的煙頭，火柴棒等要及時(shí)熄滅后再倒入垃圾帶內(nèi)以防著火。2、對(duì)房間內(nèi)配備的電器應(yīng)按規(guī)定及有關(guān)制度辦理，發(fā)現(xiàn)不安全因素如短路、漏電

5、、接觸不良、超負(fù)荷用電等問題除及時(shí)采取措施外，要立即通知老板。3、要?jiǎng)褡栀e客不要將易燃、易爆、化學(xué)毒劑和放射性物品帶進(jìn)樓層和房間，如有勸阻不聽或已帶入的客人，應(yīng)及時(shí)報(bào)告老板。4、樓層服務(wù)人要堅(jiān)守崗位，提高警惕注意樓層有無起火因素，要做到“五勤”(勤轉(zhuǎn)，勤看，勤查，勤聞，勤說)，尤其對(duì)飲酒過量的客人要特別注意上下樓梯，防止因吸煙、用電、用火不慎引起火災(zāi)。員工工作質(zhì)量未達(dá)標(biāo)的扣款標(biāo)準(zhǔn)1未按店內(nèi)規(guī)定著裝，儀容儀表不符要求者，每次扣5元。 2工作期間用電話談與工作無關(guān)的事者，每次扣5元。 3工作效率或服務(wù)態(tài)度欠佳者，每次扣10元。 4沒有執(zhí)行工作指令或不服從工作調(diào)配者，每次扣20元。 5客人遺留物未按程序處理者，每次