我國(guó)藥用農(nóng)研石斛產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及可持續(xù)發(fā)展對(duì)策(白音)

1、我國(guó)藥用石斛產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及可持續(xù)發(fā)展對(duì)策(白音) 白音1，李國(guó)新2，陳小康1，金家興2，王文全 3 （白音，陳小康介紹. 韶關(guān)學(xué)院英東生物工程學(xué)院，廣東韶關(guān)，512005；李國(guó)新，金家興介紹. 貴州興義市吉仁堂藥業(yè)公司，貴州興義，562400；王文全介紹3. 北京中醫(yī)藥大學(xué)中藥學(xué)院，北京，100102） 白音，男，1973年4月生，博士，副教授，廣東省植物學(xué)會(huì)理事，廣東省高?！扒О偈こ獭迸囵B(yǎng)對(duì)象，中國(guó)天然藥物資源學(xué)會(huì)和中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)中藥鑒定分會(huì)會(huì)員。1999年至今在廣東韶關(guān)學(xué)院英東生物工程學(xué)院任教，于2004-2007年在北京中醫(yī)藥大學(xué)完成了“藥用石斛鑒定方法的系統(tǒng)研究”博士論文。目前主要承擔(dān)植

2、物學(xué)、中藥資源學(xué)和藥用植物學(xué)等課程的教學(xué)任務(wù)，參編中藥資源學(xué)等全國(guó)統(tǒng)編教材2部。主要從事藥用植物資源綜合開(kāi)發(fā)利用、道地藥材質(zhì)量形成機(jī)制以及中藥材規(guī)范化生產(chǎn)（GAP）研究。目前主持完成了國(guó)家科技部子課題2項(xiàng)、韶關(guān)市科技計(jì)劃項(xiàng)目1項(xiàng)、韶關(guān)學(xué)院科研項(xiàng)目1項(xiàng)，參與國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目1項(xiàng)、教育部留學(xué)回國(guó)人員項(xiàng)目1項(xiàng)、韶關(guān)市科技創(chuàng)新項(xiàng)目1項(xiàng)，韶關(guān)學(xué)院科研項(xiàng)目2項(xiàng)，發(fā)表論文20余篇，參編海南島天然抗癌本草圖鑒和中國(guó)芳香植物2部著作。 石斛為我國(guó)傳統(tǒng)名貴中藥材，我國(guó)歷版藥典均有記載。中藥石斛的原植物為蘭科（Orchidaceae）石斛屬（Dendrobium Sw.）多年生草本植物。石斛屬為蘭科比較大的屬之

3、一，全球約有1000余種，我國(guó)石斛屬植物共有74種2變種，其中商品流通的占50余種。從2004年開(kāi)始，筆者多次實(shí)地調(diào)查了云南、貴州、兩廣、浙江和安徽等石斛主產(chǎn)區(qū)的藥用石斛種質(zhì)資源、種植模式、規(guī)模、品種類型、栽培技術(shù)和質(zhì)量檢測(cè)等方面，初步了解了我國(guó)藥用石斛產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)。在第二屆中國(guó)石斛產(chǎn)業(yè)論壇召開(kāi)之際，筆者向各位同行簡(jiǎn)要介紹我國(guó)藥用石斛產(chǎn)業(yè)概況，希望能夠?qū)ξ覈?guó)藥用石斛產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展提供參考。 1 我國(guó)藥用石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 湖南奧雅思生物科技有限公司（） 1.1 保護(hù)野生藥用石斛資源的工作取得了一定的成效 多年以來(lái)，商品石斛主要依靠野生藥用石斛資源，隨著藥用石斛開(kāi)發(fā)利用的不斷深入和國(guó)內(nèi)外需求量

4、的逐年增加，我國(guó)野生藥用石斛資源遭到了嚴(yán)重破壞，有些地區(qū)甚至面臨枯竭。為了保護(hù)野生蘭科植物資源，各國(guó)都出臺(tái)了許多禁止采挖或銷售野生蘭科植物的法規(guī)和條例，如1975年生效的瀕危野生動(dòng)植物種國(guó)際貿(mào)易公約（CITES），把所有蘭科植物全部列入附錄和中；于1987年國(guó)務(wù)院出臺(tái)的野生藥材資源 保護(hù)管理?xiàng)l例中，環(huán)草石斛、黃草石斛、金釵石斛、馬鞭石斛和鐵皮石斛被列為國(guó)家三級(jí)珍稀瀕危保護(hù)植物。這些政策措施對(duì)野生藥用石斛資源的妥善保護(hù)起到了重要作用。 近年來(lái)，云南、貴州、廣西等地區(qū)積極采取藥用石斛遷地保護(hù)措施，為藥用石斛種質(zhì)資源的保存和開(kāi)發(fā)利用奠定了良好基礎(chǔ)。目前，種類較多和規(guī)模較大的藥用石斛種質(zhì)資源圃有4家，

5、分別為中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院藥用植物研究所云南分所、云南普耳市天昌生物藥業(yè)公司、貴州省興義市吉仁堂藥業(yè)公司和廣東省韶關(guān)市韶關(guān)學(xué)院生態(tài)科技園。 此外，藥用石斛種質(zhì)資源標(biāo)準(zhǔn)化整理和共享平臺(tái)建設(shè)工作取得了很好成果，為我國(guó)藥用石斛資源的可持續(xù)開(kāi)發(fā)利用打下了良好基礎(chǔ)。目前已完成了鐵皮石斛、金釵石斛和霍山石斛等7種藥用石斛種質(zhì)資源的標(biāo)準(zhǔn)化整理、整合及共享平臺(tái)建設(shè)工作，并把相關(guān)資料成功上傳到“中國(guó)藥用石斛種質(zhì)資源共享系統(tǒng)”（中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院中藥研究所網(wǎng)站）。該項(xiàng)目得到了國(guó)家科技部科技基礎(chǔ)條件平臺(tái)建設(shè)項(xiàng)目資金的大力支持，參與單位有中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院藥用植物研究所云南分所、浙江省中藥研究所、安徽中醫(yī)學(xué)院、重慶市中藥研究院、北

6、京中醫(yī)藥大學(xué)、吉仁堂藥業(yè)公司和廣東韶關(guān)學(xué)院等單位。 然而，令人遺憾的是目前一些制藥公司或企業(yè)仍在依靠野生藥用石斛資源來(lái)加工生產(chǎn)相關(guān)產(chǎn)品。為了滿足需求，不惜一切代價(jià)派人到石斛資源蘊(yùn)藏量較大的地方收購(gòu)野生石斛資源。剛開(kāi)始主要目標(biāo)鎖定在廣東和廣西地區(qū)的野生石斛資源，基本上找不到之后把目光轉(zhuǎn)移到云南和貴州，現(xiàn)在云南和貴州野生石斛資源也同樣遭到嚴(yán)重破壞。因此，希望這些企業(yè)盡快改變自己的經(jīng)營(yíng)模式，建立自己的藥用石斛生產(chǎn)基地，以履行自己的社會(huì)責(zé)任和義務(wù)。 1.2 種植規(guī)模和區(qū)域不斷擴(kuò)展 于2004-2006年，筆者對(duì)全國(guó)藥用石斛種植面積和產(chǎn)量進(jìn)行了調(diào)查統(tǒng)計(jì)（白音等，中草藥，2006），但統(tǒng)計(jì)結(jié)果與實(shí)際情況可

7、能有所出入。因?yàn)?，?dāng)時(shí)我們對(duì)實(shí)地調(diào)查地點(diǎn)進(jìn)行了樣方分析，結(jié)果一般沒(méi)有問(wèn)題，關(guān)鍵是我們未能親自去調(diào)查測(cè)量的種植地區(qū)，主要以訪問(wèn)或咨詢等間接方式了解當(dāng)?shù)氐囊恍┣闆r，這一部分的統(tǒng)計(jì)結(jié)果可能與實(shí)際情況有一定的出入。其實(shí)，全國(guó)各地實(shí)際種植規(guī)模和種植區(qū)域進(jìn)行準(zhǔn)確統(tǒng)計(jì)分析是一項(xiàng)難度非常大的工作，而且每次所得到的統(tǒng)計(jì)結(jié)果僅僅反映當(dāng)時(shí)的某一時(shí)間段的情況。 但從近幾年的實(shí)地多次調(diào)查情況來(lái)看，全國(guó)藥用石斛種植規(guī)模和種植區(qū)域有增無(wú)減。就浙江省建德市杭州天廚蓮花生物有限公司而言，由原來(lái)的40畝現(xiàn)在已經(jīng)增加到60畝，長(zhǎng)勢(shì)良好，計(jì)劃3-5年內(nèi) 將規(guī)模達(dá)到150畝左右。綠亮集團(tuán)西雙版納增靚生物科技有限公司目前已建立50余畝的

8、大型溫室大棚，并已全部種植，長(zhǎng)勢(shì)很好。該公司計(jì)劃種植規(guī)模將達(dá)到100-150畝。除此之外，其他省區(qū)也有類似的發(fā)展規(guī)模和發(fā)展計(jì)劃。 另外，我國(guó)藥用石斛種植區(qū)域也迅速擴(kuò)大。安徽省霍山縣是我國(guó)較早開(kāi)始種植藥用石斛的縣市，2004年達(dá)到了2000平方米的種植規(guī)模。之后浙江省天臺(tái)山、天目山、建德、義烏、樂(lè)清、金華等地迅速發(fā)展鐵皮石斛的種植生產(chǎn)，并開(kāi)發(fā)了不少系列產(chǎn)品。對(duì)于云南省來(lái)說(shuō)，比較早開(kāi)始種植藥用石斛的地區(qū)是景洪、普耳（思茅）和廣南等地，近年來(lái)保山、瑞麗和德宏等地區(qū)的發(fā)展也非常迅速，目前云南省可能成為了國(guó)內(nèi)藥用石斛種植規(guī)模和基地?cái)?shù)量最多的地方。貴州和廣西是也是藥用石斛主產(chǎn)區(qū)，目前在貴州黔西南、黔東南和

9、黔西北均有藥用較大規(guī)模的藥用石斛種植基地，如吉仁堂藥業(yè)公司的環(huán)草石斛（美花石斛）GAP基地、赤水市金釵石斛GAP基地。近幾年，廣東省藥用石斛種植規(guī)模也有較快發(fā)展，在潮州、湛江市和韶關(guān)等地已建立了較大規(guī)模的鐵皮石斛種植基地，而且其它縣市也正準(zhǔn)備發(fā)展藥用石斛產(chǎn)業(yè)。說(shuō)明我國(guó)藥用石斛種植規(guī)模和種植區(qū)域正處于快速發(fā)展階段。 1.3 種植模式多樣，種植技術(shù)有待于完善 從各省區(qū)藥用石斛種植情況來(lái)看，其種植模式多種多樣，總體上分為如下幾種： 湖南奧雅思生物科技有限公司（） （1）溫室大棚集約化種植模式與仿野生栽培模式 溫室大棚集約化種植模式是近年來(lái)發(fā)展起來(lái)的較為現(xiàn)代種植模式。這種種植模式便于管理，能夠適當(dāng)控制

10、栽培小環(huán)境，而且有利于提高產(chǎn)量，但是需要較大的資金投入，包括溫室大棚建設(shè)過(guò)程中的投入和建設(shè)之后的運(yùn)行成本的投入。目前，在云南和廣東等地通常采用這種種植模式進(jìn)行藥用石斛的栽培生產(chǎn)。另外，大棚種植比溫室相對(duì)簡(jiǎn)單，成本也較低，造型多樣。目前，藥用石斛集約化種植多數(shù)采用大棚種植模式，但是大棚所用材料和造型因種植地區(qū)不同而差異較大。 藥用石斛仿野生栽培是近年來(lái)發(fā)展起來(lái)的貼近自然的一種種植模式，其建設(shè)和運(yùn)行成本較低，易于推廣應(yīng)用，但在病蟲(chóng)害防治和提高產(chǎn)量等方面帶來(lái)一定難度。目前云南景洪和普耳地區(qū)以及安徽霍山地區(qū)積極發(fā)展這種種植模式。 （2）地面種植模式與立體種植模式 地面種植是在靠地面設(shè)計(jì)長(zhǎng)方形小池子，一

11、般用木板、石塊或竹子將小池子圍起來(lái)，里面放好各種基質(zhì)，并把種苗定植。地面種植模式一般與大棚或仿野生栽培模式相結(jié)合，形成各種種植模式。目前，在云南、貴州 、安徽、浙江等地普遍采用這種模式。 立體栽培模式是通常離地面，充分利用空間環(huán)境進(jìn)行種植的模式。立體種植模式的類型較多，如貼樹(shù)種植、貼石種植（大石塊）、懸空搭架種植等等。其最大特點(diǎn)是能夠充分利用空間環(huán)境，并有效提高產(chǎn)量。但目前的立體種植情況而言，藥用石斛立體種植技術(shù)還有待于進(jìn)一步完善，在確保質(zhì)量的情況下，力爭(zhēng)提高產(chǎn)量。這種種植模式在云南南部和西南部、廣東新豐等地比較常見(jiàn)。 1.4 種植品種多樣，并存在混種混收現(xiàn)象 湖南奧雅思生物科技有限公司（）

12、據(jù)調(diào)查，我國(guó)栽培藥用石斛有30余種，主要栽培品種有7種，分別是鐵皮石斛、金釵石斛、流蘇石斛、美花石斛、束花石斛、鼓槌石斛（D. chrysotoxum）和霍山石斛（D. huoshanense）。相比之下，云南省目前種植的藥用石斛種類最多，產(chǎn)量較大的是鐵皮石斛、金釵石斛和鼓槌石斛；貴州省的主要種植品種有美花石斛、金釵石斛和流蘇石斛；廣西栽培的藥用石斛品種也不少，其中主要有鐵皮石斛、流蘇石斛和束花石斛；廣東主要有鐵皮石斛、流蘇石斛和金釵石斛等。浙江以鐵皮石斛為主，有些基地也有不少其它藥用石斛品種，如美花石斛、齒瓣石斛（D. devonianum）和黑毛石斛（D. williamsonii）等；安

13、徽主要栽培的品種是霍山石斛，另外還有鐵皮石斛和細(xì)莖石斛（又稱銅皮石斛）。 調(diào)查發(fā)現(xiàn)，藥用石斛混種混收現(xiàn)象比較普遍。這種做法很難保證商品石斛的質(zhì)量，各地區(qū)應(yīng)該引起重視。筆者研究表明，盡管石斛是多基源的中藥，但不同藥用石斛有效成分的種類和組分比例相差很大，說(shuō)明不同藥用石斛的臨床療效也有一定的差異，因此2010年藥典中石斛的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)很可能有相應(yīng)的修訂和改進(jìn)。從資源可持續(xù)利用和確保臨床療效的角度來(lái)看，應(yīng)該從種植到采收加工均以單一品種進(jìn)行生產(chǎn)，甚至今后很可能以同一個(gè)種的不同品種或品系進(jìn)行生產(chǎn)加工。這樣才能夠體現(xiàn)出石斛產(chǎn)品的特色和優(yōu)勢(shì)，否則各地區(qū)生產(chǎn)的石斛產(chǎn)品幾乎沒(méi)有差異，也沒(méi)有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。 2 我國(guó)藥用

14、石斛產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展對(duì)策 為了我國(guó)藥用石斛產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，針對(duì)該產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的一些問(wèn)題，筆者提出一下幾點(diǎn)相應(yīng)的對(duì)策和措施，僅供參考：湖南奧雅思生物科技有限公司（） 1.1 科學(xué)預(yù)測(cè)市場(chǎng)需求、適當(dāng)調(diào)控種植規(guī)模和產(chǎn)量 隨著藥用石斛市場(chǎng)需求的不斷增加，其種植規(guī)模和區(qū)域也不斷擴(kuò)大，正處于快速發(fā)展階段，甚至已經(jīng)到了“一哄而上”的局面。據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計(jì)，我國(guó)藥用石斛產(chǎn)銷量增加非常迅速，上世紀(jì)60年代，全國(guó)石斛類藥材的產(chǎn)銷量15000公斤，而 到了80年代產(chǎn)銷量卻迅速增加為60萬(wàn)公斤，上升幅度近40倍（包雪聲等，中國(guó)藥用石斛，1999）。近幾年的統(tǒng)計(jì)結(jié)果表明，我國(guó)藥用石斛原材料需求量大約80100萬(wàn)公斤（徐

15、良等，中國(guó)名貴藥材規(guī)范化栽培與產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)新技術(shù)，2001）。然而，我們不得不思考一個(gè)問(wèn)題，那么目前的種植規(guī)模及產(chǎn)量離實(shí)際市場(chǎng)需求還差多少？因此，在目前我國(guó)藥用石斛種植遍地開(kāi)花的局面下，盡快預(yù)測(cè)市場(chǎng)需要，適當(dāng)調(diào)控其種植規(guī)模和產(chǎn)量，對(duì)我國(guó)藥用石斛產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。 準(zhǔn)確統(tǒng)計(jì)藥用石斛國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需要并非一件容易的事情。但是只要借助現(xiàn)代通訊設(shè)備和網(wǎng)絡(luò)信息平臺(tái)，再加上種植生產(chǎn)加工藥用石斛的相關(guān)企業(yè)和個(gè)人的積極參與，科學(xué)預(yù)測(cè)我國(guó)藥用石斛市場(chǎng)供需概況也是完全可行的。值得一提的是，中國(guó)石斛信息網(wǎng)的建立和運(yùn)行，對(duì)我國(guó)藥用石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了非常好的信息交流平臺(tái)，對(duì)我國(guó)藥用石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展做了大量的有益工作。

16、1.2以中藥材道地原則，加強(qiáng)藥用石斛的區(qū)域性發(fā)展 上面已談到，目前，全國(guó)各地種植的藥用石斛種類多，并且存在混種混收現(xiàn)象。另外一個(gè)現(xiàn)象是全國(guó)各地種植的80%以上是鐵皮石斛。對(duì)于鐵皮石斛的功效和價(jià)值我們沒(méi)有異議，但是對(duì)于鐵皮石斛的適宜種植區(qū)我們應(yīng)該認(rèn)真考慮。中藥材種植必須注重產(chǎn)地適宜性，即中藥材的種植發(fā)展盡量在其道地產(chǎn)區(qū)內(nèi)發(fā)展。這是我國(guó)現(xiàn)行的中藥材規(guī)范化生產(chǎn)管理（GAP）條款中已明確提出，也是確保藥材質(zhì)量的最基本要求。對(duì)此筆者認(rèn)為應(yīng)加強(qiáng)兩方面的工作：一是重視藥用石斛道地性研究，闡明其道地產(chǎn)區(qū)和適宜種植區(qū)，切忌“一哄而上”；二是各地區(qū)重點(diǎn)研究產(chǎn)于本地區(qū)的藥用石斛資源，挖掘和開(kāi)發(fā)具有本地區(qū)優(yōu)勢(shì)和特色的

17、藥用石斛資源。 1.3 優(yōu)化改進(jìn)種植模式和技術(shù)，嚴(yán)格規(guī)范整個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié) 湖南奧雅思生物科技有限公司（） 經(jīng)過(guò)全國(guó)有關(guān)專家、學(xué)者以及企業(yè)負(fù)責(zé)人的共同努力，使藥用石斛種植技術(shù)得到逐步成熟，并形成了行之有效的種植模式，使明顯提高了栽培藥用石斛的產(chǎn)量。近年來(lái)，浙江省、貴州省和安徽省非常重視鐵皮石斛、金釵石斛、美花石斛和霍山石斛的規(guī)范化生產(chǎn)（GAP），并制定了相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)化操作規(guī)程（SOP），為確保石斛類藥材質(zhì)量奠定了良好基礎(chǔ)。然而，從整體情況來(lái)看，目前仍存在產(chǎn)量不穩(wěn)定、病蟲(chóng)害難以控制、有效成分含量下降和重金屬超標(biāo)等一系列問(wèn)題。因此，鼓勵(lì)種植企業(yè)與科研單位密切合作，認(rèn)真研究每一種種植模式的優(yōu)缺點(diǎn)和種植過(guò)程關(guān)

18、鍵技術(shù)難題，嚴(yán)格規(guī)范整個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，在確保藥材質(zhì)量的前提下，力爭(zhēng)提高產(chǎn) 量。 1.4 建立優(yōu)質(zhì)品種的鑒別和質(zhì)量評(píng)價(jià)指標(biāo)體系，確保藥材質(zhì)量 目前，在各鐵皮石斛種植基地里普遍存在的一個(gè)問(wèn)題是其種質(zhì)混亂，變異較大，出現(xiàn)了軟腳鐵皮、硬腳鐵皮和青桿鐵皮等各種變異類型。有學(xué)者研究表明，這些變異類型的質(zhì)地、多糖含量和遺傳基因均有差異。出現(xiàn)這種情況主要有兩個(gè)原因造成的：一是主觀原因，在培育鐵皮石斛種苗（組培苗）時(shí)未能及時(shí)明確種子來(lái)源和種源特性。于是同一家鐵皮石斛組培車間生產(chǎn)出來(lái)的種苗以及種植生長(zhǎng)的藥材形態(tài)特征、生長(zhǎng)習(xí)性和藥材質(zhì)量彼此出現(xiàn)了較大差異。二是客觀原因，眾所周知，野生鐵皮石斛的分布范圍比較廣，云南、貴州、浙江、廣西和廣東等地均有分布，不同的氣候條件和地理環(huán)境對(duì)鐵皮石斛藥材質(zhì)量產(chǎn)生很大影響，甚至不同的栽培模式和技術(shù)措施對(duì)鐵皮石斛質(zhì)量也會(huì)產(chǎn)生一定的影響。因此不同產(chǎn)地鐵皮石斛外部形態(tài)、生長(zhǎng)習(xí)性和藥材質(zhì)量等方面存在差異也是很自然的。近幾年，筆者利用性狀、顯微、IR、HPLC和DNA分子標(biāo)記等多種鑒定方法對(duì)我國(guó)40余種藥用石斛及其混淆品進(jìn)行較為系統(tǒng)研究，建立了綜合鑒定方法體系和檢索數(shù)據(jù)庫(kù)。實(shí)踐證明該鑒定方法能夠準(zhǔn)確鑒別出不同藥用石斛及其混淆品。該項(xiàng)工作我們?nèi)栽诶^續(xù)開(kāi)展，力爭(zhēng)對(duì)同一個(gè)種的不同變異類型進(jìn)行系統(tǒng)研究，明確專屬性鑒別