中心校食堂管理人責任制

1、規(guī)章制度示范文本 | Excellent Model Text 資料編碼：CYKJ-FW-956編號：_中心校食堂管理人責任制審核：_時間：_單位：_中心校食堂管理人責任制用戶指南：該規(guī)章制度資料適用于管理中，通過編訂企業(yè)的章程、議事規(guī)則、生產(chǎn)經(jīng)營運作、監(jiān)督、員工的行為規(guī)范，再在運作中實踐得到不斷的完善，使經(jīng)營管理中議事有法可依?？赏ㄟ^修改使用，也可以直接沿用本模板進行快速編輯。中心校食堂管理人責任制1、 進料時，不能選購大堆的便宜料，每次進料要索取對方的相應證明，如：衛(wèi)生許可證、營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生檢驗單等，還要索要對方的通訊信息、地址等，做好記錄備用。2、 在選用廚師及工作人員時要選用思想好、道

2、德好、技術好、責任心強、性格開朗的并且具備一定的衛(wèi)生安全知識的人員，長期穩(wěn)定從業(yè)為佳。3、 要對學生所用餐飲具定期消毒，可采用大鍋煮沸的方式消毒，1020分鐘即可。4、 食堂從業(yè)人員每年應進行一次體檢，患有傳染病者不能雇用，從業(yè)人員臨時患感冒、咳嗽、腹瀉、嘔吐等病癥時，不得從事工作，治愈后方可。5、 非食堂人員不得進入廚房、倉庫，以防投毒。6、 所用庫房必須加鎖，倉庫物品要分類分開存放，水缸要定期清洗、消毒，并加蓋加鎖。7、 不得給學生吃回鍋飯菜和腐爛變質(zhì)食品，若由此出現(xiàn)食物中毒將追究責任人責任。8、 食堂管理人要做好食堂防火、防盜工作，不能使用大的電器，否則火災等事故，將追究管理人責任。9、

3、 搞好食堂內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生，做到環(huán)境整潔、優(yōu)雅。責任人簽字：XX小學2021年9月1日篇2：中心校食堂管理人崗位責任制中心校食堂管理人崗位責任制一、進料時，不能選購大堆的便宜料，每次進料要索取對方的相應證明，如：衛(wèi)生許可證、營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生檢驗單等，還要索要對方的通訊信息、地址等，做好記錄備用。二、在選用廚師及工作人員時要選用思想好、道德好、技術好、責任心強、性格開朗的并且具備一定的衛(wèi)生安全知識的人員，長期穩(wěn)定從業(yè)為佳。三、要對學生所用餐飲具定期消毒，可采用大鍋煮沸的方式消毒，1020分鐘即可。四、食堂從業(yè)人員每年應進行一次體檢，患有傳染病者不能雇用，從業(yè)人員臨時患感冒、咳嗽、腹瀉、嘔吐等病癥時，不得

4、從事工作，治愈后方可。五、非食堂人員不得進入廚房、倉庫，以防投毒。六、所用庫房必須加鎖，倉庫物品要分類分開存放，水缸要定期清洗、消毒，并加蓋加鎖。七、不得給學生吃回鍋飯菜和腐爛變質(zhì)食品，若由此出現(xiàn)食物中毒將追究責任人責任。八、食堂管理人要做好食堂防火、防盜工作，不能使用大的電器，否則火災等事故，將追究管理人責任。九、搞好食堂內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生，做到環(huán)境整潔、優(yōu)雅。十、遵守各項規(guī)章制度，嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法。規(guī)范服務，按時開飯，規(guī)范操作，確保安全生產(chǎn)。篇3：集團有限公司食堂管理員工作職責集團有限公司食堂管理員工作職責執(zhí)行日期：核準之日 制作： LPF 審核： 核準：主題： 食堂管理員工作職責 日期：2021-06-21 日期 日期：1、工作對行政主管負責。2、負責安排、監(jiān)督廚工的日常工作及教育培訓。3、負責帶領下屬準時供應飯菜。4、負責飯?zhí)玫男l(wèi)生管理工作(包括個人、餐具、食品、餐廳衛(wèi)生等)，嚴守衛(wèi)生防疫制度，購買合格食品，杜絕食物中毒事件的發(fā)生。5、負責做好滅鼠、滅蚊蠅等工作，防止飯菜污染。6、負責定期組織廚工體檢，預防傳染病。7、負責按時供應車間開水、涼茶。8、負責準時供應車間員工夜宵并保質(zhì)保量。9、負責負責跟蹤員工提出有關對飯?zhí)玫慕ㄗh并及時拿出改善方案。10、負責飯?zhí)玫南腊踩芾砉ぷ鳌?1、負責帶領下屬努力改善營養(yǎng)結構，堅持菜譜花色多樣化，并且做到上頓和下頓不重樣、