枸杞的成分與功效

1、枸杞的成分與功效？1.枸杞子的現(xiàn)代分析： 分析表明枸杞子含有豐富的枸杞多糖、脂肪、蛋白質(zhì)、游離氨基酸、牛磺酸、甜菜堿、維生素 B1、B2、E、C，特別是類胡蘿卜素含量很高。此外，還含有大量的礦物元素，如鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅、硒等。鮮枸杞果的營養(yǎng)活性成分分析數(shù)據(jù)見表1。 表1、鮮枸杞果的成分分析 成分 單位 數(shù)據(jù) 成分 單位 數(shù)據(jù) 蛋白質(zhì) G/100g 4.49 K Mg/kg 1502.4 脂肪 G/100g 2.33 Na Mg/kg 55.55 粗纖維 G/100g 1.68 Ca Mg/kg 212.22 總酸 G/100g 0.04 Mg Mg/kg 317.46 碳水化合物

2、 G/100g 9.12 Fe Mg/kg 55.85 ?；撬?G/100g 0.32 Cu Mg/kg 7.46 甜菜堿 G/100g 0.26 Mn Mg/kg 4.07 維生素B1 Mg/kg 0.53 Zn Mg/kg 7.05 維生素B2 Mg/kg 1.37 Se Mg/kg 0.05 維生素C Mg/kg 198 類胡蘿卜素 Mg/kg 960 維生素E Mg/kg 5.5 枸杞子仁中粗脂肪含量13.75%，粗蛋白質(zhì) 22.42%。 粗枸杞子油中含亞油酸 77.28%，-胡蘿卜素0.24mg/kg，維生素 E 211.00mg/kg，硒 0.06mg/kg， SOD 92 NU/

3、ml 2.枸杞多糖的理化特性 本研究室通過DEAEcellulose和Sephadex gel柱色譜以及氯化鈉作洗脫劑從枸杞粗多糖中分離得到針形晶體LBP-I、LBP-IIL BP-III和 LBP-IV等四個(gè)級分，并采用色譜、光譜技術(shù)、氨基酸分析儀等對這四個(gè)級分的理化特性進(jìn)行了研究。結(jié)果表明枸杞多糖是由多 或蛋白質(zhì)和酸性雜多糖構(gòu)成。LBPII、LBP-III、LBP-IV的氨基酸總含量分別為14.00%、11.OO%、7.81%。酸性雜多糖是由阿拉伯糖、鼠李糖、木糖、半乳糖、甘露糖、葡萄糖、半乳糖醛酸等構(gòu)成。LBP-II、LBP-Ill和LBP-IV的等電點(diǎn)分別為4.42、4.61和4.01

4、。分子量均超過2萬，均溶于水、難溶于酒 精。枸杞多糖的總含量大約占枸杞子重量的3.36%。 3.枸杞和枸杞多糖的生物活性功能評價(jià) 3.1 功能因子LBP-X級分對糖尿病家兔降血糖的效果 本研究室研究結(jié)果：從上述方法得到的四個(gè)級分中，選取枸杞多糖級分LBP-X對實(shí)驗(yàn)性四氧嘧啶糖尿病兔進(jìn)行降血糖實(shí)驗(yàn)（開放型單向質(zhì)反應(yīng)序貫實(shí)驗(yàn)）；同時(shí)，將枸杞多糖LBPX與粗品枸杞多糖及枸杞的降血糖效果作比較。實(shí)驗(yàn)表明，枸杞多糖 LBP-X級分對實(shí)驗(yàn)性四氧嘧啶糖尿病兔有名顯的降血糖作用，降血糖有效率達(dá)100%（假場性率為1%），糖耐量的線明顯下移。經(jīng)配對序貫試驗(yàn)比較，枸杞多糖LBP-X級分的降糖效果優(yōu)于粗品枸杞多糖，

5、也優(yōu)于枸杞原汁。三者對正常小鼠血糖無影響。 3.2 枸杞及功能因子LBPs對降低家兔血脂的影響 本研究室研究結(jié)果：將枸杞子、枸杞多糖及純品構(gòu)把多糖LBP-X對實(shí)驗(yàn)性家兔高脂血癥進(jìn)行降血脂的比較試驗(yàn)（開放型單向質(zhì)反應(yīng)序貫試驗(yàn)），實(shí)驗(yàn)表明，枸杞及其多糖對實(shí)驗(yàn)性高脂血癥家兔的血脂有明顯的降低血清膽固醇及甘油三酯的作用，有效率達(dá)100%。 3.3 粗品枸杞多糖LBPs及純品枸杞多糖 LBP-X的抗疲勞作用：本研究室研究結(jié)果：粗品枸杞多糖與純品枸杞多糖不同劑量給予小鼠比較它們抗疲勞效果。結(jié)果表明枸杞多糖粗品能顯著地增加小鼠肌糖原、肝糖原儲備量，提高運(yùn)動(dòng)前及游泳后乳酸脫氨 活力，降低小鼠激烈運(yùn)動(dòng)后血尿素增

6、量，并加快其清除速率。純品低劑量組以5-20mg/kg.d抗疲勞效果優(yōu)于粗品。LBP-XI10mg/kg.d劑量組最佳。純品高劑量組與粗品效果無差異。枸杞多糖是具有抗疲勞作用的因子。 3.4 延緩衰老 文獻(xiàn)研究報(bào)道：通過動(dòng)物試驗(yàn)表明，構(gòu)把多糖能明顯增強(qiáng)去胸腺小鼠的細(xì)胞免疫功能，對小鼠性功能也有一定的恢復(fù)作用。試驗(yàn)還表明枸杞多糖為主的組方能恢復(fù)衰老模型小鼠T和B淋巴細(xì)胞增殖反應(yīng)功能，提高衰老模型小鼠肝總SOD的活性及血清總SOD和Cu/Zn SOD活性，抑制衰老模型肝組織過氧化脂質(zhì)的形成，減少心、肝組織的脂褐素沉積。 3.5 耐缺氧作用 本研究室研究結(jié)果：通過枸杞、銀杏、天麻及人參提取物的耐缺氧

7、實(shí)驗(yàn)表明，枸杞提取物的效果最好，其低、中劑量組對小白鼠在密閉缺氧條件下的存活時(shí)間與對照組比較，有極顯著差異，存活時(shí)間分別延長了61-67%。 3.6 調(diào)節(jié)機(jī)體免疫活性 本實(shí)驗(yàn)室研究結(jié)果：通過枸杞多糖純級分LBO-X對小鼠免疫器官重量、巨噬細(xì)胞吞噬功能及小鼠體液免疫功能試驗(yàn)表明，5-10mg/kg.d的域值范圍內(nèi)對小鼠非特異性免疫和特異性免疫有顯著的免疫增強(qiáng)和調(diào)節(jié)作用。 3.7 枸杞多糖可以誘導(dǎo)人急性早幼粒細(xì)胞性白血病HL-6O細(xì)胞凋亡。 3.8 枸杞多糖延緩衰老的臨床試驗(yàn) 文獻(xiàn)資料報(bào)道：有關(guān)資料表明以中老年“虛癥”病例試驗(yàn)服用枸杞多糖，結(jié)果表明，對于易疲勞、睡眠不好、食欲不振、頭暈頭昏、視為模糊及易感冒等癥狀有明顯改善。長期服用無不良反應(yīng)，繼續(xù)有療效。服藥后淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化和E-花環(huán)兩項(xiàng)、T-細(xì)胞免疫活性指標(biāo)明顯增強(qiáng)。且血膽固醇、甘油三脂均有下降。 長期服用構(gòu)把多糖的病例除改善了老化癥狀外，頭發(fā)脫落減少、面色紅潤、視力增強(qiáng)、步履雄健. 以上事實(shí)說明構(gòu)把多糖有調(diào)節(jié)人體免疫功能、清除機(jī)體自由基、維護(hù)腎氣旺盛，從而達(dá)到健康長壽之目的。 枸杞子油富含