生物：25《細(xì)胞中的無機(jī)物》課件（新人教版必修1）

1、細(xì)胞中的無機(jī)細(xì)胞中的無機(jī) 物物第五第五 節(jié)節(jié)運(yùn)動(dòng)員飲料中的化學(xué)成分運(yùn)動(dòng)員飲料中的化學(xué)成分成分成分質(zhì)量濃度質(zhì)量濃度/g.L-1蔗糖蔗糖30其他糖類其他糖類10檸檬酸檸檬酸10檸檬香精檸檬香精0.8氯化鈉氯化鈉1.0氯化鉀氯化鉀0.1磷酸二氫鈉磷酸二氫鈉0.1磷酸二氫鉀磷酸二氫鉀0.1碳酸氫鈉碳酸氫鈉0.1飲料中含量最多的成分是什么？飲料中含量最多的成分是什么？表中哪些成分屬于無機(jī)鹽？為什表中哪些成分屬于無機(jī)鹽？為什么要在運(yùn)動(dòng)員喝的飲料中添加無么要在運(yùn)動(dòng)員喝的飲料中添加無機(jī)鹽？機(jī)鹽？一、細(xì)胞中的水一、細(xì)胞中的水生物生物水母水母魚類魚類蛙蛙哺乳哺乳動(dòng)物動(dòng)物藻類藻類高等高等植物植物質(zhì)量質(zhì)量分?jǐn)?shù)分?jǐn)?shù)97

2、80857865906080生物體的含水量隨生物種類的不同而不生物體的含水量隨生物種類的不同而不同同比較下表中各種生物的含水量，你的結(jié)論是？比較下表中各種生物的含水量，你的結(jié)論是？組織組織器官器官牙齒牙齒骨髓骨髓骨骼骨骼肌肌心臟心臟血液血液質(zhì)量分質(zhì)量分?jǐn)?shù)數(shù)%1022767983同一生物不同組織器官含水量不同同一生物不同組織器官含水量不同比較下表中人體不同器官的含水量，比較下表中人體不同器官的含水量，你的結(jié)論是？你的結(jié)論是？比較幼兒和成人體內(nèi)的比較幼兒和成人體內(nèi)的含水量，你的結(jié)論是？含水量，你的結(jié)論是？結(jié)論：生物體在不同的生長(zhǎng)發(fā)育結(jié)論：生物體在不同的生長(zhǎng)發(fā)育 期，期， 含水量不同。含水量不同。思

3、考與討論：思考與討論：收割的小麥種子曬干后重量會(huì)減輕，若收割的小麥種子曬干后重量會(huì)減輕，若將曬得很干的種子盛在試管內(nèi)，放在酒精燈將曬得很干的種子盛在試管內(nèi)，放在酒精燈上加熱，在試管壁上仍然有水珠的出現(xiàn)以上加熱，在試管壁上仍然有水珠的出現(xiàn)以上事實(shí)說明了哪些問題？上事實(shí)說明了哪些問題？. 水的兩種存在形式水的兩種存在形式曬干后失去的水，以游離的曬干后失去的水，以游離的形式存在，能自由流動(dòng)形式存在，能自由流動(dòng)自由水自由水結(jié)合水結(jié)合水烤干后失去的水，與細(xì)胞內(nèi)烤干后失去的水，與細(xì)胞內(nèi) 的其它物質(zhì)相結(jié)合的其它物質(zhì)相結(jié)合 2. 水的功能水的功能自由水：自由水： 細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑，還參與化學(xué)細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑，

4、還參與化學(xué) 反應(yīng)、運(yùn)輸反應(yīng)、運(yùn)輸結(jié)合水：結(jié)合水： 細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分問題探討：?jiǎn)栴}探討： 1.曬干后用來儲(chǔ)藏的種子不會(huì)發(fā)芽，但浸水曬干后用來儲(chǔ)藏的種子不會(huì)發(fā)芽，但浸水后又會(huì)萌發(fā)，這與細(xì)胞中那種物質(zhì)有關(guān)？后又會(huì)萌發(fā)，這與細(xì)胞中那種物質(zhì)有關(guān)？ 2.烘干后的種子浸水后還能萌發(fā)嗎？其原因烘干后的種子浸水后還能萌發(fā)嗎？其原因是？是？自由水自由水不能，失去了結(jié)合水，破壞了細(xì)胞的結(jié)構(gòu)不能，失去了結(jié)合水，破壞了細(xì)胞的結(jié)構(gòu)各種生物體的一切生命活動(dòng)都離不開水各種生物體的一切生命活動(dòng)都離不開水通常情況下細(xì)胞中自由水的含量比結(jié)合水多通常情況下細(xì)胞中自由水的含量比結(jié)合水多 自由水自由水/結(jié)合水

5、的比例增加時(shí)：結(jié)合水的比例增加時(shí)： 細(xì)胞代謝活躍，生長(zhǎng)迅速細(xì)胞代謝活躍，生長(zhǎng)迅速 自由水自由水/結(jié)合水的比例下降時(shí)：結(jié)合水的比例下降時(shí)： 代謝強(qiáng)度下降，抗逆性增強(qiáng)代謝強(qiáng)度下降，抗逆性增強(qiáng) 自由水為細(xì)胞提供了代謝環(huán)境，有利于新陳自由水為細(xì)胞提供了代謝環(huán)境，有利于新陳代謝的進(jìn)行。代謝的進(jìn)行。請(qǐng)根據(jù)請(qǐng)根據(jù)“問題探討問題探討1” 說明自由水與結(jié)合水的比值說明自由水與結(jié)合水的比值與生命活動(dòng)的什么關(guān)系？與生命活動(dòng)的什么關(guān)系？ 二、二、 細(xì)胞中的細(xì)胞中的無無 機(jī)機(jī) 鹽鹽 （占細(xì)胞鮮重的（占細(xì)胞鮮重的1%-1.5%)例鈣的存在例鈣的存在.存在形式：大部分以離子的形式存在，少量的存在形式：大部分以離子的形式存在

6、，少量的與其它化合物結(jié)合與其它化合物結(jié)合.生理功能生理功能（）細(xì)胞和生物體的重要組成成分（）細(xì)胞和生物體的重要組成成分（）維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)（）維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)（）維持細(xì)胞的酸堿平衡（）維持細(xì)胞的酸堿平衡（）維持細(xì)胞的滲透壓（）維持細(xì)胞的滲透壓思考與討論（教材頁(yè)）思考與討論（教材頁(yè)） 鐵和鎂分別是血紅蛋白和葉綠素分子鐵和鎂分別是血紅蛋白和葉綠素分子的組成成分的組成成分 上述事實(shí)說明了什么問題？上述事實(shí)說明了什么問題？ 無機(jī)鹽是細(xì)胞和生物體的重要組成成無機(jī)鹽是細(xì)胞和生物體的重要組成成分分分析以下事實(shí)說明了什么問題：分析以下事實(shí)說明了什么問題：當(dāng)血鈣濃度過低時(shí)會(huì)出現(xiàn)肌肉抽搐（抽當(dāng)

7、血鈣濃度過低時(shí)會(huì)出現(xiàn)肌肉抽搐（抽筋）筋）植物吸收的植物吸收的- -必須轉(zhuǎn)變成氨以后才必須轉(zhuǎn)變成氨以后才能用來合成蛋白質(zhì)，這一過程必須有能用來合成蛋白質(zhì)，這一過程必須有n n+ +的的參與，若植物缺參與，若植物缺n n+ + ，就不能利用硝酸，就不能利用硝酸鹽鹽旁欄思考旁欄思考. . 不同細(xì)胞內(nèi)的化合物都是由無機(jī)物和有機(jī)物組不同細(xì)胞內(nèi)的化合物都是由無機(jī)物和有機(jī)物組成的，其種類有一定差別。例如，淀粉只存在于成的，其種類有一定差別。例如，淀粉只存在于植物細(xì)胞中，糖原只存在于動(dòng)物細(xì)胞中。不同細(xì)植物細(xì)胞中，糖原只存在于動(dòng)物細(xì)胞中。不同細(xì)胞中各種化合物的含量也有一定差別。例如，肌胞中各種化合物的含量也有一

8、定差別。例如，肌細(xì)胞中含蛋白質(zhì)較多，脂肪細(xì)胞中含脂肪較多。細(xì)胞中含蛋白質(zhì)較多，脂肪細(xì)胞中含脂肪較多。 但是，各種細(xì)胞中的化合物組成及含量又有許但是，各種細(xì)胞中的化合物組成及含量又有許多共性。例如，所含的有機(jī)物都是糖類、脂質(zhì)、多共性。例如，所含的有機(jī)物都是糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)和核酸，無機(jī)物中都有無機(jī)鹽和水；各種蛋白質(zhì)和核酸，無機(jī)物中都有無機(jī)鹽和水；各種化合物在不同細(xì)胞中的含量一般維持在一定范圍化合物在不同細(xì)胞中的含量一般維持在一定范圍內(nèi)。這體現(xiàn)了生命世界在物質(zhì)組成上的統(tǒng)一性。內(nèi)。這體現(xiàn)了生命世界在物質(zhì)組成上的統(tǒng)一性。拓展題拓展題提示：質(zhì)量分?jǐn)?shù)為提示：質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.9%0.9%的氯化鈉溶液的濃的氯化

9、鈉溶液的濃度，正是人體細(xì)胞所處液體環(huán)境的濃度，所度，正是人體細(xì)胞所處液體環(huán)境的濃度，所以叫生理鹽水。當(dāng)人體需要補(bǔ)充鹽溶液或輸以叫生理鹽水。當(dāng)人體需要補(bǔ)充鹽溶液或輸入藥物時(shí)，應(yīng)輸入生理鹽水或用生理鹽水作入藥物時(shí)，應(yīng)輸入生理鹽水或用生理鹽水作為藥物的溶劑，以保證人體細(xì)胞的生活環(huán)境為藥物的溶劑，以保證人體細(xì)胞的生活環(huán)境維持在相對(duì)穩(wěn)定的狀態(tài)。維持在相對(duì)穩(wěn)定的狀態(tài)。元素組成元素組成種類種類基本單位基本單位功能功能水水無機(jī)鹽無機(jī)鹽糖類糖類脂質(zhì)脂質(zhì)蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)核酸核酸組成細(xì)胞化合物的比較組成細(xì)胞化合物的比較單糖單糖氨基酸氨基酸核苷酸核苷酸組成元素組成元素水水無機(jī)鹽無機(jī)鹽糖類糖類脂質(zhì)脂質(zhì)蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)核酸核酸、

10、有的還有和、有的還有和、有的還有和、有的還有和、和、和種類種類水水無機(jī)鹽無機(jī)鹽糖類糖類脂質(zhì)脂質(zhì)蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)核酸核酸自由水、結(jié)合水自由水、結(jié)合水多以離子形式存在多以離子形式存在單糖、二糖、多糖單糖、二糖、多糖脂肪、磷脂、固醇脂肪、磷脂、固醇結(jié)構(gòu)蛋白、功能蛋白結(jié)構(gòu)蛋白、功能蛋白DNADNA、RNARNA組成細(xì)胞各種化合物的功能組成細(xì)胞各種化合物的功能水水自由水：良好溶劑、參與反應(yīng)、運(yùn)輸自由水：良好溶劑、參與反應(yīng)、運(yùn)輸結(jié)合水：細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分結(jié)合水：細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分無機(jī)鹽：無機(jī)鹽：細(xì)胞和生物體的重要組成成分細(xì)胞和生物體的重要組成成分 維持維持 細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)

11、 維持細(xì)胞的維持細(xì)胞的 酸堿平衡酸堿平衡 維持細(xì)胞的滲透壓維持細(xì)胞的滲透壓脂質(zhì)脂質(zhì)脂肪：儲(chǔ)能、保溫、緩沖脂肪：儲(chǔ)能、保溫、緩沖磷脂：膜結(jié)構(gòu)的重要組成成分磷脂：膜結(jié)構(gòu)的重要組成成分固醇：固醇：蛋白質(zhì)：生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)：生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者核酸：核酸：攜帶遺傳信息，與遺傳變異和蛋白質(zhì)的合成有關(guān)攜帶遺傳信息，與遺傳變異和蛋白質(zhì)的合成有關(guān)固醇固醇膽固醇膽固醇性激素性激素維生素維生素D膜結(jié)構(gòu)的重要成分，并膜結(jié)構(gòu)的重要成分，并參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育和生殖細(xì)胞的形成發(fā)育和生殖細(xì)胞的形成促進(jìn)腸道對(duì)鈣磷的吸收促進(jìn)腸道對(duì)鈣磷的吸收課 堂

12、練 習(xí)1.下列敘述中最符合自由水生理功能的是（）下列敘述中最符合自由水生理功能的是（）.作為溶劑，只能使無機(jī)鹽成為離子狀態(tài)作為溶劑，只能使無機(jī)鹽成為離子狀態(tài).與細(xì)胞內(nèi)的其它物質(zhì)結(jié)合與細(xì)胞內(nèi)的其它物質(zhì)結(jié)合.溶解、運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物溶解、運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物.細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分.一頭牛突然得病，并全身抽搐，獸醫(yī)除必須對(duì)一頭牛突然得病，并全身抽搐，獸醫(yī)除必須對(duì)癥下藥外，還需注射一定量的（）癥下藥外，還需注射一定量的（）.生理鹽水生理鹽水 .葡萄糖液葡萄糖液.葡萄糖酸鈣葡萄糖酸鈣 .淀粉和蔗糖淀粉和蔗糖3.體液中體液中C2+含量太低時(shí)，神經(jīng)肌肉的興奮性升高含量太低時(shí)，神

13、經(jīng)肌肉的興奮性升高而出現(xiàn)抽搐，這一事實(shí)說明而出現(xiàn)抽搐，這一事實(shí)說明C2+的生理功能之一是的生理功能之一是 （ ） A.構(gòu)成細(xì)胞結(jié)構(gòu)的成分之一構(gòu)成細(xì)胞結(jié)構(gòu)的成分之一 B.維持細(xì)胞的正常形態(tài)維持細(xì)胞的正常形態(tài) C.維持細(xì)胞的正常生理功能維持細(xì)胞的正常生理功能 D.調(diào)節(jié)滲透壓和酸堿平衡調(diào)節(jié)滲透壓和酸堿平衡 4.解釋下列現(xiàn)象或事實(shí)：解釋下列現(xiàn)象或事實(shí)： （1）剛收割的新鮮的小麥在陽(yáng)光下曬干，重量）剛收割的新鮮的小麥在陽(yáng)光下曬干，重量減輕，這個(gè)過程損失的主要是減輕，這個(gè)過程損失的主要是_水，這部分水水，這部分水在細(xì)胞內(nèi)的主要作是在細(xì)胞內(nèi)的主要作是_ ；代謝旺盛的細(xì)胞內(nèi)；代謝旺盛的細(xì)胞內(nèi)_水的含量較高水的含量較高 （2）當(dāng)細(xì)胞缺少鉀、鈣、鈉時(shí)，細(xì)胞膜的通透）當(dāng)細(xì)胞缺少鉀、鈣、鈉時(shí)，細(xì)胞膜的通透性會(huì)發(fā)生改變，此現(xiàn)象說明了性會(huì)發(fā)生改變，此現(xiàn)象說明了_ （3）