小學(xué)生飲食與健康(家長(zhǎng)進(jìn)課堂-史上最強(qiáng))

1、 健康與長(zhǎng)壽取決于下列因素：健康與長(zhǎng)壽取決于下列因素： 遺傳因素占遺傳因素占15% 環(huán)境因素占環(huán)境因素占17%-自然環(huán)自然環(huán)境、社境、社 會(huì)環(huán)境；會(huì)環(huán)境； 醫(yī)療因素占醫(yī)療因素占8% 生活方式占生活方式占60%-飲食、飲食、運(yùn)動(dòng)、心理運(yùn)動(dòng)、心理胸部胸部器官器官腹部腹部器官器官心臟心臟肺肺肝肝腸腸胃胃一、人一、人 體體 所所 需需 的的 七七 大大 營(yíng)營(yíng) 養(yǎng)養(yǎng) 素素水水蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)脂肪脂肪碳水化合物（糖類(lèi)）碳水化合物（糖類(lèi)）維生素維生素礦物質(zhì)礦物質(zhì)纖維素纖維素v首先我們來(lái)了解一下自己是胖是瘦首先我們來(lái)了解一下自己是胖是瘦v先弄清自己的身高和體重先弄清自己的身高和體重v套公式套公式 ：標(biāo)準(zhǔn)體重標(biāo)準(zhǔn)體

2、重=身高身高-105v 胖的同學(xué)這邊看胖的同學(xué)這邊看對(duì)你有益的食物：土豆、對(duì)你有益的食物：土豆、山藥、紅薯、香菇、牛肉、山藥、紅薯、香菇、牛肉、泥鰍、糯米、泥鰍、糯米、韭菜、蜂蜜韭菜、蜂蜜瘦的同學(xué)這邊瞧瘦的同學(xué)這邊瞧對(duì)你有益的食物：黑芝麻對(duì)你有益的食物：黑芝麻紅棗、豬肝、藕、胡蘿卜紅棗、豬肝、藕、胡蘿卜桂圓、黑豆、黑木耳、桂圓、黑豆、黑木耳、紅糖紅糖摘自X書(shū)膳食平衡v玉米、蕎麥、薯類(lèi)、燕麥、小米玉米、蕎麥、薯類(lèi)、燕麥、小米蕎麥?zhǔn)w麥：降血壓、降血脂、降血糖。蕎麥里含降血壓、降血脂、降血糖。蕎麥里含有有18的纖維素，吃蕎麥的人不易得胃腸道的纖維素，吃蕎麥的人不易得胃腸道癌癥，直腸癌、結(jié)腸癌都不易得

3、。癌癥，直腸癌、結(jié)腸癌都不易得。白薯、紅薯、山藥和土豆白薯、紅薯、山藥和土豆等：等： “三吸收三吸收”：吸收水分，吸收脂肪和糖類(lèi)，吸收毒素。吸吸收水分，吸收脂肪和糖類(lèi)，吸收毒素。吸收水分，潤(rùn)滑腸道，不易得直腸癌、結(jié)腸癌；收水分，潤(rùn)滑腸道，不易得直腸癌、結(jié)腸癌；吸收脂肪和糖類(lèi)，不易得糖尿?。晃斩舅?，吸收脂肪和糖類(lèi)，不易得糖尿病；吸收毒素，不易發(fā)生胃腸道炎癥。不易發(fā)生胃腸道炎癥。燕麥：燕麥：燕麥粥、燕麥片，能降血脂、降血壓。燕麥粥、燕麥片，能降血脂、降血壓。 小米：小米：除濕、健脾、鎮(zhèn)靜、安眠。除濕、健脾、鎮(zhèn)靜、安眠。v蘿卜、南瓜、苦瓜、西紅柿、大蒜、黑蘿卜、南瓜、苦瓜、西紅柿、大蒜、黑木耳和西

4、蘭花，都是有益保健的食物。木耳和西蘭花，都是有益保健的食物。 南瓜：南瓜：它刺激它刺激細(xì)胞，產(chǎn)生胰島素?？嗉?xì)胞，產(chǎn)生胰島素?？喙?，分泌類(lèi)胰島素物質(zhì)。瓜，分泌類(lèi)胰島素物質(zhì)。大蒜素大蒜素，是抗癌之王。必須先把大蒜切，是抗癌之王。必須先把大蒜切成片，一片一片的薄片，暴露在空氣里成片，一片一片的薄片，暴露在空氣里15分鐘后食用，這樣吃大蒜才有用。分鐘后食用，這樣吃大蒜才有用。黑木耳：黑木耳：降血脂，提高免疫力降血脂，提高免疫力 大蒜：大蒜：具有抗氧化、防癌作用，增強(qiáng)免具有抗氧化、防癌作用，增強(qiáng)免疫系統(tǒng)功能，預(yù)防疾病，降低血脂、預(yù)疫系統(tǒng)功能，預(yù)防疾病，降低血脂、預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，治療菌痢和腸炎防動(dòng)脈粥樣

5、硬化，治療菌痢和腸炎動(dòng)物類(lèi)動(dòng)物類(lèi)v動(dòng)物越小蛋白越好，動(dòng)物越小蛋白越好，四條腿的不如兩四條腿的不如兩條腿的，兩條腿的不如沒(méi)有退的條腿的，兩條腿的不如沒(méi)有退的v吃的原則：吃東西要掌握量，并不是吃的原則：吃東西要掌握量，并不是越多越好。吃七成飽，一輩子不得胃越多越好。吃七成飽，一輩子不得胃病，吃八成飽最多了，若吃十成飽，病，吃八成飽最多了，若吃十成飽，那兩成是多余的，是廢物，沒(méi)有用。那兩成是多余的，是廢物，沒(méi)有用。v 飲食健康飲食健康維生素缺乏癥維生素缺乏癥：缺乏缺乏維生素維生素A會(huì)出現(xiàn)夜盲癥、干眼病和會(huì)出現(xiàn)夜盲癥、干眼病和皮膚干燥；缺乏皮膚干燥；缺乏維生素維生素D可患佝僂??；可患佝僂?。蝗狈θ狈S

6、生素維生素B1可得腳氣??；缺乏可得腳氣病；缺乏維生維生素素B2可患唇炎、口角炎、舌炎；缺乏可患唇炎、口角炎、舌炎；缺乏維生素維生素B12可患惡性貧血；缺乏可患惡性貧血；缺乏維生維生素素C可患?jí)难?，皮膚斑痕，牙齦出血，可患?jí)难?，皮膚斑痕，牙齦出血，甚至失去牙齒。甚至失去牙齒。飲料的危害飲料的危害 飲料的危害飲料的危害 可樂(lè)、雪碧這類(lèi)飲品中有大量的二氧化碳，喝多了會(huì)導(dǎo)可樂(lè)、雪碧這類(lèi)飲品中有大量的二氧化碳，喝多了會(huì)導(dǎo)致胃功能的紊亂。飲料中的糖分還會(huì)引起肥胖。飲料還致胃功能的紊亂。飲料中的糖分還會(huì)引起肥胖。飲料還會(huì)引起骨質(zhì)疏松。但是最恐怖的是會(huì)引起骨質(zhì)疏松。但是最恐怖的是 可樂(lè)的妙用可樂(lè)的妙用便宜

7、的超強(qiáng)洗滌劑：倒一瓶可樂(lè)放進(jìn)馬便宜的超強(qiáng)洗滌劑：倒一瓶可樂(lè)放進(jìn)馬桶里，等幾小時(shí)再刷，保證干干凈凈，而且馬桶瓷器上桶里，等幾小時(shí)再刷，保證干干凈凈，而且馬桶瓷器上的一層發(fā)光的釉也沒(méi)了。的一層發(fā)光的釉也沒(méi)了。 最恐怖的就是最恐怖的就是它有超強(qiáng)的腐它有超強(qiáng)的腐蝕性?。ㄓ员桓g了）你的牙齒有蝕性！（釉被腐蝕了）你的牙齒有 瓷器堅(jiān)固嗎？瓷器堅(jiān)固嗎？ 現(xiàn)在你還想喝可樂(lè)嗎？現(xiàn)在你還想喝可樂(lè)嗎？ 可樂(lè)之所以有腐蝕性，是因?yàn)榭蓸?lè)之所以有腐蝕性，是因?yàn)?它是強(qiáng)酸的（它是強(qiáng)酸的（PHPH值為值為7 7以上，以上， 堿堿;7;7以下，酸。強(qiáng)酸和強(qiáng)堿都有腐蝕性）以下，酸。強(qiáng)酸和強(qiáng)堿都有腐蝕性） 現(xiàn)在我們來(lái)做一個(gè)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)在

8、我們來(lái)做一個(gè)實(shí)驗(yàn)專(zhuān)題：肯德基的危害專(zhuān)題：肯德基的危害 大家都知道，多吃肯德基會(huì)導(dǎo)致肥胖，肯德基大家都知道，多吃肯德基會(huì)導(dǎo)致肥胖，肯德基食品里還有致癌物質(zhì)，但是大家聽(tīng)了還是沒(méi)什食品里還有致癌物質(zhì)，但是大家聽(tīng)了還是沒(méi)什么反應(yīng)，繼續(xù)吃肯德基么反應(yīng)，繼續(xù)吃肯德基 某次本人在網(wǎng)上看到一個(gè)帖子，嚇得我再也不某次本人在網(wǎng)上看到一個(gè)帖子，嚇得我再也不敢吃了敢吃了 肯德基的雞都是打了激素的，很短的時(shí)間內(nèi)就肯德基的雞都是打了激素的，很短的時(shí)間內(nèi)就出籠了，還有為了一只雞身上能有更多的地方出籠了，還有為了一只雞身上能有更多的地方被利用，雞身上都長(zhǎng)著幾只腿?。▊髀劊ㄒ脖焕?，雞身上都長(zhǎng)著幾只腿?。▊髀劊ㄒ捕悸?tīng)過(guò)吧）

9、都聽(tīng)過(guò)吧） 接下來(lái)看幾張變異雞的圖片！接下來(lái)看幾張變異雞的圖片！專(zhuān)題：肯德基的危害 幾張變異雞的圖幾張變異雞的圖 惡心。最嚇人了，第一次看見(jiàn)惡心。最嚇人了，第一次看見(jiàn)還以為是蜘蛛?。〉€是不吃為還以為是蜘蛛??！但還是不吃為好啊好啊!這就是咱們吃的這就是咱們吃的漢堡里的雞肉！漢堡里的雞肉！西方人用腦和心吃飯，西方人用腦和心吃飯，中國(guó)人用嘴和胃吃飯，中國(guó)人用嘴和胃吃飯，營(yíng)養(yǎng)界有種說(shuō)法：營(yíng)養(yǎng)界有種說(shuō)法：時(shí)尚？美味？你知道十大垃圾食品是哪些么？你知道十大垃圾食品是哪些么？罐頭類(lèi)食品罐頭類(lèi)食品燒烤類(lèi)食品燒烤類(lèi)食品奶油類(lèi)食品奶油類(lèi)食品方便面方便面話梅，果脯類(lèi)肥肉，及動(dòng)物的內(nèi)臟油炸食品冷制品腌制品腌制品肉類(lèi)

10、加工食品肉類(lèi)加工食品抗氧化劑抗氧化劑著色劑著色劑膨松劑膨松劑乳化劑乳化劑酶制劑酶制劑漂白劑漂白劑營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑膠姆糖基礎(chǔ)膠姆糖基礎(chǔ)劑劑增味劑增味劑被膜劑被膜劑消泡劑消泡劑護(hù)色劑護(hù)色劑防腐防腐劑劑甜味劑甜味劑食品配料食品配料危害： 1 1、致癌問(wèn)題、致癌問(wèn)題 2 2、急、慢性中毒問(wèn)題、急、慢性中毒問(wèn)題 3 3、損害神經(jīng)系系統(tǒng)，使人變笨、損害神經(jīng)系系統(tǒng)，使人變笨 十大十大“垃圾垃圾”食品及其危害食品及其危害（一）油炸類(lèi)食品，主要危害：（一）油炸類(lèi)食品，主要危害：1油炸淀粉導(dǎo)致心血管油炸淀粉導(dǎo)致心血管疾??；疾?。?含致癌物質(zhì)；含致癌物質(zhì)；3破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性。破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性。（

11、二）腌制類(lèi)食品，主要危害是：（二）腌制類(lèi)食品，主要危害是：1導(dǎo)致高血壓，腎負(fù)導(dǎo)致高血壓，腎負(fù)擔(dān)過(guò)重，導(dǎo)致鼻咽癌；擔(dān)過(guò)重，導(dǎo)致鼻咽癌；2影響粘膜系統(tǒng)影響粘膜系統(tǒng)(對(duì)腸胃有害對(duì)腸胃有害)；3易得潰瘍和發(fā)炎。易得潰瘍和發(fā)炎。（三）加工類(lèi)肉食品（三）加工類(lèi)肉食品(肉干、肉松、香腸等肉干、肉松、香腸等)，主要危害是：，主要危害是：1含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽(防腐和顯色作用防腐和顯色作用)；2含大量防腐劑，加重肝臟負(fù)擔(dān)。含大量防腐劑，加重肝臟負(fù)擔(dān)。（四）餅干類(lèi)食品（四）餅干類(lèi)食品(不含低溫烘烤和全麥餅干不含低溫烘烤和全麥餅干)，主要危害，主要危害是：是：1食用香精和色素過(guò)多

12、對(duì)肝臟功能造成負(fù)擔(dān)；食用香精和色素過(guò)多對(duì)肝臟功能造成負(fù)擔(dān)；2嚴(yán)重破壞維生素；嚴(yán)重破壞維生素；3熱量過(guò)多、營(yíng)養(yǎng)成分低。熱量過(guò)多、營(yíng)養(yǎng)成分低。（五）汽水、可樂(lè)類(lèi)食品，主要危害是：（五）汽水、可樂(lè)類(lèi)食品，主要危害是：1含磷酸、碳含磷酸、碳酸，會(huì)帶走體內(nèi)大量的鈣；酸，會(huì)帶走體內(nèi)大量的鈣；2含糖量過(guò)高，喝后有飽脹含糖量過(guò)高，喝后有飽脹感，影響正餐。感，影響正餐。十大十大“垃圾垃圾”食品及其危害食品及其危害（六）方便類(lèi)食品（六）方便類(lèi)食品(主要指方便面和膨化食品主要指方便面和膨化食品)，主要危害，主要危害是：是：1鹽分過(guò)高，含防腐劑、香精，損肝；鹽分過(guò)高，含防腐劑、香精，損肝；2只有熱只有熱量，沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)。

13、量，沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)。（七）罐頭類(lèi)食品（七）罐頭類(lèi)食品(包括魚(yú)肉類(lèi)和水果類(lèi)包括魚(yú)肉類(lèi)和水果類(lèi))，主要危害是：，主要危害是：1破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性；破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性；2熱量過(guò)多，營(yíng)養(yǎng)成熱量過(guò)多，營(yíng)養(yǎng)成分低。分低。（八）話梅蜜餞類(lèi)食品（八）話梅蜜餞類(lèi)食品(果脯果脯)，主要危害是：，主要危害是：1含三大含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽；致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽；2鹽分過(guò)高，含防腐劑、香鹽分過(guò)高，含防腐劑、香精，損肝。精，損肝。（九）冷凍甜品類(lèi)食品（九）冷凍甜品類(lèi)食品(冰淇淋、冰棒和各種雪糕冰淇淋、冰棒和各種雪糕)，主要，主要危害是：危害是：1含奶油極易引起肥胖；含奶油極易引起肥胖；2含糖量過(guò)高影響含糖

14、量過(guò)高影響正餐。正餐。（十）燒烤類(lèi)食品，主要危害是：（十）燒烤類(lèi)食品，主要危害是：1含大量含大量“三苯四丙三苯四丙吡吡”(三大致癌物質(zhì)之首三大致癌物質(zhì)之首)；21只烤雞腿只烤雞腿60支煙的毒性；支煙的毒性；3導(dǎo)致蛋白質(zhì)炭化變性，加重腎臟、肝臟負(fù)擔(dān)。導(dǎo)致蛋白質(zhì)炭化變性，加重腎臟、肝臟負(fù)擔(dān)。飲食健飲食健康小貼康小貼士士飯前飯后飯前飯后 飯后不好的習(xí)慣飯后不好的習(xí)慣 1.1.飯后喝濃茶飯后喝濃茶 影響蛋白質(zhì)的吸收；長(zhǎng)期飯后喝濃茶容易引發(fā)缺鐵性影響蛋白質(zhì)的吸收；長(zhǎng)期飯后喝濃茶容易引發(fā)缺鐵性貧血；還會(huì)沖淡胃所分泌的消化液影響胃對(duì)食物的消化貧血；還會(huì)沖淡胃所分泌的消化液影響胃對(duì)食物的消化工作。工作。 2.

15、2.飯后運(yùn)動(dòng)（不用說(shuō)、）飯后運(yùn)動(dòng)（不用說(shuō)、） 嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致胃痛嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致胃痛, ,消化不良消化不良, ,潰瘍等胃腸消化疾病潰瘍等胃腸消化疾病, ,還還會(huì)引起呼吸系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)的疾病。會(huì)引起呼吸系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)的疾病。 3.3.飯后飲水飯后飲水 飯后馬上飲水會(huì)稀釋胃液，容易引發(fā)胃腸道疾病。飯后馬上飲水會(huì)稀釋胃液，容易引發(fā)胃腸道疾病。 4.4.飯后唱卡拉飯后唱卡拉OKOK 輕則引起消化不良，重則引發(fā)腸胃不適等其他癥狀。輕則引起消化不良，重則引發(fā)腸胃不適等其他癥狀。 5.5.飯后放松褲帶飯后放松褲帶 長(zhǎng)期如此，嚴(yán)重的引起胃下垂。長(zhǎng)期如此，嚴(yán)重的引起胃下垂。一天一個(gè)蘋(píng)果，大病小病不來(lái)找我一天一個(gè)蘋(píng)

16、果，大病小病不來(lái)找我 目前，專(zhuān)家們有兩種看法：目前，專(zhuān)家們有兩種看法： 1、飯前吃水果好。飯后吃水果易導(dǎo)致體、飯前吃水果好。飯后吃水果易導(dǎo)致體重超重和肥胖現(xiàn)象的發(fā)生。重超重和肥胖現(xiàn)象的發(fā)生。 2、飯后吃水果好。飯前吃水果就會(huì)減少、飯后吃水果好。飯前吃水果就會(huì)減少飯量，減少各種營(yíng)養(yǎng)的攝入。飯量，減少各種營(yíng)養(yǎng)的攝入。 建議：如把吃水果的時(shí)間改在飯前一小時(shí)，建議：如把吃水果的時(shí)間改在飯前一小時(shí)，就不會(huì)減少飯量。若要堅(jiān)持飯后食用水果就不會(huì)減少飯量。若要堅(jiān)持飯后食用水果也必須待一小時(shí)后再也必須待一小時(shí)后再吃為好吃為好。問(wèn)題：水果到底是飯前吃還是飯后吃好？問(wèn)題：水果到底是飯前吃還是飯后吃好？ 中小學(xué)生食品

17、安全應(yīng)注意的問(wèn)題中小學(xué)生食品安全應(yīng)注意的問(wèn)題1到正規(guī)商店里購(gòu)買(mǎi)，不買(mǎi)校園周邊、街頭巷尾到正規(guī)商店里購(gòu)買(mǎi)，不買(mǎi)校園周邊、街頭巷尾的的“三無(wú)三無(wú)”食品。食品。2購(gòu)買(mǎi)正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信譽(yù)度較購(gòu)買(mǎi)正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信譽(yù)度較好的品牌。好的品牌。3仔細(xì)查看商品標(biāo)簽，食品標(biāo)簽中必須標(biāo)注：產(chǎn)仔細(xì)查看商品標(biāo)簽，食品標(biāo)簽中必須標(biāo)注：產(chǎn)品名稱(chēng)、配料表、凈含量、廠名、廠址、保質(zhì)期、品名稱(chēng)、配料表、凈含量、廠名、廠址、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等。不買(mǎi)標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品。產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等。不買(mǎi)標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品。4食品是否適合自己食用。食品是否適合自己食用。5不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學(xué)，不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學(xué)，是商家利益的體現(xiàn)。是商家利益的體現(xiàn)?？偨Y(jié)v其實(shí)，我們中國(guó)五千年的飲食習(xí)慣還是很好的，天其實(shí)，我們中國(guó)五千年的飲食習(xí)慣還是很好的，天然、健康。而隨著科技的發(fā)展，現(xiàn)在的食品、洋快然、健康。而隨著科技的發(fā)展，現(xiàn)在的食品、洋快餐為了口感好，添加了很多添加劑（很多都是化學(xué)餐為了口感好，添加了很多添加劑（很多都是化學(xué)原料），吃了它，里面的有害物質(zhì)就在不知不覺(jué)地原料），吃了它，里面的有害物質(zhì)就在不知不覺(jué)地傷害我們的身體。我們最好少吃近代才出現(xiàn)的果凍傷害我們的身體。我們最好少吃近代才出現(xiàn)的果凍啊、薯片啊等等，多吃些啊、薯片啊等等，多吃些天然的食物天然的食物