食品企業(yè)環(huán)境應(yīng)急預(yù)案.doc

1、食品企業(yè)環(huán)境應(yīng)急預(yù)案食品企業(yè)環(huán)境應(yīng)急預(yù)案應(yīng)急預(yù)案指面對突發(fā)大事如自然災(zāi)難、重特大事故、環(huán)境公害及人為破壞的應(yīng)急管理、指揮、救援方案等。食品企業(yè)環(huán)境應(yīng)急預(yù)案，僅！感謝！一、適用范圍 ?1、食品生產(chǎn)領(lǐng)域突發(fā)質(zhì)量安全大事是指本縣單個或多個食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)加工的食品因較大質(zhì)量問題,突發(fā)急性中毒，危及人民群眾身體健康和人身安全的大事（以下簡稱“突發(fā)大事”）。2、本預(yù)案適用于縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局處理本縣行政區(qū)域內(nèi)食品質(zhì)量安全突發(fā)大事應(yīng)急處理，包括突發(fā)大事的報(bào)告、調(diào)查、分析p 、處理、以及大事的備案。二、工作原則 ?遵循預(yù)防為主、常備不懈的工作方針，根據(jù)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分級負(fù)責(zé)、反應(yīng)準(zhǔn)時、措施堅(jiān)決、依靠科學(xué)、依法處置

2、的原則。三、工作流程 ?突發(fā)大事（預(yù)警）-報(bào)告縣領(lǐng)導(dǎo)、市局或有關(guān)部門-大事現(xiàn)場應(yīng)急處置-現(xiàn)場狀況記錄匯報(bào)-參加大事調(diào)查-提出處理意見-報(bào)告存檔備案-結(jié)案。四、大事分類 ?依據(jù)突發(fā)大事對人民群眾的危害程度和危害范圍，將突發(fā)大事分為一般大事、較大大事、重大大事，有下述情形之一發(fā)生即啟動本預(yù)案。1、一般大事：食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)加工的食品食用后，一次造成 1-5 人食物急性中毒，或 10 人以上 100 人以下的群體身體不適，但未出現(xiàn)人員死亡的突發(fā)大事。2、較大大事：食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)加工的食品食用后，一次造成 5-10 人急性中毒，或 1-2 人死亡的突發(fā)大事。3、重大大事：食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)加工的食品，

3、食用后一次造成 10 人以上急性中毒，或出現(xiàn) 3 人以上死亡的突發(fā)大事。五、處置機(jī)構(gòu) ?1、機(jī)構(gòu)設(shè)置。質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局成立突發(fā)大事應(yīng)急處理指揮部（簡稱指揮部），統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮本行政區(qū)域內(nèi)突發(fā)大事的應(yīng)急處理工作 。指揮部實(shí)行首長負(fù)責(zé)制，由大田縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局局長任指揮長，分管副局長任副指揮長。指揮部下設(shè)事故調(diào)查組、有害食品追繳組、后勤保障組等三個應(yīng)急處理小組，分別由綜合管理股、監(jiān)督稽查股、辦公室等有關(guān)人員組成。綜合管理股主要負(fù)責(zé)事故調(diào)查工作，監(jiān)督稽查股主要負(fù)責(zé)有毒食品追繳工作，辦公室主要負(fù)責(zé)車輛調(diào)度、信息材料和后勤保障工作。2、指揮部的主要職責(zé)：組織指揮檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、搶救隊(duì)伍、事故發(fā)生單位等各方面力氣

4、對事故現(xiàn)場應(yīng)急搶險(xiǎn)救援，掌握事故擴(kuò)散和擴(kuò)大；核實(shí)現(xiàn)場人員傷亡和損失狀況；落實(shí)領(lǐng)導(dǎo)部署的有關(guān)搶險(xiǎn)救援措施；實(shí)行主動措施平靜事態(tài)，防止事態(tài)擴(kuò)大。3、指揮長的主要職責(zé)：負(fù)責(zé)召集各參加搶險(xiǎn)救援部門和單位的現(xiàn)場負(fù)責(zé)人討論現(xiàn)場救援方案，制定詳細(xì)救援措施，明確各部門和單位的職責(zé)分工；負(fù)責(zé)指揮現(xiàn)場應(yīng)急救援工作。4、副指揮長的職責(zé)：負(fù)責(zé)組織實(shí)施詳細(xì)搶險(xiǎn)救援措施工作。六、突發(fā)大事的報(bào)告 ?1、報(bào)告制度。事故發(fā)生后，接警人應(yīng)馬上報(bào)告指揮長，指揮長在 1 小時內(nèi)報(bào)縣政府分管領(lǐng)導(dǎo)和市局領(lǐng)導(dǎo)，并依據(jù)狀況通報(bào)公安、經(jīng)貿(mào)、工商、衛(wèi)生等有關(guān)部門。2、報(bào)告的內(nèi)容有：（1）大事發(fā)生單位名稱、地點(diǎn)、聯(lián)系人、聯(lián)系電話； （2）大事發(fā)生

5、時間（年、月、日、時、分）； （3）發(fā)生大事的食品名稱； （4）大事類別； （5）人員中毒、昏迷及死亡狀況。七、突發(fā)大事的應(yīng)急處理 ?1、事故發(fā)生后，指揮部應(yīng)在 30 分鐘內(nèi)完成召集事故現(xiàn)場處置有關(guān)人員并趕赴現(xiàn)場。2、實(shí)行應(yīng)急措施，幫助進(jìn)行人員施救、現(xiàn)場愛護(hù)等工作，時間進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)或送檢，準(zhǔn)時保全有關(guān)證據(jù)，防止事故發(fā)生單位破壞毀滅。3、責(zé)令造成食品質(zhì)量安全事故的企業(yè)馬上停產(chǎn)整頓，對事故發(fā)生現(xiàn)場的有關(guān)設(shè)施，要馬上實(shí)行封閉措施，防止危害的連續(xù)產(chǎn)生和對環(huán)境、水等的污染。4、做好對有同樣質(zhì)量問題食品的追繳工作。責(zé)令生產(chǎn)者協(xié)作追回對已售出有質(zhì)量問題的食品，并通知有關(guān)的經(jīng)銷商停止銷售有毒食品，同時通報(bào)工商

6、、衛(wèi)生等部門實(shí)行相應(yīng)措施。5、縣局實(shí)行 24 小時專人值班，保持通訊暢通、交通工具隨時調(diào)用。八、事故調(diào)查 ?1、事故調(diào)查組據(jù)事故發(fā)生的區(qū)域、范圍，部署對有關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工單位進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查、調(diào)查工作。2、事故調(diào)查人員要深化事故發(fā)生現(xiàn)場，實(shí)行查閱有關(guān)材料、調(diào)查詢問等方式進(jìn)行仔細(xì)、具體的調(diào)查。查明事故發(fā)生的時間、地點(diǎn)、人員的損害狀況；查清事故發(fā)生的基本過程；查明事故涉及的食品范圍；查明食品生產(chǎn)、銷售和庫存狀況。3、調(diào)查組要對庫存的涉嫌食品、原料及生產(chǎn)設(shè)備依法進(jìn)行封存或扣押，對企業(yè)及其產(chǎn)品綻開全面檢查和調(diào)查，并具體記錄；對已售出的存在嚴(yán)峻質(zhì)量問題的食品，要責(zé)令企業(yè)限期追回，以防事故擴(kuò)大。4、根據(jù)技術(shù)要求和標(biāo)準(zhǔn)，對企業(yè)的工藝流程進(jìn)行檢查，對原材料、產(chǎn)品等進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)或送檢，檢測機(jī)構(gòu)準(zhǔn)時出具檢測報(bào)告（有時間限制的除外），取得檢驗(yàn)結(jié)論后準(zhǔn)時報(bào)調(diào)查組；調(diào)查組依據(jù)搜集到的證據(jù)，整理案卷，將調(diào)查結(jié)論準(zhǔn)時報(bào)指揮部。5、在現(xiàn)場調(diào)查和取證的基礎(chǔ)上，事故調(diào)查小組準(zhǔn)時進(jìn)行事故緣由分析p ，并形成事故調(diào)查報(bào)告。九、信息的發(fā)布和上報(bào) ?1、突發(fā)大事應(yīng)