飲食營(yíng)養(yǎng)與健康養(yǎng)生論文設(shè)計(jì)

1、飲食營(yíng)養(yǎng)與健康養(yǎng)生的論文某某:X雨婷 班級(jí)：z環(huán)藝092班 學(xué)號(hào):200905023205內(nèi)容摘要：俗話說：民以食為天隨著社會(huì)的進(jìn)步和物質(zhì)生活水平的提高，人們開始從 吃飽向 吃好轉(zhuǎn)變，認(rèn)為不僅要吃飽， 還要兼顧營(yíng)養(yǎng)，吃出健康和品味。對(duì)于一日三餐的要求也有了大幅 的提高，食物的營(yíng)養(yǎng)成分越來越精細(xì)化。伴隨著我們目前生存環(huán)境的不斷改善， 每日運(yùn)動(dòng)量的減少，導(dǎo)致 了越來越多 肥胖癥人群、亞健康人群、三高人群等的出現(xiàn)，所以，人們?cè)絹碓疥P(guān)注合理的飲食。蔬菜，魚、肉類，菌藻類食物都 是保健菜的佳品。合理地進(jìn)展?fàn)I養(yǎng)補(bǔ) 充，有益于身心健康。生活質(zhì) 量越來越重要，今年來人們?cè)絹碓阶⒅卦鯓映圆拍莛B(yǎng)生長(zhǎng)壽。關(guān)鍵字：飲

2、食營(yíng)養(yǎng) 健康養(yǎng)生大學(xué)生飲食?大學(xué)生是一個(gè)優(yōu)秀的群體，是國(guó)家未來的棟梁、民族的希望。 在競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的當(dāng)今社會(huì)，他們?cè)趯W(xué)習(xí)、生活、就業(yè)、情感、 交際等方面受到強(qiáng)烈的沖擊。面對(duì)機(jī)遇與挑戰(zhàn)、選擇與放棄、 動(dòng)力與壓力、自我實(shí)現(xiàn)與社會(huì)適應(yīng)等種種矛盾，他們得不到正 確的指導(dǎo)，自己又不正確對(duì)待，便產(chǎn)生了一系列不良的生理、 心里反響，弓I起消極的負(fù)面情緒和行為。面對(duì)這些問題，我們 要給予高度重視，引導(dǎo)他們?nèi)ピ鯓咏】瞪?，因此，提出了?下幾點(diǎn)建議? 一、調(diào)節(jié)身心。樂觀、開朗、心胸寬闊，培養(yǎng)良好的興趣和愛好，勞逸結(jié)合，工作量適度。?二、加強(qiáng)鍛煉。運(yùn)動(dòng)能增強(qiáng)體質(zhì)與抵抗力，防止骨質(zhì)疏松癥與 冠心病發(fā)生，但要適當(dāng)，根

3、據(jù)個(gè)人體質(zhì)，選擇散步、慢跑、 做操、舞劍、打拳、跳舞等活動(dòng)。?三、合理飲食。多食含鈣、鋅、磷、鐵和蛋白質(zhì)多的食物，如魚、肉、蛋、奶、豆類，補(bǔ)充足夠的維生素，注意粗細(xì)搭配。限食高熱量和高脂肪食物，少吃鹽與糖。?四、加強(qiáng)自我監(jiān)測(cè)。更年期是許多疾病的易發(fā)期，發(fā)現(xiàn)問題， 應(yīng)與時(shí)就醫(yī)。? 一大學(xué)生營(yíng)養(yǎng)需求? 1生理特點(diǎn)大學(xué)生正處在青春期，身體代謝旺盛，骨骼、肌肉等 器官、組織增長(zhǎng)迅速，大學(xué)生每天用腦時(shí)間最多（平均10小時(shí)以 上）,屬于中偏重體力消耗。另外，大學(xué)生每天都有一定的體育運(yùn) 動(dòng)。? 1 000X （10% 14% ）/16. 7=75. 5105. 6g（相當(dāng)于 372520g瘦牛肉）。4碳水化

4、合物碳水化合物是人從膳食中獲得熱能最 經(jīng)濟(jì)和最主要的來源。神經(jīng)系統(tǒng)只能靠碳水化合物供應(yīng)熱能。 碳水化合物是機(jī)體的重要組成物質(zhì)，也是蛋白質(zhì)和脂肪代謝的根底。每人每日需 12. 6 X 1 000 X （60% 70% ） /16.8=450525g（相當(dāng)于584682g大米）。5脂肪脂肪是人體組織的重要組成成份，也是機(jī)體能量貯存物質(zhì)（含必需脂肪酸的脂肪更重要，其中富含脂溶性維生素A,D,E等）。每人每日需12. 6X 1 000 X （20%25% ） /37.6=6783.8g（相當(dāng)于 7392g 豆油）。6無機(jī)鹽無機(jī)鹽在人體內(nèi)不能合成和轉(zhuǎn)化，只能從膳食中攝取，并通過一定途徑（如腎、皮膚）排出

5、體外。它不僅是機(jī)體組織的重 要組成局部，也是維持神經(jīng)、肌肉興奮的主要物質(zhì)，是血紅蛋白運(yùn) 輸氧必不可少的物質(zhì)。每人每日需鈣800mg、鐵12mg、鋅15mg、 硒50卩g、碘150卩g。? 7水和膳食纖維也同等重要。在校大學(xué)生更加注重飲食健康的重要性。養(yǎng)生必須遵循以下的根本原如此：一、適應(yīng)自然規(guī)律人與天地相應(yīng)。靈樞邪客人的生命活動(dòng)是遵循自然界 的客觀規(guī)律而進(jìn)展的，人體自身具有與自然變化規(guī)律根本上相適應(yīng)的 能力，如果人能掌握其規(guī)律，主動(dòng)地米取各種養(yǎng)生措施適應(yīng)其變化， 就能避邪防病，保健延衰二、重視精神調(diào)養(yǎng)1、防止不良刺激防止不良刺激，主要包涵著兩方面的內(nèi)容：其一，是要盡量地防止外界環(huán)境的不良刺激對(duì)

6、人體的影響。因?yàn)椋粋€(gè)優(yōu)美的自然環(huán)境，良好的社會(huì)環(huán)境，和睦幸福的家庭氣氛等，有 利于精神的調(diào)養(yǎng)。其二，要積極地治療軀體性疾患，防止其內(nèi)源性因素的不良刺激 軀體疾患既可給患者造成痛苦等不良刺激， 重病或久病常易形成患者 的精神負(fù)擔(dān)，其內(nèi)源性刺激還可產(chǎn)生異常的情志變化，加重病情，影 響康復(fù)，遂致早衰。2、提高自我心理調(diào)攝能力過激、過久的情志刺激，只有在超越人的心理調(diào)節(jié) X圍時(shí)才能 成為致病因素。人的心理調(diào)節(jié)能力， 首先與人的 志意和密切相 關(guān)。亦即靈樞本臟所說的：志意和如此精神專直， 魂魄不散， 悔怒不起，五臟不受邪矣。具體言之，志意和與人群中個(gè)體的氣質(zhì)、性別、年齡、經(jīng)歷、文化思想修養(yǎng)等密切相關(guān)，

7、從而表現(xiàn)在對(duì)情志致病的 耐受性、敏感性、易發(fā)生性等方面的個(gè)體差異因而要求人們能通 過養(yǎng)生活動(dòng)善于自我心理調(diào)攝，通過經(jīng)驗(yàn)認(rèn)識(shí)與思想活動(dòng)過程來 轉(zhuǎn)移情緒情感反響，消除其不良刺激，保持良好的心境。三、注意形體鍛煉形體的鍛煉，不僅可以促進(jìn)氣血的流暢，使人體筋骨勁強(qiáng)，肌肉 興旺結(jié)實(shí)，臟腑功能健旺，增強(qiáng)體質(zhì)，還能以 動(dòng)濟(jì)靜，調(diào)節(jié)人 的精神情志活動(dòng)，促進(jìn)人的身心健康。對(duì)于形體的鍛煉，一般要求運(yùn)動(dòng)量要適度，做到“形勞而不 倦。并且要求循序漸進(jìn)，持之以恒，方能收到動(dòng)形以養(yǎng)生的成 效。養(yǎng)生-飲食方式 營(yíng)養(yǎng)組合+巧選脂肪+二餐定量+涼吃有益+細(xì)嚼慢咽+多吃多動(dòng)+少食 多餐+攝入微量營(yíng)養(yǎng)素二健康+健美肥胖是人體健康的

8、大敵。為保持身材的苗條、健美而過度節(jié)食， 又能引起一系列不良的后果。營(yíng)養(yǎng)組合：埃與著名學(xué)者努福爾經(jīng)過長(zhǎng)期研究指出，蛋白質(zhì)、碳 水化合物與脂肪對(duì)健康同等重要，缺一不可，關(guān)鍵在于巧妙組合，即 將富含油脂的食物與豆類蔬菜組合，盡量防止和米、面、土豆等富含 碳水化合物的食物同吃。這樣既能增加養(yǎng)分?jǐn)z入，又有利于減肥。巧選脂肪：完全不吃脂肪既不可能、又損害健康，興利除弊的方 法是巧妙選擇。據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家分析，脂肪分三類：第一類可大量增加人 體脂膽固醇含量，如各種畜肉與其制品；第二類對(duì)人體膽固醇含量影 響甚微，如雞肉、蛋類動(dòng)物脂肪；第三類是能夠降低膽固醇的脂肪， 如橄欖油、玉米油和大豆油等。三餐定量：合理掌握三

9、餐的進(jìn)食量是保持健美的又一關(guān)鍵。不能因個(gè) 人的喜好，而導(dǎo)致每天的進(jìn)食量相差懸殊。據(jù)測(cè)算，青年男女一天的 進(jìn)食量大致如下：糧食500克，蛋1個(gè)，瘦肉100克，魚150克，豆 類200克，蔬菜500克，牛奶200克，植物油25克。涼吃有益：熱食可增加人體熱能，吃冷食要先經(jīng)過熱化才進(jìn) 入消化過程，因而能消耗掉一局部熱量。就是說，冷吃耗能，特 別身體較胖者在炎熱的夏季更應(yīng)多采取涼食。但應(yīng)注意涼食不能 過冷，過冷的食物刺激胃腸。細(xì)嚼慢咽：咀嚼能夠消耗一定的熱能，吃同樣的食物，細(xì)嚼慢咽比狼 吞虎咽更有利于保持體重適中。據(jù)日本瑪麗娜醫(yī)科大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)教研室 中村丁次觀察，肥胖男子用8至10分鐘吃完食物，瘦人需咀

10、嚼13至 16分鐘；對(duì)同一種食物，肥胖者只咀嚼 7.7至8.1次，瘦人卻要咀嚼 8.9至9.4次。限制胖人進(jìn)食速度19周后，男子減重可達(dá)4000克， 女子減重達(dá)4500克。多吃多動(dòng)：雖然暴飲暴食不利于體重穩(wěn)定，但有不少人難以防止， 怎么辦呢？合理的方法是犧牲下一餐，以抵消上一餐攝入的過多熱 量。為了不影響健康，以犧牲晚餐為妥。一來偶爾餓一頓對(duì)人體無礙， 二來晚上入睡后消耗的熱量很有限。而最根本的方法是多運(yùn)動(dòng)。少食多餐：將同樣多的食物分成五次以上吃，比起一日三餐， 養(yǎng)分?jǐn)z取不受損失，但體內(nèi)產(chǎn)生熱量要少得多。有關(guān)調(diào)查資料顯 示，每天進(jìn)餐少于三次者，57.2%患有肥胖病，51.3%膽固醇增高； 進(jìn)餐

11、五次以上者，肥胖的發(fā)生率為28.8%，膽固醇偏高者僅為17.9%。原因在于，每餐進(jìn)食量減少，可降低血中胰島素水平，從 而增加脂肪酸燃燒。攝足微量營(yíng)養(yǎng)素：近年來，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)肥胖 與某些微量營(yíng)養(yǎng)缺乏有關(guān)，如維生素B1、B6與尼克酸等，它是脂肪分解的 催化劑。鈣、鐵、鋅等礦物元素也是體內(nèi)能量轉(zhuǎn)化 的必需物質(zhì)。這些微量營(yíng)養(yǎng)素主要分布于粗糧、野菜、綠色蔬菜 與干果之中，故三餐宜多樣化，堅(jiān)持葷素搭配、粗細(xì)相間的搭配 原如此，餐外也可以吃一些富含微量元素瓜果、干果。黃帝內(nèi)經(jīng)有記載說：假如想延年益壽，就要吃五色、五味、 五香食物，這樣才能五行合一。這五色中，白者入肺，青者入肝，紅者入心，黃者入脾，黑者入腎。五

12、色滋潤(rùn)五臟，強(qiáng)身健體?？梢娫缭?000年前，我們的祖先就已意識(shí)到飲食均衡的重要性。五色蔬菜即白蘿卜葉青、胡蘿卜紅、牛蒡黃、白蘿卜 白、香菇黑，五色分屬金、木、水、火、土五行，對(duì)應(yīng)人體五 臟：肝、心、脾、肺、腎，五行蔬菜湯從五色屬五行入五臟，通過對(duì) 五臟的調(diào)理來使之達(dá)到平衡狀態(tài)。我們從市場(chǎng)上了解到，蔬菜湯的用料比擬容易在菜市場(chǎng)找到， 唯獨(dú)牛蒡不是常見的品種，它的根部瘦長(zhǎng)達(dá) 80公分，長(zhǎng)有非常茂盛 的菜葉，是用來煮湯的配料之一。在 五行蔬菜湯的五種配料中， 可能對(duì) 牛蒡比擬陌生。據(jù)專家介紹，牛蒡，別名東洋蘿卜，中醫(yī) 稱大力子，中藥以其籽入藥。其地下根莖黃色為菜，肉質(zhì)根營(yíng)養(yǎng) 豐實(shí)，具有滋陰壯陽補(bǔ)腎強(qiáng)

13、身成效，是一種藥食兩用的蔬菜。當(dāng)人們豐衣足食之后，對(duì)健康的渴求顯得越來越強(qiáng)烈，健康將 成為新世紀(jì)人們的根本目標(biāo)，追求健康成為所有人的時(shí)尚。人人都希 望自己健康、長(zhǎng)壽、高質(zhì)量的生活。生命是寶貴的，俗話說：長(zhǎng)江一去無回頭，人老何曾再少年，生命對(duì)于人只有一次，人生沒有回 程票。要做到身心健康，養(yǎng)生之道如此是一條重要的途徑。時(shí)下有不 少人辛辛苦苦為了美好的未來而拼命工作，惟獨(dú)把自身的健康而不 顧。假假如你是一位豪富、知名人士，一旦失去健康，這些榮譽(yù)、財(cái) 富、地位、權(quán)力、成就能伴您有多久？。身體是生活和工作的本錢， 人人都期盼健康。但如何做到不生病或少生病，每個(gè)人的做法就不一 樣了，有的舍得花大錢購(gòu)置各種各樣的保健品，有的肯在住院保險(xiǎn)上一擲千金，卻不愿花幾百元錢做一次體檢，注射一針疫苗；許多疾病 的發(fā)生，是與我們的愚昧、無知有著密切相關(guān)性，是由我們的不良生 活方式、行為習(xí)慣、飲食嗜好和不健康的心理因素導(dǎo)致的。在人們生 活水平改善以后，常缺乏健康生活觀念的指導(dǎo)，無視諸多的致病因素, 導(dǎo)致被稱為富貴病的慢性非傳染性疾病持續(xù)上升，使老年病提早 患病、提早衰老，生命之花過早地凋謝，生命之樹過早地枯萎。養(yǎng)生 之計(jì)在于人，每個(gè)人的健康靠自己去爭(zhēng)取。俗話說：工