生物化學第九章 蛋白質(zhì)的分解代謝_第1頁
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1、.蛋白質(zhì)的分解代謝蛋白質(zhì)的分解代謝第第 九九 章章.內(nèi) 容 蛋白質(zhì)的營養(yǎng) 蛋白質(zhì)的消化、吸收和腐敗 氨基酸的一般代謝 個別氨基酸的代謝 .蛋白質(zhì)的營養(yǎng)蛋白質(zhì)的營養(yǎng)Nutritional Function of ProteinNutritional Function of Protein 第一節(jié)第一節(jié).一、一、 蛋白質(zhì)營養(yǎng)的重要性蛋白質(zhì)營養(yǎng)的重要性1. 1. 維持細胞、組織的生長、更新和修補維持細胞、組織的生長、更新和修補2.2.參與催化、代謝調(diào)節(jié)、運動、運輸、參與催化、代謝調(diào)節(jié)、運動、運輸、 免疫防御等生命活動免疫防御等生命活動3. 3. 氧化供能氧化供能. 二、氮平衡二、氮平衡1. 1. 氮

2、平衡氮平衡(nitrogen balance)(nitrogen balance)攝入食物的含氮量與排泄物（尿與糞）中含氮量之間攝入食物的含氮量與排泄物（尿與糞）中含氮量之間的關(guān)系。的關(guān)系。氮總平衡：氮總平衡：攝入氮攝入氮 = = 排出氮（正常成人）排出氮（正常成人）氮正平衡氮正平衡：攝入氮攝入氮 排出氮（兒童、孕婦等）排出氮（兒童、孕婦等）氮負平衡氮負平衡：攝入氮攝入氮 20mg/ml)(20mg/ml)，尿中苯丙氨酸、苯丙酮酸增高尿中苯丙氨酸、苯丙酮酸增高治療：新生兒診斷明確后，即用低苯丙治療：新生兒診斷明確后，即用低苯丙氨酸飲食控制血中苯丙氨酸濃度在氨酸飲食控制血中苯丙氨酸濃度在3-3-10mg/ml10mg/ml，持續(xù)時間至少至，持續(xù)時間至少至6-86-8歲歲.帕金森病n患者多巴胺生成減少?；颊叨喟桶飞蓽p少。正電子發(fā)射掃描（正電子發(fā)射掃描（ PETPET） 檢測檢測腦紋狀體區(qū)的腦紋狀體區(qū)的18F-18F-氟多巴氟多巴神經(jīng)功能障礙疾病神經(jīng)功能障礙疾病手腳不由自主地顫抖、四肢僵硬、手腳不由自主地顫抖、四肢僵硬、行動遲緩行動遲緩抑郁抑郁.白化病白化病病因：黑色素細胞中酪氨酸酶缺乏。病因：黑色素細胞中酪氨酸酶缺乏。主征：皮膚乳白色，毛發(fā)淡黃或銀白主征：皮膚乳白色，毛發(fā)淡黃或銀白色等色等診斷：臨床診斷與酶學分析診斷：臨床診斷與酶學分析治療：避免日光照射，防止皮膚癌變治療：

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