餐桌禮儀培訓(xùn)心得體會

1、精品文檔餐桌禮儀培訓(xùn)心得體會餐桌上的禮儀培訓(xùn)開展過后， 大家有著什么樣的心得體 會呢？下面是推薦給大家的餐桌禮儀培訓(xùn)心得體會， 希望大 家有所收獲。餐桌禮儀培訓(xùn)心得體會我們先從認識中餐的用具開始，筷子、勺子、碗、盤子、湯盅、水杯、餐巾等并依次 介紹了它們各自的作用。 雖說作為中國人已經(jīng)吃了二十年的 中餐，但有些用具的作用還是使我非常驚訝，就拿盤子來說 吧，一直都以為它是只用來盛菜，后來才知道它是用來裝垃 圾的。當時就覺得二十年的中餐白吃了。用具禮儀中值得注 意的是：在席間說話的時候，不要把筷子當?shù)谰撸S意亂舞； 或是用筷子敲打碗碟桌面，用筷子指點他人。每次用完筷子 要輕輕地放下，盡量不要發(fā)生響

2、聲。還需要說明的是，中餐禮儀中特別值得注意的是席位文 化。中餐的席位排列，關(guān)系到來賓的身份和主人給予對方的 禮遇，所以是一項重要的內(nèi)容。中餐席位的排列，在不同情 況下，有一定的差異?？梢赃@樣說，席位的安排關(guān)系到這頓 飯局是否成功的重要要素。一般來說，席位的安排遵從以下 原則：右高左低原則、中座為尊原則、面門為上原則、靠墻 為佳等。在此，不得不感嘆席位文化的主次尊卑的分明，想 想以前在家里吃飯時都沒怎么注意這個問題，說來也是慚 愧。除去用具禮儀、席位文化外，中餐禮儀還需注意：點菜禮 儀（量力而行、上菜的次序、三優(yōu)四忌）個人覺得可以 有兩種方案進行點餐：一，如果時間允許，應(yīng)該等客人到齊 之后，將菜

3、單供客人篩選，并請他來點菜。二，你可以事先 調(diào)查客人的喜好，進行點餐，然后有禮貌地詢問客人是否還 要加點什么，比如：“我點了菜，不知道是否合幾位的口味， 要不要再來點其它的什么”等等。餐桌禮儀培訓(xùn)心得體會同中餐禮儀一樣，也是有認識用具開始，不過，比起中餐，西餐的用具更是琳瑯滿目。廣義的西餐用具包括刀、叉、匙、盤、杯、餐巾等，其中盤 有菜盤、布丁盤、奶盤、白脫盤；酒杯更是講究，正式宴會 幾乎每上一種酒，都要換上專用的玻璃酒杯； 刀分為食用刀、 魚刀、肉刀、黃油刀和水果刀；叉分為食用叉、魚叉、肉叉 和蝦叉；匙分為湯匙、甜食匙、茶匙等等；而用具的擺放也 一板一眼，看著老師給我們展示的擺放規(guī)則，心里有

4、時會冒 由一種想法：吃個飯怎么就這么麻煩？不過也是想想，由門 在外，不僅要尊重自己，也是要尊重別人。大家都遵行莫種 特定的規(guī)則吃飯，你愉悅了我、我愉悅了你，美觀是相互的。而西餐的上餐次序也比較的講究：頭盤（開胃品）一湯（這點和中餐有很大的不同）一副菜一主菜一沙拉（蔬菜類菜肴） 一甜品一咖啡、茶。在吃西餐時，也有一些小細節(jié)值得注意： 吃東西要文雅，閉嘴咀嚼，喝湯不要啜，嘴內(nèi)有食物時，切 勿說話；嘴內(nèi)的魚刺、骨頭不要直接外吐，用餐巾掩嘴，用 手（吃中餐可用筷子） 取由，或輕輕吐在叉上，放在菜盤內(nèi)； 剔牙時，用手或餐巾遮口。暫停吃西餐時，刀和叉擺放成“八” 字型，如果同時放在一邊，這樣服務(wù)員以為你已

5、經(jīng)結(jié)束了進 餐，會收走你的食物。與中餐不同，吃西餐的姿勢也有講究： 就座后，坐姿應(yīng)端正，但不僵硬，神態(tài)從容自如；右手持刀 或湯匙，左手拿叉；身體不要前傾，不要將手肘撐放在餐桌 上。除中餐禮儀、西餐禮儀外，老師也給我們介紹了一些簡單 咖啡文化。課程中老師不僅自己講解，還播放了一些有關(guān)的 小視頻，使得課堂更加有趣、生動?？鬃釉?jīng)說過：“人無禮，無以立?！敝袊怨乓詠砭褪侵?禮的國家，禮儀也反映了一個人的修養(yǎng)，學(xué)習禮儀對大學(xué)生 來說是非常重要的。餐桌禮儀對你我都非常重要，它在中國 人的生活秩序中占有一個非常重要的地位。而學(xué)習西餐禮儀對我們專業(yè)來說是非常有必要的，畢竟以后我們中的一些同學(xué)會在西方國家生

6、活。如果對他們的餐桌禮儀不了解，等真 的到了那個時候，犯了錯誤，丟的不止是個人的臉面，也是 國家的臉面。所以，非常感謝學(xué)校和老師， 能夠給我們安排、 教學(xué)這樣的課程，提高我們的個人修養(yǎng)，升華我們的生活品 質(zhì)。餐桌禮儀培訓(xùn)心得體會中國自古就是一個禮儀之邦?；プ鸹郏屛覀兠總€人幸福的生活在和諧的社會中。 我們高年級小學(xué)生更要學(xué)會感恩、懂得分享，理解父母的養(yǎng) 育之恩、師長的教誨之恩、朋友的幫助之恩。一個人的日常行為禮儀如何， 通常都是通過小事情體現(xiàn)由 來的。比如八禮中的“餐飲之禮：講究衛(wèi)生、愛惜糧食、節(jié) 儉用餐、食相文雅?！辈妥蓝Y儀作文說到吃飯誰不會啊，但是怎么吃卻大有學(xué)問。這其中就明 確要求我們

7、小學(xué)生吃飯時先要注意個人衛(wèi)生，不隨便剩飯 菜，吃飯不咂嘴，不口含食物說話。餐桌上的禮儀說起來容易，做起來真的很難。就拿我自己 來說，在餐桌上我也有很多缺點：有時我吃飯就用一只手， 另一只手拖在桌子下面，坐的也不正，相當難看，我自己還 不知道，每次都是父母對我進行提醒和糾正，但是我就是記 不住。還有就是每天吃早飯怕遲到，總會剩下一點燒飯，父 母也對我浪費糧食行為進行了批評教育。對這些缺點我開始還不以為然，現(xiàn)在我認真的學(xué)習了 “八禮四儀”，對我自己的錯誤行為有了深刻的認識， 意識到不論是在家里的日常就 餐，或者是外由到公共場所用餐，在享用美食的同時，我們 都要講究文明禮儀，不懂得禮儀，其危害性也是巨大的，不 但令人恥笑，