制冷工程設(shè)計(jì)智能化設(shè)計(jì)

1、 如何做好冷藏企業(yè)的安全生產(chǎn)管理田長榮上海吳涇冷藏公司談這個(gè)題目，不是說我們吳涇冷藏公司已經(jīng)做得好了，而是根據(jù)會(huì)議要求。不過，也是我的一個(gè)想法，即探討研究冷藏企業(yè)安全生產(chǎn)管理很有必要，尤其是在目前冷庫比較陳舊，又面臨國退民進(jìn)企業(yè)轉(zhuǎn)制時(shí)期。我想了一下，冷藏企業(yè)安全管理，主要分三個(gè)方面。1.氨系統(tǒng)的安全管理 一 氨制冷的安全管理眾所周知，氨泄漏事故問題的嚴(yán)重性。但是，泄漏事故還是經(jīng)常發(fā)生，隨著政府及市民對(duì)環(huán)境的重視，坐落在居民區(qū)的冷庫，問題尤其嚴(yán)重。不久前，新民晚報(bào)一則消息，某冷凍廠泄氨，居民打110報(bào)警，消防、環(huán)保緊急出動(dòng)，排除事故源，經(jīng)查是因?yàn)檎{(diào)節(jié)冷凍門年久失修造成，如若經(jīng)常巡檢，完全可以避免

2、。又如，前不久某食品廠，因冷庫、速凍間外包給客戶，速凍排管凍豬頭，可能是沒有經(jīng)驗(yàn)或不具備冷凍常識(shí)，將豬頭直接放在排管上，結(jié)凍以后，豬頭與排管黏結(jié)，無法分離，工人就直接用硬棒撬，造成排管破裂，泄氨事故，110、化救出動(dòng)，噴水，整個(gè)速凍間水滿金山。保溫層受潮，速凍間報(bào)廢。其實(shí)，問題很簡單，只要將豬頭放如鐵盤內(nèi)再凍，就不會(huì)發(fā)生這么嚴(yán)重的事故。還有，這是我們單位的事，冷風(fēng)機(jī)電熱融霜。我們的是意大利品牌。不是說冷風(fēng)機(jī)質(zhì)量不好，而是設(shè)計(jì)，操作中有問題。電熱融前沒有抽空冷風(fēng)機(jī)內(nèi)的液氨，每天要抽空操作難度大，電加熱其實(shí)是在先加熱氨液，待冷風(fēng)機(jī)內(nèi)的液氨全部蒸發(fā)后才開始融霜，每天融霜約4小時(shí)，即消耗了大量電能（3

3、0多kw/h）,又加速融霜電熱管的老化，到第四年，問題出現(xiàn)了，某一天上午，倉庫保管員打開冷藏門，氨氣撲面而來，緣故是電加熱管老化，,斷裂部分接觸氨管，像燒電焊一樣將冷風(fēng)機(jī)排管燒穿，造成液氨泄漏事故。另外，外力沖撞，造成冷庫設(shè)備泄氨事故，也屢有發(fā)生，如違章用叉車撬凍結(jié)食品，反彈造成冷凍排管斷裂而泄氨，一個(gè)比較嚴(yán)重的后果是，泄氨將造成儲(chǔ)藏商品的污染，如果冷庫面積大，貨物多，處理不及時(shí)或泄氨量大，則相對(duì)損失就很大，后果就嚴(yán)重?？傊瑲w納起來，泄氨事故在冷藏企業(yè)中是經(jīng)常發(fā)生，必須引起足夠重視。同時(shí)，在處理泄氨緊急情況下，要科學(xué)、合理、安全地排除險(xiǎn)情。從管理角度講，上述舉例的幾件泄氨事故中可以吸取教訓(xùn)是

4、，對(duì)設(shè)備問題造成泄氨的，應(yīng)加強(qiáng)對(duì)設(shè)備老化程度的監(jiān)測(cè)，有條件的更換或取消老化電熱管；對(duì)外力沖撞造成泄氨事故的要加強(qiáng)對(duì)操作人員的培訓(xùn)，嚴(yán)禁違章造作。嚴(yán)格管理，這一點(diǎn)在我們企業(yè)也是一個(gè)老大難問題。還有關(guān)于設(shè)備老化，閥門泄漏等問題，也需要一個(gè)常效管理、巡檢，定期保養(yǎng)，以降低事故頻率。另外，對(duì)于泄氨問題，建議應(yīng)建立相應(yīng)的應(yīng)急預(yù)案，在不能用水稀釋的條件下，配備相應(yīng)的急救設(shè)備，如二小時(shí)空氣呼吸器?；确让K，活性炭呼吸器等。還應(yīng)該注意氨的特性，氨氣密度小于空氣，但在泄氨排放過程中，氨氣顯示出比空氣密度大的特性，這一點(diǎn)對(duì)于處理緊急情況非常重要。氨是一種有毒而且有腐蝕性的化學(xué)性質(zhì)，氨氣可以強(qiáng)烈的刺激和腐蝕皮

5、膚，眼睛，呼吸 道，具體影響的程度與氨的量有關(guān)，嚴(yán)重時(shí)引起皮膚燒傷以及眼睛和肺的傷害，氨氣有很強(qiáng)的水親和力，如果皮膚接觸液氨，不僅回造成化學(xué)堿性燒傷，而且回凍傷，最少應(yīng)對(duì)傷害部位用水沖洗15分鐘以上。二 裝卸過程的安全管理冷庫裝卸過程主要兩類設(shè)備，電梯與高位叉車首先講一下電梯的情況，國產(chǎn)貨梯是目前冷庫使用最普遍的，嚴(yán)格意義上講國產(chǎn)貨梯并非是冷庫的最佳選擇，只能說當(dāng)初新建時(shí)（上世紀(jì)80-90年代）沒有更多選擇，現(xiàn)在若是進(jìn)口一臺(tái)日本專用貨梯約130萬人民幣，其價(jià)格令人咋舌，顯著特點(diǎn)是：1）.電梯門上下開，解決電梯廳門轎門的下滑槽臟堵問題。2）.電梯內(nèi)設(shè)置滑動(dòng)滾輪，便于人工位移貨物，類似于ups的滾

6、珠理配場(chǎng)地，防止電梯受沖撞而引起的損害。3）.貨梯的運(yùn)行速度是我們國產(chǎn)電梯的一倍，有利解決吞吐量大，多樓面同時(shí)作業(yè)的瓶頸問題。目前國產(chǎn)電梯的幾個(gè)缺陷，1.貨物的連續(xù)性操作差，以前裝卸白條肉，用手推肉車，笨重?，F(xiàn)在箱裝貨，以鏟板為單位，電梯的載重量是固定的，鏟車直接將貨物放入電梯會(huì)超出電梯負(fù)荷，若推入電梯，則電梯導(dǎo)軌，轎腳受損，長期以往，電梯的安全性受到考驗(yàn)。2.水平開門一旦發(fā)生電梯離開本站而廳門沒有關(guān)上，會(huì)造成惡性人身事故。3.電梯的故障率高，尤其是門機(jī)部分，經(jīng)常發(fā)生故障，影響生產(chǎn)作業(yè)。4.電梯廳門單薄，支撐力差，作業(yè)區(qū)叉車誤操作釀成事故。所以，電梯的安全管理是冷庫的重點(diǎn)之一。一定要堅(jiān)持周檢查

7、，月保養(yǎng)制度。另外，加強(qiáng)電梯強(qiáng)迫關(guān)門裝置，加強(qiáng)抗沖擊力裝置，在我們周檢查中甚至發(fā)現(xiàn)電梯導(dǎo)軌腳松動(dòng)現(xiàn)象，必須加強(qiáng)監(jiān)督，將安全隱患處理在萌芽狀態(tài)。近年來，國家對(duì)電梯的安全性越來越重視，國家現(xiàn)行法規(guī)對(duì)電梯保養(yǎng)提出新標(biāo)準(zhǔn)，專業(yè)保養(yǎng)單位將取代自保養(yǎng)，以提高電梯安全性能，隨著科技的發(fā)展，專用貨梯將進(jìn)入冷庫，安全性會(huì)得到進(jìn)一步提高。其次是叉車，叉車也是我們安全管理主要問題，我們現(xiàn)在使用的大多數(shù)叉車都是國內(nèi)第一品牌合力叉車。雖然其質(zhì)量正在不斷提高，但遠(yuǎn)沒有進(jìn)入產(chǎn)品成熟期，國際品牌德國林德，斯第爾（sttil），美國海斯特，日本TCM，小松的進(jìn)入，對(duì)冷庫裝卸作業(yè)設(shè)備是有提高的，但問題仍比較多的是操作管理，這是冷

8、庫安全管理的重點(diǎn)。1）現(xiàn)在冷庫隨著競(jìng)爭異常激烈，相對(duì)服務(wù)滯后，于是，出現(xiàn)許多自管庫現(xiàn)象，即客戶包租冷庫，進(jìn)出貨物由客戶自主，冷庫僅負(fù)責(zé)降溫，所以自管庫有利方面是解決服務(wù)滯后問題，但卻帶來安全隱患混亂卻是不爭的事實(shí)，自管庫的操作人員受教育程度差，雖然有也經(jīng)過考核，但管理松懈，流動(dòng)性強(qiáng)，今年媒體的報(bào)道過，x冷庫發(fā)生19歲外來打工者（裝卸工），僅工作一個(gè)月，擅自啟動(dòng)林德叉車，叉車直沖電梯，造成車毀人亡。電梯毀壞的慘劇。叉車翻入電梯內(nèi)的情況時(shí)有發(fā)生，這僅是一個(gè)特例。一般情況是，自管庫叉車駕駛員的培訓(xùn)都是在生產(chǎn)線上，這樣危害很大，經(jīng)常發(fā)生電梯，叉車，建筑柱子，貨架被撞受損。嚴(yán)重威脅安全生產(chǎn)。2）叉車駕駛

9、員違章操作的事例也會(huì)經(jīng)常發(fā)生，如某冷凍廠 ，叉車司機(jī)離開駕駛位，沒有關(guān)閉叉車電門，用手推貨物，以防貨物倒塌，因腳下打滑而誤踩傾斜操作桿，將自己壓死在叉車與貨物之間。又如，某冷凍廠連接發(fā)生幾起叉車傾翻事故，主要原故是1）汽車駕駛員沒有帶手剎車，汽車受外力移動(dòng)造成叉車傾翻 2）叉車駕駛員違章停車在升降平臺(tái)上，當(dāng)汽車駕駛員離作業(yè)區(qū)，升降平臺(tái)自然回落，造成叉車傾翻。從這些事例中我們可以看到，冷庫內(nèi)叉車的使用頻率最高，相對(duì)事故率也高，要減少事故，提高安全管理意識(shí)就是關(guān)鍵，一方面監(jiān)督叉車工取得特種設(shè)備管理處的培訓(xùn)證書，同時(shí)也要針對(duì)自己工廠的環(huán)境，進(jìn)行適應(yīng)性操作訓(xùn)練，并輔之經(jīng)常性的案例教育，來提高叉車工的安

10、全意識(shí)。三.食品安全問題冷藏食品的安全問題，主要表現(xiàn)在兩個(gè)方面，1是衛(wèi)生防腐及檢驗(yàn)。2是偷盜問題。冷凍的防腐是我們的主要工作內(nèi)容，新鮮凍品放入冷庫就是為了防腐，所以冷庫的重點(diǎn)除了溫度，還是溫度。最近上海易腐食品研討會(huì)傳來信息，美國對(duì)防腐食品進(jìn)冷庫的標(biāo)準(zhǔn)是高于-12，需補(bǔ)凍入庫，高于-4，說明其冰晶體遭受破壞，食品的安全性可能受到影響，需補(bǔ)凍或通知客戶采取其他處理方法。HACCP的七個(gè)原則作為確保食品從收獲到消費(fèi)的過程中安全的有效合理的方法，這些原則包括：危險(xiǎn)因素分析，危險(xiǎn)因素控制點(diǎn)識(shí)別，設(shè)立臨界極限，監(jiān)督程序，糾正措施，識(shí)別程序和記錄以及文獻(xiàn)保持系統(tǒng)，在這樣的系統(tǒng)下，如果有違規(guī)的程序發(fā)生而使過

11、程失去控制，系統(tǒng)就會(huì)探測(cè)到違規(guī)并采取合適的措施使過程及時(shí)重新回到控制之下，從而有效地防止?jié)撛诘奈ｋU(xiǎn)因素，到達(dá)消費(fèi)者。這是一個(gè)很完美的體系，成本相對(duì)較高，目前在我們的環(huán)境下還很難生存，但這是一個(gè)目標(biāo)，相信若干年后必須遵守這個(gè)規(guī)則。食品的另一個(gè)安全問題就是偷盜，每個(gè)國家都有這種情況，美國安全專家說，無論是公家的還是私人的分配中心，更容易發(fā)生內(nèi)部偷盜行為，對(duì)于不誠實(shí)的員工，分配中心就是偷盜的天堂。偷盜很容易偽裝成正常的商業(yè)運(yùn)作，目前，很多公司都在雇傭大量的廉價(jià)勞動(dòng)力，造成了潛在的危險(xiǎn)，由于很難獲得員工以前的工作表現(xiàn)，尤其是負(fù)面信息。如若不及時(shí)關(guān)注，會(huì)造成重大損失，如果這些高度危險(xiǎn)的員工被安排負(fù)責(zé)一些主要工作，問題將更加糟糕。而警衛(wèi)以及閉路電視監(jiān)控系統(tǒng)（CCTV）并不能有效地威懾內(nèi)部的盜賊。內(nèi)部人員的偷盜是非常危險(xiǎn)的，內(nèi)部人員包括員工，銷售商以及承包方面的自管庫內(nèi)的人員，管理人員等。更糟糕的是，內(nèi)部非法員工不像夜賊，他們不會(huì)留下任何不利于他們的證據(jù)，靜悄悄的，管理人員往往在幾個(gè)月之后，或客戶出清貨物時(shí)才發(fā)現(xiàn)。這時(shí)候，要想挽回?fù)p失已太遲了。當(dāng)然個(gè)別的偷盜還是次要的，組織