肉菜流通追溯體系建設培訓材料青島

1、肉菜流通追溯體系建設培訓材料青島管理管理的的信息化信息化 肉菜流通追溯體系是以發(fā)展現(xiàn)代流通方式為基礎，肉菜流通追溯體系是以發(fā)展現(xiàn)代流通方式為基礎，運用信息技術手段，實現(xiàn)肉菜商品流通的索證索運用信息技術手段，實現(xiàn)肉菜商品流通的索證索票、購銷臺賬的電子化，從而形成來源可追溯、票、購銷臺賬的電子化，從而形成來源可追溯、去向可查證、責任可追究的質(zhì)量安全追溯鏈條。去向可查證、責任可追究的質(zhì)量安全追溯鏈條。 肉肉菜追溯是基于企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營管理活動菜追溯是基于企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營管理活動，形成追溯形成追溯數(shù)據(jù)鏈。數(shù)據(jù)鏈。企業(yè)需要企業(yè)需要具備的基本條件：具備的基本條件：有管理、有信息化有管理、有信息化應用應用、有與之相

2、應的設備、有與之相應的設備裝備裝備換言之：提升企業(yè)的管理水平換言之：提升企業(yè)的管理水平 提升企業(yè)的信息化應用水平提升企業(yè)的信息化應用水平 提升企業(yè)的設施裝備水平提升企業(yè)的設施裝備水平 商務商務主管部門的職能主管部門的職能所在，提升流通所在，提升流通行業(yè)行業(yè)管理水平管理水平和加快行業(yè)發(fā)展的絕佳契機。和加快行業(yè)發(fā)展的絕佳契機。應假追溯管理之名，行流通管理之實應假追溯管理之名，行流通管理之實要要以商務部建設肉菜追溯體系為契機，利用信息化以商務部建設肉菜追溯體系為契機，利用信息化手段，解決城市流通行業(yè)管理問題。手段，解決城市流通行業(yè)管理問題。形成形成追溯數(shù)據(jù)鏈條所應具備的基本追溯數(shù)據(jù)鏈條所應具備的基本

3、條件：條件：上下游企業(yè)數(shù)據(jù)的有效對接上下游企業(yè)數(shù)據(jù)的有效對接系統(tǒng)性工作，政府通過管理等有效手段實施整合與對接系統(tǒng)性工作，政府通過管理等有效手段實施整合與對接實現(xiàn)管理對接，流程可追溯，書面檔案可追溯實現(xiàn)管理對接，流程可追溯，書面檔案可追溯有則技術實現(xiàn)，無則解決基本條件，管理流程再造有則技術實現(xiàn)，無則解決基本條件，管理流程再造 管理對接，流程追溯管理對接，流程追溯管理為主，技術為管理為主，技術為輔輔。有什么樣的管理，就有什么樣的技術支撐有什么樣的管理，就有什么樣的技術支撐只有管理想不到，沒有技術做不到只有管理想不到，沒有技術做不到 管理問題的表現(xiàn)形式：需求。管理問題的表現(xiàn)形式：需求。 解決管理的問

4、題，就是要解決來自各方的現(xiàn)實需求。解決管理的問題，就是要解決來自各方的現(xiàn)實需求。企業(yè)企業(yè)：經(jīng)營第一，效益：經(jīng)營第一，效益優(yōu)先，優(yōu)先，成本控制成本控制，管理提升。管理提升。 （胖客戶端模式，建立流通節(jié)點管理子系統(tǒng)）（胖客戶端模式，建立流通節(jié)點管理子系統(tǒng)）政府：提升行業(yè)水平，服務應急管理、市場調(diào)控。政府：提升行業(yè)水平，服務應急管理、市場調(diào)控。 （建立城市肉菜流通追溯運行指揮中心）（建立城市肉菜流通追溯運行指揮中心）業(yè)戶：操作簡單、易業(yè)戶：操作簡單、易用，不添麻煩。用，不添麻煩。 （因地制宜、開發(fā)一體化交易終端）（因地制宜、開發(fā)一體化交易終端）消費者消費者：質(zhì)量質(zhì)量放心放心、來源清楚。、來源清楚。

5、（主動索要追溯票據(jù)）（主動索要追溯票據(jù)） 管理為核心管理為核心需求為導向需求為導向技術為手段技術為手段傳統(tǒng)與現(xiàn)代融合：傳統(tǒng)與現(xiàn)代融合：共性與個性融合：共性與個性融合：管理與技術融合：管理與技術融合：實用與創(chuàng)新融合：實用與創(chuàng)新融合： 管理是核心、技術是支撐管理是核心、技術是支撐 既要符合標準、又要保持特色既要符合標準、又要保持特色 既要尊重現(xiàn)狀、又要著眼長遠既要尊重現(xiàn)狀、又要著眼長遠 既要滿足實際、又要探索創(chuàng)新既要滿足實際、又要探索創(chuàng)新初步初步摸底摸底、項目、項目招標招標、深度、深度調(diào)研調(diào)研、制定方案制定方案、制定制定時間表時間表和和路線圖路線圖、工作細化工作細化和和落實責任落實責任、項目實項目

6、實施和跟蹤施和跟蹤、設備接收設備接收、設備安裝設備安裝和和調(diào)試調(diào)試、節(jié)點測節(jié)點測試試、聯(lián)調(diào)測試聯(lián)調(diào)測試、培訓培訓、辦卡辦卡和和發(fā)卡發(fā)卡、試運行試運行、宣宣傳傳、運行運行、驗收驗收、運維運維、擴展。、擴展。1.構想構想2.找設計師找設計師3.出藍圖出藍圖肉菜流通追溯體系建設好比蓋房子：肉菜流通追溯體系建設好比蓋房子：4.找施工隊找施工隊5.選材料選材料6.建設建設7.交付交付8.裝修裝修9.入住入住10.改擴建改擴建1、構想、構想 城市體量、人口、消費、交通、肉菜流通現(xiàn)狀，是適合建設城市體量、人口、消費、交通、肉菜流通現(xiàn)狀，是適合建設中式院落還是洋房別墅；中式院落還是洋房別墅； 資金決定覆蓋率、

7、技術先進性。形象地講就是建多層還是高資金決定覆蓋率、技術先進性。形象地講就是建多層還是高層的問題，是一期還是多期的問題；層的問題，是一期還是多期的問題； 管理基礎決定了項目建設的難易、制度建設的繁簡、人員培管理基礎決定了項目建設的難易、制度建設的繁簡、人員培訓的層次深度。訓的層次深度。 現(xiàn)實基礎、資金、管理基礎決定構架的大小。現(xiàn)實基礎、資金、管理基礎決定構架的大小。 開展開展了摸底工作，摸清了各流通節(jié)點的基本情況，包括企業(yè)了摸底工作，摸清了各流通節(jié)點的基本情況，包括企業(yè)的占地面積、經(jīng)營規(guī)模、業(yè)戶情況、攤位情況等基本信息，的占地面積、經(jīng)營規(guī)模、業(yè)戶情況、攤位情況等基本信息，為下一步開展深入調(diào)研打

8、下良好基礎。為下一步開展深入調(diào)研打下良好基礎。確定城市建設總體框架、架構確定城市建設總體框架、架構青島市肉類蔬菜青島市肉類蔬菜流通追溯管理平流通追溯管理平臺臺農(nóng)貿(mào)農(nóng)貿(mào)市場市場大中大中超市超市定點定點屠宰屠宰企業(yè)企業(yè)批發(fā)批發(fā)市場市場集團集團消費消費單位單位專賣專賣店店流通主體流通主體實名管理實名管理商品質(zhì)量商品質(zhì)量檢測準入檢測準入遠程視頻遠程視頻監(jiān)控監(jiān)控中中 央央平平 臺臺 整體架構：整體架構：一六三體系一六三體系2、找設計師、找設計師系統(tǒng)開發(fā)商是項目建設過程中最重要的合作伙伴之一，要建立統(tǒng)一系統(tǒng)開發(fā)商是項目建設過程中最重要的合作伙伴之一，要建立統(tǒng)一戰(zhàn)線，要多同去調(diào)研、多溝通交流。戰(zhàn)線，要多同去

9、調(diào)研、多溝通交流。這里的設計師指的是城市平臺的這里的設計師指的是城市平臺的開發(fā)商或系統(tǒng)集成開發(fā)商或系統(tǒng)集成商。商。 重要性：軟件系統(tǒng)是貫穿追溯體系各流通節(jié)點的主線，是城市追溯重要性：軟件系統(tǒng)是貫穿追溯體系各流通節(jié)點的主線，是城市追溯體系體系的的靈魂靈魂所在所在，是追溯的，是追溯的直接體現(xiàn)直接體現(xiàn)。系統(tǒng)開發(fā)商能從專業(yè)角度。系統(tǒng)開發(fā)商能從專業(yè)角度論證構想是否合理，確定方案。論證構想是否合理，確定方案。 深入調(diào)研深入調(diào)研：要到：要到各流通節(jié)點進行各流通節(jié)點進行深入調(diào)研深入調(diào)研、反復論證、反復論證。需求調(diào)研要貫穿于整個追溯項目的實施過程。需求調(diào)研要貫穿于整個追溯項目的實施過程。批發(fā)市場總體呈現(xiàn)交易管理

10、模式粗放、市場場地狹小、基批發(fā)市場總體呈現(xiàn)交易管理模式粗放、市場場地狹小、基礎設施條件差的特點。另一方面，批發(fā)市場向上對接蔬菜礎設施條件差的特點。另一方面，批發(fā)市場向上對接蔬菜生產(chǎn)基地、肉類屠宰企業(yè)，向下對接農(nóng)貿(mào)市場、大中超市、生產(chǎn)基地、肉類屠宰企業(yè)，向下對接農(nóng)貿(mào)市場、大中超市、集團消費單位等節(jié)點，是實現(xiàn)肉菜追溯的樞紐和核心環(huán)節(jié)。集團消費單位等節(jié)點，是實現(xiàn)肉菜追溯的樞紐和核心環(huán)節(jié)。前期前期做了大量的需求調(diào)研，對整個流通現(xiàn)狀進行了分析。做了大量的需求調(diào)研，對整個流通現(xiàn)狀進行了分析。通過通過調(diào)研肉類調(diào)研肉類蔬菜供應的渠道以及市場流通方式蔬菜供應的渠道以及市場流通方式，特別是，特別是要對批發(fā)要對批發(fā)

11、市場這一核心流通市場這一核心流通節(jié)點進行節(jié)點進行了重點調(diào)研分析。了重點調(diào)研分析。需求調(diào)研、需求分析貫穿于體系建設全過程。需求調(diào)研、需求分析貫穿于體系建設全過程。 不同節(jié)點組織化程度不同、業(yè)務形態(tài)不同，需求不同不同節(jié)點組織化程度不同、業(yè)務形態(tài)不同，需求不同 同類節(jié)點經(jīng)營方式不同、業(yè)務形態(tài)不同，需求也不同同類節(jié)點經(jīng)營方式不同、業(yè)務形態(tài)不同，需求也不同3、出藍圖、出藍圖 主要工作：把整體方案架構轉(zhuǎn)化為具體可執(zhí)行的實施方案，并制主要工作：把整體方案架構轉(zhuǎn)化為具體可執(zhí)行的實施方案，并制定路線圖和時間表，倒排工期。定路線圖和時間表，倒排工期。 做到：透過表象看本質(zhì)，準確把握需求抓關鍵。做到：透過表象看本質(zhì)

12、，準確把握需求抓關鍵。 制定制定路線圖和時間表路線圖和時間表關鍵流程拓撲圖：關鍵流程拓撲圖：硬件采購硬件采購批發(fā)市場批發(fā)市場農(nóng)貿(mào)市場農(nóng)貿(mào)市場信息卡辦理信息卡辦理關鍵流程拓撲圖：關鍵流程拓撲圖：4、找施工隊找施工隊通過招標的形式，在符合規(guī)范的情況下，找到具備項目實施能通過招標的形式，在符合規(guī)范的情況下，找到具備項目實施能力的最佳合作伙伴。力的最佳合作伙伴。對于試點城市對于試點城市來說來說，可以自己通過招標程序獲得的合作伙伴包可以自己通過招標程序獲得的合作伙伴包括：系統(tǒng)集成和項目監(jiān)理（入圍招標形式），批發(fā)市場強弱電括：系統(tǒng)集成和項目監(jiān)理（入圍招標形式），批發(fā)市場強弱電升級改造承建商、農(nóng)貿(mào)市場網(wǎng)絡建

13、設承建方等等。升級改造承建商、農(nóng)貿(mào)市場網(wǎng)絡建設承建方等等。需要自己招標的先后順序應為：先監(jiān)理單位，再系統(tǒng)集成需要自己招標的先后順序應為：先監(jiān)理單位，再系統(tǒng)集成商、最后是升級改造的承建方。商、最后是升級改造的承建方。監(jiān)理單位第一時間參與到整個追溯項目，可以更好的服務于甲監(jiān)理單位第一時間參與到整個追溯項目，可以更好的服務于甲方，為甲方提供重要的技術和專業(yè)知識支持，有效監(jiān)管整個項方，為甲方提供重要的技術和專業(yè)知識支持，有效監(jiān)管整個項目實施。目實施。5、選材料、選材料 材料就是硬件設備，根據(jù)實際需求，對成品設備進材料就是硬件設備，根據(jù)實際需求，對成品設備進行改進，使之既能發(fā)揮本身的優(yōu)勢，又能最大程行改

14、進，使之既能發(fā)揮本身的優(yōu)勢，又能最大程度上滿足本地化需求，具備屬地化特色。度上滿足本地化需求，具備屬地化特色。后面還會展開講硬件設備的問題。后面還會展開講硬件設備的問題。6、施工建設、施工建設關鍵的實施節(jié)點應為批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、超市。關鍵的實施節(jié)點應為批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、超市。后面會展開來講這三個關鍵流通節(jié)點實施過程。后面會展開來講這三個關鍵流通節(jié)點實施過程。重點：在各個子項目開始實施之前，要根據(jù)追溯項目總體路線圖和時重點：在各個子項目開始實施之前，要根據(jù)追溯項目總體路線圖和時間表以及各實施方案，制定出本子項目實施的任務和時間表，細化到間表以及各實施方案，制定出本子項目實施的任務和時間表，細

15、化到每周的工作任務，并倒排出工期表，嚴格按照計劃和施工要求進行推每周的工作任務，并倒排出工期表，嚴格按照計劃和施工要求進行推進。進。監(jiān)理單位全程進行監(jiān)督，對拖延施工進度及施工質(zhì)量不合格的施工單位監(jiān)理單位全程進行監(jiān)督，對拖延施工進度及施工質(zhì)量不合格的施工單位，下發(fā)整改通知書，未在規(guī)定時間內(nèi)整改完畢的，視情節(jié)和規(guī)定，扣除，下發(fā)整改通知書，未在規(guī)定時間內(nèi)整改完畢的，視情節(jié)和規(guī)定，扣除其相關部分的建設資金。其相關部分的建設資金。 對于對于軟硬件設備來說，需要在開發(fā)過程中不斷改進和完善，滿足軟硬件設備來說，需要在開發(fā)過程中不斷改進和完善，滿足新增加的合理化需求。新增加的合理化需求。繼續(xù)調(diào)研、反復論證繼續(xù)

16、調(diào)研、反復論證 相對而言相對而言，成品的硬件設備比軟件系統(tǒng)可改進和優(yōu)化的空間有限，成品的硬件設備比軟件系統(tǒng)可改進和優(yōu)化的空間有限，但改與不改的標準應為是否滿足本地化需求，不滿足時，必須進但改與不改的標準應為是否滿足本地化需求，不滿足時，必須進行項目模塊的重新設計再造。行項目模塊的重新設計再造。制定了肉菜追溯體系建設聯(lián)席會議、信息報送、通報督查、制定了肉菜追溯體系建設聯(lián)席會議、信息報送、通報督查、檔案管理等項制度。檔案管理等項制度。青島每周的晨會制度，是項目溝通和解決實際問題、落實責青島每周的晨會制度，是項目溝通和解決實際問題、落實責任的重要利器。任的重要利器。管理制度建設管理制度建設建立城市肉

17、菜追溯運行指揮中心。建立城市肉菜追溯運行指揮中心。逐步成立一支專業(yè)的運維隊伍。逐步成立一支專業(yè)的運維隊伍。設立一部運維熱線設立一部運維熱線 。運維建設運維建設這這里里所說地所說地的的交付，是具備試運行條件。交付，是具備試運行條件。包括設備交接、人員培訓等。包括設備交接、人員培訓等。7、交付、交付 設備交接：制定設備交接單，在區(qū)商務主管部門、監(jiān)理公設備交接：制定設備交接單，在區(qū)商務主管部門、監(jiān)理公司、交接雙方都到場的情況，監(jiān)理單位先進行驗貨，不司、交接雙方都到場的情況，監(jiān)理單位先進行驗貨，不存在任何質(zhì)量問題后方可由設備商交接給區(qū)商務主管部存在任何質(zhì)量問題后方可由設備商交接給區(qū)商務主管部門或企業(yè)，

18、設備交接單位一式四份，分別交由各方留存門或企業(yè)，設備交接單位一式四份，分別交由各方留存。培訓培訓 分為運維團隊培訓和各流通節(jié)點主體培訓。分為運維團隊培訓和各流通節(jié)點主體培訓。 運維團隊培訓：培養(yǎng)既懂追溯又懂業(yè)務的人才，壯大追溯體系運維團隊培訓：培養(yǎng)既懂追溯又懂業(yè)務的人才，壯大追溯體系方面專家隊伍。方面專家隊伍。 各流通節(jié)點主體培訓：各流通節(jié)點主體培訓：采取集中培訓和現(xiàn)場培訓相結合的方式進采取集中培訓和現(xiàn)場培訓相結合的方式進行多輪培訓。一方面，蔬菜交易時段加強對業(yè)戶的一對一培訓，讓行多輪培訓。一方面，蔬菜交易時段加強對業(yè)戶的一對一培訓，讓批零業(yè)戶從用中學、學中用，不斷熟練和掌握規(guī)范操作流程。另一

19、批零業(yè)戶從用中學、學中用，不斷熟練和掌握規(guī)范操作流程。另一方面，通過管理平臺功能演示、系統(tǒng)操作講解、發(fā)放各類培訓教材方面，通過管理平臺功能演示、系統(tǒng)操作講解、發(fā)放各類培訓教材等多種形式，對各級管理人員進行了系統(tǒng)培訓。等多種形式，對各級管理人員進行了系統(tǒng)培訓。8、裝修、裝修 方法方法：對每個流通環(huán)節(jié)選取部分企業(yè)和部分業(yè)戶進行：對每個流通環(huán)節(jié)選取部分企業(yè)和部分業(yè)戶進行運行測試，完全按照實際交易流程進行操作，在不斷運行測試，完全按照實際交易流程進行操作，在不斷的使用中，改進追溯設備、優(yōu)化網(wǎng)絡、完善追溯系統(tǒng)。的使用中，改進追溯設備、優(yōu)化網(wǎng)絡、完善追溯系統(tǒng)。 就是進行試運行，在正式運行之前，對追溯設備、

20、就是進行試運行，在正式運行之前，對追溯設備、追溯系統(tǒng)、網(wǎng)絡等進行聯(lián)調(diào)測試，不斷進行完善追溯系統(tǒng)、網(wǎng)絡等進行聯(lián)調(diào)測試，不斷進行完善和優(yōu)化。和優(yōu)化。試運行期間，試運行期間，要要成立系統(tǒng)測試、運行督導組，每日成立系統(tǒng)測試、運行督導組，每日交易時間到交易時間到現(xiàn)場指導，督促批發(fā)市場規(guī)范進場登現(xiàn)場指導，督促批發(fā)市場規(guī)范進場登記，業(yè)戶嚴格規(guī)范交易打單，保證批零市場數(shù)記，業(yè)戶嚴格規(guī)范交易打單，保證批零市場數(shù)據(jù)鏈有效合成，同時密切關注軟硬件系統(tǒng)、專據(jù)鏈有效合成，同時密切關注軟硬件系統(tǒng)、專用設備、網(wǎng)絡的運行情況，出現(xiàn)問題，立即組用設備、網(wǎng)絡的運行情況，出現(xiàn)問題，立即組織相關各方第一時間解決問題。織相關各方第一時

21、間解決問題。青島在青島在系統(tǒng)正式運行前，對軟硬件系統(tǒng)、專用設備、系統(tǒng)正式運行前，對軟硬件系統(tǒng)、專用設備、強弱電設施等進行了強弱電設施等進行了全方位全方位的的聯(lián)調(diào)測試聯(lián)調(diào)測試，共實施，共實施了了278次改進措施。次改進措施。9、入住、入住 就是就是系統(tǒng)正式上線運行。主要工作：加強宣傳、反系統(tǒng)正式上線運行。主要工作：加強宣傳、反復培訓指導、建立長效機制。復培訓指導、建立長效機制。加強宣傳加強宣傳：讓消費者參與進來，在零售讓消費者參與進來，在零售環(huán)節(jié)環(huán)節(jié)去主動索去主動索票，形成倒逼機制。票，形成倒逼機制。反復培訓和加強督導反復培訓和加強督導：必須在第一時間讓業(yè)戶養(yǎng)成必須在第一時間讓業(yè)戶養(yǎng)成規(guī)范操作的

22、習慣，這非常重要，因為這直接影響了規(guī)范操作的習慣，這非常重要，因為這直接影響了追溯系統(tǒng)的數(shù)據(jù)采集的準確性和數(shù)據(jù)鏈合成的有效追溯系統(tǒng)的數(shù)據(jù)采集的準確性和數(shù)據(jù)鏈合成的有效性。性。建立長效機制：有效督查、運維保障。建立長效機制：有效督查、運維保障。成立日常運維督查小組，每日對相關流通節(jié)點進行成立日常運維督查小組，每日對相關流通節(jié)點進行日常巡查，抓追溯數(shù)據(jù)上報、追溯碼打印、規(guī)范操日常巡查，抓追溯數(shù)據(jù)上報、追溯碼打印、規(guī)范操作。作。每日處理各流通節(jié)點保修情況，及時排除追溯設備、每日處理各流通節(jié)點保修情況，及時排除追溯設備、網(wǎng)絡故障。網(wǎng)絡故障。建立完整的肉菜追溯體系運維管理制度，如：辦公設建立完整的肉菜追

23、溯體系運維管理制度，如：辦公設備管理制度、人員管理制度、例會制度、巡檢制度、備管理制度、人員管理制度、例會制度、巡檢制度、維護計劃管理制度、檔案資料管制制度、運行維護考維護計劃管理制度、檔案資料管制制度、運行維護考核制度等。核制度等。落實運維資金。落實運維資金。10、改擴建、改擴建就是在現(xiàn)有肉菜追溯系統(tǒng)的基礎上，利用統(tǒng)一的平就是在現(xiàn)有肉菜追溯系統(tǒng)的基礎上，利用統(tǒng)一的平臺和統(tǒng)一的標準，逐步臺和統(tǒng)一的標準，逐步向向牛羊肉、水牛羊肉、水產(chǎn)品產(chǎn)品等品類進等品類進行追溯拓展，擴大追溯范圍；對收集到城市平臺的信行追溯拓展，擴大追溯范圍；對收集到城市平臺的信息進行數(shù)據(jù)挖掘和開發(fā)應用，讓大數(shù)據(jù)的優(yōu)勢發(fā)揮出息進

24、行數(shù)據(jù)挖掘和開發(fā)應用，讓大數(shù)據(jù)的優(yōu)勢發(fā)揮出來，產(chǎn)生價值。來，產(chǎn)生價值。資金資金到底怎么花，都可以用來干什么到底怎么花，都可以用來干什么批發(fā)批發(fā)市場如何實施市場如何實施參與企業(yè)如何管參與企業(yè)如何管超市超市如何實施如何實施軟硬件軟硬件設備可不可以設備可不可以改改為什么會這樣？為什么會這樣？ 束縛束縛束縛來自哪里？束縛來自哪里？來自于自身對項目建設的一些片面認識。來自于自身對項目建設的一些片面認識。來自來自于中標企業(yè)用錯誤的方式追求利益最大化，想于中標企業(yè)用錯誤的方式追求利益最大化，想拿一個現(xiàn)成通用模板解決所有問題。拿一個現(xiàn)成通用模板解決所有問題。 商務部進行了統(tǒng)一招標、集中采購。商務部進行了統(tǒng)一招

25、標、集中采購。 指定了城市指定了城市平臺建設、批發(fā)市場一體交易終端、零售市平臺建設、批發(fā)市場一體交易終端、零售市場溯源電子秤、手持終端等場溯源電子秤、手持終端等設備供應商。設備供應商。 入圍入圍招標：項目監(jiān)理、招標：項目監(jiān)理、系統(tǒng)集成供應商。系統(tǒng)集成供應商。 這些都是在一批試點基礎上選出的較好的企業(yè)，是試點結這些都是在一批試點基礎上選出的較好的企業(yè)，是試點結晶，經(jīng)驗的積累，是寶貴財富。晶，經(jīng)驗的積累，是寶貴財富。 不是包袱。不是包袱。防止兩種傾向防止兩種傾向拿來主義拿來主義。既然是成熟的產(chǎn)品，直接拿過來用，沒有做過。既然是成熟的產(chǎn)品，直接拿過來用，沒有做過多的需求調(diào)研，本地是否完全適用是未知數(shù)

26、。多的需求調(diào)研，本地是否完全適用是未知數(shù)。經(jīng)驗主義：由于統(tǒng)一招標和入圍招標而來的建設單位都經(jīng)驗主義：由于統(tǒng)一招標和入圍招標而來的建設單位都曾在一、二批城市有過建設經(jīng)驗，進而過多的依賴和聽曾在一、二批城市有過建設經(jīng)驗，進而過多的依賴和聽從他們的經(jīng)驗和意見，缺乏從他們的經(jīng)驗和意見，缺乏自身實際。自身實際。深入深入的需求調(diào)研和分析，在吸取一二批城市成功的需求調(diào)研和分析，在吸取一二批城市成功經(jīng)驗的基礎上，因地制宜并積極探索創(chuàng)新，在項經(jīng)驗的基礎上，因地制宜并積極探索創(chuàng)新，在項目建設的過程中，狠抓工程質(zhì)量和項目進度，建目建設的過程中，狠抓工程質(zhì)量和項目進度，建設出具有本地化特色肉菜追溯體系。設出具有本地化

27、特色肉菜追溯體系。變變優(yōu)勢為勝優(yōu)勢為勝勢勢“破破”如何如何 首先是思想觀念。首先是思想觀念。這是最大的問題這是最大的問題。 自己自己到底想要干成什么樣，是只按照追溯建設要求，到底想要干成什么樣，是只按照追溯建設要求，借鑒一二批城市經(jīng)驗，拿來主義，簡單完成任務，借鑒一二批城市經(jīng)驗，拿來主義，簡單完成任務，打表演賽，打表演賽，還是要建成還是要建成具有鮮明理念和本地化特色具有鮮明理念和本地化特色的追溯體系。的追溯體系。二二要真要真抓實干、務求抓實干、務求實效實效一要一要實事求是實事求是、因地制宜、因地制宜以需求為導向以需求為導向甲方主導進程甲方主導進程 以管理為基礎以管理為基礎乙方技術支撐乙方技術支

28、撐各方協(xié)調(diào)配合各方協(xié)調(diào)配合1、資金到底怎么花，都可以用來干什么？、資金到底怎么花，都可以用來干什么？制定資金管理辦法，保證肉菜追溯資金?？顚Ｓ?。制定資金管理辦法，保證肉菜追溯資金?？顚Ｓ谩８鶕?jù)每年建設和運維計劃，將下年追溯所需資金列入財政根據(jù)每年建設和運維計劃，將下年追溯所需資金列入財政預算，使追溯資金成為財政預算中不可或缺的一部分，保預算，使追溯資金成為財政預算中不可或缺的一部分，保證追溯項目建成后運維的長效性。證追溯項目建成后運維的長效性。資金來源：商務部、財政部撥付和追加資金、城市配套資金。資金來源：商務部、財政部撥付和追加資金、城市配套資金。資金怎么管理：資金怎么管理：流通節(jié)點子系統(tǒng)的

29、支持方向主要包括對批發(fā)、屠宰、零售、流通節(jié)點子系統(tǒng)的支持方向主要包括對批發(fā)、屠宰、零售、團體采購等流通節(jié)點進行相應的信息化改造，為各節(jié)點統(tǒng)一團體采購等流通節(jié)點進行相應的信息化改造，為各節(jié)點統(tǒng)一開發(fā)相關軟件，配備必要的電子結算、電子秤、信息采集及開發(fā)相關軟件，配備必要的電子結算、電子秤、信息采集及傳輸?shù)扔布O備。傳輸?shù)扔布O備。城市追溯管理平臺的支持方向主要包括數(shù)據(jù)庫環(huán)境建設和相關城市追溯管理平臺的支持方向主要包括數(shù)據(jù)庫環(huán)境建設和相關軟件的開發(fā)、安裝與測試，必要的服務器等硬件設備的購置，軟件的開發(fā)、安裝與測試，必要的服務器等硬件設備的購置，機房建設和網(wǎng)絡租用，相關法規(guī)標準的制定，以及平臺的日常機

30、房建設和網(wǎng)絡租用，相關法規(guī)標準的制定，以及平臺的日常運行維護等。運行維護等。中央財政重點支持的方向：城市追溯管理平臺和流通節(jié)點子系中央財政重點支持的方向：城市追溯管理平臺和流通節(jié)點子系統(tǒng)建設。統(tǒng)建設。資金都可以用來干什么：資金都可以用來干什么：四四件大事：件大事： 管理流程再造、強弱電改造管理流程再造、強弱電改造 軟硬件試用調(diào)整、督促使用軟硬件試用調(diào)整、督促使用2、批發(fā)市場如何實施？、批發(fā)市場如何實施？硬件類硬件類網(wǎng)絡接口和電源接口需求多樣網(wǎng)絡接口和電源接口需求多樣常見的需求組合方式：常見的需求組合方式：1）24V直流電源無線網(wǎng)絡直流電源無線網(wǎng)絡2）24V直流電源航空插頭有線網(wǎng)絡直流電源航空插

31、頭有線網(wǎng)絡3）220V交流電源無線網(wǎng)絡交流電源無線網(wǎng)絡4）220V交流電源交流電源RJ45水晶頭有線網(wǎng)絡水晶頭有線網(wǎng)絡網(wǎng)絡：無線網(wǎng)絡、航空插頭有線網(wǎng)絡、網(wǎng)絡：無線網(wǎng)絡、航空插頭有線網(wǎng)絡、RJ45水晶頭有水晶頭有線網(wǎng)絡線網(wǎng)絡電源：電源：24V直流電源、直流電源、220V交流電源交流電源批發(fā)市場在實施中常見問題：批發(fā)市場在實施中常見問題：2、批發(fā)市場如何實施？、批發(fā)市場如何實施？選擇哪種網(wǎng)絡和電源方式，主要根據(jù)批發(fā)市場的具體情況。選擇哪種網(wǎng)絡和電源方式，主要根據(jù)批發(fā)市場的具體情況。一般有固定攤位和獨立經(jīng)營空間的，例如肉攤，用一般有固定攤位和獨立經(jīng)營空間的，例如肉攤，用220V交交流電和流電和RJ4

32、5水晶頭有線網(wǎng)絡較多，其他情況，用水晶頭有線網(wǎng)絡較多，其他情況，用24V直流直流電源會更安全，用無線網(wǎng)絡市場改造會更方便。不論哪種方式，電源會更安全，用無線網(wǎng)絡市場改造會更方便。不論哪種方式，都需要批發(fā)自助交易終端專用設備供應商根據(jù)具體需求，設備都需要批發(fā)自助交易終端專用設備供應商根據(jù)具體需求，設備出廠前做好相應配置。出廠前做好相應配置。批發(fā)市場已有地磅追溯功能改造批發(fā)市場已有地磅追溯功能改造對于批發(fā)市場現(xiàn)有的地磅，將地磅串口與批發(fā)自助交易終端對接，對于批發(fā)市場現(xiàn)有的地磅，將地磅串口與批發(fā)自助交易終端對接，可以將地磅稱重數(shù)據(jù)直接傳輸?shù)脚l(fā)自助交易終端，從而利用批可以將地磅稱重數(shù)據(jù)直接傳輸?shù)脚l(fā)

33、自助交易終端，從而利用批發(fā)自助交易終端實現(xiàn)追溯功能。發(fā)自助交易終端實現(xiàn)追溯功能。地磅改造，可以節(jié)省批發(fā)市場的重復投入，最大限度利用項目資地磅改造，可以節(jié)省批發(fā)市場的重復投入，最大限度利用項目資金。金。肉攤秤桿高度調(diào)整肉攤秤桿高度調(diào)整 對于批發(fā)市場肉攤，零售電子秤的最大量程對于批發(fā)市場肉攤，零售電子秤的最大量程30KG，很難滿，很難滿足實際足實際100KG左右稱量的需求，批發(fā)自助交易終端因為左右稱量的需求，批發(fā)自助交易終端因為是針對蔬菜批發(fā)業(yè)戶設計，秤桿較高，很難放在肉攤臺是針對蔬菜批發(fā)業(yè)戶設計，秤桿較高，很難放在肉攤臺案上使用。案上使用。根據(jù)實際需求，可以由批發(fā)自助交易終端供應商定制根據(jù)實際需

34、求，可以由批發(fā)自助交易終端供應商定制生產(chǎn)合適高度的秤桿，從而解決問題。生產(chǎn)合適高度的秤桿，從而解決問題。軟件類軟件類終端軟件與市場管理需求結合的問題終端軟件與市場管理需求結合的問題需要批發(fā)自助交易終端軟件能夠滿足市場管理需求，例如不同需要批發(fā)自助交易終端軟件能夠滿足市場管理需求，例如不同的結算流程、電子化結算等，批發(fā)自助交易終端供應商要有軟的結算流程、電子化結算等，批發(fā)自助交易終端供應商要有軟件定制開發(fā)能力。件定制開發(fā)能力。終端軟件與系統(tǒng)集成商對接的問題終端軟件與系統(tǒng)集成商對接的問題需要批發(fā)自助交易終端軟件能夠同批發(fā)市場節(jié)點服務器需要批發(fā)自助交易終端軟件能夠同批發(fā)市場節(jié)點服務器追溯管理應用軟件

35、無縫對接，要求批發(fā)自助交易終端供追溯管理應用軟件無縫對接，要求批發(fā)自助交易終端供應商在軟件方面同系統(tǒng)集成商協(xié)作開發(fā)。應商在軟件方面同系統(tǒng)集成商協(xié)作開發(fā)。3、農(nóng)貿(mào)市場如何實施、農(nóng)貿(mào)市場如何實施核心：建設一體化核心：建設一體化3、農(nóng)貿(mào)市場如何實施、農(nóng)貿(mào)市場如何實施農(nóng)貿(mào)市場的特點：農(nóng)貿(mào)市場的特點：數(shù)量眾多、業(yè)戶相對較少、基礎設施條件差異大。數(shù)量眾多、業(yè)戶相對較少、基礎設施條件差異大。數(shù)量眾多：農(nóng)貿(mào)市場是主要的零售模式之一，分散在城市數(shù)量眾多：農(nóng)貿(mào)市場是主要的零售模式之一，分散在城市各個人口居住密集區(qū)。各個人口居住密集區(qū)。業(yè)戶相對較少：相比于批發(fā)市場，農(nóng)貿(mào)市場的業(yè)戶數(shù)一般業(yè)戶相對較少：相比于批發(fā)市場，

36、農(nóng)貿(mào)市場的業(yè)戶數(shù)一般都比較少，建設和培訓的難度相對較低。都比較少，建設和培訓的難度相對較低?；A設施條件差異大：農(nóng)貿(mào)市場的規(guī)模和建設水準跟基礎設施條件差異大：農(nóng)貿(mào)市場的規(guī)模和建設水準跟其所在區(qū)域的生活水平有直接的聯(lián)系，地區(qū)差異明顯。其所在區(qū)域的生活水平有直接的聯(lián)系，地區(qū)差異明顯。有些如超級市場，有些是大棚，甚至有些是早夜市性質(zhì)。有些如超級市場，有些是大棚，甚至有些是早夜市性質(zhì)。三是屬地化負責制：農(nóng)貿(mào)市場屬于哪個區(qū)將由該區(qū)負責三是屬地化負責制：農(nóng)貿(mào)市場屬于哪個區(qū)將由該區(qū)負責實施的推進，督導建設。監(jiān)理單位同時參與。實施的推進，督導建設。監(jiān)理單位同時參與。一是由市商務主管部門和系統(tǒng)集成商及追溯設備生

37、產(chǎn)商一是由市商務主管部門和系統(tǒng)集成商及追溯設備生產(chǎn)商共同進行農(nóng)貿(mào)市場前期的需求調(diào)研，確定需要改造的農(nóng)共同進行農(nóng)貿(mào)市場前期的需求調(diào)研，確定需要改造的農(nóng)貿(mào)市場名單及市場改造建設方案。貿(mào)市場名單及市場改造建設方案。實施步驟及做法：實施步驟及做法：二是通過招標的形式確定市場改造承建方，最好設備二是通過招標的形式確定市場改造承建方，最好設備生產(chǎn)商參與投標，設備生產(chǎn)商既是溯源設備提供方又生產(chǎn)商參與投標，設備生產(chǎn)商既是溯源設備提供方又是市場改造承建方是最好的選擇，避免市場改造后出是市場改造承建方是最好的選擇，避免市場改造后出現(xiàn)問題相互扯皮?，F(xiàn)問題相互扯皮。四是結合實際情況及市場提出的新需求，不斷改善和四是結

38、合實際情況及市場提出的新需求，不斷改善和優(yōu)化農(nóng)貿(mào)市場的追溯系統(tǒng)及溯源設備，如常見蔬菜快優(yōu)化農(nóng)貿(mào)市場的追溯系統(tǒng)及溯源設備，如常見蔬菜快捷鍵設置、溯源電子秤量程范圍選擇等。捷鍵設置、溯源電子秤量程范圍選擇等。五是反復培訓。分區(qū)集中式培訓和現(xiàn)場培訓相結合。五是反復培訓。分區(qū)集中式培訓和現(xiàn)場培訓相結合。分區(qū)對各轄區(qū)的主管部門、市場管理人員、技術人員、分區(qū)對各轄區(qū)的主管部門、市場管理人員、技術人員、業(yè)戶分別進行針對性的培訓。如：市場巡查要點、一業(yè)戶分別進行針對性的培訓。如：市場巡查要點、一般性故障排除、數(shù)據(jù)下發(fā)與上報、溯源電子秤規(guī)范操般性故障排除、數(shù)據(jù)下發(fā)與上報、溯源電子秤規(guī)范操作等。指派相關人員對各市

39、場巡查，一為督導業(yè)戶使作等。指派相關人員對各市場巡查，一為督導業(yè)戶使用，二為現(xiàn)場培訓指導，三為了解需求、繼續(xù)改進。用，二為現(xiàn)場培訓指導，三為了解需求、繼續(xù)改進。六是宣傳。通過開展市民開放日等形式，讓市民逐步了解肉六是宣傳。通過開展市民開放日等形式，讓市民逐步了解肉菜追溯，主動索要追溯小票，形成倒逼機制。菜追溯，主動索要追溯小票，形成倒逼機制。七是日常運維。成立運維巡查小組，定期對各農(nóng)貿(mào)市場進七是日常運維。成立運維巡查小組，定期對各農(nóng)貿(mào)市場進行巡查，讓業(yè)戶規(guī)范操作溯源電子秤成為習慣。并處理故行巡查，讓業(yè)戶規(guī)范操作溯源電子秤成為習慣。并處理故障和報修事宜。障和報修事宜。發(fā)現(xiàn)問題。小數(shù)點進位問題、不

40、同品類統(tǒng)一價格問題。發(fā)現(xiàn)問題。小數(shù)點進位問題、不同品類統(tǒng)一價格問題。核心：核心：兩種業(yè)務模式，兩種辦法兩種業(yè)務模式，兩種辦法有生鮮配送中心的，自行改造有生鮮配送中心的，自行改造單店模式，統(tǒng)一改造單店模式，統(tǒng)一改造4、超市如何實施、超市如何實施二是解決超市蔬菜品種多、錄入時間長的問題。開發(fā)快二是解決超市蔬菜品種多、錄入時間長的問題。開發(fā)快速錄入模式，一般超市每天的蔬菜品種均較為固定，可速錄入模式，一般超市每天的蔬菜品種均較為固定，可以將前一天該類蔬菜品種的基本信息保留，錄入時只要以將前一天該類蔬菜品種的基本信息保留，錄入時只要匹配上當日的日期，系統(tǒng)自動生成新的批次號和追溯碼匹配上當日的日期，系統(tǒng)

41、自動生成新的批次號和追溯碼即可。即可。一是做好與超市系統(tǒng)對接。分批與各集團超市的負責一是做好與超市系統(tǒng)對接。分批與各集團超市的負責人和技術人員以及電子秤提供商技術人員進行面對面人和技術人員以及電子秤提供商技術人員進行面對面溝通，了解該集團超市系統(tǒng)及電子秤數(shù)據(jù)的收發(fā)模式、溝通，了解該集團超市系統(tǒng)及電子秤數(shù)據(jù)的收發(fā)模式、接口形式、接口形式、PLU碼信息及實際需求，在不涉及超市商業(yè)秘碼信息及實際需求，在不涉及超市商業(yè)秘密和利益的前提下，針對性開發(fā)超市追溯系統(tǒng)，實現(xiàn)超市自密和利益的前提下，針對性開發(fā)超市追溯系統(tǒng)，實現(xiàn)超市自有系統(tǒng)無縫對接。有系統(tǒng)無縫對接。4、超市如何實施、超市如何實施三是如何解決超市同

42、一肉菜品種不同批次、不同日期混賣三是如何解決超市同一肉菜品種不同批次、不同日期混賣問題。采取模糊處理模式，以當日的追溯碼為準。無論是問題。采取模糊處理模式，以當日的追溯碼為準。無論是上一批次的還是前一日期品類的肉菜從量上來講，肯定不上一批次的還是前一日期品類的肉菜從量上來講，肯定不如當日該品類肉菜的量多，實際情況可能僅占非常小的比如當日該品類肉菜的量多，實際情況可能僅占非常小的比列。列。四是合理利用新技術手段幫助追溯。對于精包裝肉菜，四是合理利用新技術手段幫助追溯。對于精包裝肉菜，可以采取二維碼形式實現(xiàn)追溯，即直接將二維碼貼于可以采取二維碼形式實現(xiàn)追溯，即直接將二維碼貼于外包裝上，通過手機上二

43、維碼掃描儀掃描后便可呈現(xiàn)外包裝上，通過手機上二維碼掃描儀掃描后便可呈現(xiàn)追溯的詳細信息。追溯的詳細信息。五是只做對的。超市環(huán)節(jié)無需配備溯源電子秤，只需超市實五是只做對的。超市環(huán)節(jié)無需配備溯源電子秤，只需超市實現(xiàn)下發(fā)、打印追溯碼功能?，F(xiàn)下發(fā)、打印追溯碼功能。關鍵點：關鍵點： 壓力壓力測試測試核心：根據(jù)本地經(jīng)營實際、管理核心：根據(jù)本地經(jīng)營實際、管理需求反復修改調(diào)整需求反復修改調(diào)整5、軟硬件設備可不可以改，怎么改、軟硬件設備可不可以改，怎么改改與不改的唯一標準就是是否滿足需求，不滿足需求的，就要改與不改的唯一標準就是是否滿足需求，不滿足需求的，就要針對性的進行改進，哪怕是推倒重來。要結合市場的環(huán)境、管

44、針對性的進行改進，哪怕是推倒重來。要結合市場的環(huán)境、管理和使用的訴求等因素。例如：理和使用的訴求等因素。例如：首先，一定要改。統(tǒng)招的需求解決不了各地的全部問題。首先，一定要改。統(tǒng)招的需求解決不了各地的全部問題。5、軟硬件設備可不可以改，怎么改、軟硬件設備可不可以改，怎么改批發(fā)一體機設備：電源選用批發(fā)一體機設備：電源選用220V還是還是24V？網(wǎng)絡接口選哪？網(wǎng)絡接口選哪種？量程多大才夠用？秤桿需要折疊、伸縮、可拆卸嗎？種？量程多大才夠用？秤桿需要折疊、伸縮、可拆卸嗎？現(xiàn)有磅秤可否通過改進繼續(xù)使用？快捷鍵可設置嗎？現(xiàn)有磅秤可否通過改進繼續(xù)使用？快捷鍵可設置嗎？城市管理平臺：現(xiàn)有功能夠用嗎？數(shù)據(jù)分析模塊滿足本地需求城市管理平臺：現(xiàn)有功能夠用嗎？數(shù)據(jù)分析模塊滿足本地需求嗎？數(shù)據(jù)報表可否以嗎？數(shù)據(jù)報表可否以Excel、等格式導出？、等格式導出？本地原有系統(tǒng)功能是否需要移植到城市平臺？是否可以通過平臺開本地原有系統(tǒng)功能是否需要移植到城市平臺？是否可以通過平臺