高中生物 必修一 2.2 蛋白質練習題與答案（答案不全）競賽內容

1、.蛋白質練習題與答案一、選擇題 1、在寡聚蛋白質中，亞基間的立體排布、互相作用以及接觸部位間的空間構造稱之謂 A、三級構造 B、締合現象 C、四級構造 D、變構現象 2、形成穩(wěn)定的肽鏈空間構造，非常重要的一點是肽鍵中的四個原子以及和它相鄰的兩個-碳原子處于 A、不斷繞動狀態(tài) B、可以相對自由旋轉 C、同一平面 D、隨不同外界環(huán)境而變化的狀態(tài) 3、甘氨酸的解離常數是pK1=2.34, pK2=9.60 ，它的等電點pI是 A、7.26 B、5.97 C 、7.14 D、10.77 4、肽鏈中的肽鍵大都是： A、順式構造 B、順式和反式共存 C、反式構造 5、維持蛋白質二級構造穩(wěn)定的主要因素是：

2、A、靜電作用力 B、氫鍵 C、疏水鍵 D、范德華作用力 6、蛋白質變性是由于 A、一級構造改變 B、空間構象破壞 C、輔基脫落 D、蛋白質水解 7. 氨基酸不具有的化學反響的是 A.雙縮脲反響 B.茚三酮反響 C.DNFB反響 D.PITC反響 8、在以下所有氨基酸溶液中，不引起偏振光旋轉的氨基酸是 A、丙氨酸 B、亮氨酸 C、甘氨酸 D、絲氨酸 9、天然蛋白質中含有的20種氨基酸的構造 A、全部是L型 B、全部是D型 C、部分是L型，部分是D型 D、除甘氨酸外都是L型 10、谷氨酸的pK1-COOH為2.19，pK2-N+H3為9.67，pK3r-COOH為4.25，其pI是 A、4.25

3、B、3.22 C、6.96 D、5.93 11、在生理pH情況下，以下氨基酸中哪個帶凈負電荷？ A、Pro B、Lys C、His D、Glu 12、天然蛋白質中不存在的氨基酸是 A、半胱氨酸 B、瓜氨酸 C、絲氨酸 D、蛋氨酸 13、破壞螺旋構造的氨基酸殘基之一是： A、亮氨酸 B、丙氨酸 C、脯氨酸 D、谷氨酸 14、當蛋白質處于等電點時，可使蛋白質分子的 A、穩(wěn)定性增加 B、外表凈電荷不變 C、外表凈電荷增加 D、溶解度最小 15、蛋白質分子中-S-S-斷裂的方法是 A、加尿素 B、透析法 C、加過甲酸 D、加重金屬鹽 16、區(qū)分極性氨基酸和非極性氨基酸是根據 A.所含的羧基和氨基的極性

4、B.所含氨基和羧基的數目 C.所含R基團的大小D.脂肪族氨基酸為極性氨基 E.所含的R基團為極性或非極性 17、有一個肽，用胰蛋白酶水解得： Met-Glu-Leu-LysSer-Ala-ArgGly-Tyr三組片段，用BrCN處理得： Ser-Ala-Arg-MetGlu-Leu-Lys-Gly-Tyr兩組片段，按肽譜重疊法推導出該九肽的序列應為： A.3+2+1 B.5+4 C.2+1+3 D.2+3+1 E.1+2+3 答案：o 1. C 2.C 3.B 4.C 5.B6.B 7.A 8.C 9.D 10.B11.D 12.B 13.C 14.D 15.C16.E 17.C二、是非題 1

5、、一氨基一羧基氨基酸的pI為中性，因為-COOH和-NH+3的解離度相等。 2、構型的改變必須有舊的共價健的破壞和新的共價鍵的形成，而構象的改變那么不發(fā)生此變化。 3、生物體內只有蛋白質才含有氨基酸。 4、所有的蛋白質都具有一、二、三、四級構造。 5. 蛋白質中所有氨基酸在紫外光區(qū)都有光吸收特性。 6、.當某一酸性蛋白質pI7溶解在pH9.0的緩沖溶液中，此蛋白質所帶的凈電荷為負 7、鐮刀型紅細胞貧血病是一種先天遺傳性的分子病，其病因是由于正常血紅蛋白分 子中的一個谷氨酸殘基被纈氨酸殘基所置換。 8、鐮刀型紅細胞貧血病是一種先天性遺傳病，其病因是由于血紅蛋白的代謝發(fā)生障礙。 9、在蛋白質和多肽

6、中，只有一種連接氨基酸殘基的共價鍵，即肽鍵。 10、從熱力學上講蛋白質分子最穩(wěn)定的構象是自由能最低時的構象。 11、天然氨基酸都有一個不對稱-碳原子。 12、變性后的蛋白質其分子量也發(fā)生改變。 13、蛋白質在等電點時凈電荷為零，溶解度最小。 答案：o 1. 2. 3. 4. 5.6. 7. 8. 9. 10.11. 12. 13. 三、問答題和計算題 1、試舉例說明蛋白質構造與功能的關系包括一級構造、高級構造與功能的關系。 2、參與維持蛋白質空間構造的力有哪些？ 3、計算以下溶液的pH值：0.2 mol/L Gly 溶液與 0.1mol/L HCL溶液等體積混合的混合液。Gly的PK1=2.3

7、4 PK2=9.60 4、試述蛋白質多肽鏈的氨基酸排列順序測定的一般步驟。 5. 有人純化了一個未知肽，其氨基酸組成為：Asp1,Ser1,Gly1,Ala1,Met1,Phe1和Lys2,又做了一系列分析，結果如下： 1 DNFB與之反響再酸水解后得DNP-Ala 2 胰凝乳蛋白酶消化后，從產物中分出一個純四肽，其組成為：Asp1,Gly1,Lys1,Met1,此四肽的FDNB反響降解產物為DNP-Gly 3 胰蛋白酶消化八肽后又可得到組成分別為Lys1,Ala1,Ser1及Lys1,Phe1,Gly1的兩個三肽及一個二肽。此二肽被CNBr處理后游離出自由天冬氨酸。 請列出八肽全序列并簡示你

8、推知的過程。 6、一個七肽，其氨基酸組成是：Lys 、Pro、Arg、Phe、Ala、Tyr、Ser ； 未經糜蛋白酶處理，與DNFB反響，不產生-DNP-氨基酸，經糜蛋白酶處理后，斷裂成兩個肽段Ala、Tyr、Ser 和Lys、Pro、Arg、Phe，兩肽分別與FDNB反響，產生DNP- Ser和DNP- Lys；此七肽與胰蛋白酶反響，生成兩個肽段 Pro、Arg 和Lys、Phe、Ala、Tyr、Ser 。問此七肽的一級構造？四、名詞解釋 等電點pI 肽鍵和肽鏈 肽平面及二面角 一級構造 二級構造 波耳效應 三級構造 四級構造 超二級構造 構造域 蛋白質變性與復性五、填空題 1. 在紫外光區(qū)有光吸收特性的氨基酸是 、 、 。 2