寶塔菜的作用

1、寶塔菜標(biāo)簽: 植物 藥材寶塔菜  或稱甘露子，原名草石蠶。屬唇形科多年生宿根植物。地下根莖呈現(xiàn)螺旋形，脆嫩無纖維，可制作醬菜。本品為中國原產(chǎn)，分布于各地，栽培于近水低濕地。莖、葉及根均可作藥用。性昧  甘、平，無毒。成分  全草含水蘇堿，膽堿，水蘇糖。根莖含蛋白質(zhì)，脂肪，水蘇糖，氨基酸，水蘇堿，葫蘆巴堿。功用  活血袪風(fēng)，散疲止痛，解毒。跌打損傷干根6克，杜衡根末1·5克，共研和，以黃酒送服。黃疸根30克，積雪草30克，黃梔子6克，茵陳蒿9克，水煎服。毒蛇咬傷鮮根、生半夏等分，共同搗爛，敷于傷口。游走性關(guān)

2、節(jié)風(fēng)濕病干草15克 (鮮草60克)，黃酒和水等量煎服。 草石蠶百科名片   草石蠶草石蠶，多年生草本，高1323厘米。根狀莖長而橫走，密被白棕色狹鱗片。具有祛風(fēng)除濕，清熱解毒的作用目錄植物 異名 中草藥 食療價(jià)值 同名植物編輯本段植物【名稱】：草石蠶 【別稱】：甘露兒、寶塔菜、地蠶、螺獅菜、地古瘤 【學(xué)名】：Stachys sieboldii 【分布】：原產(chǎn)于東亞、中國大陸，臺(tái)灣由中國大陸引進(jìn)栽培已有15年以上的時(shí)間。 【分類】：唇形科 【型態(tài)】：株高1525公分，莖方形，全株密生細(xì)毛，葉對生，長卵形，先端鈍，鋸齒緣，春至夏季開花，花冠淡紫色，地下塊莖具短節(jié)狀，白色，形似蠶

3、體，質(zhì)脆。 【用途】：常做觀賞植物，因形似蠶寶寶，頗為奇特，19962000年間，坊間偽稱是新鮮的冬蟲夏草而聲名大噪，價(jià)錢高昂，許多人受騙仍不知情，但經(jīng)推廣之後，目前已成為新興蔬菜。 【花期】：121月盛產(chǎn) 【管理】：性喜溫暖，忌高溫潮濕，生育適溫1525度 【施肥】：栽培土質(zhì)以肥沃之砂質(zhì)土壤為佳，排水需良好，滯水不退易腐爛 【繁殖】：可用扦插法或塊莖繁殖 編輯本段異名石蠶(本草圖經(jīng))，石奇蛇(生草藥性備要)，石祁蛇(嶺南采藥錄)，白伸筋、石伸筋(江西民間草藥)，白毛巖蠶、巖蠶(浙江民間草藥)，老鼠尾(泉州本草)，土知母、墻蛇、石蚯蚓、飛線蜈蚣(閩東本草)，上核樹、骨蛇藥、馬騮尾、筋碎補(bǔ)(廣西

4、藥植名錄)，白毛蛇(廣州空軍常用中草藥手冊)，白毛骨碎補(bǔ)(福建中草藥)，石巖蠶、白花石蠶、毛石蠶(浙江民間常用草藥)。 編輯本段中草藥【藥名】：草石蠶 【別名】：甘露子、滴露、地蠶、甘露兒、土蚰、寶塔菜、蝸兒菜、土蟲草、土人參、土蕊子、毛菜、風(fēng)子草、地牯牛草、地紐、螺絲菜 食用部分【漢語拼音】：cao shi can 【英文名】：Rhizome of Bear's-foot Fern 【拉丁植物動(dòng)物礦物名】：Stachys siebolidii Miq. 【歸經(jīng)】：歸肺；肝；脾經(jīng) 【功效】：解表清肺；利濕解毒；補(bǔ)虛健脾 陽作仁原創(chuàng)草石蠶圖冊(16張)【考證】：出自本草綱目拾遺 【科屬分

5、類】：骨碎補(bǔ)科 【拉丁文名】：Rhizoma Stachydis Siebolidd 【主治】：風(fēng)熱感冒；虛勞咳嗽；黃疸；淋證；瘡毒腫痛；毒蛇咬傷 【生態(tài)環(huán)境】：生于水邊或濕地。 【采收和儲(chǔ)藏】：春、秋季采收。挖取塊莖，洗凈，曬干。 【資源分布】：分布于河北、山西、江蘇、安徽、浙江、四川、云南等地。 【動(dòng)植物形態(tài)】：多年生草本。根狀莖匍匐，其上密集須根及在頂端有患球狀肥大塊莖的橫走小根狀莖；莖高30-120m，在棱及節(jié)上有硬毛。葉對生；葉柄長1-3cm；葉片卵形或長橢圓狀卵形，長3-12cm，寬1.5-6cm，先端微銳尖或漸尖，基部平截至淺心形，邊緣有規(guī)則的圓齒狀鋸齒，兩面被貼生短硬毛；輪傘花

6、序通常6花，多數(shù)遠(yuǎn)離排列成長5-15cm，頂生假穗狀花序；小荀片條形，具微柔毛；花萼狹鐘狀，連齒長約9mm，外被具腺柔毛，10脈，齒5，三角形，具刺尖頭；花冠粉紅色至紫紅色，長約1.2cm，筒內(nèi)具毛環(huán)，上唇直立，下唇3裂，中裂片近圓形。小堅(jiān)果卵球形，黑褐色，具小瘤；花期7-8月，果期9月。 【功效分類】：祛風(fēng)藥；清熱解毒藥 【性味】：味甘；性平 【藥材基源】：為唇形科植物草石蠶的塊莖及全草。 【用法用量】：內(nèi)服：煎湯，全草15-30g，根30-60g；或浸酒；或焙干研末。外用：適量，煎湯洗；或搗敷。 【出處】：中華本草 編輯本段食療價(jià)值唇形科草本植物草石蠶的塊莖。又稱地蠶、甘露子、甘露兒、土蛹

7、、寶塔菜、土蟲草。分布于河北、山西、江蘇、安徽、四川、浙江等地，野生或栽培。春、夏季采收，洗凈鮮用，或曬干用。 【性能】：味甘，性平。能養(yǎng)陰潤肺。 【參考】：含水蘇堿、水蘇糖、蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、葫蘆巴堿等成分。 【用途】：用于肺陰不足，干咳痰少，或虛勞咳嗽。 【用法】：煎湯，蒸食或煮食等。 【附方】： 地蠶豬肺湯：豬肺1具，洗凈切塊，草石蠶120g，加水一同燉熟，略加豬脂、食鹽調(diào)味服食。 本方用豬肺直補(bǔ)肺臟，增強(qiáng)了草石蠶的功效。用于肺虛咳嗽，咽喉干燥。111做法教您醬寶塔菜怎么做，如何做醬寶塔菜才好吃選擇大小均勻的寶塔菜洗凈，控干，一層菜一層鹽，入缸腌制，上壓石塊。第二天翻缸一次，以后隔兩

8、天翻缸一次，翻3次為止。腌制20天后，放入清水中漂洗約4小時(shí)，中間換水兩次撈出控干，裝進(jìn)布袋(每袋2.5千克)投入面醬缸中醬制，每天打扒三次，十天后即成。1、甘露子粥：鍋中放入清水1升、粳米100克，甘露子50克。先用旺火煮沸后，再改用小火煮至粥成，加入白糖調(diào)味后食用。2、涼拌甘露子：鍋中加水燒開，將甘露子洗凈放開水中煮沸1分鐘撈出，加入糖、醋、鹽、麻油、蒜泥等拌勻即可成美味小菜。3、油炸甘露子：甘露子洗凈晾干使表面無水備用。鍋里放入食用油，燒八成熱放入甘露子，炸至表面微黃撈出，撒上白糖即可食用。4、腌漬小菜：甘露子和食鹽按100：8的比例準(zhǔn)備。用適量的水加入備用食鹽的70%燒開晾冷，將甘露子

9、用清水洗凈后，放在鹽水中浸泡46天，再加入其余食鹽，繼續(xù)浸泡5天即為成品，可直接食用。如果你喜歡酸甜口味，可用適量糖醋加水煮開晾冷，再將成品泡入一天，即成別有風(fēng)味的糖醋甘露子。若還有不明白的可以Q我哦 2清炒寶塔菜的做法 食材：寶塔菜一棵、彩椒少許調(diào)料：蔥、姜、糖、鹽、雞汁（雞精）做法：1、寶塔菜掰成小朵，焯水控干備用。2、鍋中放油，蔥姜煸香。3、下入寶塔菜，翻炒。加入調(diào)料調(diào)味兒。4、最后加入彩椒。翻炒均勻即可。品名：寶塔菜花 營養(yǎng)：寶塔菜花含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，有抗癌防癌、清化血管、解毒肝臟的功效。 

10、;食物搭配：寶塔菜花搭北極蝦、炒肉 推薦做法： 第一種：寶塔菜花北極蝦原料：寶塔菜花250克、北極蝦100克。配料：橄欖油或色拉油一大勺、大蒜 5-6瓣（蒜末）、姜末少數(shù)、白糖一小勺、鹽適量。做法：1、北極蝦用開水略焯一下，去頭及外皮留蝦仁兒備用；2、鍋內(nèi)做開水，水中加入一小勺鹽，水開后下入洗凈的寶塔菜花焯燙15-20 秒；3、用漏勺將菜花從鍋中撈出瀝干水分備用；4、鍋內(nèi)放入少許橄欖油，油熱后下入姜末煸香；5、下入控干水分的寶塔菜花翻炒幾下；6、加入鹽糖調(diào)味； 7、下入北極蝦仁翻炒幾下；8、最后撒入蒜末翻炒均勻關(guān)火制作完成。小貼士：1、北極蝦在購買時(shí)已經(jīng)經(jīng)過了熟制處理，可以

11、直接食用，如不放心，可以用開水略焯一下，注意時(shí)間不要過長，否者影響口感；2、菜花類蔬菜（菜花，西蘭花，寶塔菜花等）最好先清洗干凈再掰成小塊，這樣能夠更好的保證菜花內(nèi)的營養(yǎng)不在清洗時(shí)流失；3、菜花炒制前用開水略焯一下，可減少炒制時(shí)間，避免營養(yǎng)流失，注意焯燙時(shí)間不要過長，因?yàn)楹竺孢€要炒制，所以半熟即可；4、這是一道快手炒菜，只加入了少量的鹽糖調(diào)味，這樣可以更加突出此菜的鮮味。第二種：酸辣寶塔菜花菜系及功效：私家菜高溫環(huán)境作業(yè)人群食譜接觸化學(xué)毒素人員食譜 防癌抗癌食譜 動(dòng)脈硬化食譜 工藝：拌酸辣寶塔菜花的制作材料：主料：寶塔菜花500克調(diào)料：辣椒油15克,白砂糖5克,醋10克,鹽3克,姜5克酸辣寶塔

12、菜花的特色：甜酸帶辣，開胃醒酒。酸辣寶塔菜花的做法： 1.將寶塔菜花洗凈，切掉老根，用小刀把寶塔菜花削成1厘米大小的塊，放在開水中焯一下，馬上撈出，晾涼后放在大碗里。2.把鐵鍋放在火上，加入辣椒油，燒熱后加入生姜絲煸炒一下，接著加入白糖、白醋、鹽攪勻，等到糖溶化后就倒在寶塔菜花上，腌漬半小時(shí)后即可。=寶塔菜的采收加工及醫(yī)療作用    采收、加工：    （1）采收秋季10月上中旬當(dāng)?shù)厣现仓昕菸?，將其割下運(yùn)到地外。然后用鎬刨出，揀大留小，大的加工，小的重新埋入土中。收回的塊莖用水洗凈，按大小分級。 

13、60;  （2）加工    鹽漬小菜加工：    將洗凈的寶塔菜用10035的菜鹽比例放入容器內(nèi)，2天后用22度（波爾濃度）鹽水清洗一遍，放入容器內(nèi)，重新注入鹽水。蜜餞加工：將原料重量的50%的砂糖加水少許，加熱溶化，將原料倒入充分?jǐn)嚢?，糖漬1天，將原料連同糖液倒入鋁鍋內(nèi)，加熱煮沸。加入原料重30%的砂糖，用武火煮沸1小時(shí)，連同糖液一起倒入缸內(nèi)，糖漬一天。第二次糖煮時(shí)，將已煮熟的原料和糖液重新入鍋內(nèi)煮沸，并添加砂糖30%，再煮沸1小時(shí)，用鏟子鏟糖拉絲時(shí)即可出鍋，包裝成小袋蜜餞食品出售。    醫(yī)療作用：    寶塔菜塊莖或全