賓館酒店服務(wù)員基本儀容儀表

1、賓館酒店服務(wù)員基本儀容儀表    賓館酒店服務(wù)員基本儀容儀表 服務(wù)員的儀容儀表體現(xiàn)了餐廳的精神面貌，好的面貌可以給客人帶來(lái)新的感覺(jué)美的享受。 餐廳服務(wù)員要穿統(tǒng)個(gè)發(fā)的工作服，工作服是餐廳的標(biāo)，工作服只在工作時(shí)間穿服務(wù)員表得隨意修改工作服是餐廳的式樣，也不得在工作服上添加任何其他飾物。 一、 女服務(wù)員儀容儀表要求： 1、 頭發(fā)：餐廳服務(wù)員一般留短發(fā)，當(dāng)班時(shí)一定要將長(zhǎng)發(fā)盤(pán)起來(lái)，經(jīng)常洗頭，保持頭發(fā)清潔無(wú)頭屑無(wú)異味，用式樣簡(jiǎn)單、色調(diào)與服裝協(xié)調(diào)的發(fā)卡。 2、 面部：化淡妝，要求得體，不能濃裝艷抹，使用顏色鮮艷的口紅，不能使用顏色過(guò)深或過(guò)淺的口紅。 3、 飾物：不項(xiàng)鏈

2、，環(huán)手鐲，只許配手表和結(jié)婚戒指。 4、 手：保持清潔不能指曱，不能指曱油。 5、 工作服：工作服要求整潔無(wú)油污、無(wú)缺損，戴配工號(hào)牌、微笑牌。 6、 香水：在手腕，腋下頸動(dòng)脈處抹少許香水切記香水味道濃厚。 7、 腳：穿平跟或矮跟皮鞋、布鞋，一般為黑色也可穿休閑鞋，注意保持鞋清潔干凈。 8、 洗澡：勤洗澡、洗頭發(fā)，保持體味清新。 二、 男服務(wù)員儀容儀表要求： 1、 頭發(fā)：不過(guò)領(lǐng)要勤剪勤吹，梳理整齊，不留大鬢角。 2、 面部：不留胡須，每天刮臉剃須。 3、 飾物：不項(xiàng)鏈，環(huán)手鐲，只許配手表和結(jié)婚戒指。 4、 手：保持清潔不能指曱，不能指曱油。 5、 工作服：穿工作服要求整潔無(wú)油污、無(wú)缺損，戴配工號(hào)牌

3、、微笑牌服；穿工作服要打領(lǐng)結(jié)或領(lǐng)帶，白襯衫挺括潔白。 6、 香水：在手腕，腋下頸動(dòng)脈處抹少許香水切記香水味道濃厚。 7、 腳：穿平跟或矮跟皮鞋、布鞋，一般為黑色也可穿休閑鞋，注意保持鞋清潔干凈。 8、 洗澡：勤洗澡、洗頭發(fā)，保持體味清新。 行業(yè)素質(zhì) 1、 站立：女服務(wù)員：兩臂自然下垂，雙手腹前相握，右手在上，左手在下；男服務(wù)員：兩臂自然下垂，雙手背后交插，右手在上，左手在下；抬頭收腹挺胸，目光平視，兩腳靠攏中間有一拳相隔，不可叉著胳膊，彎腿或倚靠子，餐臺(tái)柜臺(tái)，家俬或面，雙手不可插入衣袋內(nèi)腳不音樂(lè)打子，不相聚閑談為。 2、 坐姿：胸部自然挺直，立腰收腹，肩平頭正，目光平視，女服務(wù)員雙腿并攏斜放或

4、平直放，雙手自然擺放在腿上；男服務(wù)員不得叉開(kāi)雙腿或盤(pán)坐，在離開(kāi)坐位時(shí)，要將椅子搬回原位桌面擦拭干凈。 3、 蹲下：右腿單腿下跪式蹲下，右手撿拾地上的物品，注意保持身體平穩(wěn)，上身平直。 4、 行走：抬頭平視，兩手自然下垂，自然擺動(dòng)擺幅不易宜過(guò)大。收腹挺胸，現(xiàn)微笑，步伐輕盈，行走時(shí)可快可慢，保持身體平穩(wěn)。 5、 握手：兩腳并攏站立，雙腿挺直，右手前伸，自然屈肘,右手掌握對(duì)方右手掌指部位，左臂自然下垂，上身前傾約15度，目示對(duì)方面帶微笑，點(diǎn)頭示意。 6、 微笑：笑是人的生理現(xiàn)象，人人都會(huì)，我們應(yīng)該用什么樣的笑來(lái)贏得客人：應(yīng)該是微笑，餐廳推崇甜美而真誠(chéng)的笑； 甜美：應(yīng)該笑得溫友，自然親，恰到好處，給人

5、一種愉快，舒適、幸福動(dòng)人的好感與快感； 真誠(chéng)：應(yīng)該是發(fā)出內(nèi)心喜悅的自然流露，微笑應(yīng)該是略笑容，不出聲的笑勉強(qiáng)敷衍和笑，機(jī)械呆板的笑，皮笑肉不笑都是服務(wù)人員禁止的。 服務(wù)行業(yè)中常用的口決 1、 三輕四勤：說(shuō)話輕走路輕操做輕眼勤嘴勤手勤腿勤。 2、 餐廳的三原則：質(zhì)量服務(wù)衛(wèi)生。 3、 迎送禮：迎客走在前送客走在后同行不搶道客過(guò)要讓路 4、 五先原則：先女賓后男賓先客人后主人先首長(zhǎng)后一般先長(zhǎng)輩 后晚輩先兒童后大人志。 5、 五聲十一字： 五聲：客人進(jìn)店有歡迎聲客人離店有送別聲得到幫助有致謝聲打擾客人有致謙聲 客人欠安有問(wèn)候聲。 十一字：您您好請(qǐng)謝謝對(duì)不起再見(jiàn) 6、 10010的含義：（1）餐飲行業(yè)中

6、沒(méi)有小事； （2）在餐飲行業(yè)中每一個(gè)環(huán)節(jié)都非常重要。 例會(huì)的內(nèi)容 1、 參加例會(huì)的人員：經(jīng)理、領(lǐng) der one.77、請(qǐng)問(wèn)土豆做咸泥、烤的還是煮的？Is the potato roast or boiled?78、先生，有什么需要我?guī)兔Φ膯?？What can I do for you, sir?79、先生，請(qǐng)問(wèn)您是找人嗎？Are you come to see anyone, sir?80、小姐，請(qǐng)問(wèn)您們的酒吧在哪里？Where are your bar, lady?81、哦，在大堂，我?guī)ズ脝?？Oh At the lobby, Shall I show you to go?82、先生，請(qǐng)

7、問(wèn)是用餐嗎？Will you have dinner, sir?83、這瓶酒多少錢？How much is this bottle?84、這瓶葡萄酒每瓶98元。The wine is 98 yuan a bottle.85、不要了，謝謝。No thanks.86、對(duì)不起，請(qǐng)?jiān)僦貜?fù)一遍。I beg your pardon?87、服務(wù)員，您會(huì)講英語(yǔ)嗎？Can you speak English, waiter?88、會(huì)一點(diǎn)點(diǎn)。Yes, a little.89、我可以簽單嗎？May I sign the bill?90、哦，很抱歉，請(qǐng)付現(xiàn)款。Oh Im sorry, cash only please

8、.91、請(qǐng)告訴我您的房間號(hào)碼。Can you tell me your room number?92、我是1002房，給我送一份牛肉粒，蔥花炒飯。The room is 1002 give me a portion of fried rice with beef.93、好的，我們馬上送到您的房間。All right well send it to your room right away.94、我們的蔬菜有土豆、窩筍、黃瓜、大白菜、姜豆等等。Our vegetable have potato, lettuce cucumber, peking cabbage, string bean.95、海鮮類有基圍蝦、毛蟹、帶子、桂花魚(yú)等等。The various sea-food have prawn, shrimp scallop perch.96、主食類有水餃、湯面、炒面、炒飯等等。The staple food has boil dumplings, noodles in soup, fr