近年全國卷有關《選修1·生物技術實踐》模塊的考點分布

1、.近年全國卷有關?選修1·生物技術理論?模塊的考點分布從六 詹金鎮(zhèn) 一2019年?考試說明?中的要求：二知識內容細化的重要性選修1模塊并非只是實驗指導手冊，它還具有拓展和加深學生對生物科學技術知識理解的作用。例如微生物的培養(yǎng)、純化、別離和應用，對中學生來說，完全是新的知識內容。即使是技術操作，本質上也是知識包含原理的應用。選修1教材中常通過討論題、旁欄考慮題或信息提示等方式提供知識包含原理。為搭建清楚的知識框架，需要對知識目的進展細化。三實驗與探究才能的考核目的與要求2.實驗與探究才能 1能獨立完成“生物知識內容表所列的生物實驗，包括理解實驗目的、原理、方法和操作步驟，掌握相關的操作

2、技能，并能將這些實驗涉及的方法和技能進展綜合運用。 2具備驗證簡單生物學事實的才能，并能對實驗現(xiàn)象和結果進展解釋、分析和處理。 3具有對一些生物學問題進展初步探究的才能，包括運用觀察、實驗與調查、假說演繹、建立模型與系統(tǒng)分析等科學研究方法。 4能對一些簡單的實驗方案做出恰當?shù)脑u價和修訂 四知識內容細化實例編號知識內容教材位置高考試題全國甲、乙、丙卷5-1 微生物的利用專題1、21微生物的別離和培養(yǎng)。專題2微生物及其營養(yǎng)a.微生物的概念b.微生物所需的營養(yǎng)各種營養(yǎng)的主要作用c.微生物的同化作用類型自養(yǎng)型或異養(yǎng)型d.微生物的異化作用類型需氧型或厭氧型專題2課題1歸納選1 P14歸納2019乙1第3

3、問；2019乙1第2問;2019甲21234培養(yǎng)基a.培養(yǎng)基的概念b.培養(yǎng)基的配置原那么c.培養(yǎng)基的種類和用處d.常用培養(yǎng)基的成分及其作用含瓊脂及其性質e. 牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基的配置步驟f. 倒平板操作g. 檢驗培養(yǎng)基制作是否合格無雜菌污染h. 培養(yǎng)基丟棄前的處理專題2課題1選1 P14歸納歸納選1 P14選1 P16P17選1 P17選1 P20選1 P152019乙3；2019乙1第1、2問；2019乙3第1、2問2019甲1第1問；56789101112無菌技術a.消毒的含義和滅菌的含義b.實驗室常用的滅菌方法c.實驗室常用的消毒方法d.無菌技術的操作專題2課題1選1 P15選1 P

4、15P16選1 P16專題213141516微生物的純化a.平板劃線法平板劃線操作b.稀釋涂布平板法系列稀釋操作、涂布平板操作c.微生物的接種技術d.純化大腸桿菌的方法e.對大腸桿菌純化結果的分析與評價專題2課題1選1 P18選1 P19選1 P18旁欄信息選1 P18選1 P202019甲2；2019甲12019甲3；2019甲12；2019丙12019甲121718192021菌種的保藏 a.臨時保藏的方法 b.甘油管藏法專題2課題1選1 P20選1 P202019丙32223微生物的別離挑選目的菌株的思路和方法a. 挑選微生物的原理b. 取樣環(huán)境應具有的特點c. 選擇培養(yǎng)基的概念d. 選

5、擇培養(yǎng)基的配置實例e. 脲酶、脲酶的檢測專題2課題2、3選1 P21P22 選1 P21選1 P20選1 P22旁欄信息選1 P20 2019乙2第2問；20192 2019乙2第1問； 2019乙1第1問；242526272829菌種的擴大培養(yǎng)教參2某種微生物數(shù)量的測定3培養(yǎng)基對微生物的選擇作用專題2專題2微生物的計數(shù)方法a.采用稀釋涂布平板法進展計數(shù)b.顯微鏡直接計數(shù)法 c.濾膜法d.統(tǒng)計菌落數(shù)目專題2課題2選1 P22選1 P22選1 P26旁欄信息 選1 P222019乙3第2問2019乙3第1問2019乙3第2問；2019甲1第2問；30313233探究實驗設計a.確定變量，分組，設

6、置平行重復實驗b.說明培養(yǎng)基是否被雜菌污染的對照c.說明選擇培養(yǎng)基是否挑選出一些菌落的對照d.對實驗現(xiàn)象和結果進展解釋、分析和處理e.對簡單的實驗方案做出恰當?shù)脑u價和修訂專題2歸納 選1 P25選1 P25歸納歸納2019乙2；2019甲1 2019乙3第1問 2019乙4第1問2019乙4第2問；2019甲33435363738土壤中分解尿素的細菌的別離與計數(shù)的實驗流程a.配置培養(yǎng)基和牛肉膏培養(yǎng)基b.從富含尿素的土壤中取樣c.樣品的稀釋和稀釋液的取樣培養(yǎng)d.微生物的培養(yǎng)與觀察e.別離結果的分析與評價選1 P21P26選1 P22選1 P21選1 P23P24選1 P24選1 P25 3940

7、4142434利用微生物進展發(fā)酵來消費特定的產物以及微生物在其他方面的應用專題1、2分解纖維素的微生物的別離a.纖維素與纖維素酶b.酶活力的單位c.選擇培養(yǎng)及其作用d.纖維素分解菌的選擇培養(yǎng)基配方e.鑒別纖維素分解菌的培養(yǎng)基配方f.剛果紅染色法g.根據(jù)透明圈挑選目的菌株h.別離分解纖維素的微生物的實驗流程圖專題37選1 P27選1 P27 選1 P29選1 P29選1 P29選1 P28P29選1 P28 2019乙1 2019乙3第3、4問2019乙2 2019甲34；2019丙2444546474849505152總結別離培養(yǎng)微生物的一般方法歸納53搖床震蕩培養(yǎng)選1 P292019甲45-

8、2 生物技術在食品加工方面的應用專題1、61從生物材料中提取某些特殊成分專題654 植物芳香油的提取方法選1 P72P732019乙1第2問 玫瑰精油的提取水蒸氣蒸餾法a.玫瑰精油的性質與提取方法的選擇b.水蒸氣蒸餾法提取玫瑰精油的原理c.水蒸氣蒸餾的裝置示意圖d.乳濁液的處理與玫瑰液的回收e.提取玫瑰精油的實驗流程f.影響玫瑰精油品質的因素選1 P73 選1 P73 選1 P73 選1 P74 選1 P74 選1 P73P74選1 P73555657585960橘皮精油的提取壓榨法a.提取橘皮精油的方法選擇及其原因b.提取橘皮精油的實驗流程c.橘皮的處理d.橘皮的壓榨e.壓榨液的處理f.出油

9、率的計算選1 P74P75選1 P74選1 P74選1 P74P75選1 P75選1 P75選1 P75旁欄信息616263646566 胡蘿卜素的提取萃取法a.胡蘿卜素的組成及其性質b.提取胡蘿卜素的方法選擇及其原因c.萃取劑的選擇d.提取胡蘿卜素的實驗流程e.影響萃取效率的因素f.提取胡蘿卜素的裝置g.對胡蘿卜素粗品的鑒定紙層析法選1 P77選1 P77選1 P77P78選1 P78選1 P78選1 P78選1 P78選1 P792019甲1 2019甲3；2019丙142019甲2；2019丙232019丙1676869707172732運用發(fā)酵加工食品的根本方法專題174發(fā)酵的概念歸納

10、75 菌種的擴大培養(yǎng)歸納76 影響發(fā)酵的環(huán)境條件歸納果酒和果醋的制作a.果酒制作的原理含酵母菌的構造、代謝b.果醋的制作的原理含醋酸桿菌的構造、代謝c.果酒和果醋的發(fā)酵裝置示意圖d.影響果酒和果醋發(fā)酵的環(huán)境因素的差異e.結果分析包括放出氣體、放熱、顏色變化等f.酒精的檢驗專題1課題1選1 P2選1 P3選1 P4選1 P4選1 P4選1 P42019甲1第1、3、4問 2019甲2；2019甲42019甲32019甲1第2問777879808182腐乳的制作a.制作腐乳的微生物如毛霉b.微生物產生的蛋白酶和脂肪酶的作用c.腐乳制作的實驗流程及各步驟的原理，包含：豆腐的選擇加鹽腌制的作用與原理，及鹽用量的控制酒精含量的控制與原因辛香料的作用溫度與發(fā)酵時間的控制d.分析影響腐乳品質的因素e.防止雜菌污染專題1課題2選1 P6選1 P6 選1 P7選1 P7選1 P7選1 P7選1 P7選1 P7P8選1 P6P72019甲4 83848586878889909192制作泡菜a.乳酸菌及乳酸發(fā)酵的原理b.不同階段乳酸菌、乳酸及亞硝酸鹽含量的變化c.制作泡菜的