細菌和真菌分布教學(xué)設(shè)計

1、教學(xué)設(shè)計細菌和真菌的分布唐海縣第九農(nóng)場中學(xué)張春曉第四章  分布廣泛的細菌和真菌第一節(jié)  細菌和真菌的分布 【教材分析】從學(xué)生身邊和生活實際出發(fā)，創(chuàng)設(shè)情景，通過觀察、分析、交流，達到突破重點、解決難點的目的，并適時對學(xué)生進行情感、態(tài)度和價值觀的教育。【學(xué)情分析】學(xué)生對細菌和真菌雖有一定的了解，但對它們是什么樣？在哪兒？等問題卻知之甚少。所以要求教師要注意理論聯(lián)系實際，通過分析學(xué)生熟知的典型事例，了解細菌和真菌的分布特點。【教學(xué)目標】1、通過觀察細菌和真菌的菌落，認識菌落的外觀形態(tài)，辨別被細菌、真菌感染的食品和生物；2、通過學(xué)生介紹，分析培養(yǎng)基的基本成分，了解細菌、真菌培養(yǎng)的一

2、般操作過程，嘗試進行相關(guān)的實驗操作；3、探究細菌和真菌的分布，分析實驗結(jié)果，歸納適宜細菌真菌生存的環(huán)境條件；4、根據(jù)所學(xué)知識，對其他小組的實驗結(jié)果進行預(yù)測，并闡述自己的論據(jù)，培養(yǎng)相關(guān)的科學(xué)素養(yǎng)；5、引導(dǎo)學(xué)生觀察生活中的生物學(xué)現(xiàn)象，鼓勵學(xué)生主動參與、樂于探究、開拓創(chuàng)新、交流和合作的精神?！窘虒W(xué)重點和難點】1、重點：細菌和真菌的培養(yǎng)的實驗操作過程、設(shè)計探究細菌和真菌分布的實驗方案，通過觀察細菌和真菌的分布狀況總結(jié)適宜細菌和真菌生長的條件。2、難點：利用事實說明細菌和真菌的分布狀況，總結(jié)適宜細菌和真菌生長的條件?！窘虒W(xué)策略】創(chuàng)設(shè)情景-觀察-分析-交流-歸納總結(jié)-得出結(jié)論【課前準備】1教師準備：（1）

3、細菌和真菌的菌落掛圖。（2）自制的細菌和真菌菌落培養(yǎng)基。（3）投影片，有關(guān)細菌和真菌的資料。2學(xué)生準備：（1）查閱有關(guān)細菌和真菌的資料。（2）準備一些發(fā)霉的桔子、長毛的饅頭、發(fā)餿的牛奶、腐敗的食物?！菊n時安排】：兩課時【教學(xué)過程】 第一課時 創(chuàng)設(shè)情鏡，導(dǎo)入新課教師：同學(xué)們，當(dāng)你們走進五彩繽紛的自然界時，首先印入眼簾的是什么？學(xué)生：有花，有草，有樹，還有各種動物。教師：好，那么，大家可曾想過自然界中除了植物和動物外，還存在另一類生物嗎？下面就分組觀察各組準備的實物，然后回答你們觀察到了什么。學(xué)生：分組觀察實物（發(fā)霉的桔子、長毛的饅頭、發(fā)餿的牛奶、腐敗變質(zhì)的食物），討論。教師：你們談一談觀察結(jié)果。

4、學(xué)生：桔子上長了綠毛，饅頭長有綠毛，也有黃黑斑。學(xué)生：牛奶聞著發(fā)酸了，但看不到什么東西。學(xué)生：腐敗的食物表面有白色小圓斑點，也有綠色斑點。教師：很好，同學(xué)們觀察得都很仔細，那么，你們知道這些都是由什么原因引起的嗎？要解開這個謎團，就需學(xué)習(xí)本章講述的知識分布廣泛的真菌和細菌。（提醒學(xué)生用塑料袋把實物放好，并洗干凈手）收集資料，了解細菌和真菌分布的廣泛性學(xué)生：細菌和真菌分布得特別廣泛，無論是空氣中、土壤中、水里乃至我們的身體上，都可以找到它們。學(xué)生：科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)，在寒冷的極地，在很熱的溫泉中，甚至在深海的火山口中還發(fā)現(xiàn)了古細菌。教師：你們的資料準備得很充分。是的，細菌和真菌可以說是無孔不入了。但是

5、，我們在一般情況下用肉眼是看不見它們的（大型真菌除外）只有當(dāng)它們大量繁殖形成集合體后，肉眼才能看到；其實，剛才同學(xué)們觀察到的桔子上的綠毛，食物中的斑點都是成千上萬個細菌或真菌組成的菌落。下面你們認真觀察菌落圖片和老師培養(yǎng)的菌落實物，以小組形式觀察、討論、思考，選出每組回答較全面的同學(xué)作小組發(fā)言，看哪個小組總結(jié)的最好。（出示不同形態(tài)的菌落圖片及教師培養(yǎng)的菌落實物）教師：剛才經(jīng)過小組討論總結(jié)，現(xiàn)請小組派代表總結(jié)兩種菌落的特點。學(xué)生：細菌菌落比較小，呈白色，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥。學(xué)生：真菌菌落較大，顏色呈紅色、褐色、綠色、黑色、黃色等，形態(tài)呈絨毛狀、絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀。教師：同學(xué)們觀察得很仔細，總

6、結(jié)得也很全面，那么，你們能不能結(jié)合日常所見，舉一些細菌和真菌菌落的例子呢？（學(xué)生活動）熱烈討論，思考，積極踴躍回答。學(xué)生：我家在夏天做的米飯放久了，在表面就會出現(xiàn)一片一片的白色，綠色，紅色斑點。學(xué)生：我家平房放的皮鞋，在夏天的時候容易長綠毛。學(xué)生：吃不了的饅頭、面包放久了，就會長些白色、黑色或綠色斑點。學(xué)生：水果放久了就會腐爛。教師：你們舉得例子太好了，說明你們真是生活中的細心人，確實這些都是由細菌或真菌引起的。在你們查找的資料中，有沒有關(guān)于細菌和真菌與人類之間發(fā)生的真實故事呢？如果有，大家不妨互相交流，共同增長見識。學(xué)生：19世紀的歐洲，肺結(jié)核病十分猖獗，每7個人里就有1人被它奪去生命?？坪?/p>

7、為了找到肺結(jié)核的病因，日夜在顯微鏡下觀察，發(fā)現(xiàn)了致病的結(jié)核桿菌。通過動物實驗，他證明結(jié)核桿菌能通過空氣傳播，使人患肺結(jié)核。學(xué)生：將結(jié)核桿菌放入土壤，它會被殺滅。土壤里有約10萬種微生物，是誰殺死了結(jié)核桿菌？美國微生物學(xué)家瓦克斯曼不厭其煩地將土壤里的微生物一一進行培養(yǎng)試驗，終于在實驗到10000多種微生物時，找到了殺滅結(jié)核桿菌的菌，提煉出鏈霉素，為醫(yī)學(xué)工程作出了杰出貢獻。學(xué)生：1928年，英國圣瑪麗學(xué)院的講師弗萊明發(fā)現(xiàn)，培養(yǎng)葡萄球菌的培養(yǎng)基里長出了霉花。奇怪的是，霉花周圍的葡萄球菌不見了，難道是霉菌殺滅了葡萄球菌？他試著將霉菌用水稀釋后，滴進其他細菌培養(yǎng)基里，結(jié)果，霉菌又殺死了其他病菌。弗萊明喜

8、出望外，將這種霉菌分泌出的殺菌物質(zhì)稱為“青霉素”。青霉素在戰(zhàn)爭中救治了許多傷員，于是，青霉素與原子彈、雷達一起，被譽為第二次大戰(zhàn)時期的三大發(fā)現(xiàn)。學(xué)生：1855年，法國里爾的酒廠常為美味啤酒變酸而苦惱，就去請教里爾大學(xué)教授巴斯德。巴斯德在顯微鏡下發(fā)現(xiàn)，啤酒變酸是酒里的乳酸桿菌搗亂。于是，他用加熱的方法殺死乳酸桿菌，保證啤酒不變酸。他成為發(fā)明消毒法的第一人。后來。巴斯德又發(fā)現(xiàn)了使蠶生病的致病細菌，成為現(xiàn)代微生物學(xué)的奠基人。教師：太棒了，我沒想到你們知道這么多有關(guān)微生物的知識，告訴老師，你們是怎樣知道的。學(xué)生：我們查資料，上網(wǎng)知道的。教師：從剛才同學(xué)們交流的故事中，看到許多科學(xué)家為戰(zhàn)勝病菌，一絲不茍

9、，嚴謹治學(xué)，為我們樹立了學(xué)習(xí)的榜樣。教師：下面我給大家講個肉湯的故事。1872年，普魯士醫(yī)生科赫讓妻子熬了一鍋肉湯，用來培養(yǎng)細菌，進行研究。細菌在肉湯里繁殖得又多又快。但是，各種細菌混雜在一起無法分離出單純的菌種來研究。一天，科赫吃飯時，看妻子做的瓊脂果凍，大受啟發(fā)。于是，他在瓊脂膠液里加進牛肉湯，冷卻凝固成肉湯瓊脂，再接種細菌，果然繁殖出了單純的菌種。他又給透明的細菌染上顏色，在顯微鏡下就能清清楚楚地看到細菌的活動了?？坪绽弥谱鞯呐囵B(yǎng)基先后抓住了霍亂病菌、瘧原蟲、錐體蟲等害人精，還成功地控制了牛瘟、淋巴腺鼠疫、回歸熱、昏睡病等惡疾的蔓延。1905年，他獲得了諾貝爾生理學(xué)和醫(yī)學(xué)獎。從以上故事

10、中，我們可以得出一個結(jié)論在進行微生物研究中，配制培養(yǎng)基是很重要的。下面同學(xué)們自學(xué)課本56頁第二段，并思考以下問題。（投影儀打出）1怎樣配制培養(yǎng)基？2什么是接種？（學(xué)生活動）閱讀課本，思考問題，嘗試回答。學(xué)生：用牛肉汁（或土壤浸出液，牛奶）與瓊脂混合在一起，就可以制成培養(yǎng)基。學(xué)生：將少量細菌或真菌放在培養(yǎng)基上的過程叫接種。教師：回答得很好，你們想一想，在接種之前，我們把配制好的培養(yǎng)基應(yīng)如何處理，才能保證實驗的成功？學(xué)生：必須進行高溫滅菌。教師：接種后，應(yīng)把培養(yǎng)基放在什么地方培養(yǎng)？學(xué)生：應(yīng)把接種后的培養(yǎng)皿放在保持恒定溫度的培養(yǎng)箱中，也可以放在室內(nèi)溫暖的地方進行培養(yǎng)。教師：很好，我們已經(jīng)認識了細菌和

11、真菌的菌落，那么在我們周圍，那些地方細菌真菌比較多呢？各個小組可以根據(jù)自己感興趣的課題設(shè)計實驗方案，限時5分鐘，小組派代表展示自己的方案，然后從老師這里領(lǐng)取兩個配置好的培養(yǎng)基，繼續(xù)進行自己的探究實驗。學(xué)生：討論實驗方案，展示自己的設(shè)計思路，使方案有科學(xué)性、嚴謹有對照。教師：同學(xué)們拿到了老師提供的實驗材料，也可以利用自己家里現(xiàn)成的材料來培養(yǎng)細菌和真菌。下節(jié)課希望大家都能參與展示自己的實驗結(jié)果?！菊n堂小結(jié)】教師：這節(jié)課我們了解了生物圈中除了動物、植物外，還有另一類生物細菌和真菌，觀察了菌落圖及培養(yǎng)基，總結(jié)了兩個菌落的特點，通過互相交流了解了醫(yī)學(xué)發(fā)展的歷史，激發(fā)了大家探索未知世界的興趣和學(xué)習(xí)科學(xué)家一

12、絲不茍的精神。第二課時【創(chuàng)設(shè)情鏡，導(dǎo)入新課】教師：上節(jié)課后同學(xué)們按照自己設(shè)計的實驗方案分別進行了實驗，下面就請同學(xué)們將實驗的結(jié)果展示給大家看看，并進行簡短匯報。學(xué)生：我們比較了廁所和食堂空氣里的細菌。實驗方案是：準備兩個同樣的培養(yǎng)基，一個放在廁所中央的地面上，一個放在食堂中央的地面上，打開蓋暴露在空氣中三分鐘，蓋上蓋放在培養(yǎng)箱里培養(yǎng)。這是我們組的實驗結(jié)果，（通過食物投影儀展示）。我們看到在廁所里接種的培養(yǎng)基中，菌落數(shù)目明顯高于食堂中的，說明廁所里的細菌比食堂里多。我們推斷的原因是：廁所中人的糞便含有很多細菌，而且打掃的程度沒有食堂里好。食堂經(jīng)常用洗滌劑進行擦洗和消毒，所以細菌就比較少。教師：分

13、析得很好，人本身就是細菌的攜帶者，清潔劑和消毒劑都可以減少細菌的分布。但是大家有沒有注意到：雖然在廁所里接種的培養(yǎng)基中，菌落數(shù)目明顯高于食堂中的；但如果只計算霉菌的菌落數(shù)，食堂中的霉菌菌落又明顯高于廁所中的。這是為什么呢？學(xué)生：食堂里吃的多。營養(yǎng)多。教師：可見，對真菌的生活而言，需要更多的營養(yǎng)物質(zhì)。學(xué)生：我們比較了教室和操場的空氣里的細菌。實驗方案是：準備兩個同樣的培養(yǎng)基，一個放在教室中央的課桌上，一個放在操場看臺的地面上，打開蓋暴露在空氣中三分鐘，蓋上蓋放在培養(yǎng)箱里培養(yǎng)。這是我們組的實驗結(jié)果，（通過食物投影儀展示）。我們看到在教室里接種的培養(yǎng)基中，菌落數(shù)目高于操場上的，說明教室里的細菌比操場

14、多。我們推斷的原因是：教室通風(fēng)情況比較差，所以細菌比較多。（學(xué)生繼續(xù)比較了洗手前和洗手后手上的細菌和真菌；濕抹布和干燥抹布上的細菌真菌等，總結(jié)出：營養(yǎng)、潮濕、溫暖、人類和動物的活動等條件有利于細菌真菌的分布；通風(fēng)、洗滌劑、消毒劑、紫外線、干燥會減少細菌真菌的分布。）教師：這是同學(xué)們設(shè)計的另一組實驗，他們比較了學(xué)校中心花壇和學(xué)校門口大馬路邊的空氣里的細菌。實驗方案和同學(xué)們的一樣：他們準備了兩個同樣的培養(yǎng)基，一個放在中心花園的草坪上，一個放在馬路邊上，打開蓋三分鐘后，蓋上蓋放在培養(yǎng)箱里培養(yǎng)。請同學(xué)們預(yù)測一下哪個的菌落多？為什么？（同學(xué)們各抒己見，激烈辯論）學(xué)生：馬路邊多：那里塵土飛揚，還有汽車尾氣

15、。學(xué)生：中心花壇多，那里潮濕、很多落葉作為營養(yǎng)。學(xué)生：馬路邊更通風(fēng)細菌少。學(xué)生：紫外線強烈，細菌不容易生長。學(xué)生：汽車尾氣是污染，對細菌的生長更不利。學(xué)生：馬路邊人來人往，細菌多。學(xué)生：中心花園還有很多蚯蚓、蟲子等，身上都有很多細菌，都會散播到空氣中。教師：經(jīng)過學(xué)生討論，大多數(shù)同學(xué)認為中心花園里細菌比較多。是不是這樣呢？請小組的同學(xué)展示他們的實驗結(jié)果。學(xué)生：（通過投影儀展示）我們可以看到：中心花園和馬路邊的細菌和真菌都很多，比剛才其他同學(xué)展示的都多。兩者比較起來，中心花園的細菌真菌還是明顯比馬路邊多。理由大家都已經(jīng)說了。教師：同學(xué)們總結(jié)得很好，還有很多同學(xué)自己在家里利用簡單的材料做了很好的實驗

16、，下面請這些同學(xué)也來展示一下他們的成果。學(xué)生：展示自己用果凍、柑橘、面包做的探究實驗。教師：同學(xué)們愛好鉆研的科學(xué)精神更值得我們學(xué)習(xí)，讓我們?yōu)樗麄児恼啤W(xué)以致用，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣教師：既然我們知道了細菌和真菌幾乎無處不在，又知道它們中有許多種類對人類有害，我們應(yīng)該怎樣做呢？學(xué)生：勤洗手，勤換衣報，打掃環(huán)境衛(wèi)生。學(xué)生：不隨地吐痰，不亂扔垃圾，不光自己做到，還要制止他人的不良行為。學(xué)生：開展綠化校園，美化環(huán)境，減少細菌的產(chǎn)生。學(xué)生：對公共衛(wèi)生場所經(jīng)常消毒、清潔。板書設(shè)計：分布廣泛的細菌和真菌細菌和真菌的分布一、觀察菌落1細菌菌落2真菌菌落二、細菌、真菌培養(yǎng)的一般方法1制備配養(yǎng)基2接種探究實驗檢測不

17、同環(huán)境中的細菌和真菌探究細菌和真菌的分布一、學(xué)生匯報二、觀察、討論、總結(jié)三、提出問題四、小結(jié)教學(xué)反思：課本對細菌和真菌的分布特點并沒有直接講述，而是用心設(shè)計學(xué)生直接參與的“探究實驗”。本人深入理解生物新課程理念，充分利用實驗室資源，帶領(lǐng)學(xué)生在一周時間內(nèi)順利完成此項“探究實驗”，使學(xué)生利用自己的生活經(jīng)驗，按照由宏觀到微觀的順序，初步了解細菌和真菌的培養(yǎng)方法，初步學(xué)會不同環(huán)境中細菌和真菌的檢測方法，掌握細菌菌落和真菌菌落的本質(zhì)區(qū)別以及細菌和真菌大都需要溫暖、潮濕、有機物豐富的環(huán)境條件的理性知識。由于本節(jié)課涉及到微生物技術(shù)方面的概念與操作，學(xué)生幾乎沒有這方面的知識儲備。所以我先讓學(xué)生自己示范如何接種

18、，然后在示范正確的方法。運用實物投影和現(xiàn)場操作相結(jié)合的方法，讓學(xué)生對微生物技術(shù)有比較具象的了解。用實物圖片和實物展示的方法，讓學(xué)生真實接觸具體的菌落，對真菌菌落及細菌菌落有比較具體的了解，通過自己的觀察辨別兩種菌落的不同。由于時間有些緊張，這節(jié)課中設(shè)計方案展示環(huán)節(jié)討論的不夠充分，未能讓所有小組代表在課堂上展示自己的設(shè)計方案。在以后的教學(xué)中應(yīng)該注意時間的合理安排?！眷柟叹毩?xí)】1.下列關(guān)于細菌和真菌的生活條件的敘述中，錯誤的是： A.細菌和真菌在任何條件下都能生存；B.細菌和真菌的生存需要一定的水分；C.細菌和真菌的生存需要適宜的溫度及豐富的有機物；D.有的細菌和真菌在生活中不需要氧。答  2.某同學(xué)