膽切除健康食譜

1、膽切除健康食譜Prepared on 22 November 2020健康食譜時(shí)間早餐午餐晚餐禁忌注意事項(xiàng)周一白粥、玉米 餅、蛋清、 青菜（可配湯）午餐：米飯、蘑 菇炒肉片、炒青 菜晚餐：饅頭、百 合蝦、牛肉菜湯1、煙酒辛辣2、洋蔥、蒜、 姜、辣椒和 胡椒等3、動(dòng)物油4、少食濃肉 湯、濃雞 湯、濃魚(yú)湯 等食物5、減少攝入脂 肪含量高的 堅(jiān)果類(lèi)食物 如花生、瓜 子、核桃、 大杏仁、開(kāi) 心果等。6、動(dòng)物內(nèi)臟， 蛋黃、就 魚(yú)、沙丁 魚(yú)、動(dòng)物 腦、魚(yú)卵、 蟹黃等含膽 固B高的食 物，7、每周最多吃 四只雞蛋1、每餐應(yīng)七八 分飽，特別 是晚餐。盡 量做到少量 多餐，避免 暴飲暴食或 過(guò)度饑餓。2、減少高

2、脂肪 高膽固醇, 宜清淡少油 高蛋白高熱 量。3、烹飪應(yīng)清 淡，采用清 燉蒸煮、煨 湯等方法。4、避免油炸J 燒烤、煙 熏、半生半 熟的燒煮方 法，少用調(diào) 味品。5、每日盡量食 醋6、多飲茶、水周二面條、豆 漿、蛋清、 青菜（可配湯）午餐：米飯、魚(yú) 香三絲、燎花yiCZ o晚餐：金銀卷、 清蒸鮮魚(yú)、蒜茸藺蒿周三脫脂牛奶、 面包、青 菜、玉米 （可配湯）午餐：米飯、蒜 苗炒蛋、西芹牛 柳、菠菜粉絲 湯。晚餐：黑米粥、 饅頭、小炒雞、 蕓豆燉土豆周四紅豆粥、饅 頭、豆腐、 音菜（可配湯）午餐：米飯、蝦 仁豆腐、炒青 菜、蝦皮蘿卜絲 湯晚餐：肉菜包 子、紫菜雞蛋湯周五面條、蛋清、甘薯、青菜 （可配湯

3、）午餐：米飯、木 須肉、醬炯茄 子、綠豆湯晚餐：黑米饅 頭、糖醋排骨、 海蠣子燉豆腐、 銀耳蛋花湯。周六脫脂奶煮燕 麥、饅頭、 青菜、（可配湯）午餐：煮水餃、 綠豆粥晚餐：紅小豆 飯、燉刀魚(yú)、炒 芹菜干絲、干貝 豆苗湯周日小米粥、包 子、豆腐、 青菜（可配湯）午餐：米飯、孜 然炒羊肉、香菇 燒油菜、拌小青 菜。晚餐：百合粥、 饅頭、蔥爆兩 樣、青椒豆腐 絲、紫菜蝦皮7力。午餐、晚餐建議:主食：米飯、面條、饅頭、雜糧等。肉類(lèi)：魚(yú)肉、蝦、牛肉、雞肉、瘦豬肉、鴨肉、鵝肉、蛋清等。蔬菜：豆制品、冬瓜、黃瓜、白蘿卜、海帶、綠豆芽、蘑菇、木耳、土豆、茄子、西紅柿等。水果：西瓜、蘋(píng)果、梨、瑞猴桃、草莓等。有

4、助于膽囊切除后恢復(fù)的幾款湯(1)酸梅湯原料：新鮮梅子100克(打碎)，四川大金錢(qián)草、玉米須各50克。制作：水煎取汁，加入適量蜂蜜。用法：代茶飲用。適應(yīng)證：適用于膽囊術(shù)后康復(fù)期，濕熱未凈或殘留有泥沙樣結(jié)石的病人，可以利膽、清 黃、排石。白蘿卜煲雞子原料：白蘿卜、新鮮雞蛋適量。制作：白蘿卜先煮湯，將雞蛋打破，整個(gè)放入湯中，加入調(diào)味品即可。用法：佐餐食用。適應(yīng)證：可理氣補(bǔ)中，適用于膽石癥術(shù)后體虛腹脹。(3)山楂牛肉汁原料：瘦牛肉500克，生山楂10克，陳皮10克，胡椒10粒，川椒10粒，生姜3片，醬 油、味精、精鹽、香菜各適量。制作：將牛肉剔洗干凈，與山楂、陳皮、胡椒、川椒、生姜等以大火燒開(kāi)，小火燉爛，去 掉陳皮，取肉汁，食用時(shí)撒香菜即可。用法：每日或隔日1劑，每次50亳升。適應(yīng)證：適用于膽石癥患者術(shù)后胃虛食少。(4)蘿卜煨羊肉原料：嫩羊肉250克，白蘿卜50克，海參30克,生粟米30克，核桃仁30克，蔥、姜、 鹽等調(diào)味品適量。制作：羊肉洗凈，剔除筋膜，與蘿卜、粟米、核桃仁、