面條-組織架構(gòu)

1、 企劃部是公司的參謀部。 主要職責(zé)是把握公司經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀和宏觀環(huán)境動(dòng)態(tài)，就公司的組織發(fā)展與經(jīng)營(yíng)事業(yè)制定和協(xié)調(diào)戰(zhàn)略目標(biāo)與規(guī)劃，供總經(jīng)理及其他部門參考。 新開店址調(diào)查。包括人口數(shù)、家庭結(jié)構(gòu)、收入水平、消費(fèi)偏好、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)狀況等。 編制新開店投資預(yù)算，估算投資回收期和投資收益率，交財(cái)務(wù)部審核以申請(qǐng)店面開發(fā)資金。 制定店面建設(shè)、裝修、設(shè)計(jì)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，依此建設(shè)新店，進(jìn)行內(nèi)外部裝修，或者包給外單位承建，但要對(duì)工程進(jìn)度和質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)督和控制。 店面營(yíng)業(yè)設(shè)備的采購(gòu)和安裝。 制定店面營(yíng)業(yè)設(shè)備的使用和保養(yǎng)制度，并監(jiān)督和不定期檢查執(zhí)行情況。 店面及店面營(yíng)業(yè)設(shè)備的維修和保養(yǎng)。 店面經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)的考核制度的制定和執(zhí)行。 店長(zhǎng)工作

2、績(jī)效的考核與人事變動(dòng)的建議。 店面崗位責(zé)任、作業(yè)規(guī)范、服務(wù)規(guī)范的制定與執(zhí)行情況的監(jiān)督與考核。 將物流部制定的商品銷售計(jì)劃，根據(jù)區(qū)域各分店的具體情況（主要是市場(chǎng)環(huán)境、經(jīng)營(yíng)規(guī)模、經(jīng)營(yíng)狀況與潛力等）分解后下達(dá)任務(wù)，指導(dǎo)店長(zhǎng)執(zhí)行與實(shí)現(xiàn)。 店面經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)，包括商品陳列、廣告設(shè)置、店員培訓(xùn)。 推廣先進(jìn)店面的經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，督促和幫助落后店面改進(jìn)經(jīng)營(yíng)狀況。 分店、分區(qū)域促銷計(jì)劃的制定和執(zhí)行。 商品采購(gòu)制度的制定域執(zhí)行。 制定全公司分品種商品銷售計(jì)劃并制定和執(zhí)行相應(yīng)商品采購(gòu)計(jì)劃。 制定商品開發(fā)政策，開發(fā)新產(chǎn)品，調(diào)整經(jīng)營(yíng)商品結(jié)構(gòu)。 定價(jià)策略的制定和各種商品價(jià)格的制定和執(zhí)行情況監(jiān)督。 公司統(tǒng)一促銷策略的制定，統(tǒng)一促銷活動(dòng)

3、的策劃。執(zhí)行、推動(dòng)及效果評(píng)價(jià)。 商品配送制度、倉儲(chǔ)管理制度的制定與執(zhí)行。 物流活動(dòng)的開展與管理，包括到貨商品的驗(yàn)收、保管與維護(hù)，適當(dāng)?shù)牧魍庸ぃㄈ绶盅b、分等、配組），庫存控制，對(duì)各分店的商品配送服務(wù)等。 資金籌措、分配與使用等管理制度的制定。 審核各部門開發(fā)項(xiàng)目的投資預(yù)算或經(jīng)費(fèi)預(yù)算，負(fù)責(zé)籌措資金，保證供給或提出預(yù)算修改方案。 經(jīng)營(yíng)費(fèi)用管理制度的制定與執(zhí)行情況監(jiān)督，營(yíng)業(yè)成本控制工作的監(jiān)督。 總店與分店財(cái)務(wù)核算制度的制定與執(zhí)行。 公司的財(cái)務(wù)收支，包括供應(yīng)商貨款結(jié)算、稅金繳納等。 提供會(huì)計(jì)財(cái)務(wù)報(bào)表。 開展內(nèi)部審計(jì)。 公司勞資、福利、崗位考核、人事變動(dòng)等制度的制定與執(zhí)行。 勞動(dòng)人事合同和檔案管理。 人

4、力資源的開發(fā)。 公司人際關(guān)系與員工士氣調(diào)查、分析、發(fā)揚(yáng)或改進(jìn)。 公司后勤服務(wù)。 保持和促進(jìn)良好公共關(guān)系。 接受消費(fèi)者投訴，做出回復(fù)，監(jiān)督有關(guān)部門處理，或上報(bào)總經(jīng)理責(zé)成有關(guān)人員或部門處理。 公司安全制度的制定與執(zhí)行。 公司辦公用品采購(gòu)與管理制度的制定與執(zhí)行。 公司管理信息系統(tǒng)的開發(fā)和維護(hù)。 系統(tǒng)地進(jìn)行人員培訓(xùn)。 商品經(jīng)營(yíng)進(jìn)、銷、存各環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)整理和分析，滿足有關(guān)經(jīng)營(yíng)部門對(duì)經(jīng)營(yíng)商品信息的需要，為提高商品管理水平。 定期或不定期地自主或應(yīng)有關(guān)部門要求開展專題市場(chǎng)調(diào)研活動(dòng)。 保持與外部環(huán)境的密切聯(lián)系，隨時(shí)隨地收集消費(fèi)者需求變動(dòng)趨勢(shì)，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)狀況，經(jīng)濟(jì)景氣等有關(guān)信息，進(jìn)行加工處理，做出分析報(bào)告，供有

5、關(guān)決策參考。 崗位說明書概括了每個(gè)職務(wù)的名稱、目標(biāo)、任務(wù)和責(zé)任，是對(duì)員工進(jìn)行聘用、監(jiān)督和評(píng)價(jià)的工具。部門名稱部門名稱工作目標(biāo)工作目標(biāo)部門崗位與編制部門崗位與編制工作職責(zé)工作職責(zé)職位名稱 所屬部門直接上級(jí) 直接下屬內(nèi)部聯(lián)系單位 外部聯(lián)系單位一、任職資格 學(xué)歷、專業(yè) 工作經(jīng)驗(yàn) 專業(yè)知識(shí)和技能 品德、素質(zhì) 計(jì)算機(jī)、外語水平二、工作目標(biāo)三、工作職責(zé) 直營(yíng)連鎖經(jīng)營(yíng)的總部 特許連鎖經(jīng)營(yíng)的總部 自由連鎖經(jīng)營(yíng)的總部總部及所屬主要職能部門各分店各分店配送中心配送中心供貨商供貨商部門名稱部門名稱職責(zé)與權(quán)限職責(zé)與權(quán)限開發(fā)部開發(fā)部新開分店的商圈、市場(chǎng)、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手、投資規(guī)模、房產(chǎn)及租金、經(jīng)濟(jì)效益等方面的新開分店的商圈、市

6、場(chǎng)、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手、投資規(guī)模、房產(chǎn)及租金、經(jīng)濟(jì)效益等方面的調(diào)查、分析與評(píng)估；新開分店的裝修工程的設(shè)計(jì)、招標(biāo)、審核、監(jiān)督、驗(yàn)收等；調(diào)查、分析與評(píng)估；新開分店的裝修工程的設(shè)計(jì)、招標(biāo)、審核、監(jiān)督、驗(yàn)收等；連鎖企業(yè)整個(gè)分店網(wǎng)點(diǎn)的戰(zhàn)略分布發(fā)展研究等。連鎖企業(yè)整個(gè)分店網(wǎng)點(diǎn)的戰(zhàn)略分布發(fā)展研究等。采供部采供部采購(gòu)方式、采購(gòu)渠道、采購(gòu)談判、采購(gòu)合同、銷售價(jià)格的管理、制定與簽訂等；采購(gòu)方式、采購(gòu)渠道、采購(gòu)談判、采購(gòu)合同、銷售價(jià)格的管理、制定與簽訂等；企業(yè)所經(jīng)營(yíng)的商品的種類、結(jié)構(gòu)、數(shù)量、特色、新商品開發(fā)與滯銷商品淘汰的研企業(yè)所經(jīng)營(yíng)的商品的種類、結(jié)構(gòu)、數(shù)量、特色、新商品開發(fā)與滯銷商品淘汰的研究與決策；在及時(shí)掌握商品的庫存及

7、銷售信息的基礎(chǔ)上保證采購(gòu)品種、數(shù)量、結(jié)究與決策；在及時(shí)掌握商品的庫存及銷售信息的基礎(chǔ)上保證采購(gòu)品種、數(shù)量、結(jié)構(gòu)、進(jìn)貨時(shí)間的穩(wěn)定性與合理性。構(gòu)、進(jìn)貨時(shí)間的穩(wěn)定性與合理性。營(yíng)運(yùn)部營(yíng)運(yùn)部對(duì)采供部采購(gòu)的商品的接收、核對(duì)、庫存管理；對(duì)配送中心的商品加工、整理、對(duì)采供部采購(gòu)的商品的接收、核對(duì)、庫存管理；對(duì)配送中心的商品加工、整理、集配等方面的管理；對(duì)商品出庫的核對(duì)、運(yùn)輸?shù)确矫娴墓芾?。集配等方面的管理；?duì)商品出庫的核對(duì)、運(yùn)輸?shù)确矫娴墓芾?。銷售部銷售部對(duì)各分店的店堂、陳列、商品配置的設(shè)計(jì)與管理；對(duì)廣告宣傳、促銷策略、顧客對(duì)各分店的店堂、陳列、商品配置的設(shè)計(jì)與管理；對(duì)廣告宣傳、促銷策略、顧客服務(wù)等工作的策劃、實(shí)

8、施與管理；對(duì)各分店所經(jīng)營(yíng)商品的種類、數(shù)量、結(jié)構(gòu)、補(bǔ)服務(wù)等工作的策劃、實(shí)施與管理；對(duì)各分店所經(jīng)營(yíng)商品的種類、數(shù)量、結(jié)構(gòu)、補(bǔ)貨等方面的監(jiān)督與管理。貨等方面的監(jiān)督與管理。財(cái)務(wù)部財(cái)務(wù)部本企業(yè)財(cái)務(wù)制度的制定與執(zhí)行；負(fù)責(zé)審核進(jìn)貨憑證、與供應(yīng)商貨款對(duì)賬并付款、本企業(yè)財(cái)務(wù)制度的制定與執(zhí)行；負(fù)責(zé)審核進(jìn)貨憑證、與供應(yīng)商貨款對(duì)賬并付款、統(tǒng)計(jì)營(yíng)業(yè)額、核算利潤(rùn)與費(fèi)用、繳納稅金、編制年度預(yù)決算等業(yè)務(wù)的核算與管理；統(tǒng)計(jì)營(yíng)業(yè)額、核算利潤(rùn)與費(fèi)用、繳納稅金、編制年度預(yù)決算等業(yè)務(wù)的核算與管理；員工工資管理；對(duì)各分店?duì)I業(yè)收入、利潤(rùn)、費(fèi)用等財(cái)務(wù)運(yùn)行的管理與監(jiān)督；企業(yè)員工工資管理；對(duì)各分店?duì)I業(yè)收入、利潤(rùn)、費(fèi)用等財(cái)務(wù)運(yùn)行的管理與監(jiān)督；企業(yè)

9、貸款、投資、財(cái)務(wù)運(yùn)行等的分析與決策。貸款、投資、財(cái)務(wù)運(yùn)行等的分析與決策。管理部管理部負(fù)責(zé)本企業(yè)宗旨、文化、發(fā)展目標(biāo)的制定；企業(yè)人事、工資、勞動(dòng)、獎(jiǎng)懲制度的負(fù)責(zé)本企業(yè)宗旨、文化、發(fā)展目標(biāo)的制定；企業(yè)人事、工資、勞動(dòng)、獎(jiǎng)懲制度的制定與執(zhí)行；員工手冊(cè)的制定、落實(shí)與監(jiān)督管理；員工招聘與培訓(xùn)等。制定與執(zhí)行；員工手冊(cè)的制定、落實(shí)與監(jiān)督管理；員工招聘與培訓(xùn)等。返回返回 新開分店的商圈、市場(chǎng)、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手、投資規(guī)模、房產(chǎn)及租金、經(jīng)濟(jì)效益等方面的調(diào)查、分析與評(píng)估；新開分店的裝修工程的設(shè)計(jì)、招標(biāo)、審核、監(jiān)督、驗(yàn)收等；連鎖企業(yè)整個(gè)分店網(wǎng)點(diǎn)的戰(zhàn)略分布發(fā)展研究等。 采購(gòu)方式、采購(gòu)渠道、采購(gòu)談判、采購(gòu)合同、銷售價(jià)格的管理、制

10、定與簽訂等；企業(yè)所經(jīng)營(yíng)的商品的種類、結(jié)構(gòu)、數(shù)量、特色、新商品開發(fā)與滯銷商品淘汰的研究與決策；在及時(shí)掌握商品的庫存及銷售信息的基礎(chǔ)上保證采購(gòu)品種、數(shù)量、結(jié)構(gòu)、進(jìn)貨時(shí)間的穩(wěn)定性與合理性。 對(duì)各分店的店堂、陳列、商品配置的設(shè)計(jì)與管理；對(duì)廣告宣傳、促銷策略、顧客服務(wù)等工作的策劃、實(shí)施與管理；對(duì)各分店所經(jīng)營(yíng)商品的種類、數(shù)量、結(jié)構(gòu)、補(bǔ)貨等方面的監(jiān)督與管理。 本企業(yè)財(cái)務(wù)制度的制定與執(zhí)行；負(fù)責(zé)審核進(jìn)貨憑證、與供應(yīng)商貨款對(duì)賬并付款、統(tǒng)計(jì)營(yíng)業(yè)額、核算利潤(rùn)與費(fèi)用、繳納稅金、編制年度預(yù)決算等業(yè)務(wù)的核算與管理；員工工資管理；對(duì)各分店?duì)I業(yè)收入、利潤(rùn)、費(fèi)用等財(cái)務(wù)運(yùn)行的管理與監(jiān)督；企業(yè)貸款、投資、財(cái)務(wù)運(yùn)行等的分析與決策。 負(fù)

11、責(zé)本企業(yè)宗旨、文化、發(fā)展目標(biāo)的制定；企業(yè)人事、工資、勞動(dòng)、獎(jiǎng)懲制度的制定與執(zhí)行；員工手冊(cè)的制定、落實(shí)與監(jiān)督管理；員工招聘與培訓(xùn)等。部門名稱部門名稱職責(zé)與權(quán)限職責(zé)與權(quán)限開發(fā)部開發(fā)部連鎖企業(yè)整個(gè)分店網(wǎng)點(diǎn)的戰(zhàn)略分布發(fā)展研究；負(fù)責(zé)新開直營(yíng)分店和申請(qǐng)加盟企連鎖企業(yè)整個(gè)分店網(wǎng)點(diǎn)的戰(zhàn)略分布發(fā)展研究；負(fù)責(zé)新開直營(yíng)分店和申請(qǐng)加盟企業(yè)在店鋪位置、市場(chǎng)、投資規(guī)模、經(jīng)濟(jì)效益、裝修、驗(yàn)收等方面的調(diào)研、分析業(yè)在店鋪位置、市場(chǎng)、投資規(guī)模、經(jīng)濟(jì)效益、裝修、驗(yàn)收等方面的調(diào)研、分析與監(jiān)督等。與監(jiān)督等。采供部采供部采購(gòu)方式、采購(gòu)渠道、采購(gòu)談判、采購(gòu)合同、銷售價(jià)格的管理、制定與簽訂等；采購(gòu)方式、采購(gòu)渠道、采購(gòu)談判、采購(gòu)合同、銷售價(jià)格

12、的管理、制定與簽訂等；企業(yè)所經(jīng)營(yíng)的商品的種類、結(jié)構(gòu)、數(shù)量、特色、新商品開發(fā)與滯銷商品淘汰的企業(yè)所經(jīng)營(yíng)的商品的種類、結(jié)構(gòu)、數(shù)量、特色、新商品開發(fā)與滯銷商品淘汰的研究與決策；在及時(shí)掌握商品的庫存及銷售信息的基礎(chǔ)上保證采購(gòu)品種、數(shù)量、研究與決策；在及時(shí)掌握商品的庫存及銷售信息的基礎(chǔ)上保證采購(gòu)品種、數(shù)量、結(jié)構(gòu)、進(jìn)貨時(shí)間的穩(wěn)定性與合理性。（同直營(yíng)連鎖）結(jié)構(gòu)、進(jìn)貨時(shí)間的穩(wěn)定性與合理性。（同直營(yíng)連鎖）營(yíng)運(yùn)部營(yíng)運(yùn)部對(duì)采供部采購(gòu)的商品的接收、核對(duì)、庫存管理；對(duì)配送中心的商品加工、整理、對(duì)采供部采購(gòu)的商品的接收、核對(duì)、庫存管理；對(duì)配送中心的商品加工、整理、集配等方面的管理；對(duì)商品出庫的核對(duì)、運(yùn)輸?shù)确矫娴墓芾?，集?/p>

13、等方面的管理；對(duì)商品出庫的核對(duì)、運(yùn)輸?shù)确矫娴墓芾?，包括?duì)特許加盟包括對(duì)特許加盟分店日常所需商品的配送。（分店日常所需商品的配送。（基本同直營(yíng)連鎖）基本同直營(yíng)連鎖）銷售部銷售部對(duì)各直營(yíng)分店和加盟分店，在商品結(jié)構(gòu)、陳列、廣告、促銷、顧客服務(wù)等工作對(duì)各直營(yíng)分店和加盟分店，在商品結(jié)構(gòu)、陳列、廣告、促銷、顧客服務(wù)等工作的策劃、實(shí)施與監(jiān)督管理。的策劃、實(shí)施與監(jiān)督管理。 （同直營(yíng)連鎖）（同直營(yíng)連鎖）財(cái)務(wù)部財(cái)務(wù)部本企業(yè)財(cái)務(wù)制度的制定與執(zhí)行；負(fù)責(zé)審核進(jìn)貨憑證、與供應(yīng)商貨款對(duì)賬并付款、本企業(yè)財(cái)務(wù)制度的制定與執(zhí)行；負(fù)責(zé)審核進(jìn)貨憑證、與供應(yīng)商貨款對(duì)賬并付款、統(tǒng)計(jì)營(yíng)業(yè)額、核算利潤(rùn)與費(fèi)用、繳納稅金、編制年度預(yù)決算等業(yè)務(wù)的

14、核算與管統(tǒng)計(jì)營(yíng)業(yè)額、核算利潤(rùn)與費(fèi)用、繳納稅金、編制年度預(yù)決算等業(yè)務(wù)的核算與管理；員工工資管理；對(duì)各分店?duì)I業(yè)收入、利潤(rùn)、費(fèi)用等財(cái)務(wù)運(yùn)行的管理與監(jiān)督；理；員工工資管理；對(duì)各分店?duì)I業(yè)收入、利潤(rùn)、費(fèi)用等財(cái)務(wù)運(yùn)行的管理與監(jiān)督；企業(yè)貸款、投資、財(cái)務(wù)運(yùn)行等的分析與決策；企業(yè)貸款、投資、財(cái)務(wù)運(yùn)行等的分析與決策；收取加盟分店的相關(guān)費(fèi)用收取加盟分店的相關(guān)費(fèi)用。管理部管理部負(fù)責(zé)本企業(yè)宗旨、文化、發(fā)展目標(biāo)的制定；企業(yè)人事、工資、勞動(dòng)、獎(jiǎng)懲制度負(fù)責(zé)本企業(yè)宗旨、文化、發(fā)展目標(biāo)的制定；企業(yè)人事、工資、勞動(dòng)、獎(jiǎng)懲制度的制定與執(zhí)行；員工手冊(cè)的制定、落實(shí)與監(jiān)督管理；員工招聘與培訓(xùn)；的制定與執(zhí)行；員工手冊(cè)的制定、落實(shí)與監(jiān)督管理；員

15、工招聘與培訓(xùn)；與加盟與加盟企業(yè)簽訂合同；為加盟企業(yè)提供技術(shù)、設(shè)備、經(jīng)營(yíng)管理等方面的書面文件并進(jìn)企業(yè)簽訂合同；為加盟企業(yè)提供技術(shù)、設(shè)備、經(jīng)營(yíng)管理等方面的書面文件并進(jìn)行相關(guān)培訓(xùn)；負(fù)責(zé)對(duì)加盟店日常經(jīng)營(yíng)管理的檢查與監(jiān)督等。行相關(guān)培訓(xùn)；負(fù)責(zé)對(duì)加盟店日常經(jīng)營(yíng)管理的檢查與監(jiān)督等。 連鎖企業(yè)整個(gè)分店網(wǎng)點(diǎn)的戰(zhàn)略分布發(fā)展研究；負(fù)責(zé)新開直營(yíng)分店和申請(qǐng)加盟企業(yè)在店鋪位置、市場(chǎng)、投資規(guī)模、經(jīng)濟(jì)效益、裝修、驗(yàn)收等方面的調(diào)研、分析與監(jiān)督等。 采購(gòu)方式、采購(gòu)渠道、采購(gòu)談判、采購(gòu)合同、銷售價(jià)格的管理、制定與簽訂等；企業(yè)所經(jīng)營(yíng)的商品的種類、結(jié)構(gòu)、數(shù)量、特色、新商品開發(fā)與滯銷商品淘汰的研究與決策；在及時(shí)掌握商品的庫存及銷售信息的基

16、礎(chǔ)上保證采購(gòu)品種、數(shù)量、結(jié)構(gòu)、進(jìn)貨時(shí)間的穩(wěn)定性與合理性。（同直營(yíng)連鎖） 對(duì)采供部采購(gòu)的商品的接收、核對(duì)、庫存管理；對(duì)配送中心的商品加工、整理、集配等方面的管理；對(duì)商品出庫的核對(duì)、運(yùn)輸?shù)确矫娴墓芾恚▽?duì)特許加盟分店日常所需商品的配送。（基本同直營(yíng)連鎖） 對(duì)各直營(yíng)分店和加盟分店，在商品結(jié)構(gòu)、陳列、廣告、促銷、顧客服務(wù)等工作的策劃、實(shí)施與監(jiān)督管理。 （同直營(yíng)連鎖） 本企業(yè)財(cái)務(wù)制度的制定與執(zhí)行；負(fù)責(zé)審核進(jìn)貨憑證、與供應(yīng)商貨款對(duì)賬并付款、統(tǒng)計(jì)營(yíng)業(yè)額、核算利潤(rùn)與費(fèi)用、繳納稅金、編制年度預(yù)決算等業(yè)務(wù)的核算與管理；員工工資管理；對(duì)各分店?duì)I業(yè)收入、利潤(rùn)、費(fèi)用等財(cái)務(wù)運(yùn)行的管理與監(jiān)督；企業(yè)貸款、投資、財(cái)務(wù)運(yùn)行等的

17、分析與決策；收取加盟分店的相關(guān)費(fèi)用。 負(fù)責(zé)本企業(yè)宗旨、文化、發(fā)展目標(biāo)的制定；企業(yè)人事、工資、勞動(dòng)、獎(jiǎng)懲制度的制定與執(zhí)行；員工手冊(cè)的制定、落實(shí)與監(jiān)督管理；員工招聘與培訓(xùn)；與加盟企業(yè)簽訂合同；為加盟企業(yè)提供技術(shù)、設(shè)備、經(jīng)營(yíng)管理等方面的書面文件并進(jìn)行相關(guān)培訓(xùn)；負(fù)責(zé)對(duì)加盟店日常經(jīng)營(yíng)管理的檢查與監(jiān)督等。部門名稱部門名稱職責(zé)與權(quán)限職責(zé)與權(quán)限管理部管理部負(fù)責(zé)制定自由連鎖經(jīng)營(yíng)體系的店名、店貌、采購(gòu)、配送、操作、價(jià)負(fù)責(zé)制定自由連鎖經(jīng)營(yíng)體系的店名、店貌、采購(gòu)、配送、操作、價(jià)格、銷售、服務(wù)和管理的規(guī)范化制度與條例；負(fù)責(zé)制定自由加盟合格、銷售、服務(wù)和管理的規(guī)范化制度與條例；負(fù)責(zé)制定自由加盟合同的內(nèi)容條款；檢查與監(jiān)督各

18、自由連鎖加盟分店的經(jīng)營(yíng)管理工作。同的內(nèi)容條款；檢查與監(jiān)督各自由連鎖加盟分店的經(jīng)營(yíng)管理工作。開發(fā)部開發(fā)部負(fù)責(zé)自由連鎖企業(yè)整個(gè)分店網(wǎng)點(diǎn)的戰(zhàn)略分布發(fā)展研究；按自由加盟負(fù)責(zé)自由連鎖企業(yè)整個(gè)分店網(wǎng)點(diǎn)的戰(zhàn)略分布發(fā)展研究；按自由加盟合同要求，對(duì)申請(qǐng)企業(yè)進(jìn)行考察、分析、評(píng)估及審定；提供門店裝合同要求，對(duì)申請(qǐng)企業(yè)進(jìn)行考察、分析、評(píng)估及審定；提供門店裝修的技術(shù)規(guī)范。修的技術(shù)規(guī)范。采供部采供部按合同規(guī)定和各加盟分店的要求，負(fù)責(zé)與供貨商進(jìn)行統(tǒng)一的商品采按合同規(guī)定和各加盟分店的要求，負(fù)責(zé)與供貨商進(jìn)行統(tǒng)一的商品采購(gòu)談判、采購(gòu)、運(yùn)輸、配送、結(jié)算等。購(gòu)談判、采購(gòu)、運(yùn)輸、配送、結(jié)算等。銷售部銷售部按合同規(guī)定，研究和制定自由連鎖

19、體系的宣傳和營(yíng)銷戰(zhàn)略、策略，按合同規(guī)定，研究和制定自由連鎖體系的宣傳和營(yíng)銷戰(zhàn)略、策略，并負(fù)責(zé)廣告、促銷、顧客服務(wù)等工作的策劃與實(shí)施。并負(fù)責(zé)廣告、促銷、顧客服務(wù)等工作的策劃與實(shí)施。返回返回 直線型組織分工，總經(jīng)理需精通業(yè)務(wù)，承擔(dān)著中央管理業(yè)務(wù)，而且決策快，控制及時(shí)，人員少，效率高。 但當(dāng)門店不斷增加、業(yè)務(wù)增多時(shí)就需要增加專業(yè)職能。于是就應(yīng)該增加相應(yīng)專業(yè)人員。如采購(gòu)員、會(huì)計(jì)人員。 中型連鎖企業(yè)在組織結(jié)構(gòu)上一般分為兩層： 上層是總部管理整體事業(yè)的組織系統(tǒng) 下層是門店。 該組織結(jié)構(gòu)圖中，部門按照職能設(shè)置，科室也基本按照職能劃分，只有店面經(jīng)營(yíng)部按照營(yíng)業(yè)區(qū)域設(shè)置分店；物流部按照商品類別設(shè)置中央廚房。 如果

20、連鎖企業(yè)是復(fù)合型的，除設(shè)置直營(yíng)連鎖門店外，還應(yīng)設(shè)置相應(yīng)的特許連鎖門店、自由連鎖店等職能部門。 門店的多少或是否設(shè)置取決于公司的經(jīng)營(yíng)規(guī)模。 如果連鎖企業(yè)規(guī)模較大時(shí)，可以在總經(jīng)理和職能部門之間設(shè)置副總經(jīng)理或總經(jīng)理助理等崗位。 在組織機(jī)構(gòu)中應(yīng)當(dāng)把相關(guān)程度高，交往頻繁的部門歸在同一上級(jí)協(xié)調(diào)的范圍之內(nèi)。 大型連鎖企業(yè)的特點(diǎn)是門店數(shù)量多，地域分布廣，甚至是跨國(guó)經(jīng)營(yíng)，業(yè)務(wù)類型多元化。 一般采用多層次或事業(yè)部組織結(jié)構(gòu)。 采用三級(jí)組織模式。即“總部區(qū)域管理門店”的組織模式。 連鎖總部的部分職能轉(zhuǎn)移到區(qū)域管理部的相應(yīng)部門中去。總部主要承擔(dān)對(duì)企業(yè)政策和發(fā)展規(guī)劃的制定、監(jiān)督執(zhí)行、協(xié)調(diào)各區(qū)域管理部同一職能活動(dòng)。 區(qū)域管

21、理部在總部的指導(dǎo)下，負(fù)責(zé)本區(qū)域經(jīng)營(yíng)發(fā)展規(guī)劃，處理本區(qū)域門店日常的經(jīng)營(yíng)管理。 區(qū)域管理部是總部的派出機(jī)構(gòu)，不具備法人資格。僅有管理與執(zhí)行能力，在許多重大問題上的決策仍由總部做出。 如果連鎖店發(fā)展為跨國(guó)經(jīng)營(yíng)，其組織結(jié)構(gòu)也要相應(yīng)變化。 多元化企業(yè)是指企業(yè)擁有多項(xiàng)業(yè)務(wù)單元并獨(dú)立發(fā)展。 多元化經(jīng)營(yíng)連鎖企業(yè)采用事業(yè)部組織形式。 事業(yè)部是總部為促成某專項(xiàng)事業(yè)的發(fā)展而設(shè)置的，它擁有一定的經(jīng)營(yíng)管理權(quán)，并獨(dú)立核算，具有法人地位。 多元化經(jīng)營(yíng)連鎖企業(yè)的各項(xiàng)事業(yè)發(fā)展到一定規(guī)模時(shí)，每個(gè)事業(yè)部下面還要設(shè)區(qū)域管理部，來管理門店的運(yùn)營(yíng)工作。即形成四級(jí)到五級(jí)制。最高最高管理層管理層面條門店連面條門店連鎖總部鎖總部A面條面條B面

22、條面條C面條面條開發(fā)部開發(fā)部人事部人事部特色食品特色食品連鎖總部連鎖總部A特色食品特色食品B特色食品特色食品C特色食品特色食品開發(fā)部開發(fā)部人事部人事部（1）管理層級(jí)的問題 管理層級(jí)越多，各層次的溝通越困難，產(chǎn)生協(xié)調(diào)的問題越多，決策所經(jīng)過的路徑就越長(zhǎng)，組織將無法適應(yīng)變化。 這種組織機(jī)構(gòu)不符合經(jīng)濟(jì)效益原則。需要雇用大量的中層管理人員； 管理層級(jí)數(shù)過少，每位管理人員直接管轄的人數(shù)過多，以致于無法發(fā)揮有效協(xié)調(diào)的功能； 影響管理層級(jí)的因素主要有：管理幅度、過細(xì)分工的差異性、工作的性質(zhì)和種類、組織舊習(xí)、薪資制度。 從管理的角度講，應(yīng)該由金字塔式的結(jié)構(gòu)盡量向扁平化組織轉(zhuǎn)變。并借助現(xiàn)代化的信息溝通手段，減少中

23、間管理層次，擴(kuò)大管理幅度，提高管理效率。（2）管理幅度的問題 管理幅度是指每位管理人員直接管轄的下屬人數(shù)。它與管理層級(jí)成反比。 管理層級(jí)多，管理的幅度就要窄些，瘦長(zhǎng)型；反之，就寬些，扁平型。 管理幅度的影響因素包括：組織性質(zhì)、組織復(fù)雜程度、管理人員技巧、作業(yè)范圍及其同質(zhì)程度或差異程度、工作性質(zhì)、分支機(jī)構(gòu)數(shù)量、協(xié)調(diào)管理機(jī)制和運(yùn)作情況、組織文化和管理方式。 適宜的管理幅度是515人。 一般認(rèn)為，處于連鎖企業(yè)層級(jí)越高的管理者，其面對(duì)的問題越復(fù)雜，其決策對(duì)企業(yè)發(fā)展影響越重要，管理幅度應(yīng)越窄；而處于連鎖企業(yè)層次低的管理者，面對(duì)的問題主要是日常事務(wù)，其管理幅度要適當(dāng)放寬。（3）組織調(diào)整與穩(wěn)定的問題 大型連

24、鎖企業(yè)組織結(jié)構(gòu)容易出現(xiàn)兩個(gè)問題 一是“大企業(yè)病”的問題，即組織僵化、官僚作風(fēng)嚴(yán)重、對(duì)外反應(yīng)較慢，喪失對(duì)市場(chǎng)的敏感嗅覺。 二是為了適應(yīng)環(huán)境，反應(yīng)靈活而下放權(quán)力，結(jié)果造成連鎖企業(yè)形象不統(tǒng)一，管理不統(tǒng)一，標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，失去連鎖企業(yè)的本質(zhì)特征。 組織結(jié)構(gòu)應(yīng)隨客觀環(huán)境的變化、企業(yè)的目標(biāo)和戰(zhàn)略的調(diào)整而做出相應(yīng)的變化，以保持對(duì)外界環(huán)境和組織目標(biāo)的適應(yīng)性。 領(lǐng)導(dǎo)的責(zé)任就是營(yíng)造一個(gè)穩(wěn)定性和適應(yīng)性有機(jī)結(jié)合企業(yè)組織結(jié)構(gòu)。 門店是連鎖總部各項(xiàng)政策的執(zhí)行單位，用一句話來說，就是不折不扣、完整地把連鎖企業(yè)總部的目標(biāo)、計(jì)劃和具體要求體現(xiàn)到日常的作業(yè)化管理中。 門店的主要職能是按照總部的指示和服務(wù)規(guī)范要求，承擔(dān)日常銷售業(yè)務(wù)。所以說，門店是連鎖總部各項(xiàng)政策的執(zhí)行者。具體職能如下： 門店環(huán)境管理：主要包括員工管理、顧客管理以及供應(yīng)商管理。 商品管理：主要包括商品質(zhì)量、商品缺貨、商品陳列、商品盤點(diǎn)、商品損耗以及商品銷售活動(dòng)的實(shí)施等方面的管理。 現(xiàn)金管理：包括收銀管理和進(jìn)貨票據(jù)管理。 信息管理：主要包括門店經(jīng)營(yíng)信息管理、客戶投訴與建議管理、競(jìng)爭(zhēng)者信息管理等。1）店長(zhǎng)的職能 店長(zhǎng)是一個(gè)門店的核心人物，他要對(duì)門店的運(yùn)作進(jìn)行統(tǒng)籌安排，對(duì)門店的運(yùn)行負(fù)責(zé)。 店長(zhǎng)是一家門店的代