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文檔簡(jiǎn)介

1、2022年10月酒店工作總結(jié)本人_,_俱樂部總經(jīng)理兼_大酒店總經(jīng)理,在peter董事長(zhǎng)及達(dá)聲總部的領(lǐng)導(dǎo)下,率領(lǐng)兩酒店全體員工完成總公司制定的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)、管理指標(biāo),奇特提高酒店的服務(wù)品質(zhì)、管理水平和經(jīng)濟(jì)效益?,F(xiàn)就_年度的工作匯報(bào)一、確立酒店的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃發(fā)展計(jì)劃及經(jīng)營(yíng)方針,制定酒店的經(jīng)營(yíng)管理目的,并指揮實(shí)施。_假日俱樂部自開業(yè)以來(lái),受諸方面因素影響,經(jīng)營(yíng)情況不容樂觀,制定_年度發(fā)展計(jì)劃及經(jīng)營(yíng)方針即是圍繞著改進(jìn)經(jīng)營(yíng)狀態(tài)進(jìn)行的,_年根本判斷俱樂部以中餐、西餐、客房三大營(yíng)業(yè)點(diǎn)為重點(diǎn),輔以_、泳池等配套設(shè)施,加強(qiáng)營(yíng)銷,細(xì)化服務(wù),提高出品,從而提高酒店整體盈利能力為酒店基礎(chǔ)經(jīng)營(yíng)方針。_年度俱樂部原計(jì)劃收入為37

2、09._元,實(shí)際收入為2329.6_元,完成率為62.8_。剔除中餐收入影響,俱樂部謀劃收入為1613.4_,實(shí)際收入為1648.6_,完成率為102.1_。其中西餐計(jì)劃收入為4_元,實(shí)際收入為436.2_元,完成率為108._,客房規(guī)劃收入為118_元,實(shí)際完成114_元,完成率為96._。為推進(jìn)住房,帶動(dòng)花費(fèi),俱樂部在經(jīng)營(yíng)方面主要采取以下措施保證經(jīng)營(yíng)持續(xù)增添1、對(duì)住房客人增設(shè)了免費(fèi)的游泳名目,對(duì)商務(wù)客房推出了每月住房累計(jì)滿五間贈(zèng)送泳票一張的優(yōu)惠活動(dòng),以此激勵(lì)商務(wù)公司的訂房并對(duì)新開業(yè)的游泳池起宣傳推廣作用。2、針對(duì)_月下旬的住房預(yù)售低,實(shí)行對(duì)散客跟商務(wù)住房贈(zèng)送早餐,對(duì)旅行社調(diào)低周末價(jià)來(lái)吸引住

3、客。3、把西餐廳定位成華強(qiáng)北至高觀景的中高級(jí)西餐廳,細(xì)化服務(wù),加強(qiáng)出品。抓住五一黃金周契機(jī),自_月_日起,對(duì)西餐廳再一次調(diào)價(jià),將自助餐午餐價(jià)錢上調(diào)至5_/位,同時(shí)新推出下戰(zhàn)書茶項(xiàng)目,線切割。4、俱樂部經(jīng)營(yíng)未達(dá)目標(biāo),主要原由于中餐收入與計(jì)劃相距過遠(yuǎn)。下半年中餐情況極不容樂觀,在達(dá)聲股份公司決策下,于_月_日宣布停業(yè)。象征著俱樂部擺脫中餐束縛,輕裝上陣,扭虧目標(biāo)為期不遠(yuǎn)。5、領(lǐng)導(dǎo)制定策劃中西方節(jié)日活動(dòng),實(shí)現(xiàn)創(chuàng)收高峰。二、主持制定和完善酒店各項(xiàng)規(guī)章制度,建立健全內(nèi)部_系統(tǒng),協(xié)調(diào)各部門關(guān)聯(lián),建立內(nèi)部公道而有效的運(yùn)行機(jī)制。為使酒店的日常運(yùn)作逐步納入到工作有籌劃、有指導(dǎo)、有跟蹤、有總結(jié)的管理系統(tǒng)中去,有效

4、地將計(jì)劃性工作和應(yīng)急性工作密切結(jié)合起來(lái),樹立清楚的工作目標(biāo),要求各部門建破方案性的工作軌制,通過每月總結(jié)、計(jì)劃,對(duì)各項(xiàng)工作有規(guī)劃、有落實(shí),按打算步驟予以實(shí)行。建立每月工作匯報(bào)制度,通過對(duì)工作的實(shí)現(xiàn)情況,對(duì)各部門負(fù)責(zé)人予以考評(píng)。酒店成立之初,各項(xiàng)制度未健全完善,制度的完善及各項(xiàng)工作程序確切立需在長(zhǎng)期大批的實(shí)際中方能逐步完成。因此,制度的建立也是一項(xiàng)長(zhǎng)期復(fù)雜的工作?,F(xiàn)該部門工作已基本完成,俱樂部各項(xiàng)崗位程序及流程已制定。酒店管理的規(guī)范化、制度化建設(shè)是酒店發(fā)展的基礎(chǔ),酒店管理層自_年初開始,即對(duì)酒店整體規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)作明白規(guī)定,相繼出臺(tái)了相關(guān)程序化、規(guī)范化管理文件。在目標(biāo)考核方面,一方面按照已出臺(tái)的考核

5、實(shí)施措施進(jìn)行考核,另一方面每月每季度召開上月/季度工作總結(jié)會(huì),針對(duì)制定的工作計(jì)劃,總結(jié)實(shí)際實(shí)施進(jìn)度,提出需解決的問題,使各項(xiàng)工作落實(shí)到人,也以此作為對(duì)各部考察的根據(jù)。三、研究并掌握市場(chǎng)的變化和發(fā)展情形,制定市場(chǎng)拓展及價(jià)格系統(tǒng),適時(shí)提出階段性工作重點(diǎn),并指揮實(shí)施。市場(chǎng)的變更與酒店的發(fā)展非親非故,俱樂部正是基于此緊扣市場(chǎng)脈博,及時(shí)提出各階段工作重點(diǎn)_月份制定_年商務(wù)散客、長(zhǎng)包房、會(huì)議團(tuán)房、旅行社團(tuán)散房?jī)r(jià)格及合約版本。仲春份謀劃情人節(jié)活動(dòng)及推廣工作,加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理,制定倉(cāng)庫(kù)管理制度,履行總機(jī)與服務(wù)中央分開管理。_月根據(jù)季度改變調(diào)劑金海悅大廳a、b區(qū)優(yōu)惠政策,減少贈(zèng)予,完善c區(qū)的服務(wù)功效。狠抓營(yíng)銷工作,落實(shí)酒店?duì)I銷計(jì)劃,做好或銷義務(wù)調(diào)配。制定西餐廳的工作流程及獎(jiǎng)罰制度。制定_會(huì)員卡章程。_月完善酒店部門崗位職責(zé)勘誤,起草酒店各部門工作程序,開展游泳池的開業(yè)籌備工作,完成對(duì)西餐廳天臺(tái)的部署。_營(yíng)銷人員進(jìn)行鉆石卡、優(yōu)惠卡的銷售,策劃母親節(jié)活動(dòng)。_月編制新菜牌,做好節(jié)令菜的轉(zhuǎn)換,改變中餐c區(qū)服務(wù)功能推出行政套餐,加強(qiáng)對(duì)游泳

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