生物技術(shù)概論復(fù)習(xí)題及答案

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上生物技術(shù)概論復(fù)習(xí)題及答案一、名詞解釋1、生物技術(shù)：是指人們以現(xiàn)代生命科學(xué)為基礎(chǔ)，結(jié)合先進的工程技術(shù)手段和其他基礎(chǔ)學(xué)科的科學(xué)原理，利用生物得體或其體系或它們的衍生物來制造人類所需要的各種產(chǎn)品或達到某種目的的一門新興的、綜合性的學(xué)科。2、基因工程：是指在基因水平上的操作并改變生物遺傳特性的技術(shù)。即按照人們的需要，用類似工程設(shè)計的方法將不同來源的基因（DNA分子）在體外構(gòu)建成雜種DNA分子，然后導(dǎo)入受體細胞，并在受體細胞內(nèi)復(fù)制、轉(zhuǎn)錄和表達的操作，也稱DNA重組技術(shù)。3、細胞工程：是指在細胞為基本單位，在體外條件下進行培養(yǎng)、繁殖或人為地使細胞某些生物學(xué)特性按人們的意愿發(fā)生改變

2、，從而達到改良生物品種和創(chuàng)造新品種的目的，加速繁育動植物個體，或獲得某種有用物質(zhì)的技術(shù)。4、食品添加劑：是指為改善食品的品質(zhì)（色、香、味）以及有防腐和加工工藝的需要而加入到食品中的化學(xué)合成物或天然物質(zhì)。5、湖泊的富營養(yǎng)化：由于環(huán)境的污染，象農(nóng)業(yè)上的化肥、工業(yè)廢水等大量排放使水中含有大量的營養(yǎng)元素象氮磷鉀等非常豐富，使微生物生長迅速，造成富營養(yǎng)化。6、生物反應(yīng)器（bioreactor）：主要包括微生物反應(yīng)器、植物細胞培養(yǎng)反應(yīng)器，動物細胞培養(yǎng)反應(yīng)器以及新發(fā)展起來的有活體生物反應(yīng)器之稱的轉(zhuǎn)基因植物生物反應(yīng)器，轉(zhuǎn)基因動物生物反應(yīng)器等。7、轉(zhuǎn)基因植物：是指通過體外重組DNA技術(shù)將外源基因轉(zhuǎn)入到植物細胞或

3、組織，從而獲得新遺傳特性的再生植物。8、細胞融合：是指促融因子的作用下，將兩個或多個細胞融合為一個細胞的過程。9、抗原：凡能刺激機體免疫系統(tǒng)發(fā)生免疫應(yīng)答的物質(zhì)均稱為抗原。10、組織培養(yǎng)：指在無菌和人為控制外因（營養(yǎng)成分、光、溫、濕）的條件下，培養(yǎng)研究植物組織、器官，甚至進而從中分化發(fā)育出整個植株的技術(shù)。11、原生質(zhì)體培養(yǎng)：是關(guān)于原生質(zhì)體分離，原生質(zhì)體純化、原生質(zhì)體培養(yǎng)、原生質(zhì)體胞壁再生，細胞團形成和器官發(fā)生，等技術(shù)。12、有益微生物：指對人類有幫助，能滿足人們需求的某些微生物。13、供體：提供一些手續(xù)操作需要的東西地生物體或器官等總供體。14、受體：接受操作的生物體或器官、組織或細胞。15、胚

4、胎干細胞：是指從早期胚胎的內(nèi)細胞團或原始生殖細胞培養(yǎng)分離出來的多潛能干細胞系，它具有與胚胎細胞相似的分化潛能，在飼養(yǎng)層上或含有分化抑制因子的培養(yǎng)基中培養(yǎng)時，可保持未分化狀態(tài)，但在適當(dāng)條件下，又可被誘導(dǎo)分化。二、選擇題1、生物技術(shù)是主要源于生命科學(xué)與 相結(jié)合的一類技術(shù)體系。 實驗設(shè)計 工程技術(shù) 信息技術(shù) 計算機技術(shù)2、基因工程和 是生物技術(shù)的核心基礎(chǔ) 酶工程 遺傳工程 發(fā)酵工程 細胞工程3、 是生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)化，發(fā)展大規(guī)模生產(chǎn)的最關(guān)鍵環(huán)節(jié)。 細胞工程和基因工程 細胞工程和酶工程 基因工程和酶工程 酶工程和發(fā)酵工程4、基因工程是利用 技術(shù)，定向地改造生物的技術(shù)體系。 細胞培養(yǎng) 無性繁殖 DNA體外重

5、組 細胞融合5、 在基因工程中，要將一個目的基因?qū)胧荏w生物中，常需要 作為媒介來實現(xiàn)。 載體 質(zhì)粒 噬菌體 動植物病毒6、為了確定載體是否導(dǎo)入了某一受體中，因而載體上必須具有 的性狀 選擇性標(biāo)記 非選擇性標(biāo)記 易導(dǎo)入 不易導(dǎo)入7、利用化學(xué)合成法合成基因工程所需的目的基因，最有效的是合成 的目的基因。 已知核苷酸序列 未知核苷酸序列 轉(zhuǎn)錄活性強的 前三者都不是8、基因工程中，將目的基因與受體DNA連接起來的過程叫作DNA的 過程。 再生 非再生 重組 創(chuàng)造9、分子生物學(xué)上的PCR技術(shù)是一種對目的基因片段進行 的技術(shù)。 減少 擴增 篩選 區(qū)別10、植物細胞培養(yǎng)與動物細胞培養(yǎng)不同，它能誘導(dǎo)出完整的

6、植株，這是由于植物細胞具有 的特性。 繼續(xù)分裂的能力 不能繼續(xù)分裂的能力 不可再生的能力 全能性11、不同物種的動物細胞融合后，在合適的生長條件下，融合細胞將會發(fā)育成 。 新的物種 親本種之一 細胞系 單倍體種12、酶工程中，人們把酶固定的目的是 。 易與反應(yīng)物分開 易與產(chǎn)物分開 易反復(fù)使用 、和13、近代科學(xué)研究表明，發(fā)酵現(xiàn)象是 活動的結(jié)果。 生物腐壞 生物物理 生物相互作用 微生物生命14、在生物技術(shù)中運用 技術(shù)可以克服遠源雜交不親和性障礙。 細胞培養(yǎng) 細胞融合 組織培養(yǎng) 原生質(zhì)體培養(yǎng)15、在植物生長過程中，一般 是病毒不易感染的。 根 徑 葉 生長點16、生物技術(shù)中的體外授精后的胚胎由于

7、要經(jīng)過體外培養(yǎng)，再移植到代理母親中，產(chǎn)下的后代在動物醫(yī)學(xué)上稱為 。 體外動物 培養(yǎng)動物 試管動物 人工動物17、在未來人類和動物疾病診斷中，可用 的生物技術(shù)親本所攜帶的遺傳?。[性基因控制），避免傳遞給后代，從而優(yōu)化群體結(jié)構(gòu)。 蛋白質(zhì)探針 RNA探針 DNA探針 酶聯(lián)反應(yīng)18、基因工程在醫(yī)藥工業(yè)上取得突破是在1977年，在這一年，科學(xué)家們首次用基因工程方法獲得了由大腸桿菌生產(chǎn)的一種人腦激素，該激素的生物學(xué)名稱叫 。 生長素 生長素釋放抑制因子 胰島素 干擾素19、細胞工程在疾病的診斷和治療中的應(yīng)用，主要是 技術(shù)。 細胞培養(yǎng) 核移植 細胞器移植 單克隆抗體制備20、紫草色素是一種復(fù)雜的蒽醌化合物

8、，無法化學(xué)合成，而利用生物技術(shù)中的 可人工大規(guī)模生產(chǎn)。 DNA重組技術(shù) 酶法合成 微生物發(fā)酵 細胞培養(yǎng)21、單細胞蛋白是人類食品與飼料的又一新來源，它是從 中獲取的蛋白質(zhì)。 動物 植物 有益微生物 病毒外殼22、柑橘類有一種苦味，它是由橘子中的檸檬苦味素引起，影響加工和口味，利用生物技術(shù) 中的固定化檸堿酶即可消除苦味。 基因工程 細胞工程 酶工程 發(fā)酵工程 23、工業(yè)廢水的傳統(tǒng)處理方法， ，已經(jīng)經(jīng)歷了近100年的歷史，現(xiàn)在還是工業(yè)廢水處理的主要方法之一。 活性污泥法 流水沖洗法 過濾法 靜置法三、簡答題1、生物技術(shù)的技術(shù)范疇或內(nèi)容有哪幾方面（部分）？答：生物技術(shù)主要包括基因工程、細胞工程、酶工

9、程、發(fā)酵工程和生化工程（蛋白質(zhì)工程）5項工程（技術(shù)）。2、限制性酶內(nèi)切在生物技術(shù)上應(yīng)用？答：構(gòu)建重組的DNA分子；探針的制備；DNA物理圖譜構(gòu)建；DNA的甲基因化分析3、簡述基因工程基本步驟？答：獲得目的基因；載體與目的基因重組；轉(zhuǎn)化受體細胞；重組體篩選4、在酶工程中利用固定化酶或細胞設(shè)計生物反應(yīng)器時應(yīng)考慮的因素主要有哪些？答：底物的酶促反應(yīng)動力學(xué)以及溫度、壓力、pH值等操作參數(shù)對此特性的影響；反應(yīng)器的類型和反應(yīng)器內(nèi)流體的流動狀態(tài)及傳熱特性；需要的生產(chǎn)量和生產(chǎn)工藝流程。5、簡述發(fā)酵工程在現(xiàn)代食品工業(yè)中的作用？答：食品和飲料的發(fā)酵是通過微生物或酶對農(nóng)產(chǎn)品原料的作用，發(fā)生相關(guān)的化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生更有營

10、養(yǎng)、更易消化、口味更好，無病原微生物，無毒害的產(chǎn)物，如：酒精飲料，用糖類物質(zhì)和淀粉類物質(zhì)與適當(dāng)?shù)奈⑸镆黄疳j釀，提供出酵條件，最終得到含有多種成分，酒精含量從百分之幾到更高的酒，奶制品，乳酸桿菌在奶中生長時，將乳糖變?yōu)槿樗?，及其他反?yīng)，使奶制品具有獨特的口味和外觀。水果和蔬菜可以用鹽和酸保存，而酸主要是細胞產(chǎn)生的乳酸；谷類發(fā)酵食品是面包。6、生物技術(shù)在農(nóng)業(yè)植業(yè)中的意義或作用是什么？答：（1）培育抗逆的作用優(yōu)良品系；（2）植物種苗的工廠化生產(chǎn)；（3）提高糧食品質(zhì)；（4）生物固氮，減少化肥使用量。7、植物離體培養(yǎng)條件下的器官發(fā)生有哪些方式？各有何特點。答：第一種是在外植體上直接分化出芽，即直接芽分

11、化是指在外植體上直接分化出芽或根的方式。第二種是在外植體上先形成愈傷組織，再進行芽分化或形成胚狀體。第三種是外植體上的組織細胞直接分化出胚狀體。8、基因工程中，將目的基因?qū)胧荏w后，對攝入重組DNA分子的轉(zhuǎn)化細胞進行篩選和檢測的方法有哪些？答：（1）根據(jù)載體選擇標(biāo)記基因篩選轉(zhuǎn)化子；（2）根據(jù)報告基因篩選轉(zhuǎn)化子；（3）根據(jù)形成的噬菌斑篩選轉(zhuǎn)化子。9、什么是細胞培養(yǎng)，細胞培養(yǎng)成功的關(guān)鍵因素是什么？答：（1）細胞培養(yǎng)就是使動、植物和微生物細胞在體外無菌條件下的保存和生長。（2）細胞培養(yǎng)成功的關(guān)鍵因素有兩個方面：一是營養(yǎng)，包括糖、氨基酸和維生素等；二是生長環(huán)境，如一定的溫度、濕度、光照、培養(yǎng)液的酸堿度

12、和無菌條件等。10、基因工程中，把外源基因（目的基因）分離出來的方法主要有哪些？答：（1）利用限制性內(nèi)切核酸酶酶切法直接分離目的基因（鳥槍法）；（2）利用PCR直接擴增目的基因；（3）目的基因的化學(xué)合成；（4）通過構(gòu)建基因組文庫或cDNA文庫分離目的基因。11、基因工程常用的工具酶和載體有哪些？答：（1）常用的工具酶有：限制性內(nèi)切酶、DAN連接酶和DNA末端修飾酶；（2）基因工程常用的載體有質(zhì)粒載體、噬菌體和動植物病毒載體。12、簡述單克隆抗體產(chǎn)生的技術(shù)原理。答：將能產(chǎn)生單一抗體的淋巴細胞與有增殖能力的骨髓瘤細胞進行融合，形成雜交瘤細胞。由于雜交瘤細胞繼承了雙親細胞的遺傳物質(zhì)，因此它們既能表現(xiàn)

13、出淋巴細胞分泌單一抗體的能力，又能表現(xiàn)出骨髓瘤細胞在體外培養(yǎng)條件下大量繁殖的能力，從而可通過大規(guī)模培養(yǎng)雜交瘤細胞來生產(chǎn)單克隆抗體。13、什么是發(fā)酵工程，發(fā)酵的基本原理是什么？答：（1）發(fā)酵工程是指給微生物提供最適宜的發(fā)酵條件生產(chǎn)特定產(chǎn)品的一種技術(shù)；（2）發(fā)酵工程的基本原理是單一菌種在培養(yǎng)基中的純培養(yǎng)。14、胚胎分割在動物遺傳育種上的重要意義是什么？答：（1）可以成倍地增加胚胎數(shù)量，有利于良種擴群，可培育出相同遺傳性狀的同卵孿生動物，為藥物學(xué)、醫(yī)學(xué)、生物學(xué)研究生產(chǎn)理想的動物；（2）便于深入研究胚胎單個卵裂球的發(fā)育能力及其全能性，間接控制性別；（3）對進行后裔測定，誘導(dǎo)母牛產(chǎn)雙犢等都有重要意義。1

14、5、與傳統(tǒng)的技術(shù)相比，生物技術(shù)有什么優(yōu)越性？答：（1）不可取代；（2）快速、精確；（3）低耗、高效；（4）副產(chǎn)物、副作用小，安全性好。四、論述題1、為什么說工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展、人類醫(yī)療水平的改善和環(huán)境的保護都有賴于生物技術(shù)的發(fā)展？答：生物技術(shù)的發(fā)展對經(jīng)濟社會發(fā)展有著深刻的影響。（1）改善農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，解決食品短缺培養(yǎng)抗逆的作物優(yōu)良品質(zhì)；植物種苗的工廠化生產(chǎn)；提高糧食品質(zhì)；生物固氮，減少化肥使用量；動物的大量快速無性繁殖培育動物的優(yōu)良品系。（2）提高生命質(zhì)量，延長人類壽命開發(fā)制造奇特而又貴重的新型區(qū)品疾病的預(yù)防和診斷基因治療人類基因組計劃；（3）環(huán)境保護用生物技術(shù)方法來進行化學(xué)工業(yè)生產(chǎn)可節(jié)約能源和避免

15、環(huán)境污染；可利用微生物凈化有毒的化合物、降解石油污染、清除有毒氣體和惡臭物質(zhì)，綜合利用廢水和廢渣、處理有毒金屬等作用，達到凈化環(huán)境、保護環(huán)境、廢物利用并獲得新產(chǎn)品的目的。2、試述現(xiàn)代生物技術(shù)在養(yǎng)殖業(yè)中的應(yīng)用及意義。答：（1）動物疾病防治：應(yīng)用核酸探針技術(shù)、單克隆抗體技術(shù)和基因工程疫苗有效地防治動物疾病。 （2）培育優(yōu)良的動物品種：利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)將與動物優(yōu)良品質(zhì)有關(guān)的基因轉(zhuǎn)移到動物體內(nèi)，使動物獲得新的品質(zhì)。 （3）動物的大量快速無性繁殖：利用人工授精、胚胎移植、胚胎分割、體外生產(chǎn)胚胎和性別控制等技術(shù)大量快速繁殖動物優(yōu)良品種。 （4）優(yōu)質(zhì)動物飼料的生產(chǎn)：應(yīng)用基因工程進行DNA重組生長激素的研制與應(yīng)

16、用可提高動物的生長速率、飼料轉(zhuǎn)化率、產(chǎn)奶量、瘦肉率等；應(yīng)用發(fā)酵工程技術(shù)和細胞培養(yǎng)技術(shù)生產(chǎn)飼用酶制劑、添補氨基酸、飼用維生素、抗生素和益生菌、寡肽和寡糖、有機微量元素和天然植物提取物等各種飼料添加劑。3、試述生物技術(shù)在環(huán)境污治理方面的應(yīng)用。答：（1）生化強化處理技術(shù)：采用各種生物、物理和化學(xué)的方法來強化活性污泥法進行污水處理的處理能力和降解效果，包括高濃度活性污泥法、生物-鐵法、粉末活性炭法。 （2）上流式厭氧污泥床法（UASB法）：UASB法是以反應(yīng)器為核心的污水處理方法，該方法的反應(yīng)器體積大，具有快速高效厭氧處理有機廢水的性能，沉降性能、產(chǎn)甲烷和降解有機物的性能都很高，化學(xué)需氧量（COD）去

17、除率高達80%90%。 （3）水解好氧生物處理工藝（H/O法）：利用兼性的水解產(chǎn)酸菌將廢水中懸浮物水解成可溶性物質(zhì)，將難降解的大分子分解為小分子，因而用于處理工業(yè)廢水效果顯著。 （4）生物除磷脫氮技術(shù)：利用微生物“硝化反硝化（脫氮）”的原理脫除水體中的氮素，利用聚磷微生物（如假單胞菌屬）超量攝取磷來除去污水中的磷，使污水得以凈化。 （5）間隙式活性污泥法（SBR法）：在一個設(shè)有攪拌和曝氣裝置的反應(yīng)槽內(nèi)依次進行進水反應(yīng)沉淀排水待料等5個基本過程，在進水階段和反應(yīng)階段可根據(jù)廢水性質(zhì)進行多種好氧（曝氣）和厭氧（攪拌）組合的操作，以達到去除生物需氧量（BOD）、硝化或脫氮除磷的凈化目標(biāo)。 （6）空氣凈化生物技術(shù)：用生物過濾法、生物洗滌法和生