超市采購(gòu)管理系統(tǒng)

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上 西安郵電大學(xué) 超市采購(gòu)管理系統(tǒng)分析 系別：繼續(xù)教育學(xué)院 專業(yè)：物流管理 班級(jí)：物流管理1102 姓名： 劉丹李瑤楊盼一、引言 隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，競(jìng)爭(zhēng)激烈強(qiáng)度的增加原本在企業(yè)不被重視的采購(gòu)環(huán)節(jié)在以后會(huì)發(fā)生越來(lái)越重要的作用。采購(gòu)管理為何重要？這看起來(lái)不應(yīng)該是個(gè)問(wèn)題，但許多領(lǐng)導(dǎo)是口頭一套，放下書(shū)來(lái)，散了會(huì)，還是生產(chǎn)任務(wù)重要，企業(yè)管理重點(diǎn)放在內(nèi)部生產(chǎn)，組織建設(shè)、人力資源等等。很多經(jīng)理心里還是認(rèn)為營(yíng)銷重要，銷售額上去了，比什么都重要。21世紀(jì)的今天，用戶需求的多樣性漸趨增強(qiáng)，全球化的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈。而這一新的市場(chǎng)環(huán)境對(duì)采購(gòu)管理提出了新的挑戰(zhàn)，采購(gòu)管理是所有零售業(yè)管理中最為

2、重要的環(huán)節(jié)，也是經(jīng)營(yíng)的源頭且貫穿經(jīng)營(yíng)全過(guò)程，更是連鎖經(jīng)營(yíng)的核心環(huán)節(jié)。采購(gòu)成本是連鎖超市管理中成本的主體部分，采購(gòu)是零售業(yè)管理中“最有價(jià)值”的部分。它直接關(guān)系到連鎖超市的核心競(jìng)爭(zhēng)力。采購(gòu)中每一元錢(qián)的節(jié)省都會(huì)轉(zhuǎn)化成一元錢(qián)的利潤(rùn)。在其他條件不變的情況下，假設(shè)企業(yè)的利潤(rùn)為5%,要想靠增加銷售來(lái)獲取一元錢(qián)的利潤(rùn)，則需要多銷售20元的產(chǎn)品?？梢?jiàn)從采購(gòu)的角度降低一元錢(qián)的成本遠(yuǎn)比從銷售上多買(mǎi)二十元的產(chǎn)品要容易得多，成本也要低得多。連鎖超市作為現(xiàn)在零售業(yè)發(fā)展比較活躍的一種業(yè)態(tài)，其經(jīng)營(yíng)的數(shù)目品種繁多，如何有效的控制采購(gòu)成本對(duì)其經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)至關(guān)重要。采購(gòu)管理中關(guān)鍵內(nèi)容是降低企業(yè)總的采購(gòu)成本，采購(gòu)成本的下降不僅體現(xiàn)在企業(yè)

3、現(xiàn)余流出的減少，而且直接體現(xiàn)在商品結(jié)構(gòu)的合理化、品類管理的科學(xué)化、補(bǔ)貨的及時(shí)性、庫(kù)存商品的最低化等各方面，總而言之直接體現(xiàn)資金周轉(zhuǎn)速度的加快、利潤(rùn)的增加。超市是一家綜合性零售業(yè)企業(yè)，主要從事食品、小型家電、生活用品、文化用品等。超市從供應(yīng)商或生產(chǎn)廠商以較低的價(jià)格買(mǎi)入商品，以高于進(jìn)價(jià)的零售價(jià)格賣給顧客。超市主要依靠較低的價(jià)格采購(gòu)商品獲得最大的利潤(rùn)。采購(gòu)已經(jīng)不單純是個(gè)成本問(wèn)題，它是當(dāng)今連鎖超市打造核心競(jìng)爭(zhēng)力，取得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的關(guān)鍵之一。要想在全球一體化的經(jīng)濟(jì)環(huán)境中求存，制勝。中國(guó)的連鎖超市必須系統(tǒng)全面的考察自身的采購(gòu)流程，并圍繞企業(yè)的整體戰(zhàn)略不斷完善自己的采購(gòu)體系。超市作為采購(gòu)商對(duì)供應(yīng)商說(shuō)“希望我們能

4、共贏”，但有些超市卻為了公司的效益，拼命地打壓供應(yīng)商。向他們收取高額的費(fèi)用，使一些供應(yīng)商望而卻步，甚至導(dǎo)致一些供應(yīng)商因?yàn)楦哳~的費(fèi)用和超期的賬款而倒閉。雖然在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中并不值得同情，悼念潮濕的最終目的是要求買(mǎi)手完成毛利要求，管理好供應(yīng)商，做好進(jìn)、銷、寸控制商品品項(xiàng)及數(shù)量，一切從公司利益角度出發(fā)，實(shí)現(xiàn)連鎖超市效益最大化。所以就連鎖超市采購(gòu)管理問(wèn)題進(jìn)行研究，最大程度的降低成本，實(shí)現(xiàn)連鎖超市的效益最大化，具有重要的理論價(jià)值和現(xiàn)實(shí)指導(dǎo)意義。二、 超市商品采購(gòu)和管理的概述1.超市商品采購(gòu)管理的作用和原則商品采購(gòu)是超市向其他企業(yè)、公司購(gòu)進(jìn)商品的業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，它是超市十分重要的一項(xiàng)業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，是其經(jīng)營(yíng)的起點(diǎn)

5、，做好商品采購(gòu)工作具有重要意義。其功能如下: 開(kāi)發(fā)新商品，開(kāi)發(fā)新供應(yīng)商 超市商品采購(gòu)的主要功能是開(kāi)發(fā)新商品。開(kāi)發(fā)新供應(yīng)商，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人們收入水平的提高。消費(fèi)者需求呈多樣化趨勢(shì)，消費(fèi)者對(duì)商品要求越來(lái)越高，在買(mǎi)方市場(chǎng)條件下，作為流通業(yè)主導(dǎo)者的連鎖超市，應(yīng)主動(dòng)承擔(dān)起引導(dǎo)消費(fèi)、引導(dǎo)生產(chǎn)的重任，積極開(kāi)發(fā)新的供應(yīng)商，開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品。不斷適應(yīng)消費(fèi)者需求的變化，更好地滿足消費(fèi)者需求。 淘汰滯銷商品，淘汰不良供應(yīng)商 為了更好地適應(yīng)消費(fèi)者需求的變化，也為了更有效地利用有效的市場(chǎng)空間，提高銷售業(yè)績(jī)，超市采購(gòu)部門(mén)在開(kāi)發(fā)新商品的同時(shí)，比喻認(rèn)真做好滯銷商品的淘汰工作。 控制采購(gòu)付款雖然支付貨款最終由超市財(cái)務(wù)部門(mén)實(shí)施，

6、但貨款支付的時(shí)間、數(shù)量的其他交易條件應(yīng)根據(jù)采購(gòu)合同的條款，在采購(gòu)部門(mén)控制下執(zhí)行。 合乎經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)特性的原則對(duì)消費(fèi)者而言，超市最大的特色是以品種豐富、價(jià)格低廉，能滿足日常消費(fèi)需求作為采購(gòu)基點(diǎn)，從顧客在消費(fèi)時(shí)、采購(gòu)時(shí)選購(gòu)時(shí)的各方面需求著眼，才能塑造出超市與其他零售業(yè)態(tài)商品結(jié)構(gòu)的差異性，如與便利店所要求的便利不同的是超市商品的采購(gòu)必須求全求廉。 合乎商品組合的原則由于經(jīng)營(yíng)策略部差異，訴求重點(diǎn)的不一以及商圈客戶的區(qū)別，致使獨(dú)立店和連鎖店在商品分類和組合上有所不同，譬如有些超市經(jīng)營(yíng)賣生鮮，有的則不賣；有些店提供服務(wù)性商品，有些店則不提供.各種因素所產(chǎn)生的差異性，均會(huì)導(dǎo)致商品組合的不同，進(jìn)而影響商品的采購(gòu)作

7、業(yè)。超市商品采購(gòu)應(yīng)盡量追求商品的組合深度與寬度，即盡量多的采購(gòu)商品。 合乎毛利率目標(biāo)的原則為達(dá)成營(yíng)運(yùn)績(jī)效，通常各部門(mén)陳列商品都會(huì)以業(yè)界行情設(shè)定預(yù)期的毛利率目標(biāo)，而采購(gòu)者及應(yīng)以此作為商品采購(gòu)議價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)，以符合整體毛利率目標(biāo)的達(dá)成。在超市所售的價(jià)格最感產(chǎn)品要采用特價(jià)促銷策略，與商圈內(nèi)便利店、雜貨店、小賣部進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)，就會(huì)犧牲這些商 合乎進(jìn)、退貨規(guī)定的原則近年來(lái)，由于超市體系愈來(lái)愈多，為增加配送效率及門(mén)市處理效率，一般采取由配送中心或中央倉(cāng)庫(kù)直接以多群少量、多次的配送方式，所以采購(gòu)時(shí)，應(yīng)衡量供應(yīng)商在配送作業(yè)的頻率、最低訂購(gòu)量等配合狀況，以合乎個(gè)分店的訂貨及進(jìn)貨需求。此外，超市為了充分利用經(jīng)營(yíng)面積，會(huì)經(jīng)

8、常淘汰一些滯銷商品，因此銷售不佳的滯銷商品需迅速自各自分店中汰換，并要求供應(yīng)商處理退貨，故采購(gòu)商品時(shí)，應(yīng)要求供應(yīng)商配合辦理，否則可依法則處理。 追求差異化原則近來(lái)年零售業(yè)咱大城市急劇增長(zhǎng)，各種新的業(yè)態(tài)不斷興起，超市都感受到競(jìng)爭(zhēng)日益增強(qiáng)及客源被瓜分的巨大壓力。在這種情況下，商品如何表現(xiàn)差異性，提供顧客更大的滿足感，以形成經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)，已是商品采購(gòu)的重要課程。此外，在采購(gòu)時(shí)，除了必要的暢銷品外，更應(yīng)掌握市場(chǎng)趨勢(shì)以及顧客需求，已開(kāi)發(fā)引進(jìn)差異化商品。目前各超市都在努力發(fā)展服務(wù)性商品（郵票，影印，代洗照片），熟食，快餐以及影響碟片等商品，這些都可以說(shuō)是競(jìng)爭(zhēng)下所呈現(xiàn)出的差異化產(chǎn)物，不但可以滿足顧客的需求，提升

9、形象，更加增加營(yíng)業(yè)績(jī)效。2.商品采購(gòu)管理的內(nèi)容商品采購(gòu)的管理是超市為了達(dá)成銷售計(jì)劃，從適當(dāng)?shù)墓?yīng)商，在確保品質(zhì)的情況下，在適當(dāng)時(shí)期，以適當(dāng)?shù)膬r(jià)格，購(gòu)入必須數(shù)量的商品所采取的一切管理活動(dòng)。其內(nèi)容如下：選擇適當(dāng)?shù)墓?yīng)商所謂“只有錯(cuò)買(mǎi)沒(méi)有錯(cuò)賣”，采購(gòu)最怕的就是選錯(cuò)供應(yīng)商。因此，采購(gòu)管理的工作原則之一，就是如何慎重選擇合理的供應(yīng)商，已建立平等互惠的買(mǎi)賣機(jī)會(huì)，維持長(zhǎng)期合作的交易關(guān)系。選擇適當(dāng)?shù)钠焚|(zhì)超市根據(jù)所處地段的消費(fèi)群體的消費(fèi)水平確定采購(gòu)商品的檔次和品質(zhì)。一般而言，品質(zhì)以適當(dāng)可用原則，因?yàn)槠焚|(zhì)不好，不但購(gòu)入成本偏高，甚至造成使用上的浪費(fèi)。反之，品質(zhì)太差，將無(wú)法達(dá)到使用目的，增加使用上的困難和損失。如購(gòu)

10、買(mǎi)制冷量不夠的空調(diào)，購(gòu)機(jī)損耗率太高的煤氣灶等。選擇適當(dāng)?shù)臅r(shí)間采購(gòu)的時(shí)間不宜太早也不宜太晚，太早則造成堆積存貨，占用倉(cāng)儲(chǔ)面積，太晚則導(dǎo)致商品脫硝，顧客流失，影響超市的形象。在“零庫(kù)存”的觀念下，適時(shí)采購(gòu)，及時(shí)交貨是最理想的采購(gòu)模式。選擇適當(dāng)?shù)膬r(jià)格價(jià)格應(yīng)該以公平合理為原則，避免購(gòu)入的成本太高或者太低。如果采購(gòu)價(jià)格過(guò)高，將使超市負(fù)擔(dān)額外的成本，喪失了商品的競(jìng)爭(zhēng)能力。反過(guò)來(lái)，如果采購(gòu)價(jià)格太低，所謂“一分錢(qián)一分貨”，供應(yīng)商將被迫偷工減料，造成“價(jià)廉，質(zhì)差”，超市將無(wú)法順利銷售出去。另外，如果供應(yīng)商無(wú)利可圖，其交易醫(yī)院就會(huì)低落，買(mǎi)方可能減少了一個(gè)供應(yīng)來(lái)源。選擇適當(dāng)?shù)臄?shù)量采購(gòu)的數(shù)量不宜太多也不宜太少，應(yīng)避免

11、“過(guò)于不及”，因?yàn)椴少?gòu)量太大，一旦商品需求降低，將造成商品積壓，如果商品推陳出新，則過(guò)時(shí)的商品難以賣出去。反過(guò)來(lái)說(shuō)，如果采購(gòu)數(shù)量太少，則增加作業(yè)次數(shù)，提高采購(gòu)成本，或不利供應(yīng)商送貨，延誤超市商機(jī)。3.超市商品采購(gòu)計(jì)劃的制定購(gòu)買(mǎi)自己感興趣的商品令人高興，購(gòu)買(mǎi)其他人感興趣的商品當(dāng)然也會(huì)令人高興，但它畢竟是一項(xiàng)工作。當(dāng)你為一個(gè)零售商采購(gòu)商品時(shí)，必須保證選擇的商品復(fù)核零售商的戰(zhàn)略計(jì)劃和商品計(jì)劃，選擇不適當(dāng)?shù)纳唐穼⒉粫?huì)是零售商活得所需要的利潤(rùn)。作為消費(fèi)者，你不可能購(gòu)買(mǎi)所有喜歡的商品。同樣，作為零售商，你也不會(huì)銷售所有你喜歡的霍某一位顧客喜歡的商品，你必須做出選擇，為了做出正確的選擇，你就必須制定計(jì)劃。采

12、購(gòu)計(jì)劃的關(guān)鍵點(diǎn)：在一定程度上說(shuō)，商品計(jì)劃就是要決定商品采購(gòu)額的計(jì)劃。商品計(jì)劃要在對(duì)各種內(nèi)外部情報(bào)資料進(jìn)行分析的基礎(chǔ)上制定出來(lái)，其中有兩個(gè)重點(diǎn)：關(guān)鍵點(diǎn)1：每個(gè)月或每季應(yīng)該準(zhǔn)備的商品系列以及庫(kù)存額的決定。關(guān)鍵點(diǎn)2：在這個(gè)庫(kù)存額的范圍內(nèi)，制定備齊商品計(jì)劃。采購(gòu)預(yù)算的確定：采購(gòu)預(yù)算一般以銷售預(yù)算為基礎(chǔ)予以制定。如果零售商店某月的銷售額達(dá)到200美元，假定商店的平均利潤(rùn)率為15%，那么商店的采購(gòu)目標(biāo)就是：200（10.15）=170按同樣的道理，也就可以推算出商品的年采購(gòu)目標(biāo)。當(dāng)然，以上公式僅僅是銷售成本計(jì)算公式，它并沒(méi)有估計(jì)到庫(kù)存量的實(shí)際變化。采購(gòu)預(yù)算還要加上或減去希望庫(kù)存增加或削減的因素，其計(jì)算公式

13、應(yīng)為：采購(gòu)預(yù)算=銷售成本預(yù)算+期末庫(kù)存計(jì)劃額期初庫(kù)存額實(shí)例：某商店一年的銷售目標(biāo)為2000萬(wàn)美元，平均年利率是15%，期末庫(kù)存計(jì)劃額為200萬(wàn)美元，期初庫(kù)存為180萬(wàn)美元，求其全年的采購(gòu)預(yù)算。即一年的采購(gòu)預(yù)算為1720萬(wàn)美元，再將其分月分配到各個(gè)月，就是每月的采購(gòu)預(yù)算。采購(gòu)預(yù)算在執(zhí)行過(guò)程中，有時(shí)就會(huì)出現(xiàn)情況的變化，所以有必要進(jìn)行適當(dāng)?shù)男抻啞Ｈ缟痰陮?shí)行減價(jià)或折價(jià)后，就需要增加銷售額的部分，商店庫(kù)存臨時(shí)新增加促銷商品，就需要從預(yù)算中減少新增商品的金額。商品采購(gòu)項(xiàng)目和數(shù)量的確定采購(gòu)什么樣的商品項(xiàng)目，是在對(duì)收集到的有關(guān)市場(chǎng)信息進(jìn)行分析研究后確定的。在此過(guò)程中，除了要考慮過(guò)去選擇商品項(xiàng)目的經(jīng)驗(yàn)，市場(chǎng)流行

14、趨勢(shì)，新產(chǎn)品情況和季節(jié)變化等外，還要重點(diǎn)考慮主力商品和輔助商品的安排。決定采購(gòu)和商品數(shù)量，會(huì)影響到銷售和庫(kù)存，關(guān)系到銷售成本和經(jīng)驗(yàn)效益。如果采購(gòu)商品過(guò)多，會(huì)造成商店商品的保護(hù)費(fèi)用增多，資金長(zhǎng)期被占用，也會(huì)影響資金的周轉(zhuǎn)和利用率。但如果商品采購(gòu)人少，不能滿足顧客的需要，會(huì)使商店出現(xiàn)商品脫銷，失去銷售的有利時(shí)機(jī)，而且，每次采購(gòu)商品過(guò)少又要保證商品供應(yīng)，勢(shì)必增加采購(gòu)次數(shù)，頻繁的采購(gòu)會(huì)增加采購(gòu)支出。為了避免出現(xiàn)商品脫銷和商品積壓兩種經(jīng)營(yíng)失控的現(xiàn)象，有必要確定最恰當(dāng)?shù)牟少?gòu)數(shù)量，解決這一問(wèn)題的辦法，就是確定商品總采購(gòu)量后，選擇恰當(dāng)?shù)牟少?gòu)次數(shù)，分次購(gòu)入商品，采購(gòu)經(jīng)濟(jì)批量可由下面的公式計(jì)算：Q=2KD/PI其

15、中：Q=每批采購(gòu)數(shù)量K=商品單位平均采購(gòu)費(fèi)用D=全年采購(gòu)數(shù)量P=采購(gòu)商品的單價(jià)I=年保管費(fèi)用實(shí)例：某家用電器商店計(jì)劃全年銷售洗衣機(jī)160臺(tái)，已知每臺(tái)洗衣機(jī)的采購(gòu)物費(fèi)用是10美元，單價(jià)為800美元，年保管費(fèi)用率為1%，欲求最經(jīng)濟(jì)的采購(gòu)批量。（210160）/（8001%）=20（臺(tái)）從計(jì)算結(jié)果知，每次采購(gòu)數(shù)量為20臺(tái)較為合理。確定供貨商和進(jìn)貨時(shí)間確定了采購(gòu)商品的品種和數(shù)量后，還要確定從哪里采購(gòu)，什么時(shí)候采購(gòu)，以保證無(wú)缺貨事故的發(fā)生。應(yīng)當(dāng)注意選擇信譽(yù)好的制造商，供貨商進(jìn)貨，這樣就可以使商品質(zhì)量和供應(yīng)時(shí)間都得到保障。一定商品有一定的采購(gòu)季節(jié)。適時(shí)采購(gòu)不僅容易購(gòu)進(jìn)商品，而且價(jià)格也較為便宜，過(guò)早購(gòu)入會(huì)延

16、長(zhǎng)商品的儲(chǔ)存時(shí)間，導(dǎo)致資金積壓，應(yīng)權(quán)衡利弊，選擇合理的采購(gòu)時(shí)間。3.1.商品計(jì)劃戰(zhàn)略計(jì)劃說(shuō)明了零售公司經(jīng)營(yíng)商品的宗旨，目標(biāo)和類型，商品計(jì)劃說(shuō)明的是將在銷售的具體商品，商品計(jì)劃中的信息形成了商品預(yù)算。商品預(yù)算用財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)來(lái)說(shuō)明商品計(jì)劃。商品預(yù)算幫助經(jīng)營(yíng)者計(jì)劃和管理財(cái)務(wù)。在小型零售店，店主或經(jīng)理執(zhí)行商品計(jì)劃和預(yù)算。在大型的零售機(jī)構(gòu)，商品經(jīng)理為每個(gè)部門(mén)執(zhí)行商品任務(wù)，在每個(gè)部門(mén)內(nèi)部，一位采購(gòu)員可能會(huì)負(fù)責(zé)一個(gè)商品系列。在多數(shù)的大型公司，采購(gòu)員只是選擇和采購(gòu)商品，在大型的連鎖店，商店經(jīng)理向總部的地區(qū)經(jīng)理報(bào)告商品信息，地區(qū)經(jīng)理負(fù)責(zé)一個(gè)地區(qū)所有商品的商品，所有的商品計(jì)劃和預(yù)算在公司總部完成。3.2.計(jì)劃的方法商

17、品計(jì)劃則四個(gè)層次上逐步展開(kāi)：1商店2分店3部門(mén)4部門(mén)內(nèi)的商品組。商品可以按照特點(diǎn)分類。商品分類也稱存貨單位。商品計(jì)劃可以自上而下也可以自下而上來(lái)制定。自上而下的計(jì)劃 商品計(jì)劃可以在商店層次上開(kāi)始制定。這就是說(shuō)商品的目標(biāo)，銷售和費(fèi)用最初在商店層次確定。計(jì)劃總額將被分配給分店，部門(mén)和商品組。自下而上的計(jì)劃 與從上面開(kāi)始相反，商品計(jì)劃可以從最低級(jí)每一部門(mén)內(nèi)的商品組開(kāi)始。信息由上級(jí)部門(mén)和分店收集。這些信息被匯總，匯總的結(jié)構(gòu)就是整個(gè)商店的計(jì)劃數(shù)字。采用這種方法，最熟悉商品和消費(fèi)喜好的商店員工將為計(jì)劃提供基本的數(shù)字信息。綜合利用兩種方法 自上而下和自下而上的商品計(jì)劃可能會(huì)提供不同的結(jié)構(gòu)。綜合利用這兩種方法

18、，會(huì)給商品帶來(lái)最大的成功機(jī)會(huì)。從不同的管理層次切入可以提供最準(zhǔn)確的信息。3.3.商品目標(biāo)收集完商品信息之后，應(yīng)該制定商品目標(biāo)。正如戰(zhàn)略計(jì)劃制定的目標(biāo)一樣，商品目標(biāo)及其實(shí)現(xiàn)的條件必須是清楚的。每一商品目標(biāo)都應(yīng)包括衡量成功的標(biāo)準(zhǔn)，衡量的方法和時(shí)間期限。首先，要為每家零售分店指定商品目標(biāo)。應(yīng)該根據(jù)每家分店的預(yù)期業(yè)績(jī)來(lái)具體制定每個(gè)目標(biāo)。例如，你可以決定服裝分店增長(zhǎng)10%的銷售額，器具分店增長(zhǎng)12%的銷售額。然后這些目標(biāo)將分配落實(shí)到分店的每個(gè)部門(mén)。例如，在服裝分店兒童服裝部應(yīng)該增長(zhǎng)4%的銷售額，者4% 的銷售額進(jìn)一步分解到具體的商品分類。例如，毛衣的銷售額應(yīng)該增加4% 。3.4.商品預(yù)算多數(shù)商品預(yù)算為6

19、個(gè)月期限。預(yù)算可作為對(duì)這段時(shí)間銷售活動(dòng)的一個(gè)指導(dǎo)。6個(gè)月的預(yù)算通常包括對(duì)利潤(rùn)，銷售額，存貨量，采購(gòu)和各種費(fèi)用的估算。較大商店商品預(yù)算可能會(huì)包括更多的信息。利潤(rùn) 零售公司的主要目的是贏利。因此首先應(yīng)該估算你想獲得的利潤(rùn)。為估算利潤(rùn)目標(biāo)，需要考慮一下幾點(diǎn)：1最近幾年你的盈利2你的銷售額和費(fèi)用可能發(fā)生的任何變化3重要職員的變動(dòng)4競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的變化5當(dāng)前的經(jīng)濟(jì)條件銷售額 應(yīng)該估算的第二個(gè)目標(biāo)是銷售額。一般來(lái)說(shuō)，銷售額的估算以月度為基礎(chǔ)。影響利潤(rùn)的因素也會(huì)影響銷售額。為了估算銷售額，要考慮一下幾點(diǎn)：1最近幾年你的銷售額2你已經(jīng)估算的利潤(rùn)值3各種費(fèi)用的變化4重要職員的變動(dòng)5 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的變化6當(dāng)前的經(jīng)濟(jì)條件。經(jīng)

20、濟(jì)條件對(duì)銷售額有重大影響。如果消費(fèi)者認(rèn)為經(jīng)濟(jì)條件良好，他們就會(huì)多消費(fèi)。如果消費(fèi)者不愿花費(fèi)較多，多數(shù)公司的銷售額就會(huì)降低。存貨量 為了銷售商品，就必須有存貨可以出售。因?yàn)槊吭碌匿N售額已經(jīng)估算，零售商必須計(jì)劃他們?cè)诿吭鲁醯拇尕浟?。零售商需要制作一份反映所有時(shí)間商品存貨基本存貨單。這些商品應(yīng)是一些客戶在進(jìn)入商店時(shí)希望見(jiàn)到的商品。這些基本存貨清單可能依零售商或零售機(jī)構(gòu)的不同而不同。例如，及時(shí)屬于同一家連鎖店，如果分布在不同的地區(qū)，各個(gè)零售點(diǎn)的基本存貨清單上的食品或商品也會(huì)有所變化。所有不在基本清單里的商品應(yīng)出現(xiàn)在存貨計(jì)劃樣本之中。這個(gè)計(jì)劃用于確認(rèn)在月初應(yīng)該備用的商品以及商品數(shù)量。采購(gòu) 在做出銷售和存貨

21、計(jì)劃之后，要注明訂購(gòu)那些商品以使?jié)M足你對(duì)月初存貨的數(shù)量要求就很簡(jiǎn)單了。如果存貨中的商品比你打算銷售的要多，就沒(méi)有必要購(gòu)買(mǎi)額外的商品。 計(jì)劃的銷售額存貨數(shù)量計(jì)劃的購(gòu)買(mǎi)數(shù)量通過(guò)對(duì)超市商品采購(gòu)的原則和作用的了解，以及對(duì)采購(gòu)計(jì)劃制定的學(xué)習(xí)，可以對(duì)以后的采購(gòu)系統(tǒng)的設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)提供指導(dǎo)，將一些采購(gòu)的算法和策略應(yīng)用到系統(tǒng)中去。三、超市采購(gòu)管理子系統(tǒng)的分析1、需求分析超市是一個(gè)商業(yè)銷售組織，該超市的主要業(yè)務(wù)室從供應(yīng)商處買(mǎi)進(jìn)商品，銷售給客戶。該超市以前是小型超市全部數(shù)據(jù)處理都有人操作。最近，超市規(guī)模擴(kuò)大，已經(jīng)具備了中型超市的規(guī)模，營(yíng)業(yè)面積擴(kuò)大，從而經(jīng)營(yíng)范圍和數(shù)據(jù)處理的工作量大大增加，需要建立一個(gè)商品管理系統(tǒng)，以減

22、輕工作人員的勞動(dòng)強(qiáng)度，提高業(yè)務(wù)管理水平，適應(yīng)新的發(fā)展。手工系統(tǒng)的弊端如下：供應(yīng)商的信息掌握在采購(gòu)員手中，無(wú)法實(shí)現(xiàn)信息共享，無(wú)法對(duì)采購(gòu)過(guò)程中實(shí)現(xiàn)監(jiān)控。庫(kù)存積壓嚴(yán)重，有的商品將近半年沒(méi)有實(shí)現(xiàn)銷售，但是仍在倉(cāng)庫(kù)中積壓著。采購(gòu)付款控制不嚴(yán)，由于信息不暢，管理人員無(wú)法知道采購(gòu)來(lái)的商品的銷售情況，質(zhì)量情況，因而是否付款的決策權(quán)實(shí)際上掌握在采購(gòu)員哪里，公司失去了控制。超市現(xiàn)行信息系統(tǒng)只有一套小型財(cái)務(wù)系統(tǒng)，該財(cái)務(wù)系統(tǒng)提供了一些借口，可以將要設(shè)計(jì)的商品管理系統(tǒng)和該財(cái)務(wù)軟件結(jié)合。超市從領(lǐng)導(dǎo)層到普通員工對(duì)建立商品管理系統(tǒng)的迫切性很強(qiáng)，支持系統(tǒng)建設(shè)。由于時(shí)間和能力有限，下面只是對(duì)超市的商品采購(gòu)管理子系統(tǒng)進(jìn)行開(kāi)發(fā)與設(shè)計(jì)

23、。2、可行性分析2.1技術(shù)可行性研究在技術(shù)上，該系統(tǒng)對(duì)速度要求很高，需要以很快的速度處理商品訂貨，進(jìn)貨，查貨，對(duì)數(shù)據(jù)的保密性要求較高，特別是對(duì)資金，商品數(shù)量呢等絕對(duì)不允許業(yè)務(wù)流程之外的隨便修改，對(duì)交互性要求很高，需要非常友好使用界面，僅在個(gè)中小型超市內(nèi)部使用，根據(jù)這些特點(diǎn)，該系統(tǒng)適合采用兩層C/S結(jié)構(gòu)，這樣該系統(tǒng)在硬件上需要一個(gè)小型的微機(jī)局域網(wǎng)環(huán)境，網(wǎng)絡(luò)節(jié)點(diǎn)中需要一臺(tái)數(shù)據(jù)服務(wù)器和數(shù)臺(tái)終端PC。在軟件上，需要購(gòu)買(mǎi)一個(gè)支持網(wǎng)絡(luò)環(huán)境下大中型數(shù)據(jù)處理的數(shù)據(jù)庫(kù)管理系統(tǒng)并在上面建立商品管理系統(tǒng)的數(shù)據(jù)庫(kù)模型，而市場(chǎng)上非常流行2013，erver等數(shù)據(jù)庫(kù)管理系統(tǒng)都是以勝任，還需要開(kāi)發(fā)能夠在Windows操作系

24、統(tǒng)下使用的應(yīng)用程序，而Delphi,Visual,Basic,Power Builder等流行的RAD開(kāi)發(fā)工具能夠做出標(biāo)準(zhǔn)實(shí)用，操作方便的Windows應(yīng)用程序，所以，現(xiàn)有的軟硬件技術(shù)對(duì)于實(shí)現(xiàn)超市的商品采購(gòu)管理信息系統(tǒng)來(lái)說(shuō)是綽綽有余的。2.2經(jīng)濟(jì)可行性研究在經(jīng)濟(jì)上，使用該系統(tǒng)所帶來(lái)的收入遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)系統(tǒng)的投資，該系統(tǒng)進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)辦公自動(dòng)化，減少人力和辦公費(fèi)用，極大的提高辦公效率。雖然這個(gè)長(zhǎng)遠(yuǎn)收益難以定量的描述，但是可以說(shuō)，如果不建設(shè)該系統(tǒng)，勢(shì)必導(dǎo)致管理上的落后和商品流通的低效率，這樣勢(shì)必導(dǎo)致客戶的流失和商品市場(chǎng)的萎縮，最終被淘汰。從這個(gè)意義上來(lái)說(shuō)，建設(shè)這個(gè)系統(tǒng)是勢(shì)在必行的。 綜上所說(shuō)，無(wú)論在技術(shù)上、

25、人力上，開(kāi)發(fā)超市的采購(gòu)管理信息系統(tǒng)都是可行的。2.3管理可行性分析 在現(xiàn)代企業(yè)管理中，信息技術(shù)能夠幫助企業(yè)在日益激烈的競(jìng)爭(zhēng)中獲得難以想象的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。特別是，能夠改進(jìn)企業(yè)管理機(jī)制，改善決策方法，減少管理成本，提高工作效率。領(lǐng)導(dǎo)的主持對(duì)于信息系統(tǒng)的開(kāi)發(fā)和實(shí)施有很大作用，也能保證系統(tǒng)在開(kāi)發(fā)過(guò)程中妥善解決矛盾，在企業(yè)上下順利實(shí)施采購(gòu)信息系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)信息系統(tǒng)最初的目標(biāo)。3、系統(tǒng)目標(biāo) 總的來(lái)說(shuō)是：對(duì)超市采購(gòu)過(guò)程作信息處理與管理系統(tǒng)。本系統(tǒng)主要考慮采購(gòu)過(guò)程中的幾個(gè)關(guān)鍵步驟。盡量使系統(tǒng)的功能設(shè)計(jì)、流程設(shè)計(jì)和實(shí)際操作吻合，有一定的可行性和現(xiàn)實(shí)意義。對(duì)采購(gòu)過(guò)程中的三個(gè)重要記錄進(jìn)購(gòu)單，采購(gòu)訂單和采購(gòu)合同作重點(diǎn)管理，各

26、自生成條件合理，數(shù)據(jù)傳遞快速有效、按執(zhí)行狀態(tài)歸類的統(tǒng)計(jì)列表及時(shí)反映執(zhí)行狀態(tài)變化。4 、采購(gòu)系統(tǒng)邊界分析超市的采購(gòu)管理子系統(tǒng)將與銷售管理系統(tǒng)，財(cái)務(wù)管理系統(tǒng)和庫(kù)存管理系統(tǒng)相連接，進(jìn)行數(shù)據(jù)傳遞和相關(guān)操作。采購(gòu)本來(lái)就是一個(gè)過(guò)程，反映在系統(tǒng)上不僅在本子系統(tǒng)內(nèi)是一個(gè)數(shù)據(jù)傳遞處理的過(guò)程，而且與子系統(tǒng)間數(shù)據(jù)也有一定流向。其中進(jìn)購(gòu)單管理就是對(duì)庫(kù)存缺貨信息和銷售計(jì)劃信息響應(yīng)的結(jié)果，我們這里假設(shè)商品庫(kù)存量是庫(kù)存子系統(tǒng)提供的數(shù)據(jù)，銷售計(jì)劃信息是由銷售系統(tǒng)提供的數(shù)據(jù)。采購(gòu)任務(wù)完成后，能夠提供一個(gè)入庫(kù)單給庫(kù)存子系統(tǒng)，為了能夠表現(xiàn)入庫(kù)單的影響，設(shè)計(jì)了商品庫(kù)存量的更新。類似還有把采購(gòu)用款信息提供給財(cái)務(wù)部門(mén)，更新部門(mén)可用資金數(shù)

27、目。所以從采購(gòu)過(guò)程的完整性考慮，本系統(tǒng)設(shè)計(jì)了倉(cāng)庫(kù)和財(cái)務(wù)的相關(guān)界面，當(dāng)然這只是其他子系統(tǒng)的小部分內(nèi)容。5、采購(gòu)管理中的業(yè)務(wù)流程圖采購(gòu)計(jì)劃制定人員根據(jù)采購(gòu)預(yù)算單，商品銷售計(jì)劃單和商品缺貨詳單生成商品進(jìn)購(gòu)單，然后采購(gòu)人員對(duì)進(jìn)購(gòu)單進(jìn)行審核，聲稱采購(gòu)訂貨單，在對(duì)訂貨單進(jìn)行審核，審核通過(guò)的訂貨單將下達(dá)到供貨商，生成處理采購(gòu)合同，供應(yīng)商進(jìn)行送貨，采購(gòu)人員再根據(jù)提貨通知單進(jìn)行提貨，庫(kù)長(zhǎng)根據(jù)采購(gòu)入庫(kù)單進(jìn)行入庫(kù)操作，流程圖如圖所示倉(cāng)庫(kù)長(zhǎng)商品銷售計(jì)劃單采購(gòu)預(yù)算單商品缺貨詳單采購(gòu)計(jì)劃制定人員商品申購(gòu)單采購(gòu)入庫(kù)單采購(gòu)員采購(gòu)合同采購(gòu)訂單詳細(xì)提貨通知單供應(yīng)商6、數(shù)據(jù)流程圖（DFD） 6.1 采購(gòu)管理的總流程圖第一層數(shù)據(jù)流圖

28、 采購(gòu)人員采購(gòu)管理系統(tǒng)供應(yīng)商倉(cāng)庫(kù)站 第一層數(shù)據(jù)流程圖6.2采購(gòu)管理的第二層流程圖1、申購(gòu)單身份成審核即根據(jù)采購(gòu)計(jì)劃輸入申購(gòu)單信息。2、訂貨單審核處理商場(chǎng)進(jìn)貨一般是向供應(yīng)商發(fā)出訂單，供應(yīng)商收到訂單之后根據(jù)訂單上的商品清單給企業(yè)送貨。3、退貨單處理審核對(duì)于存在質(zhì)量問(wèn)題的商品，超市可以將商品退給供貨商，輸入退貨單信息。4、采購(gòu)合同生成一份采購(gòu)單生成后對(duì)應(yīng)采購(gòu)合同的生成，采購(gòu)合同號(hào)與采購(gòu)訂單號(hào)相對(duì)應(yīng)。5、庫(kù)存不足商品和庫(kù)存積壓商品查詢。具體流程圖如下圖： 采購(gòu)相關(guān)業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)流程圖申購(gòu)申請(qǐng)單商品信息P1.1申購(gòu)單生成下面進(jìn)行如下細(xì)分，包含重點(diǎn)部分的3個(gè)采購(gòu)業(yè)務(wù)同數(shù)據(jù)處理流程圖：送貨單商品信息商品信息商品供

29、應(yīng)文件采購(gòu)計(jì)劃管理數(shù)據(jù)流程圖訂購(gòu)單采購(gòu)部P1.4采購(gòu)合同生成3，這是采購(gòu)計(jì)劃管理數(shù)據(jù)流程圖，銷售部門(mén)將銷售計(jì)劃文件交給采購(gòu)部門(mén)，生成申購(gòu)單，最后生成采購(gòu)計(jì)劃。如下圖：4. 這是采購(gòu)訂單處理流程圖，根據(jù)采購(gòu)申購(gòu)單生成采購(gòu)訂單，然后對(duì)訂單進(jìn)行審核，審核通過(guò)的訂單下達(dá)到供應(yīng)商。具體數(shù)據(jù)流程圖如下：采購(gòu)合同文件商品供應(yīng)文件采購(gòu)訂單明細(xì)文件采購(gòu)訂單審核采購(gòu)訂單生成供應(yīng)商采購(gòu)訂單數(shù)據(jù)流程圖下達(dá)P1.2訂貨單處理審核采購(gòu)?fù)素浌芾頂?shù)據(jù)庫(kù)流程圖P1.3退貨單處理審核5.這是采購(gòu)?fù)素浌芾頂?shù)據(jù)流程圖，根據(jù)采購(gòu)訂單，退貨單進(jìn)行退貨出庫(kù)操作，具體流程圖如下：7、 數(shù)據(jù)字典8、 7.1數(shù)據(jù)流定義數(shù)據(jù)流名稱：申購(gòu)申請(qǐng)單簡(jiǎn)

30、述：計(jì)劃采購(gòu)商品的信息數(shù)據(jù)流來(lái)源：采購(gòu)部數(shù)據(jù)流去向：申購(gòu)單生成處理模塊數(shù)據(jù)流組成：申購(gòu)單編號(hào)供應(yīng)商編號(hào)單據(jù)狀態(tài)編號(hào)制單日期制單人編號(hào)審核日期總額備注：無(wú)數(shù)據(jù)流名稱：申購(gòu)申請(qǐng)單簡(jiǎn) 述：計(jì)劃采購(gòu)商品的信息數(shù)據(jù)流來(lái)源：采購(gòu)部數(shù)據(jù)流去向：申購(gòu)單生成處理模塊數(shù)據(jù)流組成：申購(gòu)單編號(hào)供應(yīng)商編號(hào)單據(jù)狀態(tài)編號(hào)制單日期制單人編號(hào)審核日期總額備注：無(wú)數(shù)據(jù)流名稱：訂貨單簡(jiǎn)述：計(jì)劃采購(gòu)商品的信息數(shù)據(jù)流來(lái)源：采購(gòu)部、申購(gòu)單生成處理模塊數(shù)據(jù)流去向：訂貨單信息文件數(shù)據(jù)流組成：訂貨單編號(hào)供應(yīng)商編號(hào)制單日期制單人編號(hào)審核日期總額備注：無(wú)數(shù)據(jù)流名稱：退貨單簡(jiǎn)述：推給供貨商的商品信息單據(jù)數(shù)據(jù)流來(lái)源：采購(gòu)部數(shù)據(jù)流去向：退貨單處理審核模

31、塊數(shù)據(jù)流組成：退貨單編號(hào)供應(yīng)商編號(hào)制單日期制單人編號(hào)審核日期總額備注：無(wú)7.2數(shù)據(jù)存儲(chǔ)定義 數(shù)據(jù)存儲(chǔ)名稱：訂貨信息文件簡(jiǎn)述：存放訂購(gòu)的商品數(shù)量、價(jià)格等信息數(shù)據(jù)存儲(chǔ)組成：訂貨單訂貨單明細(xì)備注：訂貨單頭訂貨單編號(hào)部門(mén)編號(hào)供應(yīng)商編號(hào)單據(jù)狀態(tài)編號(hào)制單日期制單人編號(hào)審核日期審核人編號(hào)總額訂貨單明細(xì)訂貨單編號(hào)商品編號(hào)訂購(gòu)單價(jià)訂購(gòu)數(shù)量折扣小計(jì)數(shù)據(jù)存儲(chǔ)名稱：商品供應(yīng)文件簡(jiǎn)述：存放商品信息數(shù)據(jù)存儲(chǔ)組成：供應(yīng)商編號(hào)商品編號(hào)進(jìn)價(jià)折扣備注：無(wú)數(shù)據(jù)存儲(chǔ)名稱：進(jìn)貨信息文件簡(jiǎn)述：存放進(jìn)貨得商品信息數(shù)據(jù)存儲(chǔ)組成：進(jìn)貨單頭進(jìn)貨單明細(xì)備注：進(jìn)貨單頭進(jìn)貨單編號(hào)部門(mén)編號(hào)供應(yīng)商編號(hào)單據(jù)狀態(tài)編號(hào)制單日期制單人編號(hào)審核日期審核人編號(hào)總額訂

32、貨單編號(hào)訂貨單明細(xì)進(jìn)貨單編號(hào)商品編號(hào)+訂購(gòu)單價(jià)訂購(gòu)數(shù)量折扣小計(jì)數(shù)據(jù)存儲(chǔ)名稱：商品信息文件簡(jiǎn)述：存放超市商品的信息數(shù)據(jù)存儲(chǔ)組成：商品編號(hào)供應(yīng)商編號(hào)進(jìn)價(jià)備注：無(wú)（3）外部實(shí)體的定義外部實(shí)體定義：采購(gòu)部簡(jiǎn)述：采購(gòu)商品的部門(mén)輸出數(shù)據(jù)流：進(jìn)貨單、申購(gòu)單、退貨單備注：無(wú) 外部實(shí)體名稱：供應(yīng)商簡(jiǎn)述：位超市供應(yīng)商品的人員輸入數(shù)據(jù)流：訂貨單、采購(gòu)合同備注：無(wú)外部實(shí)體名稱：倉(cāng)庫(kù)簡(jiǎn)述：超市存放商品的場(chǎng)所輸入數(shù)據(jù)流：已審核的訂貨單、退貨單備注：無(wú)外部實(shí)體名稱：倉(cāng)庫(kù)簡(jiǎn)述：超市存放商品的場(chǎng)所輸入數(shù)據(jù)流：已審核的訂貨單、退貨單備注：無(wú)（4）數(shù)據(jù)邏輯的定義數(shù)據(jù)處理編號(hào)：P1.1處理邏輯名稱：申購(gòu)單處理簡(jiǎn)述：對(duì)要計(jì)劃購(gòu)買(mǎi)的商品

33、的錄入輸入數(shù)據(jù)流：申購(gòu)單、商品信息處理：根據(jù)申購(gòu)單，商品信息對(duì)計(jì)劃要采購(gòu)的商品進(jìn)行錄入輸出數(shù)據(jù)流：未審核的申購(gòu)單備注：無(wú)數(shù)據(jù)處理編號(hào)：P1.2處理邏輯名稱：訂貨單處理審核簡(jiǎn)述：對(duì)錄入的訂貨單進(jìn)行審核輸入數(shù)據(jù)流：未審核的訂貨處理：采購(gòu)經(jīng)理根據(jù)信息對(duì)訂貨單進(jìn)行審核輸出數(shù)據(jù)流：已經(jīng)審核的訂貨單備注：無(wú)數(shù)據(jù)處理編號(hào)：P1.3處理邏輯名稱：退貨單處理審核簡(jiǎn)述：對(duì)要退貨的商品單據(jù)進(jìn)行處理輸入數(shù)據(jù)流：退貨單處理：采購(gòu)經(jīng)理根據(jù)信息對(duì)退貨單進(jìn)行審核輸出數(shù)據(jù)流：已經(jīng)審核的退貨單備注：無(wú)數(shù)據(jù)處理編號(hào)：P1.4處理邏輯名稱：采購(gòu)合同生成簡(jiǎn)述：與供貨商簽訂的采購(gòu)合同輸入數(shù)據(jù)流：訂貨單處理：根據(jù)采購(gòu)訂單生成采購(gòu)合同輸出數(shù)據(jù)流：采購(gòu)合同備注：無(wú)四系統(tǒng)設(shè)計(jì)1系統(tǒng)目標(biāo)設(shè)計(jì)1） 方便的數(shù)據(jù)輸