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文檔簡(jiǎn)介
1、用電磁爐炒菜的方法及竅門(mén)電磁爐作為日常家庭烹飪的新寵,具有節(jié)能無(wú)明火等優(yōu)勢(shì),功能也非常多。像我家現(xiàn)在用的奔騰電磁爐,加熱溫度小到60,大到280,溫度可以隨意切換,煲湯、蒸東西,炒菜、燒烤什么的全都沒(méi)問(wèn)題,特別給力。當(dāng)然,很多人肯定都遇到過(guò)電磁爐炒菜不好吃這個(gè)問(wèn)題,那可能是因?yàn)槟愕碾姶艩t沒(méi)有“爆炒”功能,像我家的奔騰電磁爐就專(zhuān)門(mén)有一個(gè)爆炒功能,3秒內(nèi)火力瞬間達(dá)到2100w,炒回鍋肉啊,小炒肉啊,都杠杠的。電磁爐在使用過(guò)程中,煮水或煮湯時(shí)不要把鍋蓋蓋嚴(yán)。原因是,電磁爐熱效率太快,水在很短的時(shí)間內(nèi)就沸騰了,蓋得太緊水易溢出來(lái),流進(jìn)電磁 爐機(jī)體內(nèi),易短路造成電磁爐損壞。任何電器都怕水。電磁爐炒菜加熱
2、速度比煤氣灶快多了,此外電磁爐的加熱溫度是可調(diào)的,一般在80-240度之間,你可以根據(jù)烹調(diào)的菜肴來(lái)調(diào)整火力。在清潔電磁爐時(shí)注意,不要用太濕的布去擦洗,面板太臟時(shí)只需用毛巾蘸點(diǎn)牙膏用力擦洗,無(wú)須用鋼絲球一類(lèi)的東西去擦洗。廚房定期消滅蟲(chóng)子,如蟑螂等不衛(wèi)生的小動(dòng)物。也可以在機(jī)體底部風(fēng)扇口處貼滅蟑螂的藥,或樟腦丸,因?yàn)轶牒芟矚g電磁爐線(xiàn)路松香的味道。鐵鍋第一次使用時(shí),先開(kāi)小火,用一塊肥豬肉來(lái)回在鍋體內(nèi)擦拭,時(shí)間越長(zhǎng)越好,半小時(shí)以上時(shí)間最好。然后用青菜擦拭干凈,這樣可以提高鍋的使用壽命。用電磁爐炒菜,鍋得先放油再開(kāi)機(jī),不能先開(kāi)機(jī)再放油,因?yàn)殡姶艩t熱效太快,先開(kāi)機(jī)再放油,鍋體底部易變形,這樣鍋和電磁爐接觸
3、面就小,火力就不會(huì)很大??梢詤⒖茧姶艩t加熱原理介紹。電磁爐不用時(shí)應(yīng)把電源線(xiàn)拔掉。如果萬(wàn)一進(jìn)了水,用電吹風(fēng)吹干,吹久一點(diǎn),并放在太陽(yáng)下曬一下。電磁爐使用方法:1、電源線(xiàn)要符合要求:電磁爐由于功率大,在配置電源線(xiàn)時(shí),應(yīng)選能承受15A電流的銅芯線(xiàn),配套使用的插座、插頭、開(kāi)關(guān)等也要達(dá)到這一要求。否則,電磁爐工作時(shí)的大電流會(huì)使電線(xiàn)、插座等發(fā)熱或燒毀。另外,如果可能,最好在電源線(xiàn)插座處安裝一只保險(xiǎn)盒,以確保安全。2、放置要平整:放置電磁爐的桌面要平整,特別是在餐桌上吃火鍋等時(shí)更應(yīng)注意。如果桌面不平,使電磁爐的某一腳懸空,使用時(shí)鍋具的重力將會(huì)迫使?fàn)t體強(qiáng)行變形甚至損壞。另外,如桌面有傾斜度,當(dāng)電磁爐對(duì)鍋具加溫
4、時(shí),鍋具產(chǎn)生的微震也容易使鍋具滑出而發(fā)生危險(xiǎn)。3、保證氣孔通暢:工作中的電磁爐隨鍋具的升溫而升溫。因此。在廚房里安放電磁爐時(shí),應(yīng)保證爐體的進(jìn)、排氣孔處無(wú)任何物體阻擋。爐體的側(cè)面、下面不要墊(堆)放有可能損害電磁爐的物體、液體。需要提示的是,當(dāng)電磁爐在工作中如發(fā)現(xiàn)其內(nèi)置的風(fēng)扇不轉(zhuǎn),要立即停用,并及時(shí)檢修。4、鍋具不可過(guò)重:電磁爐不同于磚或鐵等材料結(jié)構(gòu)建造的爐具,其承載重量是有限的,一般連鍋具帶食物不應(yīng)超過(guò)5公斤,而且鍋具底部也不宜過(guò)小,以使電磁爐爐面的受壓之力不至于過(guò)重、過(guò)于集中。萬(wàn)一需要對(duì)超重超大的鍋具進(jìn)行加熱時(shí),應(yīng)對(duì)鍋具另設(shè)支撐架,然后把電磁爐插入鍋底。5、清潔爐具要得法:電磁爐同其它電器一
5、樣,在使用中要注意防水防潮,和避免接觸有害液體,如何清洗剛剛已經(jīng)有提到,對(duì)于正在使用或剛使用結(jié)束的爐面不要馬上用冷水去擦。為避免油污沾污爐面或爐體,減少對(duì)電磁爐清洗工作量,在使用電磁爐時(shí)可在爐面放一張略大于爐面的紙如廢報(bào)紙,以此來(lái)沾吸鍋具內(nèi)跳、溢出的水、油等污物,用后即可將紙扔棄。6、檢測(cè)爐具保護(hù)功能要完好:電磁爐具有良好的自動(dòng)檢測(cè)及自我保護(hù)功能,它可以檢測(cè)出如爐面器具(是否為金屬底)、使用是否得當(dāng)、爐溫是否過(guò)高等情況。如電磁爐的這些功能喪失,使用電磁爐是很危險(xiǎn)的。7、按按鈕要輕、干脆:電磁爐的各按鈕屬輕觸型,使用時(shí)手指的用力不要過(guò)重,要輕觸輕按。當(dāng)所按動(dòng)的按鈕啟動(dòng)后,手指就應(yīng)離開(kāi),不要按住不放,以免損傷簧片和導(dǎo)電
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