生物化學(xué)Ⅰ2009

1、楚雄師范學(xué)院課程教案課程名稱： 生物化學(xué)課程代碼： 0500000154課程性質(zhì)：專業(yè)必修開(kāi)課單位：化學(xué)與生命科學(xué)系主講教師： 范樹國(guó) 教師職稱： 教 授開(kāi)課時(shí)間：二九 至 二一學(xué)年第一學(xué)期二九年 八 月編課程基本情況（一）授課專業(yè)：化學(xué)與生命科學(xué)系生物技術(shù)專業(yè)2006級(jí)生物技術(shù)班；學(xué)生人數(shù)：42（二）學(xué)時(shí)學(xué)分：總學(xué)時(shí)54 周3學(xué)時(shí)，3學(xué)分。（三）使用教材：王鏡巖等主編： 生物化學(xué)（第三版），北京：高等教育出版社 2002（四）教學(xué)參考書：1） 羅紀(jì)盛等 編著：生物化學(xué)簡(jiǎn)明教程（第三版），北京：高等教育出版社19962） 鄭集等 編著：普通生物化學(xué)（第三版），北京：高等教育出版社 19983）

2、 胡宏紋 主編：有機(jī)化學(xué)（上下冊(cè)），北京：高等教育出版社，2002 4） 張來(lái)群，謝麗濤 主編：生物化學(xué)習(xí)題集，北京：科學(xué)出版社，20015） Reginald H. Garrett, Charles M. Grisham. Biochemistry (生物化學(xué) 影印版) 2nd ed. 北京：高等教育出版社出版, 2002（教育部高等教育司推薦國(guó)外優(yōu)秀生命科學(xué)教學(xué)用書） 6） Lubert Stryer. Biochemistry, 4th ed. New York: W. H. Freeman and Company，2000 7） Nelson L D, Cox M M. Lehning

3、er Principle of Biochemistry. Worth Publishers. Inc, 2000 8） Gerhard Michal. Biochemical Pathways, An Atlas of Biochemistry and molecular Biology. A John Wiley and Sons, Inc, 1999 9） James Darnell, Harvey Lodish, David Baltimore. Molecular Cell Biology. 2nd ed. New York : W. H. Freeman and Company，1

4、990 （五）教學(xué)方法：多種方法結(jié)合使用，主要包括：課堂講授，啟發(fā)式教學(xué)，課堂討論，當(dāng)堂測(cè)試，提問(wèn)式教學(xué)，師生互動(dòng)等。（六）教學(xué)手段：多媒體教學(xué)。 （七）考核方式：本課程的最后得分取決于學(xué)生平時(shí)的課程表現(xiàn)：按時(shí)完成全部作業(yè)、各次階段測(cè)試及考勤情況占5%；期中考試占20%，期末考試占70%。課程總成績(jī)?yōu)椋簩⑸鲜龀煽?jī)分項(xiàng)加權(quán)后所得的總分?？己藭r(shí)間：期末考試時(shí)間安排在考試周進(jìn)行，為教考分離課程（閉卷考試），期中考試時(shí)間安排在第十周，閉卷考試。成績(jī)總評(píng)方案：各次測(cè)試（或期中）成績(jī)占20%，平時(shí)作業(yè)（包括考勤）占10%，期末成績(jī)占70%。將上述成績(jī)分項(xiàng)加權(quán)后所得的總分。（八）學(xué)生創(chuàng)新精神與實(shí)踐能力的培養(yǎng)

5、方法：通過(guò)課堂講授，啟發(fā)式教學(xué)，課堂討論，當(dāng)堂測(cè)試，提問(wèn)式教學(xué)，師生互動(dòng)等多種教學(xué)方法，嚴(yán)格考核方法，通過(guò)師生共同努力，理論與實(shí)踐相結(jié)合的方法，努力提高學(xué)生分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力，寫作能力，表達(dá)能力，提高學(xué)生解決實(shí)際問(wèn)題的能力，提高學(xué)生的溝通能力。（九）學(xué)習(xí)規(guī)范要求：嚴(yán)格考勤，注重學(xué)生課堂表現(xiàn)及課堂參與情況，采用當(dāng)堂測(cè)試，課程論文，課下作業(yè)，讀書筆記，成績(jī)記錄方式等多種方式來(lái)規(guī)范學(xué)生的學(xué)習(xí)。生物化學(xué)教案緒 論教學(xué)時(shí)數(shù)：1學(xué)時(shí)課前回顧 教學(xué)目的 1. 熟悉生物化學(xué)的含義、研究對(duì)象、研究?jī)?nèi)容。 2. 了解生物化學(xué)的發(fā)展過(guò)程。 3. 了解生物化學(xué)與其它學(xué)科的關(guān)系特別是生物化學(xué)在

6、生命科學(xué)中的重要意義。 4. 了解生物化學(xué)在工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和日常生活中的應(yīng)用。 5. 了解生物化學(xué)的課程特點(diǎn)與學(xué)習(xí)方法。 重點(diǎn)難點(diǎn) 生物化學(xué)的含義、研究對(duì)象、研究?jī)?nèi)容 教學(xué)方法手段多種方法結(jié)合使用，主要包括：課堂講授，啟發(fā)式教學(xué)，課堂討論，當(dāng)堂測(cè)試，提問(wèn)式教學(xué)，師生互動(dòng)等。采用多媒體教學(xué)。本章主要閱讀文獻(xiàn)資料Ø 羅紀(jì)盛等 編著：生物化學(xué)簡(jiǎn)明教程（第三版），北京：高等教育出版社1996Ø 鄭集等 編著：普通生物化學(xué)（第三版），北京：高等教育出版社 1998Ø 胡宏紋 主編：有機(jī)化學(xué)（上下冊(cè)），北京：高等教育出版社，2002 Ø 張來(lái)群，謝麗濤 主編：生物化學(xué)習(xí)

7、題集，北京：科學(xué)出版社，2001Ø Reginald H. Garrett, Charles M. Grisham. Biochemistry (生物化學(xué) 影印版) 2nd ed. 北京：高等教育出版社出版, 2002（教育部高等教育司推薦國(guó)外優(yōu)秀生命科學(xué)教學(xué)用書） Ø Lubert Stryer. Biochemistry, 4th ed. New York: W. H. Freeman and Company，2000 Ø Nelson L D, Cox M M. Lehninger Principle of Biochemistry. Worth Publi

8、shers. Inc, 2000 Ø Gerhard Michal. Biochemical Pathways, An Atlas of Biochemistry and molecular Biology. A John Wiley and Sons, Inc, 1999 Ø James Darnell, Harvey Lodish, David Baltimore. Molecular Cell Biology. 2nd ed. New York : W. H. Freeman and Company，1990 教學(xué)內(nèi)容 生物化學(xué)的概念 生物化學(xué)的基本內(nèi)容 生物化學(xué)發(fā)展

9、簡(jiǎn)史 如何學(xué)習(xí)生物化學(xué) 本章思考題1. 生物化學(xué)的含義、研究對(duì)象、研究?jī)?nèi)容是什么？ 2. 簡(jiǎn)述生物化學(xué)的發(fā)展過(guò)程。 3. 簡(jiǎn)述生物化學(xué)與其它學(xué)科的關(guān)系。 4. 簡(jiǎn)述生物化學(xué)在工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和日常生活中的應(yīng)用。 5. 簡(jiǎn)述生物化學(xué)的課程特點(diǎn)與學(xué)習(xí)方法。 教學(xué)總結(jié)與反思經(jīng)過(guò)幾輪的教學(xué)實(shí)踐，證明本教案的設(shè)計(jì)是合理的，能達(dá)到教學(xué)目的和要求。第一章：糖類教學(xué)時(shí)數(shù)：7學(xué)時(shí)課前回顧 提問(wèn)：1 生物化學(xué)與其它學(xué)科的關(guān)系、生物化學(xué)在生命科學(xué)中的地位？2 生物化學(xué)的應(yīng)用教學(xué)目的 1 掌握糖的定義及分類及物化性質(zhì)2 了解三種主要雙糖的組成，連接鍵的種類及其環(huán)狀結(jié)構(gòu)。3 了解淀粉.糖原.纖維素的組成單位和特有的顏色反應(yīng)及

10、生物學(xué)功能。4 了解糖胺聚糖，糖蛋白，蛋白聚糖的定義及鍵的連接方式。重點(diǎn)難點(diǎn) 1 糖的定義和分類及理化性質(zhì)2 單糖、雙糖的基本結(jié)構(gòu)、性質(zhì)3 三種主要雙糖的組成，連接鍵的種類及其環(huán)狀結(jié)構(gòu)。教學(xué)方法手段多種方法結(jié)合使用，主要包括：課堂講授，啟發(fā)式教學(xué)，課堂討論，當(dāng)堂測(cè)試，提問(wèn)式教學(xué)，師生互動(dòng)等。采用多媒體教學(xué)。本章主要閱讀文獻(xiàn)資料Ø 羅紀(jì)盛等 編著：生物化學(xué)簡(jiǎn)明教程（第三版），北京：高等教育出版社1996Ø 鄭集等 編著：普通生物化學(xué)（第三版），北京：高等教育出版社 1998Ø 胡宏紋 主編：有機(jī)化學(xué)（上下冊(cè)），北京：高等教育出版社，2002 Ø 張來(lái)群，謝

11、麗濤 主編：生物化學(xué)習(xí)題集，北京：科學(xué)出版社，2001Ø Reginald H. Garrett, Charles M. Grisham. Biochemistry (生物化學(xué) 影印版) 2nd ed. 北京：高等教育出版社出版, 2002（教育部高等教育司推薦國(guó)外優(yōu)秀生命科學(xué)教學(xué)用書） Ø Lubert Stryer. Biochemistry, 4th ed. New York: W. H. Freeman and Company，2000 Ø Nelson L D, Cox M M. Lehninger Principle of Biochemistry.

12、Worth Publishers. Inc, 2000 Ø Gerhard Michal. Biochemical Pathways, An Atlas of Biochemistry and molecular Biology. A John Wiley and Sons, Inc, 1999 Ø James Darnell, Harvey Lodish, David Baltimore. Molecular Cell Biology. 2nd ed. New York : W. H. Freeman and Company，1990 教學(xué)內(nèi)容 1 、引言 2 、旋光異構(gòu)

13、 3 、單糖的結(jié)構(gòu) 4 、單糖的性質(zhì) 5 、重要的單糖和單糖衍生物 6 、寡糖 7 、多糖 8 、細(xì)菌雜多糖 9 、糖蛋白及其糖鏈 10、糖胺聚糖和蛋白聚糖 本章思考題1. 簡(jiǎn)述糖的定義及分類及物化性質(zhì)。2. 簡(jiǎn)述單糖、雙糖的基本結(jié)構(gòu)、性質(zhì)。3. 簡(jiǎn)述三種主要雙糖的組成、連接鍵的種類及其環(huán)狀結(jié)構(gòu)。4. 簡(jiǎn)述淀粉、糖原、纖維素的組成單位和特有的顏色反應(yīng)及生物學(xué)功能。5. 簡(jiǎn)述糖類物質(zhì)在生物體內(nèi)的主要作用。6. 糖是如何命名和分類的？7. 簡(jiǎn)述單糖的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)。8. 同多糖有哪幾種？各自的結(jié)構(gòu)組成和功能如何？教學(xué)總結(jié)與反思經(jīng)過(guò)幾輪的教學(xué)實(shí)踐，證明本教案的設(shè)計(jì)是合理的，能達(dá)到教學(xué)目的和要求。

14、第二章：脂質(zhì)教學(xué)時(shí)數(shù)：5學(xué)時(shí)課前回顧 提問(wèn)：糖的生理功能 ?糖的定義及分類及物化性質(zhì) ?單糖、雙糖的基本結(jié)構(gòu)、性質(zhì) ?教學(xué)目的 掌握脂肪酸的特征。脂肪酸的特征。了解自然界常見(jiàn)的脂肪酸，必需脂肪酸的定義及其種類。掌握三脂酰甘油的性質(zhì)了解甘油磷脂和鞘磷脂的組成，種類和性質(zhì)了解血漿脂蛋白的分類了解膽固醇的結(jié)構(gòu)及其衍生物  重點(diǎn)難點(diǎn) 脂類的概論，分類及功能。脂肪酸的特征。三脂酰甘油的性質(zhì)  教學(xué)方法手段多種方法結(jié)合使用，主要包括：課堂講授，啟發(fā)式教學(xué)，課堂討論，當(dāng)堂測(cè)試，提問(wèn)式教學(xué)，師生互動(dòng)等。采用多媒體教學(xué)。本章主要閱讀文獻(xiàn)資料Ø 羅紀(jì)盛等 編著：生物化學(xué)簡(jiǎn)明教程（第三

15、版），北京：高等教育出版社1996Ø 鄭集等 編著：普通生物化學(xué)（第三版），北京：高等教育出版社 1998Ø 胡宏紋 主編：有機(jī)化學(xué)（上下冊(cè)），北京：高等教育出版社，2002 Ø 張來(lái)群，謝麗濤 主編：生物化學(xué)習(xí)題集，北京：科學(xué)出版社，2001Ø Reginald H. Garrett, Charles M. Grisham. Biochemistry (生物化學(xué) 影印版) 2nd ed. 北京：高等教育出版社出版, 2002（教育部高等教育司推薦國(guó)外優(yōu)秀生命科學(xué)教學(xué)用書） Ø Lubert Stryer. Biochemistry, 4th

16、ed. New York: W. H. Freeman and Company，2000 Ø Nelson L D, Cox M M. Lehninger Principle of Biochemistry. Worth Publishers. Inc, 2000 Ø Gerhard Michal. Biochemical Pathways, An Atlas of Biochemistry and molecular Biology. A John Wiley and Sons, Inc, 1999 Ø James Darnell, Harvey Lodish,

17、 David Baltimore. Molecular Cell Biology. 2nd ed. New York : W. H. Freeman and Company，1990 教學(xué)內(nèi)容   引言   脂肪酸   三酰甘油和蠟   脂質(zhì)過(guò)氧化作用   磷脂   糖脂   萜和類固醇   脂蛋白   脂質(zhì)的提取、分離與分析 本章思考題1. 簡(jiǎn)述脂類的分類及功能。2. 天然脂肪酸在結(jié)構(gòu)上有哪些共同的特點(diǎn)？3. 簡(jiǎn)述必需脂肪酸的定義及其種類。4. 簡(jiǎn)述血漿脂蛋白的分類。5. 簡(jiǎn)述脂肪酸的特征。6. 常見(jiàn)的

18、脂肪酸有哪些？ 7. 簡(jiǎn)述甘油磷脂和鞘磷脂的組成、種類和性質(zhì)。8. 簡(jiǎn)述膽固醇的結(jié)構(gòu)及其衍生物。  9. 簡(jiǎn)述三酰甘油的物理和化學(xué)性質(zhì)。10. 何謂皂化價(jià)、碘值（價(jià)）、乙?！净恐担▋r(jià)）、酸值（價(jià)）？11. 何謂脂質(zhì)過(guò)氧化？簡(jiǎn)述脂質(zhì)過(guò)氧化作用對(duì)機(jī)體的損傷機(jī)制以及機(jī)體的抗氧化保護(hù)作用。12. 天然脂肪酸在結(jié)構(gòu)上有哪些共同的特點(diǎn)？教學(xué)總結(jié)與反思經(jīng)過(guò)幾輪的教學(xué)實(shí)踐，證明本教案的設(shè)計(jì)是合理的，能達(dá)到教學(xué)目的和要求。第三章：氨基酸 教學(xué)時(shí)數(shù)：3學(xué)時(shí)課前回顧 提問(wèn)：1 。脂類的分類及功能？2 。天然脂肪酸在結(jié)構(gòu)上有哪些共同的特點(diǎn)？3 必需脂肪酸的定義及其種類？4. 血漿脂蛋白的分類？教學(xué)目的 掌

19、握蛋白質(zhì)的基本構(gòu)成單體氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，從各氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)上理解氨基酸的分類。掌握氨基酸的理化性質(zhì)，重點(diǎn)掌握兩性電離與等電點(diǎn)含義、茚三酮反應(yīng)及其應(yīng)用。重點(diǎn)難點(diǎn) 1. 蛋白質(zhì)的基本構(gòu)成單體：氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，2. 氨基酸的理化性質(zhì)，兩性電離與等電點(diǎn)含義、茚三酮反應(yīng)及其應(yīng)用教學(xué)方法手段多種方法結(jié)合使用，主要包括：課堂講授，啟發(fā)式教學(xué)，課堂討論，當(dāng)堂測(cè)試，提問(wèn)式教學(xué)，師生互動(dòng)等。采用多媒體教學(xué)。本章主要閱讀文獻(xiàn)資料Ø 羅紀(jì)盛等 編著：生物化學(xué)簡(jiǎn)明教程（第三版），北京：高等教育出版社1996Ø 鄭集等 編著：普通生物化學(xué)（第三版），北京：高等教育出版社 1998Ø 胡宏

20、紋 主編：有機(jī)化學(xué)（上下冊(cè)），北京：高等教育出版社，2002 Ø 張來(lái)群，謝麗濤 主編：生物化學(xué)習(xí)題集，北京：科學(xué)出版社，2001Ø Reginald H. Garrett, Charles M. Grisham. Biochemistry (生物化學(xué) 影印版) 2nd ed. 北京：高等教育出版社出版, 2002（教育部高等教育司推薦國(guó)外優(yōu)秀生命科學(xué)教學(xué)用書） Ø Lubert Stryer. Biochemistry, 4th ed. New York: W. H. Freeman and Company，2000 Ø Nelson L D, Cox

21、 M M. Lehninger Principle of Biochemistry. Worth Publishers. Inc, 2000 Ø Gerhard Michal. Biochemical Pathways, An Atlas of Biochemistry and molecular Biology. A John Wiley and Sons, Inc, 1999 Ø James Darnell, Harvey Lodish, David Baltimore. Molecular Cell Biology. 2nd ed. New York : W. H.

22、Freeman and Company，1990 教學(xué)內(nèi)容   氨基酸蛋白質(zhì)的構(gòu)件分子   氨基酸的分類   氨基酸的化學(xué)反應(yīng)   氨基酸的光學(xué)活性和光譜性質(zhì)   氨基酸混合物的分析分離 本章思考題1. 蛋白質(zhì)水解方法有哪些？各水解方法有何有缺點(diǎn)？2. 寫出構(gòu)成蛋白質(zhì)的20種氨基酸的中文名稱、英文全稱、三字母及單字母縮寫。八種必需氨基酸是哪些？3. 氨基酸是如何分類的？4. 簡(jiǎn)述氨基酸的氨基、羧基各自參加的反應(yīng)。5. 簡(jiǎn)述氨基酸的氨基和羧基共同參加的反應(yīng)。6. 分配層析法的一般原理是什么？常用的層析法有哪些？原理是什么？7. 為什么說(shuō)蛋白質(zhì)是生

23、命活動(dòng)最重要的物質(zhì)基礎(chǔ)？8. 蛋白質(zhì)的基本構(gòu)成單體是什么?簡(jiǎn)述氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。9. 何謂兩性電離？何謂等電點(diǎn)？10. 簡(jiǎn)述茚三酮反應(yīng)的原理及其應(yīng)用。教學(xué)總結(jié)與反思經(jīng)過(guò)幾輪的教學(xué)實(shí)踐，證明本教案的設(shè)計(jì)是合理的，能達(dá)到教學(xué)目的和要求。第四章：蛋白質(zhì)的共價(jià)結(jié)構(gòu)教學(xué)時(shí)數(shù)：3學(xué)時(shí)課前回顧 提問(wèn) :1. 蛋白質(zhì)的基本構(gòu)成單體 ? 氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn) ?2. 氨基酸的理化性質(zhì) ? 兩性電離與等電點(diǎn)含義、茚三酮反應(yīng)及其應(yīng)用 ?教學(xué)目的 1. 掌握蛋白質(zhì)的元素組成及其特點(diǎn)，會(huì)運(yùn)用含氮量計(jì)算生物樣品中的蛋白質(zhì)含量。2. 掌握肽、肽鍵、氨基酸殘基、氨基末端、羧基末端等概念。掌握肽的組成及結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。3. 熟悉蛋白質(zhì)的

24、一級(jí)結(jié)構(gòu)及其測(cè)定4. 了解蛋白質(zhì)的氨基酸序列與生物功能的關(guān)系5. 了解肽與蛋白質(zhì)的人工合成重點(diǎn)難點(diǎn) 蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)的概念；蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)的測(cè)定方法與思路，分析簡(jiǎn)單多肽的氨基酸順序的方法。教學(xué)方法手段多種方法結(jié)合使用，主要包括：課堂講授，啟發(fā)式教學(xué)，課堂討論，當(dāng)堂測(cè)試，提問(wèn)式教學(xué)，師生互動(dòng)等。采用多媒體教學(xué)。本章主要閱讀文獻(xiàn)資料Ø 羅紀(jì)盛等 編著：生物化學(xué)簡(jiǎn)明教程（第三版），北京：高等教育出版社1996Ø 鄭集等 編著：普通生物化學(xué)（第三版），北京：高等教育出版社 1998Ø 胡宏紋 主編：有機(jī)化學(xué)（上下冊(cè)），北京：高等教育出版社，2002 Ø 張來(lái)群，謝

25、麗濤 主編：生物化學(xué)習(xí)題集，北京：科學(xué)出版社，2001Ø Reginald H. Garrett, Charles M. Grisham. Biochemistry (生物化學(xué) 影印版) 2nd ed. 北京：高等教育出版社出版, 2002（教育部高等教育司推薦國(guó)外優(yōu)秀生命科學(xué)教學(xué)用書） Ø Lubert Stryer. Biochemistry, 4th ed. New York: W. H. Freeman and Company，2000 Ø Nelson L D, Cox M M. Lehninger Principle of Biochemistry.

26、Worth Publishers. Inc, 2000 Ø Gerhard Michal. Biochemical Pathways, An Atlas of Biochemistry and molecular Biology. A John Wiley and Sons, Inc, 1999 Ø James Darnell, Harvey Lodish, David Baltimore. Molecular Cell Biology. 2nd ed. New York : W. H. Freeman and Company，1990 教學(xué)內(nèi)容   蛋白質(zhì)通論

27、  肽   蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)的測(cè)定   蛋白質(zhì)的氨基酸序列與生物功能   肽與蛋白質(zhì)的人工合成 本章思考題1. 簡(jiǎn)述蛋白質(zhì)對(duì)生物體的重要意義。2. 何謂蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)?3. 簡(jiǎn)述蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)的測(cè)定方法與思路。4. 簡(jiǎn)述蛋白質(zhì)的元素組成及其特點(diǎn)。5. 何謂肽、肽鍵、氨基酸殘基、氨基末端、羧基末端？6. 簡(jiǎn)述肽的組成及結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。7. 簡(jiǎn)述肽與蛋白質(zhì)的人工合成的機(jī)制。教學(xué)總結(jié)與反思經(jīng)過(guò)幾輪的教學(xué)實(shí)踐，證明本教案的設(shè)計(jì)是合理的，能達(dá)到教學(xué)目的和要求。第五章：蛋白質(zhì)的三維結(jié)構(gòu)教學(xué)時(shí)數(shù)：3學(xué)時(shí)課前回顧 提問(wèn) :1. 蛋白質(zhì)對(duì)生物體的重要意義 ?2. 蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)的

28、概念 ?3. 蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)的測(cè)定方法與思路 ?教學(xué)目的 1 、了解研究蛋白質(zhì)構(gòu)象的方法2 、了解穩(wěn)定蛋白質(zhì)三維結(jié)構(gòu)的作用力3 、掌握多肽主鏈折疊的空間限制，掌握蛋白質(zhì)分子的基本結(jié)構(gòu)（一級(jí)結(jié)構(gòu)）和空間結(jié)構(gòu)（二級(jí)結(jié)構(gòu)、三級(jí)結(jié)構(gòu)、四級(jí)結(jié)構(gòu)）的概念，各種結(jié)構(gòu)的組成方式、特點(diǎn)；掌握超二級(jí)結(jié)構(gòu)、結(jié)構(gòu)域的概念及特點(diǎn)。4 、熟悉纖維狀蛋白質(zhì)、球狀蛋白質(zhì)等結(jié)構(gòu)與功能重點(diǎn)難點(diǎn) 蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu)的概念；二級(jí)結(jié)構(gòu)的基本類型： 螺旋及 折疊的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)；超二級(jí)結(jié)構(gòu)及結(jié)構(gòu)域的概念。教學(xué)方法手段多種方法結(jié)合使用，主要包括：課堂講授，啟發(fā)式教學(xué)，課堂討論，當(dāng)堂測(cè)試，提問(wèn)式教學(xué)，師生互動(dòng)等。采用多媒體教學(xué)。本章主要閱讀文獻(xiàn)資料&

29、#216; 羅紀(jì)盛等 編著：生物化學(xué)簡(jiǎn)明教程（第三版），北京：高等教育出版社1996Ø 鄭集等 編著：普通生物化學(xué)（第三版），北京：高等教育出版社 1998Ø 胡宏紋 主編：有機(jī)化學(xué)（上下冊(cè)），北京：高等教育出版社，2002 Ø 張來(lái)群，謝麗濤 主編：生物化學(xué)習(xí)題集，北京：科學(xué)出版社，2001Ø Reginald H. Garrett, Charles M. Grisham. Biochemistry (生物化學(xué) 影印版) 2nd ed. 北京：高等教育出版社出版, 2002（教育部高等教育司推薦國(guó)外優(yōu)秀生命科學(xué)教學(xué)用書） Ø Lubert S

30、tryer. Biochemistry, 4th ed. New York: W. H. Freeman and Company，2000 Ø Nelson L D, Cox M M. Lehninger Principle of Biochemistry. Worth Publishers. Inc, 2000 Ø Gerhard Michal. Biochemical Pathways, An Atlas of Biochemistry and molecular Biology. A John Wiley and Sons, Inc, 1999 Ø Jame

31、s Darnell, Harvey Lodish, David Baltimore. Molecular Cell Biology. 2nd ed. New York : W. H. Freeman and Company，1990 教學(xué)內(nèi)容   研究蛋白質(zhì)構(gòu)象的方法   穩(wěn)定蛋白質(zhì)三維結(jié)構(gòu)的作用力   多肽主鏈折疊的空間限制   二級(jí)結(jié)構(gòu)：多肽鏈折疊的規(guī)則方式   纖維狀蛋白質(zhì)   超二級(jí)結(jié)構(gòu)和結(jié)構(gòu)域   球狀蛋白與三級(jí)結(jié)構(gòu)   膜蛋白的結(jié)構(gòu)   蛋白質(zhì)折疊和結(jié)構(gòu)預(yù)測(cè)   亞基締合和四級(jí)結(jié)構(gòu)

32、本章思考題1. 何謂蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu)、三級(jí)結(jié)構(gòu)何四級(jí)結(jié)構(gòu)?2. 簡(jiǎn)述 螺旋及 折疊的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。3. 何謂超二級(jí)結(jié)構(gòu)、結(jié)構(gòu)域?4. 簡(jiǎn)述研究蛋白質(zhì)構(gòu)象的方法。5. 穩(wěn)定蛋白質(zhì)三維結(jié)構(gòu)的作用力有哪些？6. 簡(jiǎn)述纖維狀蛋白質(zhì)、球狀蛋白質(zhì)等結(jié)構(gòu)與功能。7. 什么是蛋白質(zhì)的構(gòu)象？構(gòu)象與構(gòu)型有何異同？8. 什么是蛋白質(zhì)的變性作用? 引起蛋白質(zhì)變性的因素有哪些?教學(xué)總結(jié)與反思經(jīng)過(guò)幾輪的教學(xué)實(shí)踐，證明本教案的設(shè)計(jì)是合理的，能達(dá)到教學(xué)目的和要求。第六章：蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系教學(xué)時(shí)數(shù)：3學(xué)時(shí)課前回顧 提問(wèn) :1. 蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu)的概念 ?2. 二級(jí)結(jié)構(gòu)的基本類型： 螺旋及 折疊的結(jié)構(gòu)特點(diǎn) ?3. 超二級(jí)結(jié)構(gòu)及結(jié)構(gòu)

33、域的概念 ?教學(xué)目的 1 、掌握肌紅蛋白和血紅蛋白的結(jié)構(gòu)與功能2 、了解血紅蛋白分子病3 、熟悉免疫系統(tǒng)和免疫球蛋白4 、了解肌球蛋白絲、肌動(dòng)蛋白絲和肌肉收縮5 、了解蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能進(jìn)化的關(guān)系重點(diǎn)難點(diǎn) 肌紅蛋白和血紅蛋白的結(jié)構(gòu)與功能教學(xué)方法手段多種方法結(jié)合使用，主要包括：課堂講授，啟發(fā)式教學(xué)，課堂討論，當(dāng)堂測(cè)試，提問(wèn)式教學(xué)，師生互動(dòng)等。采用多媒體教學(xué)。本章主要閱讀文獻(xiàn)資料Ø 羅紀(jì)盛等 編著：生物化學(xué)簡(jiǎn)明教程（第三版），北京：高等教育出版社1996Ø 鄭集等 編著：普通生物化學(xué)（第三版），北京：高等教育出版社 1998Ø 胡宏紋 主編：有機(jī)化學(xué)（上下冊(cè)），北京：高

34、等教育出版社，2002 Ø 張來(lái)群，謝麗濤 主編：生物化學(xué)習(xí)題集，北京：科學(xué)出版社，2001Ø Reginald H. Garrett, Charles M. Grisham. Biochemistry (生物化學(xué) 影印版) 2nd ed. 北京：高等教育出版社出版, 2002（教育部高等教育司推薦國(guó)外優(yōu)秀生命科學(xué)教學(xué)用書） Ø Lubert Stryer. Biochemistry, 4th ed. New York: W. H. Freeman and Company，2000 Ø Nelson L D, Cox M M. Lehninger Pri

35、nciple of Biochemistry. Worth Publishers. Inc, 2000 Ø Gerhard Michal. Biochemical Pathways, An Atlas of Biochemistry and molecular Biology. A John Wiley and Sons, Inc, 1999 Ø James Darnell, Harvey Lodish, David Baltimore. Molecular Cell Biology. 2nd ed. New York : W. H. Freeman and Company

36、，1990 教學(xué)內(nèi)容   肌蛋白的結(jié)構(gòu)與功能   血紅蛋白結(jié)構(gòu)與功能   血紅蛋白分子病   免疫系統(tǒng)和免疫球蛋白   肌球蛋白絲、肌動(dòng)蛋白絲與肌肉收縮   蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能的進(jìn)化 本章思考題1. 簡(jiǎn)述肌紅蛋白和血紅蛋白的結(jié)構(gòu)與功能。2. 簡(jiǎn)述血紅蛋白結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系。3. 簡(jiǎn)述血紅蛋白分子病的發(fā)病機(jī)制。4. 何謂免疫系統(tǒng)和免疫球蛋白？試以IgG為例說(shuō)明免疫球蛋白的分子結(jié)構(gòu)。5. 肌肉收縮的機(jī)制是什么？6. 舉例說(shuō)明蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能進(jìn)化的關(guān)系。7. 什么是別構(gòu)效應(yīng) (變構(gòu)效應(yīng))？請(qǐng)以血紅蛋白為例加以說(shuō)明。教學(xué)總結(jié)與反思經(jīng)過(guò)幾輪的教學(xué)

37、實(shí)踐，證明本教案的設(shè)計(jì)是合理的，能達(dá)到教學(xué)目的和要求。第七章：蛋白質(zhì)的分離, 純化和表征教學(xué)時(shí)數(shù)：4學(xué)時(shí)課前回顧提問(wèn) : 肌紅蛋白和血紅蛋白的結(jié)構(gòu)與功能 ?教學(xué)目的1 、掌握蛋白質(zhì)的兩性電離、膠體、變性、沉淀、凝固、紫外吸收性質(zhì)，掌握蛋白質(zhì)的茚三酮和雙縮脲反應(yīng)原理。2 、熟悉蛋白質(zhì)分離純化的一般原則，熟悉蛋白質(zhì)分離純化方法3 、了解蛋白質(zhì)的含量測(cè)定與純度鑒定重點(diǎn)難點(diǎn) 1 蛋白質(zhì)的兩性電離、膠體、變性、沉淀、凝固、紫外吸收性質(zhì) .2. 蛋白質(zhì)的茚三酮和雙縮脲反應(yīng)原理 .教學(xué)方法手段多種方法結(jié)合使用，主要包括：課堂講授，啟發(fā)式教學(xué)，課堂討論，當(dāng)堂測(cè)試，提問(wèn)式教學(xué)，師生互動(dòng)等。采用多媒體教學(xué)。本章主

38、要閱讀文獻(xiàn)資料Ø 羅紀(jì)盛等 編著：生物化學(xué)簡(jiǎn)明教程（第三版），北京：高等教育出版社1996Ø 鄭集等 編著：普通生物化學(xué)（第三版），北京：高等教育出版社 1998Ø 胡宏紋 主編：有機(jī)化學(xué)（上下冊(cè)），北京：高等教育出版社，2002 Ø 張來(lái)群，謝麗濤 主編：生物化學(xué)習(xí)題集，北京：科學(xué)出版社，2001Ø Reginald H. Garrett, Charles M. Grisham. Biochemistry (生物化學(xué) 影印版) 2nd ed. 北京：高等教育出版社出版, 2002（教育部高等教育司推薦國(guó)外優(yōu)秀生命科學(xué)教學(xué)用書） Ø

39、Lubert Stryer. Biochemistry, 4th ed. New York: W. H. Freeman and Company，2000 Ø Nelson L D, Cox M M. Lehninger Principle of Biochemistry. Worth Publishers. Inc, 2000 Ø Gerhard Michal. Biochemical Pathways, An Atlas of Biochemistry and molecular Biology. A John Wiley and Sons, Inc, 1999 

40、16; James Darnell, Harvey Lodish, David Baltimore. Molecular Cell Biology. 2nd ed. New York : W. H. Freeman and Company，1990 教學(xué)內(nèi)容   蛋白質(zhì)的酸堿性質(zhì)   蛋白質(zhì)分子的大小與形狀   蛋白質(zhì)的膠體性質(zhì)與蛋白質(zhì)的沉淀   蛋白質(zhì)的分離純化的一般原則   蛋白質(zhì)的分離純化方法   蛋白質(zhì)的含量測(cè)定與純度鑒定 本章思考題1. 何謂蛋白質(zhì)的兩性電離、膠體、變性、沉淀、凝固、紫外吸收性質(zhì)？2. 簡(jiǎn)述蛋白質(zhì)的茚三酮和雙

41、縮脲反應(yīng)原理。3. 簡(jiǎn)述蛋白質(zhì)分離純化的一般原則。4. 簡(jiǎn)述蛋白質(zhì)分離純化的一般方法。5. 如何進(jìn)行蛋白質(zhì)的含量測(cè)定與純度鑒定？教學(xué)總結(jié)與反思經(jīng)過(guò)幾輪的教學(xué)實(shí)踐，證明本教案的設(shè)計(jì)是合理的，能達(dá)到教學(xué)目的和要求。第八章：酶通論教學(xué)時(shí)數(shù)：2學(xué)時(shí)課前回顧 提問(wèn) : 蛋白質(zhì)的兩性電離、膠體、變性、沉淀、凝固、紫外吸收的性質(zhì) ?教學(xué)目的 1. 了解并掌握酶的化學(xué)本質(zhì)及催化特點(diǎn)。2 、了解酶的分類、組成及命名原則。3 、熟知酶的分離提純的一般方法；酶活力、比活力的概念及其測(cè)定方法。重點(diǎn)難點(diǎn) 1. 酶的化學(xué)本質(zhì)及催化特點(diǎn)2. 酶的分離提純的一般方法；3. 酶活力、比活力的概念及其測(cè)定方法。教學(xué)方法手段多種方

42、法結(jié)合使用，主要包括：課堂講授，啟發(fā)式教學(xué)，課堂討論，當(dāng)堂測(cè)試，提問(wèn)式教學(xué)，師生互動(dòng)等。采用多媒體教學(xué)。本章主要閱讀文獻(xiàn)資料Ø 羅紀(jì)盛等 編著：生物化學(xué)簡(jiǎn)明教程（第三版），北京：高等教育出版社1996Ø 鄭集等 編著：普通生物化學(xué)（第三版），北京：高等教育出版社 1998Ø 胡宏紋 主編：有機(jī)化學(xué)（上下冊(cè)），北京：高等教育出版社，2002 Ø 張來(lái)群，謝麗濤 主編：生物化學(xué)習(xí)題集，北京：科學(xué)出版社，2001Ø Reginald H. Garrett, Charles M. Grisham. Biochemistry (生物化學(xué) 影印版) 2nd

43、 ed. 北京：高等教育出版社出版, 2002（教育部高等教育司推薦國(guó)外優(yōu)秀生命科學(xué)教學(xué)用書） Ø Lubert Stryer. Biochemistry, 4th ed. New York: W. H. Freeman and Company，2000 Ø Nelson L D, Cox M M. Lehninger Principle of Biochemistry. Worth Publishers. Inc, 2000 Ø Gerhard Michal. Biochemical Pathways, An Atlas of Biochemistry and

44、molecular Biology. A John Wiley and Sons, Inc, 1999 Ø James Darnell, Harvey Lodish, David Baltimore. Molecular Cell Biology. 2nd ed. New York : W. H. Freeman and Company，1990 教學(xué)內(nèi)容   酶催化作用的特點(diǎn)   酶的化學(xué)本質(zhì)及其組成   酶的命名和分類   酶的專一性   酶的活力測(cè)定和分離測(cè)定   核酶   抗體酶   酶工程簡(jiǎn)介

45、本章思考題1. 酶作為生物催化劑有哪些特點(diǎn)？2. 何謂酶的專一性？酶的專一性有哪幾類？3. 如何解釋酶作用的專一性？研究酶的專一性有何意義？4. 何謂酶活力、比活力？簡(jiǎn)述酶活力和比活力的測(cè)定方法。5. 簡(jiǎn)述酶的分類、組成及命名原則。教學(xué)總結(jié)與反思經(jīng)過(guò)幾輪的教學(xué)實(shí)踐，證明本教案的設(shè)計(jì)是合理的，能達(dá)到教學(xué)目的和要求。第九章：酶促反應(yīng)動(dòng)力學(xué)  教學(xué)時(shí)數(shù)：4學(xué)時(shí)課前回顧提問(wèn)：1. 酶作為生物催化劑有哪些特點(diǎn)？2. 何謂酶的專一性？酶的專一性有哪幾類？3. 酶分哪幾大類？酶活力、比活力的概念及其測(cè)定方法？教學(xué)目的1 、了解化學(xué)動(dòng)力學(xué)基礎(chǔ)，掌握酶促反應(yīng)的特點(diǎn)和酶促反應(yīng)的機(jī)制。2 、掌握底物濃度對(duì)

46、酶反應(yīng)速率的影響；米氏學(xué)說(shuō)的提出；米氏方程的推導(dǎo)；米氏常數(shù)的意義及求法；3 、掌握酶促反應(yīng)速度的影響因素、影響機(jī)制和結(jié)果，掌握最適溫度、最適 pH 、抑制劑、激活劑的概念。掌握不可逆抑制作用的作用方式與作用結(jié)果。掌握可逆性抑制作用的類型、作用原理及作用結(jié)果。重點(diǎn)難點(diǎn)1. 酶促反應(yīng)動(dòng)力學(xué)：米氏方程、溫度、 pH 、激活劑、抑制劑對(duì)酶促反應(yīng)速度的影響 ；2. 三種可逆抑制作用的動(dòng)力學(xué)特點(diǎn)；3. 過(guò)渡態(tài)底物類似物對(duì)酶的抑制作用。  教學(xué)方法手段多種方法結(jié)合使用，主要包括：課堂講授，啟發(fā)式教學(xué)，課堂討論，當(dāng)堂測(cè)試，提問(wèn)式教學(xué)，師生互動(dòng)等。采用多媒體教學(xué)。本章主要閱讀文獻(xiàn)資料Ø 羅紀(jì)

47、盛等 編著：生物化學(xué)簡(jiǎn)明教程（第三版），北京：高等教育出版社1996Ø 鄭集等 編著：普通生物化學(xué)（第三版），北京：高等教育出版社 1998Ø 胡宏紋 主編：有機(jī)化學(xué)（上下冊(cè)），北京：高等教育出版社，2002 Ø 張來(lái)群，謝麗濤 主編：生物化學(xué)習(xí)題集，北京：科學(xué)出版社，2001Ø Reginald H. Garrett, Charles M. Grisham. Biochemistry (生物化學(xué) 影印版) 2nd ed. 北京：高等教育出版社出版, 2002（教育部高等教育司推薦國(guó)外優(yōu)秀生命科學(xué)教學(xué)用書） Ø Lubert Stryer. B

48、iochemistry, 4th ed. New York: W. H. Freeman and Company，2000 Ø Nelson L D, Cox M M. Lehninger Principle of Biochemistry. Worth Publishers. Inc, 2000 Ø Gerhard Michal. Biochemical Pathways, An Atlas of Biochemistry and molecular Biology. A John Wiley and Sons, Inc, 1999 Ø James Darnel

49、l, Harvey Lodish, David Baltimore. Molecular Cell Biology. 2nd ed. New York : W. H. Freeman and Company，1990 教學(xué)內(nèi)容   化學(xué)動(dòng)力學(xué)基礎(chǔ)   底物濃度對(duì)酶反應(yīng)速率的影響   酶的抑制作用   溫度對(duì)酶反應(yīng)的影響   pH 對(duì)酶反應(yīng)的影響 本章思考題1. 簡(jiǎn)述溫度、pH 、激活劑、抑制劑對(duì)酶促反應(yīng)速度的影響。2. 什么是過(guò)渡態(tài)底物類似物，它屬于何種類型抑制劑？3. 簡(jiǎn)述酶促反應(yīng)的特點(diǎn)和酶促反應(yīng)的機(jī)制。4. 請(qǐng)推導(dǎo)米氏方程。5. 建設(shè)米氏常

50、數(shù)的意義及求法。6. 簡(jiǎn)述不可逆抑制作用的作用方式與作用結(jié)果。7. 簡(jiǎn)述可逆性抑制作用的類型、作用原理及作用結(jié)果。教學(xué)總結(jié)與反思經(jīng)過(guò)幾輪的教學(xué)實(shí)踐，證明本教案的設(shè)計(jì)是合理的，能達(dá)到教學(xué)目的和要求。第十章：酶的作用機(jī)制和酶的調(diào)節(jié)教學(xué)時(shí)數(shù)：3學(xué)時(shí)課前回顧 提問(wèn) :1. 溫度、 pH 、激活劑、抑制劑對(duì)酶促反應(yīng)速度的影響？2. 什么是過(guò)渡態(tài)底物類似物，它屬于何種類型抑制劑？教學(xué)目的 1 、掌握酶的活性部位，活性中心的特點(diǎn)及研究方法，必需基團(tuán)，輔酶及輔酶與維生素的對(duì)應(yīng)關(guān)系，輔酶在酶催化反應(yīng)中的作用方式和功能。2 、熟悉酶催化反應(yīng)的獨(dú)特性質(zhì)3 、掌握影響酶催化效率的有關(guān)因素，底物和酶的鄰近效應(yīng)

51、和定向效應(yīng)；底物的形變和誘導(dǎo)契合；酸堿催化；共價(jià)催化；活性中心的微環(huán)境影響 。4 、了解酶催化反應(yīng)機(jī)制的實(shí)例，溶菌酶、糜蛋白酶、羧肽酶等 。5 、熟悉酶活性的調(diào)節(jié)控制，別構(gòu)調(diào)節(jié)酶，共價(jià)調(diào)節(jié)酶，酶原的激活等 。6 、掌握同工酶 。重點(diǎn)難點(diǎn) 影響酶催化效率的有關(guān)因素， 酶的活性部位，活性中心的特點(diǎn)及研究方法，必需基團(tuán)，輔酶及輔酶與維生素的對(duì)應(yīng)關(guān)系，輔酶在酶催化反應(yīng)中的作用方式和功能教學(xué)方法手段多種方法結(jié)合使用，主要包括：課堂講授，啟發(fā)式教學(xué)，課堂討論，當(dāng)堂測(cè)試，提問(wèn)式教學(xué)，師生互動(dòng)等。采用多媒體教學(xué)。本章主要閱讀文獻(xiàn)資料Ø 羅紀(jì)盛等 編著：生物化學(xué)簡(jiǎn)明教程（第三版），北京：高等教育出版社

52、1996Ø 鄭集等 編著：普通生物化學(xué)（第三版），北京：高等教育出版社 1998Ø 胡宏紋 主編：有機(jī)化學(xué)（上下冊(cè)），北京：高等教育出版社，2002 Ø 張來(lái)群，謝麗濤 主編：生物化學(xué)習(xí)題集，北京：科學(xué)出版社，2001Ø Reginald H. Garrett, Charles M. Grisham. Biochemistry (生物化學(xué) 影印版) 2nd ed. 北京：高等教育出版社出版, 2002（教育部高等教育司推薦國(guó)外優(yōu)秀生命科學(xué)教學(xué)用書） Ø Lubert Stryer. Biochemistry, 4th ed. New York:

53、 W. H. Freeman and Company，2000 Ø Nelson L D, Cox M M. Lehninger Principle of Biochemistry. Worth Publishers. Inc, 2000 Ø Gerhard Michal. Biochemical Pathways, An Atlas of Biochemistry and molecular Biology. A John Wiley and Sons, Inc, 1999 Ø James Darnell, Harvey Lodish, David Baltim

54、ore. Molecular Cell Biology. 2nd ed. New York : W. H. Freeman and Company，1990 教學(xué)內(nèi)容   酶的活性部位   酶催化反應(yīng)的獨(dú)特性質(zhì)   影響催化效率的有關(guān)因素   酶催化反應(yīng)機(jī)制的實(shí)例   酶活性的調(diào)節(jié)控制   同工酶 本章思考題1. 何謂酶的活性部位？可使用哪些方法研究酶的活性部位？2. 與酶高催化效率有關(guān)的因素有哪些？他們是怎樣提高酶反應(yīng)速率的？3. 簡(jiǎn)述必需基團(tuán)，輔酶及輔酶與維生素的對(duì)應(yīng)關(guān)系。4. 簡(jiǎn)述輔酶在酶催化反應(yīng)中的作用方式和功能。5. 何謂酶

55、活性的調(diào)節(jié)控制、別構(gòu)調(diào)節(jié)酶、共價(jià)調(diào)節(jié)酶、酶原的激活？6. 何謂同工酶？有何用途？7. 何謂全酶、輔酶、調(diào)節(jié)酶、同工酶、多酶系和誘導(dǎo)酶？教學(xué)總結(jié)與反思經(jīng)過(guò)幾輪的教學(xué)實(shí)踐，證明本教案的設(shè)計(jì)是合理的，能達(dá)到教學(xué)目的和要求。第十一章：維生素與輔酶 教學(xué)時(shí)數(shù)：3學(xué)時(shí)課前回顧 提問(wèn) :1, 酶活性部位的概念?？墒褂媚男┓椒ㄑ芯棵傅幕钚圆课?？2. 與酶高催化效率有關(guān)的因素有哪些？他們是怎樣提高酶反應(yīng)速率的？教學(xué)目的 1 、了解維生素的概念及生物學(xué)意義2 、掌握水溶性維生素的類別、結(jié)構(gòu)以及與輔酶之間的關(guān)系，包括維生素 B 1 和 TPP 、維生素 B 2 和 FMN 、 FAD 、維生素 PP 和 NAD 、

56、 NADP 、維生素 B 6 和磷酸吡哆醛，磷酸吡哆胺、生物素和羧化酶、泛酸和輔酶 A 、葉酸和輔酶 F 、維生素 B12 和輔酶 B12 、維生素 C 、硫辛酸3 、熟悉脂溶性維生素 A 、 D 、 E 、 K 等4 、了解可作為輔酶的金屬離子重點(diǎn)難點(diǎn) 1. 維生素的概念及生物學(xué)意義2. 水溶性維生素的類別、結(jié)構(gòu) 以及與輔酶之間的關(guān)系教學(xué)方法手段多種方法結(jié)合使用，主要包括：課堂講授，啟發(fā)式教學(xué)，課堂討論，當(dāng)堂測(cè)試，提問(wèn)式教學(xué)，師生互動(dòng)等。采用多媒體教學(xué)。本章主要閱讀文獻(xiàn)資料Ø 羅紀(jì)盛等 編著：生物化學(xué)簡(jiǎn)明教程（第三版），北京：高等教育出版社1996Ø 鄭集等 編著：普通生

57、物化學(xué)（第三版），北京：高等教育出版社 1998Ø 胡宏紋 主編：有機(jī)化學(xué)（上下冊(cè)），北京：高等教育出版社，2002 Ø 張來(lái)群，謝麗濤 主編：生物化學(xué)習(xí)題集，北京：科學(xué)出版社，2001Ø Reginald H. Garrett, Charles M. Grisham. Biochemistry (生物化學(xué) 影印版) 2nd ed. 北京：高等教育出版社出版, 2002（教育部高等教育司推薦國(guó)外優(yōu)秀生命科學(xué)教學(xué)用書） Ø Lubert Stryer. Biochemistry, 4th ed. New York: W. H. Freeman and Company，2000 Ø Nelson L D, Cox M M. Lehninger Principle of Biochemistry. Worth Publish