老年人高血壓病的飲食調養(yǎng)

1、老年人高血壓病的飲食調養(yǎng)老年人常見病的飲食調養(yǎng)高血壓病是以動脈血壓增高為主的臨床癥候群，是老年人常見疾病之一。一般50歲以上的人，其收縮壓超過20千帕（150毫米汞柱）、舒張壓超過12千帕（90毫米汞柱）的就屬于高血壓。高血壓病的臨床表現(xiàn)，初期主要是頭痛頭暈、記憶力減退、失眠、健忘、心悸、乏力等癥狀，并在工作緊張或用腦過度時，癥狀加重；晚期病人可發(fā)生心、腦、腎和視網膜的小動脈硬化和痙攣，可產生組織病理改變。 高血壓病的病因至今尚不完全清楚，一般認為同遺傳、長期精神緊張、肥胖、食鹽攝入過量、吸煙等因素有密切關系。 大量流行病學調查資料證明，許多營養(yǎng)因素，如熱能、鈉、鉀、鎘、鋅、脂肪、膽固醇、蛋白

2、質、維生素及食物中某些其它成分，同高血壓病的發(fā)病有關，并對高血壓病的防治具有積極意義。因此，在高血壓病的防治中，合理營養(yǎng)是十分重要的，其效果有時不亞于降壓藥物。通過膳食調節(jié)控制血壓，能顯著降低腦血管意外和冠心病的死亡率。 （一）飲食原則 1控制熱能和體重。肥胖是高血壓病的危險因素之一，而肥胖的主要原因是熱量入超造成的。體內多余的熱量能轉化為脂肪貯存于皮下及身體各組織中，從而導致肥胖。有人觀察超過正常體重25公斤的肥胖者，其收縮壓可高于正常人133千帕（10毫米汞柱），舒張壓高093千帕（7毫米汞柱）。因此，控制熱能攝入，保持理想體重是防治高血壓的重要措施之一。 2限鹽。流行病學調查證明，食鹽攝

3、入量與高血壓病的發(fā)病呈正相關，食鹽銷售量大的地區(qū)高血壓病的發(fā)病率顯著升高。故一般主張，凡有輕度高血壓或有高血壓病家族史的，其食鹽攝入量最好控制在每日5克以下，對血壓較高或合并心衰者攝鹽量應更嚴格限制，每日用鹽量以12克為宜。 3控制膳食脂肪。食物脂肪的熱能比應控制在25左右，最高不應超過30。脂肪的質量比其數量有更重要的意義。動物性脂肪含飽和脂肪酸高，可升高膽固醇，易導致血栓形成，使高血壓腦卒中的發(fā)病率增加；而植物性油脂含不飽和脂肪酸較高，能延長血小板凝集時間，抑制血栓形成，降低血壓，預防腦卒中。故食用油宜多選食植物油，其它食物也宜選用低飽和脂肪酸、低膽固醇的食物，如蔬菜、水果、全谷食物、魚、

4、禽、瘦肉及低脂乳等。 4多吃一些富含維生素C的食物，如蔬菜、水果。新近的研究發(fā)現(xiàn)，在老年高血壓病患者中，血液中維生素C含量最高者，其血壓最低。據認為維生素C具有保護動脈血管內皮細胞免遭體內有害物質損害的作用。 5保證膳食中鈣的攝入充足。據研究報告，每日膳食，鈣攝入8001000毫克，可防止血壓升高。流行病學調查資料證明，每日平均攝入鈣量450500毫克的人群比攝入鈣量14001500毫克的人群，患高血壓病的危險性高出2倍。有人估計人群日均攝鈣量若提高100毫克，可使收縮壓平均下降033千帕（25毫米汞柱），舒張壓平均下降0173千帕（13毫米汞柱）。近年來風行各地的醋蛋療法有明顯的降血壓效果，

5、增加鈣的攝入可能是原因之一。 （二）食譜舉例 早餐：大米粥（大米50克） 蒸糕（面粉40克、玉米面10克、白糖5克） 腐乳1塊 海米拌菠菜（海米10克、菠菜100克） 加餐：水果200克 午餐：大米飯（大米150克） 肉絲炒芹菜（瘦豬肉50克、芹菜100克） 海帶豆腐湯（豆腐200克、海帶50克） 晚餐：小米粥（小米50克） 豆包（面粉50克、赤小豆20克、白糖5克） 清蒸帶魚（帶魚100克） 炒小白菜（小白菜200克） 全日烹調用油20克。 全日總熱能大約8400千焦（2000千卡）左右。 （三）食物選擇要點 1控制熱能須控制主食及脂肪攝入量，盡量少用或不用糖果點心、甜飲料、油炸食品等高熱能

6、食品。 2減少烹調用鹽量，盡量少吃醬菜等類鹽腌食品。 3少吃肥肉及各種動物性油脂，控制動物腦子、魚子等高膽固醇食物。食用油盡量選用豆油、花生油、葵花子油等植物油。 4多吃一些蔬菜、水果，尤其是深色蔬菜。 5適當增加海產品攝入，如海帶、紫菜、海產魚類等。·· 老年人高血壓注意事項有哪些？高血壓是老年人最常見的血管疾病，對患高血壓的老年人進行合理的非藥物治療和藥物治療，可使血壓得到控制，降低老年人心血管病的發(fā)病率和死亡率。那么在日常生活及治療過程中老年人高血壓注意事項有哪些呢？老年人高血壓注意事項主要有以下幾點：注意事項一：飲食要合理。老年高血壓病人飲食應注意低鹽、低脂、高蛋白

7、的原則。食鹽的攝入量每日不超過10克，最好是5克以下。限制動物脂肪和膽固醇的攝入，主要食用植物油，這樣不僅有利于預防動脈粥樣硬化，也便于控制血壓。攝入適量蛋白質，除谷物提供的蛋白質外，還應給予牛奶、瘦肉、魚類等食品。同時，多食富含鉀的食物，如蔬菜、水果，以補充維生素和調節(jié)體內電解質平衡，保證大便通暢。一定量的鉀、鈣攝入可降低老年人心血管系統(tǒng)對鈉鹽的敏感性，從而降低血壓。注意事項二：運動要適量，睡眠要充足。老年高血壓病人應做到起居有時，適當活動，勞逸結合，睡眠充足。有規(guī)律的科學的生活方式可以維持血壓平穩(wěn)；勞累過度可使血壓升高，病情加重。老年人每天應保證89小時的充足睡眠。注意事項三：服飾穿戴要寬

8、松。老年高血壓病人的衣褲不可過于緊小，以柔軟寬松為好。最好穿純棉衣物，透氣性好，既輕松，又暖和。褲帶、領帶不可扎得過緊，以免引起血壓波動。注意事項四：精神要愉快，情緒要穩(wěn)定。不良的情緒可使心跳加快，血壓升高，所以，老年高血壓病病人要保持平靜的心態(tài)，避免情緒激動及過于緊張。注意事項五：堅持服藥，不得自行停藥。藥物治療是老年人高血壓的主要治療手段。老年高血壓病人應按醫(yī)囑堅持服用降壓藥，使血壓逐步控制在正常范圍內。在應用降壓藥物過程中，老年病人坐起、站起時，動作應盡量緩慢。注意事項六：重視直立性低血壓。老年人容易產生直立位低血壓。因此老年病人在降壓治療中由平臥改為直立位而出現(xiàn)頭暈目眩時，提示有直立性

9、低血壓的可能，要高度重視。老年高血壓患者應該嚴格按照老年人高血壓注意事項的要求，注意自我保健，合理飲食，適量運動，并在醫(yī)生指導下，堅持做到“終生服藥”。這對預防和推遲并發(fā)癥的發(fā)生有重要意義老年高血壓的食療法· 今天我們來介紹下老年高血壓的食療法。老年高血壓由于其發(fā)病原因特殊，因年老心血管系統(tǒng)老化等原因所致，老年高血壓的食物療法也有其自身的特點。首先我們看下，老年高血壓的食療法注意事項。老年高血壓患者由于年老，味蕾退化，對味道的感知降低，因此偏愛咸味及口重的食物。這對高血壓是大忌，因為吃鹽過多可引起血壓升高。老年高血壓的食物療法首要的是每天吃鹽（包括所有食物中的鹽分）應限制在5g以內。

10、如覺得沒有味道，可加醋調味，醋不但促進食欲，還可降血壓。老年高血壓的食療法還要注意飲食清淡，多吃新鮮蔬菜水果補充維生素礦物質、預防便秘；因老年人腸道功能減退易便秘，而便秘對高血壓非常有害。老年高血壓的食療法還要注意低膽固醇，很多老人都喜歡吃油條、炸糕、五花肉等，這些最好不要吃了，要多吃優(yōu)質蛋白如魚肉、雞肉、豆類等（魚類最好清蒸），增強體質的同時還可降血壓、防冠心病。老年高血壓的食物療法需注意，很多老年人愛喝濃茶、抽煙，還有人頓頓帶著小酒盅。濃茶、抽煙都會使血壓升高，酒可以降低降壓藥的作用，因此戒煙很必要，酒最好不喝，如要喝建議男性每日攝入酒精少于30g（相當于白酒半兩至一兩），女性減半。最后，推薦幾個老年高血壓的食療法茶飲偏方：菊花茶：以杭菊為最佳，可加金銀花、甘草同煎代茶飲，每次3克泡茶飲，每日3次；治高血壓、動脈硬