食品集團粉碎控制崗位安全操作規(guī)程_第1頁
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文檔簡介

1、食品集團粉碎控制崗位安全操作規(guī)程1、上崗準(zhǔn)備：做好交接班工作，檢查各設(shè)備、物料狀態(tài)2、操作要求2.1 水分達到控制要求（一般水分6-8%），進行混粉操作2.2 開機步驟開 1 號粉碎機（ 1 號引風(fēng)機、 1 號攪龍、 1 號關(guān)風(fēng)機自動啟動） - 開 2 號粉碎機（ 2 號引風(fēng)機、 2 號攪龍、 2 號關(guān)風(fēng)機自動啟動） - 開料倉攪龍開斜送攪龍開雙向攪龍2.3 監(jiān)視a 、注視顯示屏內(nèi)料倉、雙攪龍情況b、發(fā)現(xiàn)雙向攪龍有堵塞情況，措施：停止烘房轉(zhuǎn)動停止雙向攪龍導(dǎo)通堵塞口，再正常操作c 、發(fā)現(xiàn)料倉堵塞，一般情況不易堵塞，如堵塞小心搗通d、發(fā)現(xiàn)有異常情況，如鏈板銷子脫落，應(yīng)立即通知耙式控制員工，停止烘房

2、，匯報班長e、控制好攪龍速度，要隨時注意電流表的負(fù)荷，不可超負(fù)荷。電流高于50A 立刻停止送料，待電流降低后再送料2.4 粉碎時間粉碎時間一般在20-30 分鐘2.5 關(guān)機步驟關(guān) 1 號粉碎機（ 1 號引風(fēng)機、 1 號攪龍、 1 號關(guān)風(fēng)機自動啟動） - 關(guān) 2 號粉碎機（ 2 號引風(fēng)機、 2 號攪龍、 2 號關(guān)風(fēng)機自動啟動） - 關(guān)料倉攪龍關(guān)斜送攪龍關(guān)雙向攪龍2.6 禁止內(nèi)容a 、一般情況下，禁止兩批料混著粉碎b、禁止在攪龍運轉(zhuǎn)狀態(tài)下，手在攪龍附近操作2.7 換料要求a 、要求料倉內(nèi)料打干凈b、前后品種不得混打2.8 必須每班檢查篩網(wǎng)情況，有無破損2.9 記錄a 、每 1 小時記錄耙式、烘房氣泡蒸汽數(shù)值b 、記錄好批號、品種、粉碎開始時間、粉碎結(jié)束時間c 、不正常問題記錄3、交接班工作3.1做好崗位周邊衛(wèi)生工作3.2 做好交接班工作3.3 做好交接班內(nèi)容：換料情況、各耙式、物料狀態(tài)4、安全工作：遵

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