異常商品管理—商品管理的戰(zhàn)術

1、異常商品管理一商品管理的戰(zhàn)術由于景氣不好，大家面臨到營業(yè)額減少及毛利降低的問題， 而且為了加快資金回轉， 必須更 有效的降低庫存及增加商品回轉率。 所以我一直呼吁企業(yè)要放下過多的戰(zhàn)略討論， 回歸到商 品管理的基本面上。而大家都知道商品回轉率是創(chuàng)造商品銷售重要的指標，但是很多人都把商品回轉的重心， 放在品類管理、行銷、陳列的管理上面，或者透過暢銷品、滯銷品來做商品回轉的管理。事實上更多的國際連鎖企業(yè)把商品回轉的提升，更多的回歸到日常的 異常商品的管理及問題解決上。透過營運及采購人員合作，定期從商品異常的核心問題實施檢核，才能發(fā)現(xiàn)造成商品從廠商、采購部門、門店訂貨、陳列、庫存管理、顧客銷售的銷售環(huán)

2、節(jié)中，至U底是哪個 環(huán)節(jié)，影響了商品銷售，也才能由營運、采購兩方面同時采取行動，改善商品回轉率。而且 透過異常商品管理，發(fā)現(xiàn)門店或者采購部門管理缺失，并且更有效的提升商品效益的管理手段。如果我們把品類管理看做是 商品管理 的戰(zhàn)略，那么異常商品管理就是商品管理 的戰(zhàn)術問 題了。異常商品可分為負庫存、未銷售商品、暢銷缺貨、即將刪除或季節(jié)性商品、負毛利、應銷 未訂、高庫存七種管理。一、 負庫存：指采購設定該商品狀態(tài)為可銷售商品，但門店當日庫存量<0的商品。檢核目的：1、確保公司之電腦庫存之正確性，使電腦訂單作業(yè)運行更為準確。2、發(fā)現(xiàn)人為疏失或者舞弊現(xiàn)象。檢核時間：每日檢核工具：建立電腦系統(tǒng)之負

3、庫存商品明細表檢核部門：營運部門產(chǎn)生原因：1、商品已進入門店并產(chǎn)生銷售，但收貨之商品訂單未輸入電腦系統(tǒng)，形成庫存數(shù)據(jù)。解決方法：A、收貨或物流系統(tǒng)應日清日結，當日收貨必須當日輸入，并有單據(jù)復核動作，數(shù)據(jù)輸入 正確。B、每日發(fā)現(xiàn)負庫存商品后，立即檢查訂單輸入狀況，并改正之。2、 顧客結賬時，收銀員貨號或條形碼輸入錯誤，造成銷售A商品結果輸入B商品。解決方法：A、由收銀員改正調整銷售貨號，并確認是否為收銀員無意或故意缺失。B、對包裝相似或相同，但進、售價不同的商品對收銀員進行再訓練。3、人為故意舞弊，冒用貨號銷售。解決方法：檢核為外部盜竊偷換條碼，或者營運、收銀故意舞弊。4、采購部門為降低進價，和

4、廠商協(xié)議之搭贈商品訂單未輸入電腦。解決方法：A、將搭贈商品補輸入電腦。 B、重新檢核收貨作業(yè)流程缺失。二、未銷售：指商品依據(jù)商品品類銷售特性，設定一個合理銷售天數(shù)，而商品未銷售天數(shù) 大于合理銷售天數(shù)。檢核目的：及時檢討回轉率差之商品 ，以便汰舊換新，增加賣場坪效 ，并降低庫存積壓。檢核時間：每周檢核工具：建立電腦系統(tǒng)之未銷售商品明細表檢核部門：營運、采購部門產(chǎn)生原因：營運部門： 1因盤點錯誤，造成電腦庫存錯誤，實際有庫存，但門店未陳列。解決方法：將庫存更正，并將商品陳列。2、商品陳列位置不合宜。解決方法：調整商品陳列位置。3、商品缺價格卡，造成顧客無法購買。解決方法：補價格卡，并檢討改善門店日

5、常管理作業(yè)。4、商品在架上之品質、包裝不良，造成顧客不愿購買。解決方法：A、將商品下架并辦理退貨。B、檢討改善門店日常管理作業(yè)。5、商品販售規(guī)格不合適，過小或過大包裝，非顧客需求。解決方法：通知采購部門，提出改善建議。采購部門：1商品售價不合適，造成普遍顧客不購買。解決方法：A、對商品實施市調，和廠商重新談判并調整售價。B、對各門店皆有共同問題時，檢查該品類價格帶，檢討該商品是否有存在之必要。2、商品過季或退流行。解決方法：將商品鎖檔，進入即將刪除商品狀態(tài)，開始清理庫存措施（出清或退 貨）。3、為滿足商品豐富化之必需品。解決方法：繼續(xù)陳列，并提出品類促銷方案及銷售模式推薦方案。三、即將缺貨：依

6、據(jù)商品平均銷售及廠商送貨狀況，計算并設定可銷天數(shù)+安全庫存天數(shù),依此當商品庫存小于此庫存天數(shù)即列入即將缺貨。檢核目的：隨時掌握回轉率較高商品之庫存狀況，以防因賣場缺貨而造成業(yè)績及顧客流失，并可借此報表追蹤廠商短、缺交之暢銷品。檢核時間：每日檢核工具：建立電腦系統(tǒng)之即將缺貨商品明細表檢核部門：營運、采購部門產(chǎn)生原因：營運部門： 1已下訂單但廠商未送貨。解決方法：A、催促廠商送貨B、若該商品經(jīng)常發(fā)生即將缺貨，應修改該商品安全庫存天數(shù)。2、未下訂單 解決方法：A、補下訂單，并至其他門店轉貨。B、檢討未下訂單原因，并改善之（電腦或人為問題）3、廠商遲交或缺交解決方法：A、催促廠商交貨或補送B、若該廠商

7、經(jīng)常發(fā)生遲交或缺交，通知采購部門和廠商談判，了解原因并改善。采購部門：1、電腦商品檔案數(shù)據(jù)設定問題解決方法：檢查是否應商品送貨周期、訂貨倍數(shù)及安全庫存天數(shù)造成訂貨問題，而后和廠商協(xié)調并修改電腦商品檔案。2、廠商停止生產(chǎn)或長期缺貨解決方法：修改商品狀態(tài)為停止訂貨或即將刪除。3、廠商遲交或缺交。解決方法：于采購合同內規(guī)范廠商罰則，并執(zhí)行之。四、即將刪除或季節(jié)性商品：當商品產(chǎn)生下列原因需要下架時，對下架商品庫存進行追蹤的管理。1、商品銷售問題，持續(xù)低銷售或未銷售。2、和廠商發(fā)生合作問題，停止交易。3、質量發(fā)生問題而廠商無法改善。4、針對商圈、消費者需求變化，或者商品戰(zhàn)略調整，所做的商品結構調整。5、

8、一次性采購之商品，銷售即將結束。6、針對季節(jié)性引進的商品，而商品已經(jīng)過季。檢核目的：1、盡快清理已決定下架的品項，并追蹤確保庫存清理完畢，以更有效的利用有 限的賣場空間（倉庫、賣場）或降低庫存積壓。2、避免下架廠商帳款結清后，仍留有庫存在我方，導致采供雙方帳務問題。3、避免過季商品滯留賣場時間過久，造成更多為處理庫存時的毛利損失。檢核時間：每周檢核工具：建立將商品電腦資料轉入即將刪除或季節(jié)性商品的商品明細表。檢核部門：營運、采購部門。解決方法：營運部門：1、出清：依據(jù)采購部門設定為出清時，給予陳列及銷售人員的銷 售輔助。4、退貨：依據(jù)采購部門設定為退貨時，立刻檢查所有庫存，辦理退貨動作。采購部

9、門：1、依據(jù)和廠商之合同，對下架商品作出出清或退貨之指示，設定入報表內。5、退貨時注意廠商的應付帳款是否足夠，以免退貨后無貨款可扣。6、退貨日期和廠商聯(lián)系好，并追蹤門店執(zhí)行，不要造成廠商因為多次退貨， 而增加的物流成本。五、負毛利：當日有銷售商品之未稅售價低于未稅平均成本檢核目的：1、為確保賣場應獲得之利潤，避免因庫存掌控及進貨不當造成毛利損失2、檢核采購設定售價錯誤或有無店內異常改價行為檢核時間：每日檢核工具：建立電腦系統(tǒng)之負毛利商品明細表檢核部門：營運、采購部門。產(chǎn)生原因：營運部門：1、出清、折扣或市調跟價解決方法：檢查是否為經(jīng)過核準之行為。2、促銷進貨時間不當，庫存為非促銷時間進貨，或促

10、銷期未進貨，使用原庫存。解決方法：通知采購部門和廠商協(xié)商。3、廠商為降低進價之搭贈商品未輸入或廠商未搭贈。解決方法：通知廠商補送搭贈并輸入搭贈訂單。采購部門：1、出清、市調跟價或促銷未或廠商支持降低進價。解決方法：（1）、設定負毛利時，采購主管要求采購毛利回補方案并追蹤執(zhí)行結果。（2）、采購對負毛利設定品項促銷之銷售數(shù)量控管及追蹤。2、營運部門在非促銷進價時進貨。解決方法：和廠商協(xié)調做進價扣補或要求門店退貨重新進貨。六、 應銷未訂：指商品狀態(tài)為可銷售，而七天以上未銷售，并且?guī)齑鏋?的商品。檢核目的：對采購部門所議進之商品全力支持并訂貨陳列，以達到賣場商品之豐富性，滿足顧客一次購足，并對廠商合同

11、執(zhí)行誠信的表現(xiàn)。檢核時間：每日檢核工具：建立電腦系統(tǒng)之應銷未訂商品明細表檢核部門：營運、采購部門。產(chǎn)生原因：營運部門：1、采購因新商品、重新開檔或廠商多次未交貨而鎖檔之商品，未通知門店。解決方法：和采購部門聯(lián)系，并發(fā)出訂單。2、分店應滯銷、商品結構、陳列面積或特殊問題暫不銷售。解決方法：通知采購部門核定后，對分店實施商品鎖檔。3、疏忽未訂貨解決方法：立即補訂貨并檢討訂貨流程管理。采購部門：1、因新商品、重新開檔或廠商多次未交貨而鎖檔商品，未通知門店或物流。解決方法：1、對有重新開檔之商品，應由電腦系統(tǒng)自動跑出報表，門店每日核對。2、無電腦系統(tǒng)報表，采購應對物流或門店下發(fā)訂貨通知。3、檢討采購開

12、檔作業(yè)是否和訂貨作業(yè)同時執(zhí)行。2、對分店之提出應滯銷、商品結構、陳列面積或特殊原因停止銷售申請。解決方法：1、行分店競爭者市調及該品類分析，決定是否對該商品鎖檔。2、采購對各店陳列應做掌握，并遵行商品一進一出原則。七、高庫存：將商品屬于購銷合同，透過電腦計算其庫存天數(shù)大于品類設定的標準天數(shù) +XX 天（例如30天），或庫存量大于訂貨倍數(shù)的 X倍（例如4倍），或庫存金額大于 XX元（例 如500元），且已30天未進貨，列入高庫存商品管理。檢核目的：1、及時檢討回轉率差之商品，或商品未達預期銷售。2、訂貨不當之商品及時退貨或出清，減少庫存壓力。檢核時間：每日檢核工具：建立電腦系統(tǒng)依據(jù)設定高庫存的條件產(chǎn)生的 高庫存商品明細表。檢核部門：營運、采購部門。產(chǎn)生原因：營運部門：1、商品未上架銷售，或陳列不當，造成未銷售而積壓庫存。解決方法：立即上架銷售或調整陳列位置。2、因銷售不佳或加上庫存包裝、質量等問題造成未銷售之庫存積壓。解決方法：立即退換貨或采取銷售措施增加銷售量。3、因為訂貨不當，超過銷售周期。解決方法：適當辦理退貨4、因為采購設定商品訂貨參考系數(shù)之訂貨倍數(shù)過大，不符合銷售周期。 解決方法：通知采購和廠商重新協(xié)商，修改訂貨倍數(shù)或物流