夏季養(yǎng)生講座2-食療篇

1、夏季夏季“食療食療”養(yǎng)生養(yǎng)生 心腦血管健康宣傳教育工程心腦血管健康宣傳教育工程免疫調(diào)節(jié)與抗衰老宣傳教育工程免疫調(diào)節(jié)與抗衰老宣傳教育工程 辦公室辦公室中國長參寶慢性病防治工程委員會中國長參寶慢性病防治工程委員會一、吃飯的順序一、吃飯的順序 近來科學(xué)家進一步研究飲食在胃腸道消化吸收的狀況，發(fā)現(xiàn)吃飯的順序不盡合理，一般都是先勸酒、吃菜、雞、鴨、魚、肉，主食，然后喝湯，最后水果?，F(xiàn)在有人認為：“飯前水果是金，飯后水果是鐵。”科科學(xué)吃飯的順序應(yīng)該是這樣的：學(xué)吃飯的順序應(yīng)該是這樣的：第一步：飯前半小時喝一杯水。第一步：飯前半小時喝一杯水。第二步：吃飯時先吃水果。第二步：吃飯時先吃水果。第三步：喝湯。第三步

2、：喝湯。第四步：吃菜第四步：吃菜(少量多樣少量多樣)。第五步：吃主食第五步：吃主食(米、面、谷類等制品米、面、谷類等制品)。第六步：吃葷菜第六步：吃葷菜(肉或魚、蝦、蛋類，每天應(yīng)吃四五種，量肉或魚、蝦、蛋類，每天應(yīng)吃四五種，量200克左右克左右)。 達到每天食品樣數(shù)36種以上(包括調(diào)味品)，食量仍限七八分飽。一般健康的成人糖類300500克，蔬果500克左右，葷菜200250克，油25克左右，鹽5克以內(nèi)。一日三餐認真對待自己，盡量做到有利于健康。 二、老年人夏季養(yǎng)生二、老年人夏季養(yǎng)生6 6要點要點 炎熱的夏季、酷暑難耐，是中暑、中風(fēng)、胃腸道疾病的高發(fā)季節(jié)，特別是老年人因機體的冷熱調(diào)節(jié)能力下降，

3、如不注重科學(xué)的養(yǎng)生之道，保證充足的睡眠、合理膳食并及時補充體液，容易誘發(fā)多種疾病。老年人在夏季養(yǎng)生要注意以下要點： 1 1、保持神清氣爽、保持神清氣爽 盛夏陽光強烈、天氣酷熱，加上人體陽氣旺盛，容易使人心煩急躁，老年人在酷熱的天氣里，一定要讓情緒處于平靜狀態(tài)，不可過度勞累、激動。良好的心態(tài)是身體最好的調(diào)節(jié)劑，可防止“五臟內(nèi)火”的滋生。2 2、防中暑、防中暑 夏季要避免在烈日下長時間勞作或奔走。居室內(nèi)要通風(fēng)，保持空氣清新。室內(nèi)經(jīng)常灑些清水，或用濕拖把拖地，既降溫又能調(diào)節(jié)濕度。使用空調(diào)降溫時，勿使室內(nèi)外溫差太大，否則易誘發(fā)上呼吸道感染和干燥綜合征。夏季宜勤洗澡，保持皮膚清潔。穿衣宜選擇輕、薄的棉紡

4、織品。在出汗過多的情況下，要及時補充機體水分，如喝淡鹽水、綠豆水、清茶水等，從而避免因體內(nèi)體液大量流失而造成的虛脫、休克、中暑等現(xiàn)象。 3 3、謹防胃腸道疾病發(fā)生、謹防胃腸道疾病發(fā)生 濕熱的環(huán)境為各種細菌生長繁殖提供了好的條件，由于老年人胃腸功能弱，夏季飲食一定要講究衛(wèi)生，不可吃腐爛變質(zhì)食品，冰箱內(nèi)食物必須經(jīng)高溫加熱后方可食用。食物要以溫、軟、清淡為宜，不可過多地吃冷、肥、膩的食品，不可飲食過量。若出現(xiàn)由于飲食不當(dāng)引起的嘔吐腹瀉，應(yīng)立即到醫(yī)院治療。 4 4、慎起居、慎起居 夏季是人體心火旺、肺氣衰的季節(jié)，起居方面要適當(dāng)?shù)赝硇┧X、早些起床。清晨空氣新鮮，起床后可到戶外參加一些適當(dāng)?shù)捏w育活動，對

5、增強體質(zhì)頗有益處。中午要適當(dāng)睡眠，保持精力，但由于天熱出汗毛孔擴張，機體易受風(fēng)寒侵襲，所以不可露天或在樹下睡眠。 5 5、科學(xué)飲食、科學(xué)飲食 一要多喝清涼解暑的飲品，如淡鹽水、綠豆水、酸梅湯、菊花茶等，以補充因身體出汗造成的消耗，但不要貪食冷飲。二要常吃涼性蔬菜瓜果，如苦瓜、冬瓜、西瓜、豆芽、銀耳、香蕉等，以增強體內(nèi)抗毒能力，減少暑氣及熱毒對人體的傷害。三要講究營養(yǎng)，夏季老年人需多吃富含蛋白質(zhì)、維生素、無機鹽和粗纖維食物，如瘦肉、牛奶、蛋品、豆腐等，以補充人體消耗。特別是人參或人參制品的補充。6 6、日常生活中處處謹慎、日常生活中處處謹慎 這樣可防止一切可能發(fā)生的意外，如開水燙傷、蚊蟲叮咬、皮

6、膚受損感染化膿等。家中應(yīng)常備風(fēng)油精、清涼油、人丹、藿香正氣水等以備不時之需。如果因高溫、多汗，出現(xiàn)乏力、體虛、頭暈、胸悶、心悸等不適感覺時，應(yīng)立即到醫(yī)院診治，以免延誤時機，發(fā)生意外。 三、夏季預(yù)防慢性病專家開出營養(yǎng)處方 任何一種營養(yǎng)素長期的過剩或不足都會引起機體營養(yǎng)不平衡，而導(dǎo)致疾病。怎樣維持這種平衡？專家指出，除了根據(jù)平衡膳食寶塔控制自己的飲食以外，還要有對慢性病的預(yù)防觀念。為此，專家對肥胖、糖尿病、心腦血管病、骨質(zhì)疏松、癌癥等慢性病的預(yù)防提出營養(yǎng)建議。 1 1、預(yù)防糖尿病、預(yù)防糖尿?。?）預(yù)防和早期治療超重和肥胖，尤其是高危人群；（2）運動：要求每天要有1小時的中等強度運動(相當(dāng)于6000

7、步)。（3）總脂肪的攝入不超過總能量的30%，飽和脂肪酸的攝入不超過總能量的7%。（4）增加膳食纖維的攝入，多吃粗雜糧、豆類、蔬菜和水果。2 2、預(yù)防心血管疾病、預(yù)防心血管疾病（1）減少飽和脂肪酸（葷油）的攝入，每天攝入量所產(chǎn)生的能量應(yīng)小于總能量的7%。特別是富含豆蔻酸和十六碳酸食物的攝入。（2）控制轉(zhuǎn)化脂肪酸（氫化油和脂肪），每天的攝入量應(yīng)小于總能量的1%。（3）攝入多不飽和脂肪酸，應(yīng)占總能量的6%-7%，n-6多不飽和脂肪酸為5%-8%，n-3多不飽和脂肪酸為2%。（4）每天總脂肪攝入占總能量的15%-30%，要有適量的單不飽和脂肪酸。（5）每天要有足量的蔬菜和水果。（6）限制食鹽，每天不

8、超過5克。（7）常吃魚類。3 3、預(yù)防骨質(zhì)疏松、預(yù)防骨質(zhì)疏松（1）每天攝入1000mg的鈣預(yù)防骨質(zhì)疏松。（2）保證適宜的VD攝入。（3）增加體力活動。（4）減少鈉的攝入。（5）增加蔬菜水果攝入。（6）維持適宜體重。（7）戒煙。（8）限酒。4 4、預(yù)防癌癥、預(yù)防癌癥（1）保持適宜體重，BMI在18.5-25.0kg/m2。（2）經(jīng)常運動，每天1小時中等強度的運動。如快步走對 預(yù)防癌癥會起到意想不到的效果。（3）控制食用發(fā)酵制成的腌魚，節(jié)制食鹽的攝入。（4）預(yù)防食物的霉變，特別是黃曲霉毒素的污染。（5）每天食用蔬菜500克和水果200克左右。（6）不宜過多食用儲藏的肉類，如香腸、火腿腸、咸肉（牛肉

9、、豬肉、羊肉）等。（7）不飲用和食用過熱的食物。四、糖尿病患者的夏季飲食 夏季里，糖尿病人的病情容易出現(xiàn)反復(fù)，因此，飲食控制很重要。清淡是首要原則，遠離煎炸、烘烤、紅燒、麻辣食物，以保養(yǎng)脾胃。多吃清涼食品，如菊花茶、綠豆湯等，注意千萬不要過量，且應(yīng)將這些食物列入全天攝入總熱量的統(tǒng)計表，在主食中去除相應(yīng)的一部分。 糖尿病人對飲食衛(wèi)生的要求比普通人高，因為病人的局部防御能力比較弱。一旦腹瀉，對身體的傷害更甚，應(yīng)去醫(yī)院治療，不能憑經(jīng)驗自行用藥。 糖尿病人應(yīng)謹慎食用含糖量較高的水果，比如西瓜、梨、棗、荔枝、桂圓等，即使是含糖量較低的水果也不宜多吃。 少量多餐：少量多餐：每餐不宜超過7分飽。注意補水：注

10、意補水：保證每日飲水8杯(1600-2000ML)宜飲用純凈水和礦泉水。 合理吃水果合理吃水果 “時機”血糖控制比較理想后。 “時間”兩次正餐中間或睡前兩小時。 “種類”西瓜、蘋果、梨、橘子、獼猴桃等含糖量較低的水果。 “數(shù)量”每天200克左右，同時應(yīng)減少半兩主食。三個不提倡 不提倡食用過涼食物。 不提倡食用過多辛辣食物或調(diào)味品。 不提倡吃得過快過急。五、高溫悶熱天氣糖尿病人須防低血糖 入夏后悶熱的高溫，使一些糖尿病患者頻頻出現(xiàn)低血糖癥狀，讓患者疑惑不已。專家提醒，這并非是糖尿病好轉(zhuǎn)的跡象。 根據(jù)健康專家解釋，人體內(nèi)血糖的變化，與季節(jié)的關(guān)系非常密切。由于氣溫升高，糖尿病患者胃口差、進食減少，同時出汗多，熱量消耗大，如仍按照以往方式用藥治療，就有可能出現(xiàn)低血糖。糖尿病人出現(xiàn)低血糖反應(yīng)時往往有軟弱無力、出汗、發(fā)抖、心慌、緊張、面色蒼白、饑餓感、頭痛、眼花、易怒、行為異常、性格改變或麻痹、意識模糊等癥狀，嚴重的可出現(xiàn)驚厥、昏迷，甚至死亡。 因此，夏季糖尿病患者要防止出現(xiàn)低血糖，除了監(jiān)測血糖應(yīng)更勤一些外，還應(yīng)利用夏天血糖自然降低的規(guī)律，及時在醫(yī)生