感悟古井 2021年8期

1、感悟古井 2021年8期因?yàn)槌Ｂ眯?，久而久之，我發(fā)現(xiàn)人在旅途，總會(huì)出現(xiàn)兩種狀態(tài)，一種是睡，一種是不睡。在鄭州到亳州的200多公里中，我?guī)缀跻恢痹谒?。中間兩次駐車(chē)休息，我問(wèn)司機(jī)到哪兒了，司機(jī)答曰：還在河南。最后一次醒來(lái)，是在豫皖省界收費(fèi)站。剛想閉眼入眠，尚在混沌之間，忽覺(jué)眼前光明一片，司機(jī)回頭對(duì)車(chē)?yán)锶说溃嘿裰莸搅?。于是，這才意識(shí)到亳州與我的間隔 如此之近，緣分如此之近。因?yàn)槌Ｓ芯凭?，久而久之，我發(fā)現(xiàn)人在酒場(chǎng)，也會(huì)有兩種狀態(tài)，一種是喝，一種是不喝。不同的是意興長(zhǎng)短，醉意深淺。我又屬于長(zhǎng)而深者。亳州之行，幸賴(lài)古井集團(tuán)全程招待，既在酒鄉(xiāng)，當(dāng)然不乏好酒。于是這兩天中，我?guī)缀跻恢痹诤?。但在亳州喝酒，在古?/p>

2、喝酒，酒多，酒好，卻不醉人。一是不敢醉。出發(fā)前，我拿到了此次與會(huì)代表的名單。單上人名自然都很熟悉，在大學(xué)里?現(xiàn)當(dāng)代文學(xué)?教科書(shū)上，在平素閱讀的報(bào)紙上，這些大家、名家的尊諱早已爛熟于心，但從未謀面。如今坐在飯桌上，我像剛?cè)胛榈男卤白?，?zhàn)戰(zhàn)兢兢，不敢多言。在其別人把酒言歡之際，從只言片語(yǔ)之間，揣測(cè)出他就是孟繁華先生，他就是陳福民先生，他就是談歌先生，他就是胡學(xué)文先生，他就是楊少衡先生，他就是羅偉章先生，他就是徐那么臣先生冷汗迭出，更不敢言，更不敢醉。二是無(wú)法醉。我也算是常混酒局之人。八大名酒，鄉(xiāng)鎮(zhèn)酒廠(chǎng)的勾兌酒，多少都喝過(guò)一些。雖不是每喝必倒，一年中也要醉倒兩次。2021年夏末，我在后海和幾個(gè)朋友

3、喝酒，散場(chǎng)后酩酊不省人事，獨(dú)臥地安門(mén)大街整整一夜，天亮才恢復(fù)知覺(jué)。資深酒友說(shuō)過(guò)，好酒，是不醉人的。身在古井，忝列嘉賓，自然喝不到淡薄村醪，有的只是年份原漿。古井集團(tuán)副總裁楊小凡兄微醺中介紹說(shuō)，從第一頓酒開(kāi)始，度數(shù)次第上升，分開(kāi)亳州那晚，度數(shù)上升到68度。看到的，喝到的都是好酒，想不喝，難；想醉，也難。在古井的兩天，我隨諸位前輩師長(zhǎng)一道，聞酒，觀(guān)酒，做酒，品酒，悟酒。聞?wù)?，立足于酒廠(chǎng)中，空氣中漂浮的都是厚厚的酒香，甚至以為伸手憑空一握，就有幾滴玉液順著手腕蜿蜒而下。觀(guān)者，在高達(dá)三層的大型酒窖中，透過(guò)玻璃墻，一眼眼十幾米深的酒窖如同一只只大碗，此酒只應(yīng)天上有，大概這酒窖就是天人的酒碗了。做者，在完

4、全古法釀酒的作坊里，每個(gè)人都可以親自動(dòng)手，將酒糟投入甑釜之中，屏息靜候片刻，便有一股股美酒自釜中流出，頃刻間盈盈一盞。品者，美酒自然要一飲而盡，而后一團(tuán)熱意自喉滾落，一股熱流自心升騰，頓時(shí)四肢百骸毛孔齊開(kāi)，說(shuō)不盡的通暢安然。悟者，佇立古井之側(cè)，古窖一旁，清水潺潺流于腳下，窖池幽幽彌漫暗香，想到五谷精華千錘百煉，與天地水混為一體，才有眼前這一份佳釀，不由人不沉默思忖，不由人不心生感懷。我突然記起一句話(huà)：美酒如詩(shī)。以前喝酒，就像小學(xué)生背詩(shī)文，記得雖熟，卻無(wú)深感。在古井喝酒，就像大學(xué)生寫(xiě)論文，寫(xiě)得長(zhǎng)了，寫(xiě)得深了，卻仍不脫書(shū)生氣。在古井酒文化博物館觀(guān)酒悟酒，就像工作多年以后，腦海里依稀記得的那幾首、那

5、幾句，也無(wú)需念叨出聲，就在心里不斷誦念，反復(fù)咀嚼，這才明白經(jīng)過(guò)記憶的淘洗，留下的都是金燦燦的經(jīng)典。詩(shī)文如此，古井酒亦如此。千年古井水，幽蘭桃花曲，百年明窖池，此為天賜神韻。九醞酒法、擇時(shí)摘酒、原酒窖藏，此為精湛技法。天人合一之處，便有了歷經(jīng)千年，至今彌香的古井酒。漫步在古井，拂袖之間，都是酒意；談吐之余，皆是酒趣。酒的意趣，不在美酒，在于美酒背后的東西。作文也好，做人也好，在真，在誠(chéng)。真材實(shí)料地醞釀，誠(chéng)心誠(chéng)意地窖藏，一百斤五糧精華，才得一二斤年份原漿。作為本次得獎(jiǎng)?wù)咧心昙o(jì)最小的一個(gè)，在與諸位前輩師長(zhǎng)的交流中，我越發(fā)深切地體會(huì)到，自己就像剛剛提取的原酒，還需要窖藏，還需要沉淀。分開(kāi)亳州的時(shí)候，路過(guò)了渦河。沿著渦河走下去，就是淮河。沿著淮河走下去，就是大海。萬(wàn)川歸海，只因海的博大與寬容。假設(shè)將文學(xué)比作海，文人比作水，那我在何方？假設(shè)可以選擇，我想我愿意做一口井，從汩汩流淌的地下水中提取滋養(yǎng)，找準(zhǔn)一個(gè)地方，靜靜守在一處，千年