簡(jiǎn)易養(yǎng)生湯譜及功效

1、1、 茶樹(shù)菇排骨湯功效：增強(qiáng)免疫力、消脂、清腸胃、瘦身、主料：排骨500g 板栗80g 茶樹(shù)菇50g輔料：蜜棗 姜 鹽做法：1、 鍋中煮開(kāi)適量水，把洗干凈后切成塊的排骨放進(jìn)鍋中，焯10分鐘，取出排骨，用清水沖干凈浮沫2、 板栗用水泡洗一下。3、 茶樹(shù)菇提前用溫水泡開(kāi)，去掉根部的泥塊，切成小段。4、 湯鍋中注入適量清水，加入洗干凈的蜜棗、去皮后的姜、板栗和排骨。5、 大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)中火煮1小時(shí)后加入茶樹(shù)菇。6、 轉(zhuǎn)大火，煮開(kāi)，再轉(zhuǎn)回中大火煮30分鐘即可。7、 喝的時(shí)候再按個(gè)人口味調(diào)入適量鹽。2、 花生排骨湯功效：補(bǔ)鈣、增高、主料：花生米100g 枸杞30g 排骨350g輔料：油、鹽做法：1、 將花

2、生米浸泡30分鐘；將排骨浸泡30分鐘，去血水，焯燙一下。2、 將浸泡好的花生米和排骨放入煮鍋中，一次性加足適量的清水。3、 蓋鍋蓋，大火煮滾；轉(zhuǎn)小火煮45分鐘。4、 揭蓋，放入洗凈的枸杞。5、 倒入適量的橄欖油。6、 放入適量的食鹽調(diào)味，即可關(guān)火。三、雞肉瘦肉桂圓肉煲花膠功效：增肥、補(bǔ)鈣、御寒、補(bǔ)虛、健脾、增高（花膠也稱魚肚，一般由巨大的鱘魚或大黃魚魚鰾曬干制成，是名貴食材“八珍”之一，與燕窩、魚翅齊名，有“海洋人參”之稱?；z的主要成分為高級(jí)蛋白質(zhì)、微量元素、多種維生素等，脂肪含量?jī)H0.2%，同時(shí)它還具有滋陰固腎的功效，可以幫助迅速恢復(fù)疲勞，還能幫助手術(shù)后的傷口復(fù)原）主料：雞肉100g 花膠

3、100g 瘦肉200g輔料：鹽、桂圓肉、酒、姜、蔥做法：1、 將瘦肉洗凈，切開(kāi)；準(zhǔn)備光雞，將其洗凈，切段。2、 準(zhǔn)備蔥姜用來(lái)去除花膠的腥味3、 將花膠提前浸，如果是厚大的花膠還要隔夜浸（或者可以將花膠剪開(kāi)小斷來(lái)浸）4、 浸桂圓肉5、 將花膠洗凈，蔥姜洗凈切斷和片6、 花膠放進(jìn)去煮滾的開(kāi)水中，放入姜蔥，再放入酒去腥。一般煮開(kāi)10分鐘就可以了7、 去腥后的花膠，會(huì)有少少浸化了，而且會(huì)放大卷縮起來(lái)8、 然后將所有的材料一起放進(jìn)煲里煲，大約2個(gè)小時(shí)左右就可以了。飲湯喝湯料4、 淮山玉米骨頭湯功效：補(bǔ)氣、腹瀉、補(bǔ)肝、養(yǎng)胃主料：豬大骨300g 玉米100g 淮山200g 胡蘿卜100g輔料：姜片、米醋、鹽

4、做法：1、 豬骨頭洗凈備用；玉米、胡蘿卜洗凈切成條狀，姜切片2、 新鮮淮山削去皮切成塊，放入加了醋的水中浸泡，以防變色3、 鍋內(nèi)坐水燒開(kāi)，把豬骨頭放入開(kāi)水中焯兩三分鐘，焯掉血水4、 把焯掉血水的豬骨頭移到砂鍋中，放入淮山、玉米、胡蘿卜、姜片，最后放入一茶匙米醋5、 大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火煲一小時(shí)，喝前調(diào)入鹽即成。五、玉米板栗排骨湯功效：養(yǎng)胃、強(qiáng)身健骨主料：排骨500g 板栗200g 玉米1個(gè)輔料：料酒、蔥、八角、丁香、小茴香、鹽、香葉、姜、陳皮、桂皮做法：1、 排骨洗干凈先過(guò)水焯一下;把焯好的排骨放入砂鍋2、 放入玉米塊;倒入調(diào)料，再放入料酒;加水(水沒(méi)過(guò)排骨為宜)3、 蓋上蓋子，放到灶上，大火燒開(kāi)，

5、然后小火慢煲4、 燉到一半時(shí)間，放入板栗，燉熟即可5、 營(yíng)養(yǎng)美味的湯就好了6、 排骨海帶湯7、 紅棗杞子燉豬心（豬心含蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸等成分，具有營(yíng)養(yǎng)血液，養(yǎng)心安神的作用豬心適宜心虛多汗，自汗，驚悸恍惚，怔忡，失眠多夢(mèng)之人食用。脾胃虛弱,腹瀉,倦怠無(wú)力的人,每日吃紅棗或與黨參共用,能補(bǔ)中益氣,健脾胃,達(dá)到增加食欲,增強(qiáng)人體免疫力。）功效：養(yǎng)顏、補(bǔ)氣血、補(bǔ)肝、補(bǔ)心主料：豬心300g 紅棗8顆 枸杞15粒輔料：鹽、姜絲做法：1、 豬心洗干凈，然后用清水浸泡1小時(shí)，配料洗干凈2、 把所有材料倒入燉盅3、 加入適量水，煮3小時(shí)左右4、 燉好后再燜多十分鐘。5、 加適量鹽調(diào)味就可以了

6、（小貼士1.豬心買回來(lái)，先洗凈，再用清水浸泡，浸泡過(guò)程要換2次水，可以去掉血水。2.紅棗要去核，不去核湯比較熱氣，容易上火。）8、 猴頭菇排骨湯原料：排骨、猴頭菇、瓠子、蔥、姜、鹽1、鍋中放油熱后倒生姜爆香2、倒排骨翻炒至變色3、倒高壓鍋中4、放高壓鍋加蔥水煮開(kāi)水開(kāi)后再煮20分鐘關(guān)火5、猴頭菇洗凈6、用手撕成小塊泡至猴頭菇變軟7、放開(kāi)水中焯一下去苦味取出8、猴頭菇倒入排骨湯中9、再倒切成滾刀狀的瓠子煮至瓠子熟，加少許鹽即可9、 棒骨湯原料：白蘿卜，胡蘿卜，山藥、玉米、鹽做法：1、棒骨處理下，用刀斬開(kāi)。2、清洗棒骨，冷水下鍋煮。放入姜片，胡椒去腥。煮開(kāi)五分鐘后。3、換清水煮溫后再放入棒骨，重新放

7、入姜片，枸杞，紅棗。大火煮開(kāi)后調(diào)小火。4、白蘿卜，胡蘿卜，山藥，玉米，清洗去皮，切成塊狀。5、一個(gè)小時(shí)后再放入以上切好的各種塊狀蔬菜，調(diào)入鹽。6裝入容器即可10、 淮山蓮子豬尾湯原料：豬尾、蓮子、淮山、紅棗、姜,鹽。功效：具有補(bǔ)陰益髓的效果，可改善腰酸背痛，預(yù)防骨質(zhì)疏松做法：1、蓮子提前用清水浸泡；2、豬尾斬成小段鍋中燒水水開(kāi)后放豬尾焯燙；3、焯燙后的豬尾用冷水洗去浮沫；4、將所有材料放入湯煲；5、加水；6、大火滾開(kāi)轉(zhuǎn)小火煲兩小時(shí)，喝之前加少許鹽調(diào)味。11、 清燉牛尾湯功效：牛尾具有和血益氣強(qiáng)筋健骨養(yǎng)顏補(bǔ)腎的功效且性質(zhì)平很適合給體虛的人補(bǔ)身原料：牛尾巴牛骨、蘿卜、生姜、枸杞,做法：1、蘿卜切厚

8、片2、牛尾洗凈用清水浸泡半天再將牛尾牛骨生姜皮一起下水鍋中加料酒焯水3、煮開(kāi)后將牛尾和牛骨撈起洗凈放湯煲中加水4、頓三小時(shí)后下蘿卜小火燉一小時(shí)加枸杞鹽燜10分鐘即可12、 土茯苓綠豆老鴨湯功效：有清熱利水祛濕消腫滋補(bǔ)五臟的食療作用原料：老鴨、綠豆、土茯苓、姜、陳皮、鹽做法：1、土茯苓洗凈削皮剁大塊2、綠豆洗凈提前浸泡3、陳皮泡軟去膜4、姜切片5、老鴨洗凈斬塊狀6、鍋燒熱倒少許油放姜片爆香7、放鴨塊大火炒8、炒至鴨出油盛出鴨9、所有放湯煲中倒水10、大火煮沸撇去浮沫轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí) 13、 冬瓜薏米豬骨湯原料：冬瓜、薏米、豬骨、姜、鹽做法：1、豬骨飛水，沖洗干凈血沫。2.、冬瓜去籽，刷洗干凈外皮，連皮切成厚件;甜玉米斬成段;薏米和眉豆洗凈;生姜刮皮拍扁。3、除冬瓜外的全部材料放進(jìn)湯鍋，加3升水。4、大火煲至水開(kāi)，繼續(xù)煲15分鐘，轉(zhuǎn)中小火煲1個(gè)小時(shí)。5、放入冬瓜，大火煲至水重新開(kāi)后，轉(zhuǎn)中小火煲30分鐘即可十四、蘿卜牛腩湯原料：牛腩、白蘿卜、姜、八角、紅棗、大蔥、鹽。做法：1、牛腩在燉前將整塊用水反復(fù)浸泡漂洗盡量將血水漂凈2、牛腩直接冷水下鍋3、鍋內(nèi)加水大火燒開(kāi)將煮出的4、大火煮約20分鐘撈出牛腩用刀切小塊5、將小塊牛腩倒入原有的湯中加姜塊八角蔥斷紅棗大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)半小時(shí)6、白蘿卜切大塊加入煮約30分鐘加入鹽調(diào)味即可十五、木瓜